Pizza ASMR
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Pizza cu sos de Caju sau sos de Roșii cu textură și gust de pizza coaptă în cuptorul cu lemne!!
Trucurile cu tigaia și grill-ul le folosim pentru a rumeni și baza pizzei și pentru a obține aroma inconfundabilă a pizzei făcută în cuptor pe lemne
(cu metoda din clip vom face și economie de energie, altfel, cuptorul ar trebui preîncălzit o oră în avans )
Dacă cuptorul nu e dotat cu grill, săriți partea cu tigaia și coaceți pizza 10-15 minute în cuptorul preîncălzit la temperatura maximă.
Poftă mare!
-----------------------------------------------
Pizza with cashew sauce or tomato sauce with texture and taste of pizza baked in the wood oven !!
We use the tricks with the pan and the grill to brown the base of the pizza and to obtain the unmistakable aroma of the pizza made in the wood oven.
(with the method in the clip we will also save energy, otherwise the oven should be preheated an hour in advance)
If the oven is not equipped with a grill, skip the trick with the pan and bake the pizza for 10-15 minutes in the preheated oven at maximum temperature.
-----------------------------------------------
■ Ingrediente:
Aluat:
Pentru 4 pizza de 200 g cu diametrul de aprox 20 cm
- 500 ml făină tip 650 (minim 12% proteine)
- 300 ml apă călduță
- 1 Lg drojdie activă (9 grame) sau 7 grame drojdie instant - se numește activă pentru că înainte de a frământa aluatul, se pune la activat pentru 10 minute în apă
- 2 Lg ulei de măslie
- 1 lgț sare
Sos de caju:
- 100 g nuci caju
- 3 căței de usturoi
- 2 Lg suc de lămâie
- 1 lgț sare
- 4 Lg ulei de măsline
Sos de roșii:
Se fierb 2 minute:
- 200 g roșii pasate
- 2 lgț oregano
- 3 căței de usturoi
- 1 lgț zahăr
- sare după gust
- 1/2 lgț piper
- 2 Lg ulei de măsline
Legume pentru topping:
- 3 ardei copți
- legume gătite parțial: 1/2 vânătă, 100 g ciuperci, 1 ceapă
- ardei iuți cruzi
- porumb
- măsline
- alte legume preferate
- brânză vegană opțional
■ Preparare:
- se face un crater în mijlocul făinii și se adaugă apa călduță, drojdia și uleiul și se amestecă ușor
- se lasă deoparte până se activează drojdia și face bule de aer
- se frământă 15 minute
- aluatul se unge cu ulei și se lasă la dospit acoperit cu un capac sau cu o cârpă umedă.
Dospirea se face până aluatul își dublează volumul in aproximativ 1 oră la temperatura camerei sau peste noapte în frigider
Intre timp se pregătesc sosurile și legumele pentru topping
- după ce a dospit aluatul, se pune pe masa de lucru și se scoate aerul apăsând sau frământând ușor aluatul
- se porționează in 4 bile a câte 200 g fiecare
- se unge o bilă de aluat și se așează direct în tigaie, apoi se acoperă cu un bol sau o cârpă umedă până își dublează volumul (aluat rămas se păstrează la frigider, dacă nu se folosește pe loc.
Dacă doriți să faceți 4 pizza consecutiv, celelale bile de aluat le puteți așeza pe farfurii unse bine cu ulei, apoi le acoperiți cu câte un bol sau cârpă umedă. După ce au dospit, le transferați în tigaie, trăgându-le/glisându-le fără să le dezumflați.
După doriți ca baza pizzelor să fie mai pufoase, puteți sa mai lăsați o dată la dospit aluatul în tigaia acoperită cu un capac uns cu ulei sau cu o cârpă umedă.
- după ce a dospit aluatul în tigaie se pornim grill-ul cuptorului și începem să întindem aluatul în tigaie cu degetele.
- se coace aluatul de pizza in tigaie aproximativ 3-5 minute până baza pizza se rumenește frumos, exact ca baza pizzei făcută în cuptorul cu lemne
- din acest moment încercăm să ne mișcăm mai repede ca să nu iasă umiditatea din aluat prea tare
și transferăm aluatul parțial copt pe raftul/tava cuptorului
- se ung marginile cu ulei de măsline
- se adaugă sosurile și legumele preferate:
- ardei copt
- vinete, ciuperci și ceapă parțial coapte în tigaie
- ardei iute crud tăiat
- porumb
- măsline
- opțional se poate stropi aluatul cu puțin ulei de măsline înainte de a fi introdus în cuptor
- se coace pizza pe raftul de sus, foarte aproape de siguranța încinsă a grill-ului. ( dacă nu aveți cuptor cu grill, pizza se poate coace 10-15 minute fără să o mai coaceți parțial în tigaie)
- la final se poate adăuga brânză vegană și se mai lasă un minut la copt
Poftă mare!!
-----------------------------------------------
■ Ingredients:
The dough:
For 4 pizzas of 200 g with a diameter of about 20 cm
- 500 ml type 650 flour (minimum 12% protein)
- 300 ml of lukewarm water
- 1 Tbsp of active yeast (9 grams) or 7 grams of instant yeast - it is called "active" because before kneading the dough, it is activated for 10 minutes in water
- 2 Lg olive oil
- 1 lgț salt
Cashew sauce:
- 100 g cashew nuts
- 3 cloves of garlic
- 2 Tbsp lemon juice
- 1 tsp salt
- 4 Tbsp olive oil
Dacă cuptorul nu e dotat cu grill, săriți peste trucul cu tigaia și coaceți pizza 10-15 minute în cuptorul preîncălzit la temperatura maximă.
Poftă mare!
----------------------------------------------------------------------
If your oven is not equipped with a grill, skip the trick with the pan and bake the pizza for 10-15 minutes in the preheated oven at maximum temperature.
Enjoy!
Ce tehnică interesantă pentru pregătirea și coacerea aluatului! Nu o știam. Filmarea e foarte reușită și liniștitoare. Arată foarte bine cele două feluri de pizza!
Tehnica cu tigaia am descoperit-o recent pe canalul de UA-cam a lui Adam Ragusea și deși am făcut inițial filmarea cu pizza coaptă 15 minute, textura și aroma pizzei făcută după tehnica lui au fost mai plăcute, așa că am filmat un nou clip care a văzut lumina zilei :))
Trucul cu ușa întredeschisă l-am aflat de la Florina V Siminic de pe grupul de Facebook "Ce mananca veganii". Mă bucur foarte mult că îți place!!!
Este grozavă, am avut ocazia sa mănânc din această pizza( chiar din asta pe care o vedeti aici, nu din alta)...deci stiu ce vorbesc, felicitari !!
Mulțumim frumos!
Dacă nu ne-ați fi salvat cu cuptorul, acum stăteam și ne uitam la aluat :)) Ne bucurăm mult că v-a plăcut!! Sper să putem face în curând și primii kurtos kalacs! Pupici!
În sfârșit ați făcut pizza! Ma bucur ca v-a ieșit și o sa prindă bine pt unele persoane interesate! Reușit și relaxant filmuleț ! Tot binele și aștept alte rețete cu nerăbdare!!!
Ma bucur mult ca ti-a plăcut! Haha! A durat ceva să ne decidem care dintre filmări să le punem cap la cap pentru acest clip, în spatele lui fiind multe alte cadre care vor rămâne arhivate :)) Am făcut ceva teste, nu glumă :p
Cum ți se pare formatul ăsta fără muzică?
Makes me hungry haha looks delicious😍😍
Thank youuu!! It's so good! What are your favorite toppings for pizza?
Vaaai, cat de bine arata și ce frumos ati filmat! stiu ce gatesc diseara 😇
Mulțumim mult de aprecieri! Poftă mare!! Nouă ne place pizza cu blat subțire. Dar dacă o vrei mai pufoasă, după ce ai modelat aluatul, poți acoperi tigaia cu un capac sau cu o cârpă umedă și să-l mai lași un pic la dospit. Am scris rețeta mai detaliată și în descrierea clipului, sub titlu :)
multumesc frumos pentru indicatii, sunteti minunati!
Excelent !
Ne bucurăm că ți-a plăcut!
Foarte bună rețeta/rețelele.... sunteți minunați.....chiar vreu să fac pizza aceasta!
Multumim că ne-ai scris! :)
E absolut delicioasă! Noi aveam o pizza preferată aici, la o pizzerie din Bistrița și chiar n-am mai mâncat nicăieri pizza așa de bună. Oh, man.. Apoi am făcut-o pe asta care e și mai și! O să-ți placă si se face cu economie de energie, nu cu cuptorul încălzit 1 oră în avans.
Poftă mare!
@@CruF mulțumesc, eiiii,chiar mă faci nerăbdătoare.....
ce minunatie de video si de pizza
Mulțumim mult pentru feedback!
Simți nevoia muzicii pe fundal?
@@CruF nu neaparat, parca parca ar merge putin in surdina
Felicitări! Încă un filmulet de succes! Îmi place si fără muzica.. dar parca lipsea muzica italieneasca de fundal :) Pizza A tuttiiii 😁Ma chinui de ieri sa scriu un coment! Telefonul meu se cere schimbat. 🤦🏼♀️Am sperat sa fiu primaaaa! 🙄 Mi-au luat-o alți fani înainte! 🤗😅
Ce idee excelentă cu muzica italienească :)) poate o să găsim o piesa potrivita pe care să o punem pe fundal. Va urma si varianta cu muzică in curand.
Ma bucur mult ca ti-a placut!!
@@CruF super🤗🤗🤗
Mulțumesc mult draga mea Ce bine arata Cum ai filmat tot e perfect Ești un om minunat Ce mai faceți?Sper că sunteți Ok Eu nu am ajuns nici acum in România din cauza la corona am toate actele expirate Îmi este frica sa fac vaccinul Doamne ce mod frumos ai de a gati îmi place mult ceea ce faci O seara frumoasa va doresc Avetii grijă de voi oamenii frumoșii As sta ore in sir sa mă uit când gătești ,cum faci totul Va 🤗 cu drag 😘😘😋😛💞💞💞💞🍁🍁🍁🍂🍂
Draga mea, nu-ți dai seama cât de mult mă bucur că găsești relaxare în aceste clipuri. Sper să îți încălzim și pe viitor inima :)
Nu știu care e legislația momentan, dar poate se poate intra în țară cu testele făcute. Nu știu daca trebuie stat în carantină :( ... Îmi imaginez cât vă e de dor de cei din țară și locurile dragi. Te îmbrățișez strâns!
Foarte fain! ❤️ Am o singură observație, la momentul 5:42 nu cred că e "salt after taste" ci "salt to taste". În rest m-am bucurat mult de atmosfera liniștitoare și de rețetă.
Oh, multumim mult de feedback!
Haha! Asa e! E curios, că în alte clipuri am scris "to taste". Apreciem mult orice sugestie sau observație :) . Poftă mare!
Multumim! Oare am putea incerca si cu aluat din orez,asa ca in reteta de paine din orez prezentata?Si daca se poate , cum ar trebui copt blatul si apoi cu celelalte vegetale?
Cu mare draaag!! Cred că ar ieși ceva super si cu blat din orez. O sa probez in curând!
O să torn puțin aluat intr-o forma rotunda de tort (restul îl pun in forme de briose sau o tavă mai mică) pulverizez o dată cu apă, apoi îl acopăr cu un capac și îl las la dospit la fel ca în cazul pâinii, la 30-40 de grade.
Voi coace aluatul până când dă semne ca se rumenește. Scot din cuptor, pun sosurile si legumele coapte si ta daa!! Mai las vreo 5 minute la cuptor.
De-abia astept noul experiment :)
Prea bun!Open a restaurant
Mulțumim mult! Cred că ăsta e visul oricărui vegan :) să poate oferi alternative vegane si să protejeze animalele într-un santuar. One day :)