How to Make the Perfect Homemade Baklava

The flaky layers of phyllo dough with the nuts, soaked in juicy saffron syrup cardamom, and homemade ghee gives this baklava a heavenly taste.
It's not overly sweet and has a unique flavor.
Ingredients:
1 pack of phyllo dough
1 +1/2 cup(350g) butter
1 cup walnuts
1 cup almonds
1-2 tbsp powdered sugar
pstachios for topping
Syrup
1 cup sugar
1 cup water
1 tbsp lemon/lime juice
1/4 tsp cardamom powder
1-2 tbsp brewed saffron( optional)
you can use vanilla instead
1 tbsp rose water if you like
make the syrup first:
mix sugar and water on medium heat until start boiling
add lemon/ lime juice, saffron and cardamom
simmer for 15 minutes
let it cool down
chop the nuts and mix them with the powdered sugar, cinnamon and cardamom or nutmeg.
(You can use any nuts you like).
You can use melted butter but ghee or clarified butter gives baklava a richer taste.
to make ghee at home just melt the butter and let it boil on low to medium heat until you see golden bits on the base of your pan. These are milk solids.
stack 10 sheets of phyllo dough, brushing with melted butter or ghee between each layer.
spread the nut mixture on them
top with more sheets of phyllo dough greased with butter or ghee.
cut the baklava into diamond or square shapes. Be sure to cut all the way to the bottom of the pan.
bake at 350°F (180°C) for 40 to 45 minutes or until golden and crisp.
remove the baklava from the oven and immediately pour syrup over it.
Let cool before serving.
enjoy
روغن حیوانی خانگی همراه با زعفران و هل مزه فوقالعاده ای به این باقلوا می‌دهد.
مواد لازم:
۱ بسته خمیر یوشکا مخصوص باقلوا
۱ +۱/۲ پ (۳۵۰ گرم) کره
۱ پ گردو
۱ پبادام
۱ تا ۲ ق غ پودر قند
پسته برای روی‌ باقلوا
شربت
۱ پ شکر
۱ پ آب
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
۱/۴ قاشق چایخوری پودر هل
۱-۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده (اختیاری) می توانید به جای آن از وانیل استفاده کنید
در صورت تمایل ۱ قاشق غذاخوری گلاب هم در شربت بریزید
ابتدا شربت را درست کنید:
شکر و آب را روی حرارت متوسط ​​مخلوط کنید تا شروع به جوشیدن کند آبلیمو، زعفران و هل را اضافه کنید به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید بگذارید خنک شود.
بادام و گردو را خورد کرده و با پودر قند، دارچین و هل یا جوز هندی مخلوط کنید. (می توانید از هر مغزی که دوست دارید استفاده کنید).
می توانید از کره آب شده استفاده کنید، اما روغن حیوانی طعم بهتری به باقلوا می دهد.
برای تهیه روغن حیوانی کره را ذوب کنید و بگذارید روی حرارت ملایم تا متوسط ​​بجوشد تا مواد جاند شیردکف ظرف ته نشین شود.
۱۰ ورقه خمیر یوفکا را روی هم بچینید و بین هر لایه با برس کره اب شده یا روغن حیوانی بمالید.
مخلوط مغز گردو و بادام را روی آنها به صورت یکنواخت پخش کنید
ورق های بیشتری از خمیر فیلو را که با کره یا روغن روغنی شده اند، روی آن قرار دهید. باقلوا را به شکل لوزی یا مربع برش دهید.
در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
باقلوا را از فر خارج کرده و بلافاصله روی آن شربت خنک شده بریزید.
قبل از سرو بگذارید خنک شود.
نوش جان
#best baklava recipe
#how to make

[@mehrh2858]

به به، افرین، باقلوا درست کردنش سخته، افرین به تو❤❤❤❤

[@mygoldenkitchen]

🤗❤️🤗

[@lailaabbas-l8i]

Wow 😮❤❤❤

[@shoalehpakbaz6724]

به به 😋😋😋😋😋

[@mygoldenkitchen]

😘😘

[@hana11mer45]

it looks so good

[@mygoldenkitchen]

😘😘

[@Juki1976]

I am the first one to "like" this video. Can I get some of that heavenly Baklava for free???

[@mygoldenkitchen]

❤️😘

[@nasimazizi6516]

👏👏👏❤️❤️

[@mygoldenkitchen]

❤️❤️

[@dibam-gh404]

Yummy 😊

[@mygoldenkitchen]

Thank you 😊😘😘

[@Zahra-hm5iz]

❤❤👏🏼👏🏼

[@mygoldenkitchen]

❤️😘

[@hemat55]

Well done

[@mygoldenkitchen]

🙏🥰

[@roya.b]

لطفا یه لیوان چای ایرانی 😊😅

[@mygoldenkitchen]

🤗❤️