5 grandiose Spargelrezepte die du noch nicht kanntest
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- Опубліковано 10 вер 2024
- Heute zeige ich Euch 5 Spargel Rezepte die gegen Sodbrennen helfen, eine Hollandaise Sauce überflüssig machen und so viel Umami haben, dass du mit den Ohren schlackerst. Weil das ja klar ist. Ken kocht unterstützen: bit.ly/3dH0bfV
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Gute Soja Soßen:
Shoyu: bit.ly/2QuJbxW *
Shoyu klein: bit.ly/3gswBd2 *
Tamari: bit.ly/3b0zVed *
Tamari klein: bit.ly/31ylJpC *
TEMPEH-Starter: bit.ly/3pZArzH *
Sojabohnen: bit.ly/2L5w72U *
Meine KÜCHENHELFER:
Silit-Pfanne: amzn.to/38XhlXB *
Silikon Wurstform für VURST: amzn.to/3GN3iPo *
Vorratsdosen-Set: amzn.to/3G2Ng46 *
Vorratsdosen groß: amzn.to/3lql5nK *
Vorratsdosen mittel: amzn.to/31e5lgt *
Vorratsdosen klein: amzn.to/3Dfrpo6 *
Schnellkochtopf - amzn.to/3c763za *
Rösler Mittelreibe - amzn.to/331Fes4 *
Rösler Feinreibe - amzn.to/30WG6LV *
Eisenpfanne - amzn.to/3h1Z6Ph *
Bratpfanne - amzn.to/36CW5mK *
Edelstahlpfanne - amzn.to/3iB16yk *
Messer - amzn.to/3epffg5 und amzn.to/2OnFAAH *
Pasta-Topf - amzn.to/32ksRqz *
Messlöffel - amzn.to/3EoYGRh *
Messbecher - amzn.to/3KlLFf3 *
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#spargelrezepte #gesunderezepte #vollwertig
Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.
Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenkochtofficial[at]gmail.com
Vitamin A u. C Saft:
250g Spargel
1-2 Karotten
½ Gurke
bissl Olivenöl
Anti Sodbrennen Saft:
250g Spargel
handvoll Kartoffel
150ml Grapefruit Saft
bissl Olivenöl
Diabetes Typ 2 Saft:
250g Spargel
1 Süßkartoffel
1 Daumen Ingwer
halbe Zitrone
Pfeffer
¼ TL Kurkuma
bissl Olivenöl
Grüner Spargel mit Knoblauch:
500g grüner Spargel
4 Knoblauchzehen oder 8
1 TL Tahini
1 EL helles Miso
8 cl Wasser
biss Olivenöl
Schuss Zitronensaft
gerösteter Sesam
Zitronenabrieb
Beste Hollandaise Alternative:
30g Butter
20g Mehl
200ml Gemüsebrühe
200g Seidentofu
¼ TL Kurkuma
½ TL Schwarzsalz
1-2 TL Senf
1 EL Hefeflocken
1 TL hellen Balsamico
bissl Zitronensaft
0:40 Spargelsäfte
4:22 grüner Spargel mit Knoblauch
5:17 die beste Spargel Sauce
Informationen zu Kartoffelsaft aus rohen Kartoffeln: www.uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/MTP08S19.pdf
Schankedön...im Leben hätte ich das nie geglaubt. Was ma doch noch alles erfahren darf .
Okay krass, man lernt echt nicht genug. Es quasi trotzdem ein zweischneidiges Schwert, wenn man nicht acht gibt :P
Ken, hab da mal ne andere Frage zum Rezept in deinen Buch „Fruchtig-deftiger Rotkohlsalat“. Kann ich den auch 12-24Std bis zum essen zubereiten?
Ich mag deine Videos. Sie sind informativ und unterhaltsam gestaltet. Man bekommt richtig Lust bissl zu experimentiern und gesund zu kochen:D
😎👍
Das grüne Spargel Rezept muss ich unbedingt mal testen. Und das auch aber nicht nur wegen der Knoblauch Umami Soße🤤🤤
💪😎
danke für die Rezepte, mit dem Spargel warten wir noch etwas, der aktuelle ist oft noch beheizt angebaut... Wer übrigens das "eierige" vom Kala Namak bewahren will, gibt das erst nach dem Erhitzen dazu (Tip: Avocado aufs Brot und Kala Namak drauf ;))
😊👍
Hallo Ken. Danke für die neuen tollen Rezepte. Die hollandaise Alternative wird gleich mal ausprobiert! Ist ja easy :D
Gerne mit Geschmacksfeedback
Finde dich super megasympathisch und deine Rezepte sind der Hammer 🤩 und wenn du bissi langsamer sprechen tätest, müsste ich nicht mehr Angst haben, dass mich meine fleischfressenden Kollegen auf‘s Grünzeugsfutter nimma verstehen 😅 ich glaub der Speed kommt von den ganzen Superfoodstoffen🌿🥳
🤘😎… bissl langsamer geht scho
Nice, die No-Hollandaise wird diese Spargelsaison definitiv ausprobiert 😊
Knoblauchsoße. Knoblauchsoße geht immer. Ich habe einmal den Knoblauch zu lange gebraten und es hat so lecker geschmeckt, dass ich jetzt immer mehr Knoblauch in meine Pfannengerichte mache.
🤘😅
Vielen vielen Dank für deine klasse Videos. Seit wir deinen Kanal entdeckt haben, ziehen wir uns nun deine Videos rein. Ich mag deine Art zu kochen, ich koche selbst auch gern unkonventionell 😂
Dazu das Wissen, was du nebenbei vermittelst...
Echt geiler Scheiß, wir lieben es!
Wir haben heute zu Ostern, die Spargelsosse nachgekocht und sie hat uns gut geschmeckt. Mit deinen Mengenangaben zum Zitronensaft, bin ich etwas konservativ, mache erstmal weniger rein und probiere dann, aber sonst einfach top.
Wir wünschen allen ein Frohes Osterfest ✌️
Herzlichen Dank, freut mich sehr, dass euch der Content gefällt. Ich hoffe, ihr hattet auch ein schönes Osterfest 😊
Hallo Ken, danke für die tollen Rezepte, du bist the Best
Dabei ist Sychronschwimmen gar nicht langweilig. 😉 Sauce Hollondaise hingegen brauch ich allerdings tatsächlich nicht. Ich liebe ja Spargel schlicht und einfach mit gebräunter Butter.
Danke für deine Videos...die mir gerade in meiner Coronaphase Kurzweiligkeit bescheren..Lust auf ausprobieren.....und Hunger.
😊👍
Gerade nachgekocht, hatte kein Seidentofu dahner gegen Hafersahne getauscht.
Mega meine Frau war ebenso begeistert wie ich.
Danke lieber Ken.
💪😊
Servus Ken, Kala Namak, Hefeflocken oder Bockshornklee gibts inzwischen zumindest bei uns in Österreich beim DM
😊👍
Hi Ken,
vielen Dank für die tollen Rezepte 👌😊🙋♀️
😊👍
Heute die Hollandaise gemacht. Waaaaaahnsinn, ist die sakrisch gut, weil das ja klar ist. Ich brauch keine andere mehr. Dankeeeee dafür 😊😊
Freut mich sehr, dass sie den Geschmack getroffen hat 😊
Schwarzsalz riecht wie Island 😂🎉 Island ist cool und Schwarzsalz guad❤
💪😎
Ich habe die Alternative zur Hollandaise nachgemacht und finde sie richtig lecker.👍 Vor allem kam mein Kala Namak und die Hefeflocken endlich mal wieder zum Einsatz. 😊
Würde die Sauce gerne öfter machen. Hast du einen Tipp, wozu sie noch gut passen könnte (außer Spargel)? 🤔
Also ich probiere sie morgen mal zu Blumenkohl aus 😊
Habe heute die Hollandaise Sauce ausprobiert aber statt Seidentofu eingeweichte Cashewkerne verwendet. Super lecker! Schmeckt zwar nicht wie Hollandaise aber das ist nicht schlimm (weil besser). Vielen Dank für dieses tolle Rezept 😋
😊👍
Die letzte Soße war echt in Ordnung Danke fürs Rezept
Endlich. Eine Alternative zu der Soße nach der ich durchaus süchtig bin.
Danke danke danke!
🤘😅
Saxndii, so ebbs Guads! Scho gschickt, dass i in da Holledau wohn, do gibts an Spargl glei vor da Tür. Dankschee für de saggrisch guadn Rezepte. Pfiad di, d'Orientbayerin
🤘😎🔥
WOW! Sakrisch gute Rezepte lieber Ken😋, vielen Dank!
Freut mich, sehr gerne 😊
Ich liebs!
ich habs ja schon gesagt: du bist einfach mega sympathisch, deine Sprüche sind klasse und die Rezepte auch. Liebe das😍
Herzlichen Dank ☺️
Ich habe gestern den ersten Spargel der Saison gegessen. Ich erinnerte mich an das Hollandaiserezept und hab es gleich ausprobiert. Und du hast recht: SAKRISCH GUAT!!! SOWOS VON SAKRISCH!! DO HOTS MI NIEDAGLEGT!
Hiermit offizielle Aufnahme in meinen Rezeptekanon.
Freut mich sehr 💪😊
Nachtrag: Hollandaise zu Kartoffeln, auf Blumenkohl, auf Brokkoli - eigentlich auf alles. Und zum Essen noch ein Glas voll davon zum Trinken! 😁
🤘😂
Danke mein Lieber!
Ich hab seit Ewigkeiten und 3 Tage nach einer vernünftigen, geilen und veganen alternative zu Sauce Hollandaise gesucht!
Wer hat Sie geliefert? War klar der Ken 😃
Eine wichtige Frage hätte ich noch! Ich hab Probleme beim schälen von dem Spargel, schälst du den auch mit einem Teelöffel? Beim Ingwer klappt das ja auch immer hervorragend 🤣
Aber ich werde es am Wochenend direkt einmal ausprobieren.
Nochmal Danke für deine Arbeit und Insperation!
Ich schäl den Spargel mir der Pinzette.😎
Grüß dich Ken, erst mal, ich find dich wirklich Klasse und deine Rezepte bereichern meine Küche wie ich es nicht erwartet hätte. Da der Sommer langsam kommt und die Grillsaison beginnt wollt ich mal Fragen ob du nicht ein paar tolle Rezepte für den Rost parat hast.
Leider nein. Grillen steht nicht aufm Plan 😅
Wir hatten die Hollandaise direkt gestern zum Mittagessen und waren begeistert - so begeistert, dass ich eben, als ich nach der Arbeit den Kühlschrank aufmachte, den Einkauf meines Mannes von heute Vormittag sah: 2 Großpacks Seidentofu! Saugut 😂😂😂
💪😅
Kurze Frage: wie ist das mit der Hitze und dem Vitamin B in den hefeflocken?
Hefeflockrn soll man nicht hoch erhitzen.
MINDESTENS 10 mal bsser als Hollondaise, richtig gutes Zeug, richtig gut!
😅👍… freut mich sehr
Sehr sehr geile Rezepte! Am Wochenende wird gekocht!!!
Sensationelle Videos, die du da machst!!! Hab mir dein Kochbuch bestellt. Bin sehr gespannt, aber wenn die Rezepte so sind, wie in deinen Videos, ist das Buch genau das richtige für mich.
Was ich wissen wollte, ob all deine UA-cam-Koch-Rezepte auch in deinem Kochbuch enthalten sind. Will dein Buch gerne als Sammelsurium für köstliche Rezepte verwenden.
Lieben Dank, freut mich sehr. Alle Rezepte sind nicht enthalten, da es hier auf dem Kanal ja weit über 200 Videos gibt 😅
Super! Des hab i grad no gebraucht *
Merci ; )
Geiler Typ!
💪😅
Traumhaft,die Rezepte kommen wie gerufen...😊😊danke
😊👍
supi! Wird -fast-alles ausprobiert!
Eine weitere Möglichkeit ist,das Gemüsewasser nach Abkochen aufheben . Etwas Pflanzenfett Inden Topf geben,erhitzen und etwas Mehl hinzufügen.Mit einem Schneebesen das Gemüsewasser umrühren.Mit Pfeffer und Salz würzen.Nach Belieben auch mit den in den Video erwähnten Zutaten. Gemüsewasser umrühren
😊👍
ich lass mal ein Like da, obwohl ich so gar nicht auf Spargel stehe 🙂
🤘😎🔥
Also das grüne Spargelrezept ist der Hammer!!! Sowas von lecker!
Was würdest du als Beilage dazu machen?
Ich würde ihn als Beilage essen 😅
@@kenkocht 😂…ja dann koch ich doch einfach die doppelte Menge🤣
Die Säfte kann ich, mangels Entsafter nicht zubereiten aber die Sauce Hollandaise werde ich ausprobieren.
In der Videobeschreibung findest du einen Entsafter 😅
Ich mach zur Zeit auch gerne Saft ❤ aus Spargel, Gurke und Apfel. Meeeeegaaaa 🎉
Unfassbar lecker. Wir haben heute eine Menge Spargel gegessen. Auch meine Kinder. 😮
Freut mich sehr 🤘😎
Das werde ich sodann nachkochen 🥰
😊👍
Also vor den Säften gruselt es mich ein wenig, aber sollte mir den mal jemand anbieten, probier ich gern. Aber die beiden letzten Rezepte kommen in der Saison auf den Tisch. Danke schön ^^
Sie schmecken alle drei lecker 😅
Pepp und bumms...sakrisch guat... Sehr fein...
🤘😎
Mahlzeit, ich LIEBR Spargel! 😊😊😊😊
Ist die Zitrone mit Schale im Mixer gelandet?!😅🙈.. die hollandaise sieht schmackhaft aus!!🤤
Hallo Ken, danke für deine super Videos und Infos. Mich würde interessieren ob du den Hurom Entsafter und Mixer M100 schon getestet hast und wie du den findest. Ich bin am überlegen mir den zuzulegen und wollte wissen wie du die Mixfunktion findest. Vielen Dank und immer weiter so… echt geiler Scheiss
Ich habe nur den Entsafter. Der ist allerdings Weltklasse. Einen Mixer von Hurom habe ich noch nicht getestet, da mir nur ein Vitamix ins Haus kommt 😅
@@kenkochtHallo Ken, danke für deine schnelle Rückmeldung bezüglich des Hurom Entsafters/Mixers.
Den Vitamix hätt ich auch gern..leider ist meine Küche zu klein für all die tollen Geräte..der Geldbeutel halt auch😆
Darum hätt mich der Zwei in Einem von Hurom interessiert.
Mach weiter so mit deinem Kanal..sogar so ne ältere Selbermacherin, Ausprobiererin und von den Söhnen als Küchenhexe Bezeichnete kann von Dir noch viel lernen🤘
Hallo Ken. Eine kleine Anmerkung meinerseits. Meiner Erfahrung nach soll man mit Kartoffelsaft aufpassen und nicht mehr als 50ml am Tag trinken, da die Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen zählt und man die roh nicht verzehren darf-giftig! Bei Süßkartoffeln ist es nicht der Fall. Die darf man auch roh essen, da die nicht zu der Familie der Nachtschattengewächsen zählen. Ich finde, dass es schön wäre, wenn man das im Video kurz erwähnt. Denn nicht jeder ist informiert😉 LG
Ich habe dazu einen Kommentar angepinnt
@@kenkocht perfekt. Den habe ich auch nun entdeckt 👍
spitzenmässige Sauce Hollandaise 👍👍👍🤩🤩🤩 kaum zu glauben, das die Sauce vegan ist
😊👍
Perfekter Zeitpunkt, die Sossen werden auf jeden Fall ausprobiert und auch saft 1+ 2 lachen mich an. 😃
😊👍
Coole Saftcombis. Wird probiert 😋
🤘😎
Ich hab bei veganer Butter immer Bedenken wegen Transfetten. Was sagst du dazu?
Bei der Hollandaise Alternative kann man bestimmt auch Margarine für eine vegane Variante nutzen, oder? ❤
Klar
Ken hat ja eh eine vegane Butter verwendet 😉 schau genau!
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen 😁 ich freu mich wenn die Spargeln im Garten zum ernten sind dann wird das Rezept ausprobiert 👍
Leider hab ich keinen Entsafter 🤷♀️ meiner hat den Geist aufgegeben 🙃
In der Videobeschreibung hab ich meinen verlinkt 😊
@@kenkocht thanks 🙏
Vielen lieben Dank für die tollen Rezepte, ich liebe Spargel. Eine Frage bzgl. Mixer: Ich hab einen Vitamix, den ich normal nur für Obst Smoothies usw. verwende, also Süsse Sachen. Brauche ich einen 2. Becher wenn ich Pikantes oder so wie die Sauce Hollandaise mixen möchte? Ich möchte ungern Zwiebel oder Knoblauch usw. Geschmack dann im Obstsmoothie haben, bin da leider Monkig 🙈. Ich hab zB unterschiedliche Schneidebretter für Obst und Sachen wie Zwiebel, weil ich sonst einfach beim Äpfelschneiden den Zwiebelgeschmack dann beim Apfel bemerkt habe 🙈, hoffe Du verstehst was ich meine.
Also ich Mixe alles in einem Mixer und der wandert ja immer in die Spülemaschine. Danach schmeckt man nix mehr vom Knoblauch 😅
danke,weil...geil
😊👍
werde alle ausprobieren.....Zitrone mit Schale rein?
Jupp 😅
Danke Ken!! G….. sch….!!!👍🏻😊
💪😊
Hab 'ne Frage zu Joghurt.
Ich mach mir auf mein Flocken-Gedöns zum Frühstück gerne Joghurt aus Kuhmilch, ich mag den Geschmack und denke, die Joghurtkulturen sind ja auch ein nicetohave.
Mein tierleidfrei-Herz findet das trotzdem doof.
Ich hab mich auch schon durch einige Alternativen probiert, Hafer-, Soja- und Kokos.
Aber rein ernährungsphysiologisch sowie in Bezug auf die Inhaltsstoffe betrachtet wüsste ich gerne, ob der Kuhmilchjoghurt einfach das Nonplusultra ist oder vergleichbar mit den Alternativen.
Bei Hafermilch stelle ich mir die Frage nicht, da sie einfach aus Wasser, Hafer und Öl besteht.
Bei Joghurtalternativen ist die Zutatenliste ja schon ein Stück länger.
Ich hoffe, ich konnte deutlich machen, worum es mir geht.
Ich will keine Absolution für die Verwendung von Kuhmilchjoghurt, sondern eine Idee für eine ernstzunehmende Alternative, falls es die gibt.
Danke dir schon mal 😘
Wenn’s dir nur um die Kulturen geht, dann würde ich Kefir oder Buttermilch noch einmal über Joghurt ansiedeln. Allerdings zwingend notwendig sind sie nicht, wenn du viel fermentierte Lebensmittel zu dir kommst.
Alter Schwede, wie geil 😊
😊👍
Lieber Ken, bei der nächsten Portion grünem Spargel ist deine Soße garantiert mit am Start😊
Versprochen!🥳
Hallo Ken! Soweit ich verstanden habe, kommt Caiapo hauptsächlich in der Schale der Süßkartoffel vor. Deshalb frage ich mich, ob es sinnvoll ist die zu schälen? Freue mich auf deinen Input :) Beste Grüße
Ja klar ist es sinnvoll. Bissl was is besser als nix
Aber wenn du die Schale dran lassen kannst, ist es natürlich besser.
Also deine Hollandaise klingt schon mal so richtig lecker. Die werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren.
Am liebsten zu Spargel, ist mir aber ne ganz einfache Nussbutter.
Wie schmeckt diese vegane Butter - Veganer Block, die du verwendest.
Um sie drehe ich schon paar Wochen meine Runden, beim Einkauf.🤭
Ich kann an irgendwelche Margarine, überhaupt nicht ran. 😖
Ich finde sie geschmacklich nicht schlecht, wenn ich ehrlich bin. Sonst hätte ich sie nicht verwendet.
@@kenkocht Hab recht vielen Dank, für deine Feedbacks und noch einen schönen Abend.
Ich bin schon gespannt, auf dein nächstes Video.
sakrisch guat trifft's wohl am besten - Danke. Sag, hält sich Deine Hollandaise-Alternative eine Weile im Kühlschrank?
Die hält sich zwei, drei Tage.
Welche Tofu Zubereitung würdest Du dazu denn empfehlen?
Für die Sauce?
@@kenkocht Nein, ich dachte so als Beilage 🙂
Da ja Tofu in der Sauce ist, würde ich jetzt nicht noch mal extra Tofu dazu machen 😊
Ist rohe Kartoffel nicht unverträglich, wegen dem Solanin?
Ich habe einen Kommentar angepinnt. Da steht alles relevante drin.
❤
Wie gern würd ich diese Soße vorab probieren 🥺
Die ist doch super schnell gemacht 😅
@@kenkocht das ist immer die Erwartungshaltung 😅! Wenn ich sie zubereite erwarte ich ne Hollandaise, und dann schmeckt mir sowas „neues“ nicht … wenn es jemand anders macht bin ich offen für den neuen Geschmack und dann meistens richtig begeistert 😅 … ich weis, ist ganz schön Deppert, aber leider schon zu oft passiert 🙈
😅… ok, das ist natürlich ungünstig. Aber sie schmeckt ja auch nicht wie eine Hollandaise. Es ist ja keine Hollandaise 😆. Nenn sie einfach helle Sauce Ken Style. Dann hast du keine Erwartung, weil du nicht weißt was dich erwartet 😅
@@kenkocht ich werd’s versuchen und berichten 👍😂
Wenn man keinen Entsafter hat, tuts auch ein normaler mixer?
Schwierig… ist nicht vergleichbar. Aber dann hast halt nen Smoothie 😅. Die Kartoffeln würde ich aber nicht so machen. Das schmeckt nicht.
@@kenkocht
Hab ich ausprobiert, war nicht soo geil… Spargel Gurken Smoothie mit ein paar Heidelbeeren ist einfach nicht das wahre.
Evtl schnorre ich mir mal einen Entsafter.
Kannst du einen mit nem guten Preis-Leistungsverhältnis empfehlen?
Die werden ja sehr schnell sehr teuer…
@@darklordofall6088 ich werde in den nächsten 2 Wochen ein Video mit ner Entsafter Werbung machen, bei dem du 50% Rabatt und nen kleinen Mixer geschenkt bekommst. Vielleicht bewegt sich der Entsafter mit dem Nachlass in der richtigen Preisregion.
@@kenkocht
Also unter 100€ wäre gut, aber da gibt’s normalerweise keinen Mixer dazu.
Ich guck es mir mal an :)
Nein… für unter 100 gibt auch keinen gescheiten Entsafter. Der Entsafter den ich vorstelle kostet neu 600 Euro. Mit meinem Link bekommt ihr ihn für 300 plus nem Mixer für 110 Euro oben drauf.
Sehr gut. Da ich bis jetzt noch keine gute vegane Hollondaise gefunden habe, werde ich wohl die nehmen müssen :)
Hefeflocken mögen wir alle hier nicht ganz so gern. Gibts da evtl ne Alternative für?
Nein… essentiell für die Sauce. Probiert mal die von Alnatura .. die hat nen guten Geschmack.
Ich persönlich mag die von Alnatura nicht. Meine Favoriten sind die Hefeflocken von Vitam. Schmecken auch meiner Familie richtig gut! : )
@@k.g.2528 ich finde die viel zu teuer für das was sie können
Hab die von Erntesegen, find die top.
@K. G. Ich hab vitam verwechselt. Ich dachte du meinst faiment. Vitamin ist auch super.
Ich liebe ja Spargel... aber in Drinks kann ich mir das echt schlecht vorstellen. 🤔
Ich hätte mir so eine kleine Geschmacksbeschreibung gewünscht pro Drink und ob man den Spargel da irgendwo durch Grapefruit und Co. durchscheinen hat.
Den Spargel schmeckst du ned raus. Gurke schmeckt dominanter, Grapefruit schmeckt dominanter… alles schmeckt dominanter 😅
@@kenkocht Geilo, dankeschön für den Kommentar! Damit habe ich gar nicht gerechnet. 😄 Dann muss ich mir mal den Entsafter meiner Eltern leihen und das Ganze wirklich mal ausprobieren. Ich danke dir vielmals!
0:34 würde das Gericht mit den Bohnen aus dem Intro gerne kochen aber finde das Rezept leider nicht 🙁
ua-cam.com/video/ayW4PCCwZBo/v-deo.html 😊
Kartoffelsaft? Ich dachte immer rohe Kartoffeln wären giftig. Könntest du dazu mal was sagen?
(Danke übrigens für deine krass guten Videos!)
Siehe den ersten Kommentar von Ken
Ja Mai
😅👍
Sorry, ganz vergessen! Das gibt es direkt nochmal!
Könntest du die Säfte auch als Smoothies empfehlen, für Leute ohne Entsafter sozusagen?! 😁
Meinen Entsafter hab ich in der Videobeschreibung verlinkt. Falls Interesse an einem Entsafter besteht 😊
@@kenkocht Interesse schon, nur nicht das nötige Kleingeld. Deswegen wäre eine Antwort auf meine Frage schön 😉😁
Bei den Kartoffeln würd ich keinen Smoothie draus machen, weil wir die roh schwer verdauen können.
@@kenkocht besten Dank 🥰
Wie krass...voll lecker...Brauch wohl doch nen Entsafter 😆
Der Entsafter ist der Hammer. Hab ihn auch in der Videobeschreibung verlinkt. 😎🔥
@@kenkocht Der Preis ist ja unmenschlich 😅
Die haben verschiedene Preiskategorien 😅
Ich hab mir den auch gekauft. Man gibt meist auch für Mist viel Geld aus. Aber die Ausgabe lohnt sich. Alles oben rein und in der Zeit wenn er den Saft macht kann man in Ruhe die Küche sauber machen. Ich möchte den nicht mehr missen. 😊
Freut mich sehr, dass er die auch taugt. Ich finde ihn auch genial.
Hallo Ken!
Soviel mir bekannt ist, sollte man Kartoffeln nicht roh essen, weil giftig-wegen des Solaningehaltes!
Nein rohe Kartoffeln, oder besser der Saft ist in geringen Mengen (handvoll Kartoffeln)nicht giftig. Solange sie nicht grün oder gekeimt sind. Aber das gilt ja sowieso für Kartoffeln im Allgemeinen. Rohe Kartoffeln sind schwer zu verdauen. Der Saft ist aber bedenkenlos in normalen Mengen. Wenn man mehrere Kilo rohe Kartoffeln auspresst, kann das allerdings lebensgefährlich werden. Das giftige Solanin ist nicht hitzeempfindlich und wäre auch in gekochten noch vorhanden. www.uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/MTP08S19.pdf
Die Menge macht das Gift 🤷🏻♀️
@@hermineh2703 ja logisch
Keine Ahnung wo ich seidentofu her kriege geht auch normaler? 😅😅
Nein ... der ist zu fest. Seidentofu gibts im Biomarkt oder im Asialaden. Aber zur Not geht ja auch Milch oder Alternative.
@@kenkocht hat mit normalen tofu und n schluck hafermilch tatsächlich geklappt und affengeil geschmeckt danke dir 😁
💪😎
die tofundaise sauce wird fix nachgemacht
😊👍
Ich dachte gekochte Kartoffeln wirken schleimbildend/ ungesund wenn zu viel. Rohe Kartoffeln so viel essen wie man mag.
Kartoffel kann man auch gekocht jede Menge Essen. Roh würde ich nur den Saft empfehlen, da wir Probleme haben sie ungekocht zu verdauen.
@@kenkocht 👍
Jetzt war ich echt kurz irritiert bzgl. des Schwarzsalz (och nee nicht noch nen neues Gewürz) Kala Namak hab ich jedoch da. Saft wirds keinen geben, weil wegen kein Entsafter vorhanden. Deinen Lieblingsspargel werden wir aber mal probieren.
Nen Entsafter hab ich in die Videobeschreibung gepackt, falls Bedarf bestehen sollte.😅
@@kenkocht danke, aber da haben wir tatsächlich nicht vor uns einen anzuschaffen. Den Platz haben wir auch gar nicht.
Jupp... das Ding ist groß. Aber ich liebe ihn tatsächlich. Fast jeden zweiten Tag im Einsatz. Würde ich mir einen Entsafter nochmal kaufen. Keine Ahnung, wahrscheinlich nicht. Aber jetzt grad taugt er mir schon ^^
Kurze Frage; ich dachte man darf keine rohen Kartoffeln zu sich nehmen, weil die ungekocht giftig ist. Stimmt das gar nicht? 🤔
Nein rohe Kartoffeln, oder besser der Saft ist in geringen Mengen (handvoll Kartoffeln)nicht giftig. Solange sie nicht grün oder gekeimt sind. Aber das gilt ja sowieso für Kartoffeln im Allgemeinen.
@@kenkocht danke schön, dann hab ich wohl etwas Falsches gehört.
Rohe Kartoffeln sind schwer zu verdauen. Der Saft ist aber bedenkenlos in normalen Mengen. Wenn man mehrere Kilo rohe Kartoffeln auspresst, kann das allerdings lebensgefährlich werden. Das giftige Solanin ist nicht hitzeempfindlich und wäre auch in gekochten noch vorhanden. www.uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/MTP08S19.pdf
Das habe ich auch schon mehrfach gehört und habe mir diese Frage auch gestellt 😊.
FRAGE: Meines Erachtens soll na keine rohe Kartoffeln verzehren, nur gekocht???
Dazu habe ich einen Kommentar angepinnt.
Spargel ist megalecker und leider sehr teuer. Aus dem macht man keinen Saft! :-) Schon gar nicht für Vitamine oder gegen Sodbrennen. Dafür kocht man megalecker und gesund einfach deine Rezepte nach! Da hat man keinen Vitaminmangel oder Sodbrennen! :-) Frevelei! 🙂
Daher habe ich jetzt die "Alternative" zur Hollandaise nachgekocht. Die ist weder lecker noch megalecker, nicht geil und nicht gschmackig, sie macht einfach nur wunschlos glücklich und zufrieden! 🙂
Jetzt habe ich doch noch den Vitaminsaft gemacht, schließlich hatte ich noch den Kochwassersud des Spargels übrig. Plus eine Stange Sellerie. Auch sehr lecker! Und wenns schö macht... 🙂
Leider hat nicht jeder einen Entsafter.
Meinen habe ich in der Videobeschreibung verlinkt ... sollte Interesse an Einem bestehen.
Hat hier jemand Radau gesagt 🤷
Radau
Wo kann man eigentlich lernen, was du alles weißt über Ernährung? Die Frage ist ernst gemeint 😊
Auch Ökotrophologie ist ein guter Studiengang. Die DGE bietet eine Ausbildung zum Ernährungsberater und zum Diätassistenten an. Auch Ecodemy bietet ein Fernstudium an.
@@kenkocht ...und ich dachte, ich kenn alles. Total spannend, geniale Mischung ❤️
@@CordeliaWagner Onkologie, oooha.
Ich dachte immer rohe Kartoffeln sind giftig?😮
Nein rohe Kartoffeln, oder besser der Saft ist in geringen Mengen (handvoll Kartoffeln)nicht giftig. Solange sie nicht grün oder gekeimt sind. Aber das gilt ja sowieso für Kartoffeln im Allgemeinen. Rohe Kartoffeln sind schwer zu verdauen. Der Saft ist aber bedenkenlos in normalen Mengen. Wenn man mehrere Kilo rohe Kartoffeln auspresst, kann das allerdings lebensgefährlich werden. Das giftige Solanin ist nicht hitzeempfindlich und wäre auch in gekochten noch vorhanden. www.uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/MTP08S19.pdf
@@kenkocht ok , so ist das ….danke dir 😄
Da bin ich ja jetzt bissi irritiert. Was ist denn mit dem Solanin, in der rohen Kartoffel. Ist das nicht giftig, für den Menschen? 🤔... Kläre mich bitte mal auf.
Nein rohe Kartoffeln, oder besser der Saft ist in geringen Mengen (handvoll Kartoffeln)nicht giftig. Solange sie nicht grün oder gekeimt sind. Aber das gilt ja sowieso für Kartoffeln im Allgemeinen. Rohe Kartoffeln sind schwer zu verdauen. Der Saft ist aber bedenkenlos in normalen Mengen. Wenn man mehrere Kilo rohe Kartoffeln auspresst, kann das aufgrund des Solanins natürlich lebensgefährlich werden. Das giftige Solanin ist nicht hitzeempfindlich und wäre auch in gekochten Kartoffeln noch vorhanden, sollten sie grün doer gekeimt verspeist werden. Also 4 Kilo grüne gekochte Kartoffeln können ebenfalls lebensgefährlich sein. www.uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/MTP08S19.pdf
@@kenkocht Supi und danke für deine schnelle Antwort. Noch eine Frage zu rohen Kartoffeln. Was hältst du von Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln - wie kritisch ist es?
Gar nicht, solange sie nicht grün oder gekeimt sind 😊
@@kenkocht Und was ist mit Acrylamid, in Bratkartoffeln, aus rohen Kartoffeln? Teilweise machen einen die Medien verrückt. Der eine sagt so und der andere so. 🤔😖
Du darfst sie halt nicht zu heiß braten und nicht zu dunkel werden lassen. Also immer schön unter 170 Grad bleiben und leicht anbräunen. Und wenn du die Dinger nicht jeden Tag isst, wirst du davon nicht sterben
Ne lieber das Original. Hollandaise und nix anderes. Das macht man ja auch nicht so oft im Jahr. xD
Original kann geschmacklich nicht mithalten 😅
Man lernt doch wirklich im Leben nicht aus... 🤷♀️😁
Auf die Idee, dass ich Spargel entsafte bin ich echt noch nie gekommen...🙈😊
Muss ich aber unbedingt ausprobieren! 👌😛
Die Hollandaise-Kreation ist auch a sackrisch guade Idee!! 🥣👏👏🤘😎
💪😎