急冷式アイスドリップ 手軽に美味しいアイスコーヒーを楽しもう

夏本番の陽気となり、アイスコーヒーが美味しい季節となりました。
今回は、手軽で美味しい急冷式のアイスコーヒーの淹れ方についてご紹介します。
アイスコーヒーは、様々な淹れ方があります。
その中でも手間がかからず比較的簡単な淹れ方が急冷式です。
濃度の濃いコーヒー液を抽出し、たっぷりの氷で一気に冷やして作る方法です。
抽出と同時にコーヒー液を冷やしてあげることで、ホットの美味しさがそのままにアイスで楽しめます。
是非ご自宅で試してみて下さい。
今回は下記のレシピで抽出をしていきます。
粉量 20g
挽目　細挽き
湯量 150cc
湯温　浅煎り94℃、中煎り88℃、深煎り84℃
氷量 150g(溶けずにグラスに残る氷はおおよそ60g)
1投目 60cc 0〜30秒
2投目 30cc 30〜60秒
3投目 30cc 60〜75秒
4投目 30cc 75〜90秒
落ち切り　 120秒以内