Cómetelo | Fiambre de pollo con nueces y pasas
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- Опубліковано 10 жов 2016
- INGREDIENTES: PARA EL FIAMBRE DE POLLO:
¾ de Kg. de filetes de pechuga de pollo
1 cebolla
80 g. de aceitunas aloreñas
4 tomates secos o choriceros
2 huevos
100 g. de nueces peladas
100 g. de pistachos pelados
50 g. de pasas
PARA EL ALIOLI DE PERAS
1 huevo
1 pera conferencia
1 diente de ajo pequeño
1 limón y perejil
PARA LA GUARNICION:
3 molletes de Antequera y orégano
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Picar los filetes de pollo en dados y disponerlos en un cuenco. Incorporar la cebolla picada, 2 huevos, las aceitunas aloreñas deshuesadas y los tomates choriceros picados. Agregar la mitad de las nueces, pasas y los pistachos pelados. Salpimentar y mezclar.
Cubrir un molde con papel vegetal, introducir el relleno en el interior y compactar bien apretando con las manos. Repartir el resto de los frutos secos por encima, cubrir con el propio papel vegetal sobrante y cocinar en el horno precalentado a 175º durante 1 hora aproximadamente. Dejaremos enfriar durante toda la noche.
Aprovechando el horno encendido, cortaremos los molletes en rebanadas. Las untaremos con virgen extra y las dispondremos en la placa del horno. Salpimentaremos y espolvorearemos con orégano. Hornearemos hasta que el pan se dore por ambas caras.
Solo nos resta hacer el alioli de pera. Dispondremos en una jarra 1 huevo a temperatura ambiente con 1 diente de ajo pequeño, un pellizco de sal y el doble de volumen de virgen extra que de huevo.
Comenzaremos a batir, moviendo suavemente la batidora de arriba hacia abajo, hasta obtener una mayonesa. Incorporar unas gotas de limón y perejil. Batir y mezclar de nuevo.
Por último pelar la pera, cortar en dados y comenzar a agregarlos poco a poco al alioli, sin parar de batir. Una vez obtenido el sabor y texturas deseados estará lista para llevar a la mesa junto con el fiambre de pollo y las tostadas de molletes. - Розваги
Que grande mi españa y todas sus comunidades gran cocinero oleee andalucia ❤❤❤
Excelente explicación
Es agradable así, escuchar una explicación
Felicidades
Guatemala
Felicitaciones para el cocinero desde MENDOZA ARGENTINA gracias por compartir tan prácticas y exquisita recetas.👍😋
Un plato el pollo y un plato el cocinero,un placer escucharlo!!!
Maravilloso cheff sencillo, agradable y riquisimas propuestas de recetas....
Maravilloso que muestren el proceso de las aceitunas, cuando estuve en España, "robé" una frutica que caía de un árbol por una cerca, pues tenía que probarlas al natural, saben horrible de amargas!🤣, Hay que comprarlas en frascos!
Me encantó la receta y su forma de explicar, con alegría.
Un tremendo plato con unos filetes de pollo, que linda es La Cocina, todo es saber inventar y mezclar y voila!!!un espectáculo para los ojos y para la boca, Gracias!!!
Me gusta que los filetes de pollo no son picadas demasiado.Gracias me parece buen y adaptable .Viva Andalucia
Que delicioso, el pollo preparado asi con nueces!!!y el alioli de peras complemento ideal para el fiambre, un exito
Saludos desde Cordoba, Argentina.😊
Perfecto , y muy bien explicado para que no tengamos ninguna duda . Nos das todas las posibilidades . Gracias
Que simpático este chico!!!
Si verdad desagradecida para todo y no se fijan quizás los grandes defectos de ellas...porque todos tenemos defecto pero agradecer su tiempo..que nos dedica ..
DIOS LAS BENDIGA
Qué majo esté chico!
Qué receta tan apetecible!
De seguro que la pondré a la práctica 👍👍
Woooow, se ve delicioso y como decimos en México, que te valga madre si dicen que hablas mucho, el resultado se ve sensacional. Gracias por compartir.
se ve riquísimo todo muy bien explicado muchas gracias.
Delicia. Lo haré y os comentaré.gracias saludos desde Argentina
Te he descubierto hace poco, me encanta como trasmites el amor que le pones a tu cocina, recetas deliciosas y muy amena tu explicación. De estrella Michelin como poco!!
Me encanta porque cualquier persona que no tiene procesadora lo puede hacer, muy genial. Gracias!!!
Tremenda receta para compartir en familia iiiiiiiiii , muchas gracias.
Genial, sencillo y exquisito seguro. Enhorabuena ❤
Me ha gustado mucho la receta, siempre lo había visto con carne picada pero poniendo los trozos de pollo grandes le da un aspecto mucho más bueno. Lo probaré. Muchas gracias
Menuda recetaza!!! Seguro que la hago. Muchísimas gracias. 💝 💝 💝 💝
Que rica receta! Muchas gracias, eres muy simpatico..
Para todos aquellos que se quejan de que habla mucho.
1 es un programa de televisión
2 es un paso a paso de la receta
3 si no os gusta escucharle os compráis un libro de recetas y arreglado
En vez de agradecer siempre quejándonos... Hay cada list@ que ya podían mirarse a si mism@s
Yo me acabo de subscribir. Imagínate.🤣🤣🤣
Gracias Enrique por la información y enseñanza que nos trasmite todas las tardes. Muchísimas gracias.
Sencillamente espectacular, delicioso😋 y sobre todo el chef ordenado y paciente .... 🙋🙋🙋
🌳🌳👣👣🐾🐾👣👣🌳🌳
Gracias por compartir sus conocimientos. Muy rico.
Espectacular me encanto . Gracias
Madre mia que bueno tiene que estar al igual que el pollo trufado este puente hago los dos cracias por tus recetas un saludo
Me encantó, se ve una delicia, además de que eres muy gracioso tu y tus comentarios.
Me encanta tu forma de explicar, tu set es muy frio, pero logras captar la atención, simpático... Tienes nuevs suscriptora y fan! Un abrazo desde México 🇲🇽 felicidades!
Qué rico. Me encanta. ¡Gracias!!!!
Muchas gracias es una delicia toda la receta, besos amigo
"la cocina es un mundo libre" es un apunte adorable. La receta es una propuesta estupenda.
Molletes de Antequera
Hola soy nueva y hoy vi por primera vez sus recetas,,y quedé fascinada,que delicias ud nos enseña ha recordado por ej,,,este se me hizo la boca agua,,muchas gracias muy amable,,,,y muy simpático Gracias santiago y Teresita de tampa florida mi esposo santiago quedo ,me dijo cuando me lo vas hacer, pronto,pronto
Me encanta tus recetas felicidades
Exquisito y lo manejas de manera muy sencilla Gracias 😋😋😋👍🏻
Me encanta la receta. Y sobre todo la libertad de quitar o agregar ingredientes al gusto. Y el cocinero, de donde era mi Abuela materna Ángela (malagueña). Desde Argentina 🇦🇷. Cariños ❤
Excelente. No plástico ni aluminio directo.
Que delicia de fiambre!! Mil gracias por tus recetas y el alioli de pera espectacular!! También se puede ensayar con otras frutas
Me encanta todo lo que hace gracias por compartir
Muy buena receta😋
❤ Gracias por lo que nos enseñas
Desde Argentina
Lo volví a hacer, exquisito 😻 gracias
Que pinta tan rica!!!
Tu forma de enseñar es muy agradable ,mil gracias
Me ha encantado. Voy a hacer las tres cosas. Gracias.
❤Qué delicias ! Mil gracias por hacer este programa ; un inmenso abrazo desde New Jersey USA 🇺🇸
Esepcional, que rico por favor todo ese conjunto. Tienes mucho arte.
Lo intentaré por supuesto. Gracias
primera vez que te veo.
qué claro y sencillo explicas.
me encantó el comentario que hiciste de tu mamá, respecto a encontrar las cosas
...😊😁
Canal sud, muy buena receta, yo también le pongo a las tostadoras aceite o manteca, la manteca le da un lindo color dorado, pero no es tan sana, mejor aceite, vuestras aceitunas, me encantan, nunca las he probado más ricas
El jóven explica muy bien, sin complicar la receta que será un excelente manjar, muy simpático.
Tenía en Argentina un vecino Malagueño, está receta se las enviaré a sus hijas. EXCELENTE
Que bocadillo el chef!!!
Maravilloso gracias
Eres único..... Genial
Se ve riquísimo, lo voy a preparar. Saludos.
Me encanta como explica, jejeje muy gracioso y todo eso. excelente receta, Felicidades Chef!!!saludos desde Rep.Dom.
Gracias, un saludo desde Colombia !!!
Gracias por compartir!!
que maravilla...yo tengo horno de resistencias ....gracias por tu aclaración jejeje me apunto la receta para hacerla ....gracias por compartir...un abrazo desde Segovia
Me ha parecido súperbueno felicitacion ,,👏 saludos desde México.
Parabéns Chef !!!! Sua receita é maravilhosa e você inspirador. Obrigada.
Buenisiiiiiiiimoooooo😋😋😋😋lo hago yaaa
Que rico luce. Ya anote los ingredientes para hacerlo cuando tenga mis proximos invitados. Como no soy de España no se que es una " molleta de antequera" Vivo en Miami talvez usar pan cubano o pan frances pero este ya viene horneado. Aqui en los restaurantes te dan mas o menos el pan cubano tostado con mantequilla o con aceite de oliva y ajo. Quedara igual si el pan esta ya horneado. Alguien me podia explicar? gracias
ya lo estoy saboreando!! 👏
este muchacho me provoco hambre. gracias joven por tus recetas
Tiene que estar buenísimo Enrique gracias
Este sí me gusto. Empezó muy bien, lavandose las manos.
Eso ... luce bién sabroso ! Saludos desde Venezuela ... Gracias . Espero hacerlo muy PRONTO !!!
Menuda pintaza! Bien explicado. Gracias por hacerlo tan ameno
Muyyyyyy rico y fino me encantó ...
Muy buena receta ..Super .. buen dia ...
Wow, luce delicioso, besos al chef.😗😗😗😗
Esa receta .me hace agua la boca la haré..mmm!el cheff .se ve tan apetecible como su comida ..😂😂👍👏👏💖lo haré ..muy simpatico y excelente explicacion ..guapo !!😆😅
Gracias por tan buena receta. El alioli también lo tengo que hacer.
Yo he dicho lo mismo. Me ha parecido muy curioso.
Gracias x tan buenas recetas, desde Argentina
Se ve delicioso, me guardo la receta y comparto el vídeo. Gracias. Saludos desde Uruguay.
Da un gusto ver cocinar a este hombre!
Hola, me ha encantado 😍
Excelente y Expectacular 👋 de Venezuela
Muy bueno maestro!!!
Lautaro de ARGENTINA
Saludos desde Guadalajara, México...🇲🇽
Qué bien me cae este chico. Qué gracioso es, jajaja
Eso se ve delicioso
Qué gente tan desagradecida!!! Quejarse porque habla mucho..agradezcan su generosidad para compartir!!
Además, es un joven muy agradable y profesional. Habla con respeto y explica las dudas que podríamos tener. Yo me suscribí porque la receta me resulta de mucha utilidad y es un fiambre diferente. Además, da a conocer los productos de su tierra, lo cual es un servicio público. Saludos.
Perdone, se agradece su arte, pero madre mía habla que marea, esto es para todos los públicos y para gusto los colores, por decir esto no se le falta el respeto. Gracias
Maria Ramirez si te aburres escucharlo súmete al buró para que te lleve a pasear!!
Divino! Hoy mismo lo haré 🙂
Rebueno.
SE VE DELICIOSO Y EL CHEF BIEN AGRADABLE...SALUDOS DESDE ECUADOR...
Jolín tiene una pinta estupenda , en Alhaurín el Grande guardan ha lo mejor de cada casa .
Es como mejor se trata la aceituna y el olivo
Sin embargo no deja de gustarme la receta . Te felicito
Se ve delicioso. 💃. Ole
Se vé que tiene que estar delicioso gracias Enrique probaré haber que tal me sale
BUENISIMO!!
Deliiiii ❤❤❤❤❤❤gracias
GENIO 👍👍👍👍👍👍👍😘😘💖💖🇦🇷
Me encanto! Eres divino, mil gracias! Se ve delicioso 👏👏👏😀
Excelente para recrear la vista . Ya que aquí en Venezuela . No nos podemos dar el lujo de hacer una receta así
Si les desagrada que hable y explique, tienen dos opciones: bajar el volumen o cambiar de video..... Aaah, pero bien que aprendieron a cocinar esto con él!!!!!
Me encantan tus recetas. Me gustaría saber si tienes alguna con carne de res. Muchas gracias por compartir tus videos. Que Dios te bendiga.
¡Me encantó! La receta se vé rica...el cocinero muy ameno...
Tengo una pregunta... ¿Qué puedo poner al alioli en lugar del huevo crudo?
excelente buena receta ya estoy suscrito a tu canal