Geleneksel mi? Modern mi? - 4. Bölüm: İçli Köfte

Beko Sunar: “Geleneksel mi? Modern mi?”
Vedat Milor, lezzetin ustalarıyla mutfağa giriyor!
Geleneksel ve modern şeflerin, mutfağımızın ünlü yemeklerini ayrı ayrı yorumladığı serimizin "İçli Köfte" bölümü yayında.
#beko #EvimizeSağlık

[@dilaraozdur6155]

Bir Malatya lı olarak söylemeliyim ki kendimize göre bize has tarifi ile çok leziz içli köfteler yapıyoruz, haşlayıp üzerine kavrulmuş Malatya aş yağini döküyoruz çok lezzetli oluyor.

[@mustafaalgun]

Özlenen diyaloglar, özlenen kalite, harika konsept. İzleyeniniz bol olsun #VedatMilor üstat.

[@jarinoytunozden7477]

İki ustanın birbirine saygılı tutumu dikkat çekiyor. "Zevkler ve renkler tartışılmaz" bakış açısı burda da geçerli benim görüşüm. Hoşgörü ile işini yapan, yapabilen herkese hayırlı işler olsun. 🐞🍀

[@serkaniyican4353]

Umut şefi dışarıda görsem Adanada şırdan ustası zannederdim :) Helal olsun iki şefe de . İlk ustamız da gerçekten saygılı ,sakin birine benziyor . İki sunum da çok iyiydi

[@merttekeli6586]

Çok güzel bir program olmuş elinize emegınze sağlık 2 şefide tebrik ederim gerçekten güzel sunumlar yapmışlar içli köfte bizim TÜRK kültüründe geleneksel bir lezzettir Mustafa Şef’te bu geleceği sürdüren ender ustalardan Bir tanesidir bu güzel lezzetleri bize hala tattırıp yaşattığı ıcın sayın Mustafa Topçuoğluna teşekkürler

[@HeyFindwithme]

Yıllardır Sabırtaşı Restoran’a giderim; yok böyle bir lezzet ❤️ Sabırtaşı içli köftesi alanında temsil ettiği geleneksel içli köftede en iyisi, ki modernizm evet iyi bir şey ama içli köftede gelenekselden şaşmayalım

[@bugragok1710]

Mustafa usta videoya çok şey katmış doğallık geleneksellik ve en önemliside samimiyet tebrikler

[@acsedef]

ben klasik tariflerin modernleştirilmesini gerekli buluyorum ama buradaki inovasyona biraz itirazım var. içli köftenin geometrisinin yenilik için dahi olsa yeniden tasarlanması bence onu adından ve dolayısıyla tanımından çok uzaklaştırıyor. keşke umut şef köftenin iç harcını dışarı çıkarmasaymış.

[@ugurkakaya6099]

İki chef in sunumuda güzeldi ama geleneksel lezzetler her zaman yerini koruyor. Mustafa chef n duruşu da saygılı ve mütevazi içli köfteye gereken özeni göstermiş ve içli köfteyi olması gerektiği gibi yaptı.Yenilikler elbette olmalı ama içli köfte içli köfte gibi kalmalı.

[@kumpinari]

Teşekkürler, "Hoşgörü" 👍

[@ahmetnarin1349]

İçli köftenin orijinalini Maraşlı arkadaş yaptı...,diğeri, içli köfteyi katletti...😄😄

[@Filizez]

İçli köfte on numara yemek ama klasik olursa tabi 😋👍💕

[@abdullahabama6935]

tabiikide geleneksel mustafa ustamız taksim in kral içli köftecisi... istanbul un neresinde olursanız olun taksim e gelme sebebiniz mustafa usta... derler ya taksim e gidelim gezelim bişeyler yiyelim o kawramı değiştiren usta... mustafa ustaya sabırtaşı restoran a gidelim bişeyler yiyelim sonra taksimi gezelim kavramını insanlara aşılayan usta... ellerine sağlık başarılarının dewamını diliyoruz içli köftenin üstadı nın ❤️❤️🤌🤌👏👏👌👌

[@H2D3]

Sensitive Diskette :)

[@Tautomeric]

İçli köfte yıllar sonra ispanyol kuzeni içli taco ile tanışmış gibi bir durum söz konusu

[@Filizez]

Usta mükemmel açtı tebrikler 👏👏👏🤗

[@Erdal0075]

sırasıyla bölümleri izliyorum ben dibine kadar gelenekselciyim galiba, 1. bölümdeki modern baklavayı merak ettim sadece

[@emineyldz3450]

2.neydi.Ben kesinliklegeleneğin korunmasında yanayım. Madem öyle yapılacaksa adı içli köfte olmamalı

[@sinannamur8973]

Acaba Vedat Bey'in ilk içli köfte hakkında yorumlarını neden duymadık, ben mi kaçırdım?

[@sinannamur8973]

@Sabırtaşı Restoran Bir Maraşlı olarak yaptığım saçma hataya bakın, düzelteyim hemen, uyarınız için teşekkürler :)

[@tufandagl7772]

Gelenekseli zaten konuşmaya gerek yok modern için konuşalım Köfte içli olmamış ki :D güzel bisiye benziyor bir marasli olarak takdir ettim ama daha kapalı bir urun olabilirdi bunun adi başka bir şey olmali

[@Filizez]

Yanına çoban salata yaz ise ve ayran ama kışın mevsim salata vee yine ayran ile yenir yoksa ağır bir yemek olur.

[@saylikorp9024]

İkincisi taco olmuş içli köfte değil

[@kofteci408]

Zaten yassı veya şişe geçirilerek pişirilen bulgur köftesine Anadolunun bir çok yerinde (Antep, Hatay gibi) "oruk" derler bildiğim kadarıyla...

[@hasankose9580]

Kkjkl

[@barstarakc5301]

ne kadar mütevazi güleç yüzlü bir usta Mustafa bey

[@trallesliantemius]

Vedat Milor ikinciyi hiç beğenmedi. Zaten beğenilecek ve makul bir tarafı da yok bence.

[@mehmetemin3217]

Amaç yemeğin güzelliğinden öte, Vedat Bey'in de söylediği gibi hoşgörü ve önyargıların kırılması, izin bu gibi söylemlerinizde bu ideolojiye ters düşüyor. Tabii ki görüşlerinize saygı duyarım, Fakat yapıcı olmak her zaman için daha iyidir. Teşekkürler

[@kofteci408]

​@@mehmetemin3217 Bizi aptal yerine koyup bulgur köftesini (adı "oruk" diye geçer Anadolunun birçok yerinde) "İçli köfteden ilham aldım, Türk mutfağını geliştirdim" diye sunmaya kalkan insan önyargı kırmaya çalışmıyor. Böyle durumlarda hoşgörü göstermek taraftarı değilim.