Technique de cuisine : Préparer une mangue
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- Опубліковано 13 кві 2010
- Technique en vidéo de L'atelier des Chefs
Le noyau se situe sur la partie la moins large de la mangue. Couper autour du noyau et dégager le premier oreillon. A un peu près un doigt d'épaisseur, réitérer l'opération. Récupérer un peu de chair autour du noyau. Pour chaque oreillon, couper des tranches fines dans la longueur et contre la peau. Réaliser la même opération dans la largeur. Retourner la mangue et dégager les dés de mangues en raclant la peau à l'aide du couteau. Déguster votre mangue crue dans une salade de fruits ou cuisiner la pour un coulis ou une compote.
Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur www.atelierdeschefs.fr/fr/truc... ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr - Навчання та стиль
J'ai le vertige, ya des commentaires qui date d'y à 7, 8 ans mdr
😂
Et t’as moi qui veut manger ma mangue
@@movieglitter7663 moi aussi
Moi qui bouffe ma mangue en fumant un gros joint de beuh.. C'est cool !!
C'est ouf non?
A presque 40 ans, j'ai préparé ma première mangue correctement ! Merci à vous. ✨️
Merci chef 🤝🏻
0:09 le "fruiiiiit" m'a littéralement tué xD
JulietteChoue
😂😂😂
Ce fruuuuit 😂😂
ahahaha
ptdrrr je lai replay instant
Moi, ce qui me tue, c'est le titre "atelier des chefs", où sont les chefs ?
J'ai rien compris chef
Merci de nous avoir aidés à apprivoiser ce fruiiiiit
Enfin quelqu'un qui explique bien ! Merci grâce à cette vidéo terminer la galère
Ah merci beaucoup, la découpe a été maîtrisée grâce à vos conseils !
MERCI beaucoup Chef Mangue, grâce à vous, j'ai pu apprivoiser ma première mangue ! Elle était succulente ! Peut être parce qu'elle a été préparé avec amour grâce à vos précieux conseils ! ❤
Super truc pour un debutant a la cuisine comme moi. Merci du video. J'ai appliqué la technique et tout s'est bien deroulé.
cool!!! J'évitée la mangue car le résultat était qu'elle finissais en compote, merci chef! :))
Nora Dumar Je pensais être le seul barbare, c'est rassurant
@@NopherSWtOR pareil
Ahaha moi aussi 😂
En fait ça dépend comment est situé le noyau et la grosseur du noyau. Je l ai fait ce matin avec un noyau très mal situé mais g réussi à faire des petites parts. C pas difficile
C'est la première fois que je coupe une mangue et j'ai bien réussi merci
Moi qui est en 2 eme annee d'apprentissage cuisiniere , je dis bravo pour vos video jen apprend beaucoup :)
Trop fort j’ai adoré la vidéo, incroyable ! Je suis cuisinier
Super ! Pile ce dont j'avais besoin !
Ce fruittt! Merci pour cette magnifique video😄
Merveilleux ! Merci!😍💞
Merci beaucoup pour cette très bonne vidéo qui m'a permis de résoudre mes problèmes pour mon jeu vidéo de voyages interstellaires 🌠
Tant mieux ahah ! Mais sinon quel est donc ce jeux vidéo qui demande de telles aptitudes ?🥭🥭
"On va apprendre à apprivoiser se fruiiiiit" 0:08
Sauce je pensais être le seul, ça ma tué 😂😂😂
😂😂😂😂
*CE fruit #illettré
Merci beaucoup ! Bonne soirée
c'est vrai que vous êtes les meilleure cuisinière
Très bonne vidéo on est normalement nul en coupage de mangue maintenant on est passé pro 🤟🏻🥭
merci pour le super conseil, c'est à moi désormais d'apprivoiser ce Fruuiit
Merci, tu m'a sauvé, Lucy a failli m'engeuler
ca aurais été pas de chance pour luci
Merci pour ce conseil de pro pour gagner du temps et ne pas gaspiller !
De rien BenyBenator ! Bonne cuisine !
👌 !! Technique et astuce incroyablement simples ! 😮 ... Encore fallait-il " tout simplement " y penser ! 💡 Merci L'Atelier des Chefs pour cet enôôôôrme tuyau ! 😍 " Thank you Mango Friend !! " ⭐⭐⭐⭐⭐ Tierry Denim © 🤓
Je viens de cueillir mes premières manques, merci pour le truc
En voilà une vidéo bien claire!
Bonjour Samanthadonnez1996,
Merci pour votre gentil commentaire et bon courage pour votre apprentissage !
Merci, super technique ! :)
Il y avait pas le corona quand t'as comenter
Quel talent !!!!
Trop bien !! Je suis tjr en galère !!
@Salvatoredrummer : C’est un filet de sole, un couteau long à lame souple.
Merci beaucoup 😘🙏
WHAT??? Couper les petits carrés de mangue??? C'est mille fois plus agréable de les croquer direct sur la peau!!!
c'est clair et facile merci
Merci ! Super tuto !
Léa KFL bof jai loupé me suis coupé un doigt..
J'adore la mangue j'en mets dans mes salades un pur delice
Intéressant
hey merci ses génial !!!!
Merci, ma dernière mangue fut un massacre, ça devrait aller maintenant !
Marchal Marie
Tory Gallagher
Ça aussi !
Eyyyy!!! que moi aussi ce soir un vrai massacre. J aurais dû regarder avant !!
Merci mec tu gères
Merci chef :)
Merci beaucoup pour cette video
Ah ouais en fait c'est tout simple... merci beaucoup😉
Super vidéo !
Merci monsieur
Merci de l'astuce :D
merci chef 👍
ben moi à 60 ans je viens d'apprendre également merci
Merci🙏
Merci c’est bien clair
Merci !!!!!
super tuto !
je vais désormais tailler mon gland ?!
miam de la mangue
J'ai appris cette technique j'avais 10 ans en Guinée les mangues sont bio en Afrique de l'ouest et le climat est super ça se ressent sur les fruits, le goût est meilleur que celui qui est vendu en Europe comme les avocats et les bananes, en France vos fruits sont acides et sans goût vous les bourrés de produits
Merci chef
Merci 👌
humm un delice merci chieff !
Merci
Mr c'est une dinguerie comme t'es chaud de fou
Oui c est trop cool
Merci ... j'ai toujours commencé par l'éplucher 🤔🤔
Je voudrais savoir si y avait bien le noyau dedans ?
jaurais peut etre du ecouter cette video avant de decapiter ma mangue...
cool super
c'est quoi comme couteau? eminceur ou tranchelard?
Je croyais que l'ont pouvez manger la peau, pour Quoi vous la jeté elle a pleins de bien fait je l'ai vu dans une vidéo 🤔
Merci pour cette astuce technique, car quand on commence par éplucher les mangues, ça gliiiisse!!!
Super
@atelierdeschefs
Merci chef :)
👍
Where are these mangoes
Merci pour ces bons conseils jacqmas974 ! Bonne cuisine !
😉
La technique est utile, merci (mais un chef avec un couteau qui ne coupe pas... ).
Koun manedkhalch fiha gauche droite man7asch beli klitha😂❤ l'Algérie mon amour
quel couteau je besoin utilice?
Je croit un couteau normal (pointu) sa irait mieux !!
Vive UA-cam !
pareil
C'est bien meilleur avec la pelure.
C est une mangue ça mais une pierre. Les vrai mangue sont jaune de l extérieur comme à l intérieur
Ou est le noyau 😮?
Je me suis coupé le doigt 🕺🕺🕺
Une mangue, comme la plupart des fruits je suppose, possède une tige qui la relie à l’arbre. En dessous de cette tige, il y a ce que j’appellerai la « tête » et « le corps ».
Coupez la tête.
Frottez la tête avec le corps.
Jetez la tête.
Rincez le corps avec de l’eau. Pourquoi ? Si vous consommez le lait, vous risquez d'avoir des démangeaisons ( des boutons sur les lèvres !!!)
Ça y est !!! votre mangue est prête à consommer.
Ca fait trois fois je la regarde la video car j’oublie à chaque fois
il est ou le noyau?
00:09
Maman je viens de leader Price et je n’y arrive pas c’était la plus mûr vous êtes un menteur
C'qui faut pas entendre 🤦♀️🤦♀️
j ai 2 mangues a trucidé, je commence tout à l heure
Le Cyril Lignac de la mangue est parmis nous
Je voulais essayer mais j'arriverai jamais à faire sa 😂
Sqeez citation-celebre.leparisien.fr/citations/106526 ;)
Ce fruiiiiit ! 😂
2024 and i watch this video cause a need to eat my mangue XD
il est ou le noyau
Pour éplucher la mangue.....on utilise un économe.....'c'est plus économique que de laisser 1/4 de fruit.....sur la peau.....
Même quand elle est mûre??🤔
On va commencer par apprivoiser ce FRUIT
🥤🥤🥤🥤🥤🥤
Je ne recommande pas du tout, étant professionnel en coupage de fruit celui-ci n’est pas le plus adapté. C’est un coupage de charlatan et non professionnel. Bien à vous.
apprivoiser le « Fruiiit »
G pa kompri
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