Ага, когда ходил в конце лета искать грибы нашел 5 огромных зонтиков, у нас их никто видимо не берет, а так то я уже готов рискнуть, хочу попробовать его, в след году точно соберу и приготовлю зонтик!
Сегодня ходили в лес, собрали эти грибы, просто помыли, удалили макушечку, она жёсткая, обкатали в подсоленной муке и пожарили, по вкусу напоминает жареного жирного карпа
Ролик 🔥🔥🔥🔥😎 это очень вкусные грибочки!!! 🍄🍄👍👍👍 Держите от меня Лайк и подписку! 😎🔔👍 Жду в гости на Кубанские грибочки!!! Давайте дружить! Успехов вашему каналу!!!
Смотрел про эти грибы по телеку, сказали надо пленку снимать со шляпки (вроде она ядовита) а вы жарите вместе с ней. Сам их не разу не пробовал хотя их у нас много ростет.
Если бы кожица была ядовитая, то я бы сейчас Вам уже не ответил... А может быть они рассказывали не про гриб-зонтик пёстрый, а о каком-то ещё?! Ведь этот гриб считается одним из самых вкусных, а в некоторых странах Европы даже считается деликатесом.
Согласно разным источникам, свинушка тонкая признана ядовитой в 1981 или в 1984 году. Сейчас в РФ она точно включена в список ядовитых и несъедобных грибов, запрещенных к заготовке, переработке и продаже. Но она не содержит токсинов, как многие другие ядовитые грибы. Она "дарит" антитела, которые прикрепляются к эритроцитам в крови и накапливаются в организме до критического значения, при котором и происходят необратимые изменения, заканчивающиеся весьма печально.
Мне интересно как данный зонтик не перепутать с зонтиком ядовитым (Лепиота коричнево-красная), который по ядам превосходит бледную поганку, учитывая, что грибница может вместо нескольких плодовых тел, стандартных размеров, выдать один гриб огромного размера??)... Есть какие то более надёжные признаки отличия кроме размера?)... Тоже отличаются подвижностью кольца, или этот признак относится ко всем зонтикам и лепиотам?
Иван, честно говоря, не знаю о случаях, когда лепиота достигала таких размеров, как гриб зонтик. Но я грибник-любитель, а не миколог, так что с удовольствием ознакомлюсь с имеющимся опытом, если Вы владеете подобной информацией. Или это только предположение?
@@DOM-XUTP то, что грибница может вместо нескольких стандартных грибов выдать один гигантский это я у микологов информацию почерпнул, вот меня и заинтересовали двойники зонтиков)...
Честно говоря, ни разу не встречал одиноко растущий зонтик. Только группами. Отсюда напрашивается логический вывод, что если есть опасение напороться на двойник-переросток, то не стоит брать одинокий зонтик. ...но с микологами стоило бы посоветоваться. Вы меня заинтриговали.
@@DOM-XUTP я сам себя заинтриговал)... Можно и в группе зонтиков встретить одиноко растущую большую лепиоту или ядовитый зонтик, тоже приятного мало, одного раза ошибиться хватит)... У миколога Вишневского спрашивал, на его канале, только ему видимо пока не до вопросов его гадюка покусала, так что вопрос пока остаётся актуальным)...
Честно говоря, тоже появилась мысль Вишневскому сей вопрос адресовать. Но Вы опередили. 😉 ПС. Наш с Вами диалог мне напомнил старый анекдот: "Летят два математика в самолете. Один другому говорит: "Последнее время я очень боюсь летать самолетом, так как я рассчитал, что вероятность того, что на борту бомба, даже выше, чем вероятность погибнуть в автокатастрофе". Второй математик отвечает: "Да, я тоже проделал эти же вычисления и пришел к такому же результату. Но я пошел дальше. Вероятность того, что в самолете две бомбы ничтожно мала, поэтому я теперь одну всегда вожу с собой"
@@DOM-XUTP какие уж тут шутки. Знакомые вон тоже считали себя экспертами в познаниях о зонтиках за десяток лет опыта и везения до того момента, пока не попали всей семьей с тяжелым отравлением спустя некоторое время после трапезы. Мать семейства и ребенок поужинали зонтиками в последний раз, к сожалению... Про упомянутые Вами опята подобных историй за всю свою жизнь как-то не припоминаю. Максимум - дристайло. Но грибы сами по себе тяжелые для пищеварительной системы.
Всегда нужно соблюдать главный принцип грибника: если не смог определить гриб на 100%, то не надо его брать. А то можно и ложных опят налупиться, и сатанинский вместо белого, и бледную поганку вместо шампиньона...
Увы. Я всегда боюсь обознаться. И если друзья или родственники скидывают фото с вопросом, что за гриб, то всегда отвечаю: "Выброси". Не знаешь - не бери. Пусть даже хороший не возьмёшь - невелика потеря. Гораздо хуже, если вместо хорошего ядовитый попадётся. Кстати, в основном всех тянет вместо опят всякого разного набрать...
@@DOM-XUTP Да просто жарю лук без соли, соль вытаскивает воду и он не так хорошо прожаривается, потом немного солю. Собственно поэтому я и жарю его отдельно, чтобы пожарить а не сварить в сковороде. Можно просто есть как гарнир, можно напополам с жареным или вареным картофелем, хорошо к жареной капусте, или к яичнице, к жареной рыбе и мясу, да ко всему жареный лук хорош. Многие думают, что он приправа, а он вполне себе - еда. Сколько раз ставил на стол гостям сковороду жареного лука, не только лука конечно, но его тут же разбирают по тарелкам.
В очередной раз добравшись до Вашего сообщения ухожу на кухню, захлёбываясь слюной... В этот раз приготовлю картофель в мундире в микроволновке, потом почищу и немного подержу в сковородке с большим количеством жареного в сливочном масле лука.
Ага, когда ходил в конце лета искать грибы нашел 5 огромных зонтиков, у нас их никто видимо не берет, а так то я уже готов рискнуть, хочу попробовать его, в след году точно соберу и приготовлю зонтик!
Я тоже не сразу решился. А теперь за уши не оттащишь
Когда этот парень начал ножом аккуратно выковыривать ножку гриба, стало понятно что это очень серьезный специалист😊
Что Вам не понравилось?
@@DOM-XUTP Усе Ок!
Но она очень легко и ровно отламывается
Захотелось попробовать 🤤
Один из любимых грибов,сушёные ножки перемалываю и добавляю в тарелку с любым первым блюдом.
Жаль, что иногда наталкиваемся на сбитые другими грибниками, которые как собака на сене: сами не собрали и другим не оставили.
Классный рецепт) Спасибо)
Приятного аппетита!
@@DOM-XUTP Спасибо)
Класс!
А я всегда боялся его есть, может в этом году попробую.
Сижу пью кофе с грибами зонтики и хрюкаю, Объдение😊
Стоп! Что? С кофе?! Оригинально
Сегодня за рыжиками пошёл , а нашёл целую поляну зонтиков.и ещё как шар гриб огромный не знаю - но похож на дождевик
Гриб головач
В этом году зонтиков везде очень много по отзывам.
Спасибо, получилось вкусно! Я добавила ещё в кляр немного чеснока доя полной гармонии
Да, мне здесь в комментариях тоже это посоветовали. В этом году попробовал - очень вкусно.
ужас то какой! какая ещё гармония? что за привычка портить вкус грибов чесноком?
В следующий раз у Вас проконсультируемся, что нам больше по вкусу 😉
это очень вкусный гриб.Ничего там не надо снимать.Прям слюнки потекли )))
Тогда следующее видео смотрите осторожно - там ещё вкуснее будет. 😊
@@DOM-XUTP а где это видео?!?!?
когда-то в детстве мы их сырыми ели)
белый хлеб, масло, полоски зонтика и чуть солью сверху...
немного ореховый вкус у них
Прикольно. Надо будет попробовать
Готовка в три руки
Век живи, век учись. Даже не знаю растут ли эти грибы у нас, в Иркутской области. Надо будет обратить внимание.
Судя по описанию, зонтик пёстрый растёт в Сибири повсеместно. Так что у Вас есть все шансы отведать этих грибов.
Благодарю за предупреждение
Сегодня ходили в лес, собрали эти грибы, просто помыли, удалили макушечку, она жёсткая, обкатали в подсоленной муке и пожарили, по вкусу напоминает жареного жирного карпа
Впервые собирали?
@@DOM-XUTP мы едим их второй год.
Сегодня была в лесу,таких грибов полно,но брать боюсь.Завтра пойду наберу и попробую.Спасибо за рецепт.Вопрос:предварительно отваривать не надо?
Нет, отваривать не нужно.
Ну что, набрали грибочков?)
@@user-im1he1ir8d Набрала,но мне не по вкусу,больше не хочу.
Если "перезревшие", то они невкусные.
Сегодня шала, а домой собираюсь завтра, послезавтра, как их можно заготовить, сохранить на несколько дней?
Честно говоря, ни разу даже не задумывались об этом. Шляпки готовим сразу, а ножки сушим перемалываем.
Удалось Вам сохранить? Или пропали?
@@DOM-XUTP часть пропала, часть успела приготовить
Хорошо, что не все пропали
сегодня 60 шляпок срезал, вкуснота
А мы только 3 штучки нашли на этих выходных
А я сегодня накосил ведро 20ти литровое, перемыл и понимаю что жарить их мне до полуночи 😭😭😭
Съели?
Ролик 🔥🔥🔥🔥😎 это очень вкусные грибочки!!! 🍄🍄👍👍👍
Держите от меня Лайк и подписку! 😎🔔👍
Жду в гости на Кубанские грибочки!!! Давайте дружить!
Успехов вашему каналу!!!
Здравствуйте, Кристина! Спасибо за приглашение. Обязательно загляну к Вам.
Я таких грибов даже не видела ни разу.
А может быть видели, но принимали их за какие-нибудь поганки 😉
Я жарила в кляре целиком.
Ого! С таким без сноровки не справиться. Вы молодец!
Смотрел про эти грибы по телеку, сказали надо пленку снимать со шляпки (вроде она ядовита) а вы жарите вместе с ней. Сам их не разу не пробовал хотя их у нас много ростет.
Если бы кожица была ядовитая, то я бы сейчас Вам уже не ответил...
А может быть они рассказывали не про гриб-зонтик пёстрый, а о каком-то ещё?!
Ведь этот гриб считается одним из самых вкусных, а в некоторых странах Европы даже считается деликатесом.
Нет понятия "условно-ядовитые". Грибы бывают съедобные, условно-съедобные и ядовитые. Так вот, свинушки не условно-ядовитые, а ядовитые.
Согласно разным источникам, свинушка тонкая признана ядовитой в 1981 или в 1984 году. Сейчас в РФ она точно включена в список ядовитых и несъедобных грибов, запрещенных к заготовке, переработке и продаже. Но она не содержит токсинов, как многие другие ядовитые грибы. Она "дарит" антитела, которые прикрепляются к эритроцитам в крови и накапливаются в организме до критического значения, при котором и происходят необратимые изменения, заканчивающиеся весьма печально.
Спасибо Вам за добрые слова!
Домашние Хитрости а мы ели в 80 х((
А я их пинал, думал что это поганки 😂
А зря...
Мне интересно как данный зонтик не перепутать с зонтиком ядовитым (Лепиота коричнево-красная), который по ядам превосходит бледную поганку, учитывая, что грибница может вместо нескольких плодовых тел, стандартных размеров, выдать один гриб огромного размера??)... Есть какие то более надёжные признаки отличия кроме размера?)... Тоже отличаются подвижностью кольца, или этот признак относится ко всем зонтикам и лепиотам?
Иван, честно говоря, не знаю о случаях, когда лепиота достигала таких размеров, как гриб зонтик. Но я грибник-любитель, а не миколог, так что с удовольствием ознакомлюсь с имеющимся опытом, если Вы владеете подобной информацией. Или это только предположение?
@@DOM-XUTP то, что грибница может вместо нескольких стандартных грибов выдать один гигантский это я у микологов информацию почерпнул, вот меня и заинтересовали двойники зонтиков)...
Честно говоря, ни разу не встречал одиноко растущий зонтик. Только группами. Отсюда напрашивается логический вывод, что если есть опасение напороться на двойник-переросток, то не стоит брать одинокий зонтик.
...но с микологами стоило бы посоветоваться. Вы меня заинтриговали.
@@DOM-XUTP я сам себя заинтриговал)... Можно и в группе зонтиков встретить одиноко растущую большую лепиоту или ядовитый зонтик, тоже приятного мало, одного раза ошибиться хватит)... У миколога Вишневского спрашивал, на его канале, только ему видимо пока не до вопросов его гадюка покусала, так что вопрос пока остаётся актуальным)...
Честно говоря, тоже появилась мысль Вишневскому сей вопрос адресовать. Но Вы опередили. 😉
ПС. Наш с Вами диалог мне напомнил старый анекдот:
"Летят два математика в самолете.
Один другому говорит: "Последнее время я очень боюсь летать самолетом, так как я рассчитал, что вероятность того, что на борту бомба, даже выше, чем вероятность погибнуть в автокатастрофе".
Второй математик отвечает: "Да, я тоже проделал эти же вычисления и пришел к такому же результату. Но я пошел дальше. Вероятность того, что в самолете две бомбы ничтожно мала, поэтому я теперь одну всегда вожу с собой"
Во блин а я то думала поганка обалдеть
Я тоже когда-то пинал эти грибы. А оказалось, что они очень даже вкусные
Как приготовить гриб-зонтик и не умереть...
Вы про опята тоже так шутите?
@@DOM-XUTP какие уж тут шутки. Знакомые вон тоже считали себя экспертами в познаниях о зонтиках за десяток лет опыта и везения до того момента, пока не попали всей семьей с тяжелым отравлением спустя некоторое время после трапезы. Мать семейства и ребенок поужинали зонтиками в последний раз, к сожалению... Про упомянутые Вами опята подобных историй за всю свою жизнь как-то не припоминаю. Максимум - дристайло. Но грибы сами по себе тяжелые для пищеварительной системы.
Всегда нужно соблюдать главный принцип грибника: если не смог определить гриб на 100%, то не надо его брать.
А то можно и ложных опят налупиться, и сатанинский вместо белого, и бледную поганку вместо шампиньона...
@@DOM-XUTP все верно. Только, как видите, людей излишняя самоуверенность порой подводит.
Увы.
Я всегда боюсь обознаться. И если друзья или родственники скидывают фото с вопросом, что за гриб, то всегда отвечаю: "Выброси". Не знаешь - не бери. Пусть даже хороший не возьмёшь - невелика потеря. Гораздо хуже, если вместо хорошего ядовитый попадётся.
Кстати, в основном всех тянет вместо опят всякого разного набрать...
Надо было его отбить сначала, будет мягче и сочнее.
?
@@DOM-XUTP как мясо отбивают
А не рассыпется? Он же хрупкий
Беру только чистые, никогда их не мою, чтобы не было лишней воды, просто жарю в масле, без лишних выпендронов и ем.
С лучком?
@@DOM-XUTP Нет, лук украдет вкус грибов, лучше его пожарить отдельно. Жареный лук вполне себе отличное самостоятельное блюдо.
Неожиданный взгляд на привычные вещи. Но, кстати, очень даже интересно. Вы просто жарите лук с солью и всё? Это как гарнир?
@@DOM-XUTP Да просто жарю лук без соли, соль вытаскивает воду и он не так хорошо прожаривается, потом немного солю. Собственно поэтому я и жарю его отдельно, чтобы пожарить а не сварить в сковороде. Можно просто есть как гарнир, можно напополам с жареным или вареным картофелем, хорошо к жареной капусте, или к яичнице, к жареной рыбе и мясу, да ко всему жареный лук хорош. Многие думают, что он приправа, а он вполне себе - еда. Сколько раз ставил на стол гостям сковороду жареного лука, не только лука конечно, но его тут же разбирают по тарелкам.
В очередной раз добравшись до Вашего сообщения ухожу на кухню, захлёбываясь слюной...
В этот раз приготовлю картофель в мундире в микроволновке, потом почищу и немного подержу в сковородке с большим количеством жареного в сливочном масле лука.
Мокали в соль и ели сырыми.
Не пробовал.
Блин я думал это поганки
Нет. Не поганки 😉
Класс!