In tutte le cose c’è sempre un piccolo mistero. Se comperi pietre Arkansas di solito tre una grana grossa,media,fine, occorre sapere se ad Aqua od olio, olio speciale emulsionato con kerosene e, poi procedere come nel video da grana grossa alla fine. Quello che occorre è “ la mano “ che si ottiene facendo e rifacendo! Le dimensioni delle pietre sono in relazione alla lunghezza dei coltelli.
Dal momento che l'operatore non spiega la grana delle pietre, nonostante ripetute richieste, viene da pensare che il video sia fatto più per esibizionismo che altro, e comunque bravo.
Ma da quando un arrotino affila i coltelli con la pietra? Siamo nel 2020, per 4 coltelli affilati cosi ti viene a costare 50euro di affilatura, fai prima a comprare una mola ad acqua economica😅
un coltello standard ( non giapponese o con acciai particolari ) taglia bene con grana 1000 , molto bene con 3000 ed è inutile salire. Con grana 8000 ( che a volte classificano 12000 ecc... ) fanno paura. Morale della favola oltre la 3000 sui coltelli classici non ha senso andare. Sgrossatura con grana 400, 1000 e poi 3000 se vuoi fare il brillante.
Come si fa a capire quando il bisello è perfettamente centrale??Poichè alcune volte ho dovuto buttare dei coltelli in quanto venendo il bisello decentrato il coltello scendeva storto durante la fase di taglio della frutta per esempio.Grazie.
@@Veneto-88 ma le pietre usate sono tre.... perché non le spiegate bene le cose durante il video...cosi uno capisce..e non deve fare domande..alle quali alla fine non date neanche risposta esaudiente.
@@Veneto-88 non penso sia sopra i 1000,. On senti quanto gratta? Io ho 2 pietre una 1500 e l altra 3000, e nn grattano mininamente come la.prima,a parer mio intendo, la prima è una 800, nn di più, poi vai a salire
l'affilatura corretta avviene solo in un senso? mi spiego meglio vedo che il movimento del coltello sulla pietra è sia in avanti che indietro, però mi sembra che in avanti viene premuta la lama del coltello sulla pietra, invece quando torna indietro mi sembra di no. Dico questo perché ho sentito che l'affilatura deve avvenire solo in un senso, è vero' Grazie
Ora.... Quanto dura così affilato? Io ho un coltello vanadio molibdeno lo affilo a 18 gradi che taglia i peli del braccio ma dopo aver tagliato 30-40 arance e qualche kg di verdure taglia a fatica il foglio di carta....
il secondo passaggio con la seconda pietra è stato spiegato col primo video e si capisce cosa sta facendo e perchè il tipo. ...ma la prima fase ...buio totale!
Non vi dirà mai quale grana usa perché non lo sa e deve prima chiedere lumi ad un esperto, non ha la minima idea della tecnica di affilatura e tanto meno di grana o di materiale abrasivo. Parla anche di bisello che in gergo tecnico è uno smusso (ad esempio quello che si fa ai fori per togliere lo spigolo vivo), confondendolo con l'angolo di taglio, questo poi che è per forza di cose solo uno, dice che sono due....insomma ha le idee un po troppo confuse per essere un professionista, è nella media invece come profano, inesperto...
@@hornets419 uff, perché parli così per fare aria alla bocca, il bisello nel coltello è quell angolo vivo che può avere angoli differenti a seconda del lavoro che deve fare, più ha un angolo piccolo più è tagliente e più si rovina facilmente, il contrario è più duraturo, ma taglia meno(guarda le asce)
@@giuseppepizzichemi6644 Guarda che adesso per montare i motori delle auto ci mettono le donne che hanno imparato solo a cucire dopo le scuole medie, e spesso nemmeno quello. Se fornisci ad un ragazzo gli attrezzi adatti a fare un lavoro e gli spieghi come farlo, te lo fanno anche a 5 anni, guarda quanti talenti ci sono di quella età in youtube !
@@carlomeneghin2073 Se non ti dispiace ho la qualifica di aggiustatore meccanico da 50 anni e la tecnica te la insegno. Il bisello è si uno smusso inclinato ma nel gergo tecnico è riferito quasi sempre a smussi per togliere lo spigolo vivo, quindi all'esterno di un pezzo lavorato, tagliato, oppure la parte iniziale di un foro. Genericamente è chiamato bisello (derivato dal francese Biseau, non è italiano ) ogni parte smussata, inclinata, su un piano parallelo. Il problema è che un arrotino non fa i biselli ma AFFILA coltelli ! Siete voi a dare aria alla bocca per fare i maestri ma poi mi dite che un coltello taglia se affetta spugne, a casa mia ci devo tagliare corde di canapa, carne o legni per vedere quanto è efficace. Vuoi che ti insegno qualcosa sugli angoli di taglio, di spoglia superiore e inferiore o altro ? Sai a quanti gradi va affilata una punta da trapano? Non andare a fare il maestro con altri dando aria alla bocca se non sai nemmeno scrivere "quell angolo vivo", il correttore di google te lo dice che è sbagliato, se non sai mettere un apostrofo torna a scuola o evita di scrivere. Saluti.
@@hornets419 ah fenomeno, pure la tormek(ditta produttrice di mole ad acqua) parla di bisello nelle sue descrizioni di affilature, pure su scalpelli, pialle ecc ecc.. sei tanto uno studioso e professore, ma l umiltà nn si studia😘 ma essere ignoranti si nasce😘
Salve ho un problema ho acquistato tanto tempo fa dei coltelli seghettati da cucina ma non riescono a tagliare bene come si possono affilare o fare qualcosa è un peccato grazie mille.
Credo che dovrebbe tenere la mano piu ferma perche si vede che cambia leggermente angolo quando passa sulla pietra, certe volte e meglio andare lentamente per tenere lo stesso angolo meglio.
Ho un sistema di affilatura unico senza mola ad acqua posso dire che in due minuti riesco ad affilare qualsiasi coltello o forbici anche forbici da parrucchieri e tanti altri atrezzi a rasoio
@@hornets419 io mi chiedo perché spari merda su tutti, ove non sarai in grado neanche di farti la barba con un rasoio a 3, nessuno nasce imparato, e per.affilare.coltelli ci vuole un po di pratica, quindi anche fili rovinati..
Aimé quelli ci fai poco, se.invece avevi coltelli ondulati tipo da pane, si possono riaffilare, anche con un acciarino, se son moto rovinati con una mola ad acqua.. i coltelli da tavola o li affili togliendo la seghettatura, e li porti a tagliare come un rasoio😉 rovinandoli un po in estetica, ma giovandone il taglio, io ti parlo da ristoratore, appassionato di coltelli e mi affilo io tutte le lame.. prova se no a sentir da un arrotino, magari ha una soluzione migliore
i fili deforme di kualke mill8meyri ms si che sono devo portarlo da un arrotino io ho provato ad affilare colyelli economici 20 30 euro se so affilati 8l pivello ballisong giapponese lo affilato male graffiato lama e il filo al centro e un Po deformato di kulke millimetro ce rimedio lo pagato un botto ora se non trovo un professionista ke me lo lucida e mi agousya il filo un Po deforme al centro non lo toccò più fino s giugno maggio aprile fin kuando on trovo 8n esperto ce rimedio x lucidare lama togliete graffi della pietra COTE e al centro lo un Po deformato una CAZZATA ho fatto deformato di kulke millimetro fra le maestro lo vorrei portare a un arrotino ma sto arrotino ma affilato in coltello nero di lama grigio ma a tolto un Po di vernice e non lo pagato ora rivedo faccio vedere la lama e gli dico to le 5 euro e alyre 5 se mi metti apposto il coltello lucidandolo togliendo graffi e filo deformato un peccato
Complimenti era da molti anni che non vedevo un lavoro così artigianale.!
Perfetto.. Un maestro
Che maestria!! Molto bravo 👏
che mano. Complimenti!
💪 bravissimo!
Bravissimo si vede che ha una bella manualità
Ottimo lavoro
Fantastico
Ottimo lavoro! Che grana hanno le pietre che lei ha usato nell'affilatura?
In tutte le cose c’è sempre un piccolo mistero. Se comperi pietre Arkansas di solito tre una grana grossa,media,fine, occorre sapere se ad Aqua od olio, olio speciale emulsionato con kerosene e, poi procedere come nel video da grana grossa alla fine.
Quello che occorre è “ la mano “ che si ottiene facendo e rifacendo! Le dimensioni delle pietre sono in relazione alla lunghezza dei coltelli.
Che maestria
Dal momento che l'operatore non spiega la grana delle pietre, nonostante ripetute richieste, viene da pensare che il video sia fatto più per esibizionismo che altro, e comunque bravo.
Ma da quando un arrotino affila i coltelli con la pietra? Siamo nel 2020, per 4 coltelli affilati cosi ti viene a costare 50euro di affilatura, fai prima a comprare una mola ad acqua economica😅
Si è vero gli piace fare lo sborrone. Questi video non servono a nulla
super!
Arrotinooo... è arrivato l'arrotinoo...
Scherzo! Bravo un bel 👍
bravo
Stupendo
Grazie Maestro! Ho capito come affilare i coltelli! Lei non ci crederà ma per me era davvero un mistero!😊
Grana?
La grana delle pietre è il 4° segreto di Fatima!🤐🤐
un coltello standard ( non giapponese o con acciai particolari ) taglia bene con grana 1000 , molto bene con 3000 ed è inutile salire.
Con grana 8000 ( che a volte classificano 12000 ecc... ) fanno paura.
Morale della favola oltre la 3000 sui coltelli classici non ha senso andare.
Sgrossatura con grana 400, 1000 e poi 3000 se vuoi fare il brillante.
Come si fa a capire quando il bisello è perfettamente centrale??Poichè alcune volte ho dovuto buttare dei coltelli in quanto venendo il bisello decentrato il coltello scendeva storto durante la fase di taglio della frutta per esempio.Grazie.
Hai buttato un coltello perché scendeva storto? 😂 Ora si spiega il tuo nome😂
La grana delle tre pietre? Grazie.
Si bravo, anzi bravissimo. Però sarebbe bello sapere la grana io per ultimo uso la cote usata per la ranza . Ma la prima prima e la seconda?
la pressione che Lei esercita nella parte di creazioe del filo è sia in andata che in ritorno?
Anche se hai chiesto direttamente a lui, a me sembra di no, credo solo in andata.
Salve ...di che grana sono le tre pietre?
3000 la grossa 8000 quella più fine
@@Veneto-88 ma le pietre usate sono tre.... perché non le spiegate bene le cose durante il video...cosi uno capisce..e non deve fare domande..alle quali alla fine non date neanche risposta esaudiente.
@@Veneto-88 non penso sia sopra i 1000,. On senti quanto gratta? Io ho 2 pietre una 1500 e l altra 3000, e nn grattano mininamente come la.prima,a parer mio intendo, la prima è una 800, nn di più, poi vai a salire
Mi piacerebbe sapere i livelli di granulosita' delle pietre. Grazie
Dove posso trovare questa pietra per affilatura, grazie
Specifica delle pietre, natura e granulosita?
l'affilatura corretta avviene solo in un senso? mi spiego meglio vedo che il movimento del coltello sulla pietra è sia in avanti che indietro, però mi sembra che in avanti viene premuta la lama del coltello sulla pietra, invece quando torna indietro mi sembra di no. Dico questo perché ho sentito che l'affilatura deve avvenire solo in un senso, è vero' Grazie
Ora.... Quanto dura così affilato? Io ho un coltello vanadio molibdeno lo affilo a 18 gradi che taglia i peli del braccio ma dopo aver tagliato 30-40 arance e qualche kg di verdure taglia a fatica il foglio di carta....
Sarebbe interessante sapere se le pietre sono sintetiche o meno e quale sia la grana😮
il secondo passaggio con la seconda pietra è stato spiegato col primo video e si capisce cosa sta facendo e perchè il tipo. ...ma la prima fase ...buio totale!
Artista🌈
quel coltello può essere usato in sala operatoria, incredibile
Chi la paga questa sceneggiata?
Complimenti. È possibile conoscere la grana delle 3 pietre usate? Grazie
Pure io vorrei conoscere la grana della pietra... O dove acquistarla
Quali sono le grane della pietra da usare ? L' ultima sembra pietra o marmo naturale .
Non vi dirà mai quale grana usa perché non lo sa e deve prima chiedere lumi ad un esperto, non ha la minima idea della tecnica di affilatura e tanto meno di grana o di materiale abrasivo.
Parla anche di bisello che in gergo tecnico è uno smusso (ad esempio quello che si fa ai fori per togliere lo spigolo vivo), confondendolo con l'angolo di taglio, questo poi che è per forza di cose solo uno, dice che sono due....insomma ha le idee un po troppo confuse per essere un professionista, è nella media invece come profano, inesperto...
@@hornets419 uff, perché parli così per fare aria alla bocca, il bisello nel coltello è quell angolo vivo che può avere angoli differenti a seconda del lavoro che deve fare, più ha un angolo piccolo più è tagliente e più si rovina facilmente, il contrario è più duraturo, ma taglia meno(guarda le asce)
@@giuseppepizzichemi6644
Guarda che adesso per montare i motori delle auto ci mettono le donne che hanno imparato solo a cucire dopo le scuole medie, e spesso nemmeno quello.
Se fornisci ad un ragazzo gli attrezzi adatti a fare un lavoro e gli spieghi come farlo, te lo fanno anche a 5 anni, guarda quanti talenti ci sono di quella età in youtube !
@@carlomeneghin2073
Se non ti dispiace ho la qualifica di aggiustatore meccanico da 50 anni e la tecnica te la insegno.
Il bisello è si uno smusso inclinato ma nel gergo tecnico è riferito quasi sempre a smussi per togliere lo spigolo vivo, quindi all'esterno di un pezzo lavorato, tagliato, oppure la parte iniziale di un foro.
Genericamente è chiamato bisello (derivato dal francese Biseau, non è italiano ) ogni parte smussata, inclinata, su un piano parallelo.
Il problema è che un arrotino non fa i biselli ma AFFILA coltelli !
Siete voi a dare aria alla bocca per fare i maestri ma poi mi dite che un coltello taglia se affetta spugne, a casa mia ci devo tagliare corde di canapa, carne o legni per vedere quanto è efficace.
Vuoi che ti insegno qualcosa sugli angoli di taglio, di spoglia superiore e inferiore o altro ?
Sai a quanti gradi va affilata una punta da trapano?
Non andare a fare il maestro con altri dando aria alla bocca se non sai nemmeno scrivere "quell angolo vivo", il correttore di google te lo dice che è sbagliato, se non sai mettere un apostrofo torna a scuola o evita di scrivere.
Saluti.
@@hornets419 ah fenomeno, pure la tormek(ditta produttrice di mole ad acqua) parla di bisello nelle sue descrizioni di affilature, pure su scalpelli, pialle ecc ecc.. sei tanto uno studioso e professore, ma l umiltà nn si studia😘 ma essere ignoranti si nasce😘
che maestro
Non capisco bene che marca di coltello è.
Mi sembra un Bufalo. Può essere?
Victorinox
Bravo si può sapere la grana grazie
Bel lavoro, chiedere è lecito, rispondere è cortesia.......🤔🤔🤔 la grana please👍
Ma ...un coltello più o meno "normale" come quello del video passato a pietra 3 volte da un professionista quanto può convenire?
non ho capito niente, cosa guarda per capire? cosa sta cercando di ottenere?
Salve ho un problema ho acquistato tanto tempo fa dei coltelli seghettati da cucina ma non riescono a tagliare bene come si possono affilare o fare qualcosa è un peccato grazie mille.
Te lo dico io, seghettati quanti? Sono ondulati, o hanno una seghettatura fitta come quelli da tavola?
molto rispetto .
Credo che dovrebbe tenere la mano piu ferma perche si vede che cambia leggermente angolo quando passa sulla pietra, certe volte e meglio andare lentamente per tenere lo stesso angolo meglio.
Ho un sistema di affilatura unico senza mola ad acqua posso dire che in due minuti riesco ad affilare qualsiasi coltello o forbici anche forbici da parrucchieri e tanti altri atrezzi a rasoio
Giuliano Zilli qual'è?
si chiama : millantare ;) sarei curioso di sapere in quanto tempo rovina le lame affilandole.
@@hornets419 io mi chiedo perché spari merda su tutti, ove non sarai in grado neanche di farti la barba con un rasoio a 3, nessuno nasce imparato, e per.affilare.coltelli ci vuole un po di pratica, quindi anche fili rovinati..
TV
Costa più il lavoro che vai a fare sulle pietre che il coltello stesso
Buongiorno sono 12 coltelli come quelli da tavola
Aimé quelli ci fai poco, se.invece avevi coltelli ondulati tipo da pane, si possono riaffilare, anche con un acciarino, se son moto rovinati con una mola ad acqua.. i coltelli da tavola o li affili togliendo la seghettatura, e li porti a tagliare come un rasoio😉 rovinandoli un po in estetica, ma giovandone il taglio, io ti parlo da ristoratore, appassionato di coltelli e mi affilo io tutte le lame.. prova se no a sentir da un arrotino, magari ha una soluzione migliore
@@carlomeneghin2073 buonasera grazie della sua risposta spero di trovare un arrotino anche se sarà difficile . Grazie mille ancora
i fili deforme di kualke mill8meyri ms si che sono devo portarlo da un arrotino io ho provato ad affilare colyelli economici 20 30 euro se so affilati 8l pivello ballisong giapponese lo affilato male graffiato lama e il filo al centro e un Po deformato di kulke millimetro ce rimedio lo pagato un botto ora se non trovo un professionista ke me lo lucida e mi agousya il filo un Po deforme al centro non lo toccò più fino s giugno maggio aprile fin kuando on trovo 8n esperto ce rimedio x lucidare lama togliete graffi della pietra COTE e al centro lo un Po deformato una CAZZATA ho fatto deformato di kulke millimetro fra le maestro lo vorrei portare a un arrotino ma sto arrotino ma affilato in coltello nero di lama grigio ma a tolto un Po di vernice e non lo pagato ora rivedo faccio vedere la lama e gli dico to le 5 euro e alyre 5 se mi metti apposto il coltello lucidandolo togliendo graffi e filo deformato un peccato
un video inutile se non si danno le informazioni utili.
La prova della spugna dice tutto.... 👌
Ha dimenticato di specificare la grammatura delle pietre, così sarò costretto a dare un voto negativo e segnalare il video come spam e ingannevole.
Elllamadonna ! Che severità !
Remote Emanations Mica si pesano le pietre? 😂😂😂😂