Tepung Gluten Free - Cara Membuat Tepung Gluten Free
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2021
- Welcome to #NoLicenseToBake kali ini Kita akan belajar cara membuat Tepung Gluten Free.
Gluten adalah gabungan dari dua protein (gliadin & glutenin) yang terdapat dalam biji dari tanaman sereal (tanaman rumput yang menghasilkan biji-bijian/grains) seperti gandum, barley, rye dan oats. Secara natural oats sebenarnya tidak mengandung gluten, namun karena biasanya diproses bersamaan dengan grains yang lain seringkali oats telah terkontaminasi. Beberapa orang tidak dapat mencerna gluten dan akan mengalami masalah pencernaan apabila mengkonsumi roti, pasta, mie dll. Tepung gluten free adalah alternatif bahan pengganti bagi para penderita gluten intolerance atau coeliac disease.
#resepglutenfree #caramembuattepung #tepungglutenfreealachefninabertha
/ ninaberthac
Resep Tepung Gluten Free
Bahan :
- 100 gr Tepung Singkong
- 50 gr Tepung Kelapa
- 50 gr Almond Powder
- 500 gr Tepung Beras
- 200 gr Tepung Tapioka
- 100 gr Maizena - Навчання та стиль
![Tanpa Alat Khusus! Resep MIE TEPUNG BERAS [Gluten Free]](http://i.ytimg.com/vi/-pw1Pz8ux1g/mqdefault.jpg)
![Tanpa Alat Khusus! Resep MIE TEPUNG BERAS [Gluten Free]](/img/tr.png)
Wah mantap tips nya chef..membantu untuk saya yang sedang diet
Baru nemu channel ini. Serasa ngobrol sm kerabat🥰
Thank you
Makasiihhh chef,,berguna sekali buat aku yg lg maagh dan program turun bb,,tks
Trimakasih resepnya ..saya cari pengganti tepung terigu
Trimakasi chef..sy dr dl suka mengikuti acara nya chef bertha dr acara chef table bareng chef candra.sehat sllu ya chef..dan terimakasi banyak utk ilmunya😇
Thanks resepnya chef. Aku yg gak bisa makan gluten Karna susah mencerna gluten. Boleh coba buat sendiri di rumah
Nice
Makasi 🥰
Wahhh… Makasih banyak ya chef, aku emang lg butuh gluten free utk masak makanan,lumayan mahal klu beli,krn aku lg gk konsumsi terigu, senang banget selalu sehat trs sekeluarga ya chef ❤❤
OMG, I need this. Thanks for making this vid ❤️
Most welcome 🥰
Mantap nih sharing pembuatan tepung gluten free
Terimakasih 🥰
Wuihhh kombinasi sempurna ini: informasi bermanfaat trus Chef nya cuantik ditambah blender andalan favorit ku!! 😍👍🏻👏🏻
Makasiihhh. Blender fav ku juga! 🥰
Chef...di sekali kan resepi roti guna adunan tepung ini
Niceee 👌🏽
Makasiii
Akhirnya nemu pencerahan..makasih chef sharing resepnya
Sama2 thanks for watching 🥰
Saya beruntung nemu channel ini, terimakasih chef
Wah senang dengernya. Makasi banyak ya 🥰
Huwaaa siyapp mainkaaan 👩🍳
Ga kepikiran yaa t'nyta bs bikin tp glutenfree sendiri d rumah...
Superloveee Chef Ninaaa 🙏😍💕💕💕💕💕
Hatur nuhun pisannnn
Mantap chef tips nya..membantu untuk saya yang sedang diet
Sama2. Semangat dietnyaaa
Izin save buat belajar
Silakan 🥰
Mantap ilmu chef, cuma klo beda2 tepung gitu dengan expired date masing2 berbeda gmn donk chef? Sedangkan dicanpir jd 1 smua. Mhon pcerahannya 🙏🏿
Bisa buat cake atau kue apa kak campuran tepung ini ?
Hai sis . Sy dr Malaysia.. bisa nanya, tepung ini bisa diguna untuk buat cookies juga ya? Boleh menghasilkan cookies crunchy juga ya?
Duhh akhirnyaaaaa chef panutan kuhhh keluarin juga tips utk tetep ngunyah makanan sehatttt. Semoga makin banyak ya chef cemilan2
Gluten free dan dairy free nyaaaa... auto bikinnn nih
Siaapp makasih banyak supportttnyyaaa ❤❤❤❤
Pagi ....ka'bisa untuk cookies atau marmer cake ?
Klo bikin sebanyak yg KK bikin tahan brpa lama,dan bagaimana cr penyimpannya ?
Trimakasih 🙏
Di tempatku gak ada tepung kelapa, tepung almon, dan tepung singkong. Diganti apa ya
❤️❤️❤️❤️❤️
Mw tnya chef kalorinya berapa ya?
Trim,resep gluten free nya......Krn sy ada riwayat gula/diabet
Sama2 sehat slalu ya 🥰
Halo chef apakah tepung ini aman untuk diabet..boleh di skip tepung singkong nya ga
Nyalahin lonceng biar ga ketinggalan video dari che Nina foodcreators, inget nyalahin lonceng yah, jangan nyalahin orang, gak baek 😁
Wkwkwkwkk lawak nii 😂
Wahh keren nih 🤩 Chef, apkh tepung maizena bs diganti dgn tepung pati garut dgn takaran yg sama? Krn aku alergi jagung dan turunannya. Trmkasih chef 🙏🏻🤗
Hai untuk pati boleh diganti jenis lain dengan takaran yang sama 🥰
Hi kak Nina, thanks sdh sharing ilmu bermanfaat ini! Btw, apakah ada pengganti tepung singkong? Sy berdomisili di Sarajevo, Eropa bagian selatan, tdk ada tepung singkong. Yg ada hny tepung tapioka. - Ohya, yg ingin tahu ttg Bosnia and Herzegovina bs mampir ya, makasih :)
Hai, tepung singkongnya bisa digantikan dgn almond powder gak apa apa 🥰
@@NinaBertha Makasih byk kak. Sy sdh subcribe, dan bakal nonton sering2, krn chanel kakak sgt efisien, ringkas dan to the point! Sukses!
Ukuran masing2 bahan berapa ya mb
Hi Chef. Thanks for sharing. Mau tanya donk, klo dari hasil akhir apa akan beda tekstur antara cake gluten free dengan cake yg pakai tepung biasa? Dan dari cara baking nya apa harus dibedakan ? (misal dari suhu oven nya)…. Thank youuu 😄
Haii teksturnya hampir mirip kalau berdasarkan resep di video ini sengaja ditambahkan tepung almond dan kelapa supaya ada sensasi berbeda seperti krenyes2 gurih. Untuk cara baking treatmentnya sama 🥰
Thankyou videonya chef👍🏻
tepungnya apa bisa untuk roti tawar?
dan untuk roti2 gluten apakah memungkin kan bisa punya serat dan selembut roti normal? karena kebanyakan roti gluten cenderung pori dan spongy seperti bolu ya. apakah betul?
Mohon penjelasannya chef terimakasih🙏🏻
Hai tepung ini lebih cocok untuk kue dan biskuit ya krn gluten free maka tidak bisa berserat normal/lembut sperti roti pada umumnya. Sebab gluten lah yg berperan dalam serat tersebut, maka dari itu betul sekali bisa dikatakan roti gluten free mirip dengan bolu krn tdk ada glutennya 🥰
Mba mau tanya tepung singkong maksudnya apa ya? Mocaf atau bukan? Lalu tepung beras 500 gr itu benarkah? Krn di video kelihatan sedikit tp di description box tertulis 500 gr
Chef...kalau mau buat cake / cookies yg resepnya pakai tepung terigu apakah kita tetap mengikuti takaran di resep apabila menggunakan tepung GF..? Thank you chef
Hai, takarannya bisa mengikuti tapi bisa di sesuaikan juga misalkan dirasa hasil kuenya mau lebih lembut 🥰
Hai chef, terimakasih resepnya :)
Ini tepung singkong bisa direplace dengan tepung mocaf kah chef? Terimakasih:)
Hai sama2. Bisa bu 🥰
Ada kue terbaru gak chef Nina yang cantik dan manis...
Ada doongg tungguin terus yaa 🥰
@@NinaBertha ok... Teringat akan chef Nina buat dadar gulung 🌹 cantik banget
utk bikin cookies dengan gluten free tepung tersebut apa sdh ada videonya chef ? thank you chef
Segera di upload, d tunggu ya 🥰
Salam dari Malaysia. Sy nak tahu beza tepung tapioka dan tepung singkong. Bila sy translate, maknanya sama iaitu tepung ubi kayu. Sy jadi confused
Halo. Bedanya kalau tapioka itu hanya starchnya saja 🥰
Kalo resep tepung GF ini bisa untuk ganti tepung roti ga ka? Jadi kita balur ayam dengan adonan basah lalu dicelup dengan tepung GF ini?
Halo, untuk pengganti bread crumbs atau tepung panir gorengan ya? Bisa kok 🥰
Untuk roti bisa juga Chef? Atau hanya utk cake?
Haii.. bisa untuk jenis quick bread ya (adonan yang di kembangkan menggunakan baking powder/baking soda). Contohnya seperti banana bread, muffin, scones dan pound cake 🥰
Chef mau bikin tapi tanpa coconut flour boleh kah?
Boleehhh diganti aja sama almond powder lagi 🥰
Gluten free baik utk anak autis, apalagi membuat roti atau biscuit
Terimakasih komen baiknya 🥰
Hi chef. Klo utk dipakai membuat roti,ada sarankah komposisi apa yg harus ditambahkan atau dikurangi dari resep ini? Thx chef :)
Haii untuk roti, membutuhkan gluten jd aku tidak sarankan untuk pkai gluten free 🥰
Aku buat roti pakai tepung gluten free, Kk
Kak klo untuk gorengan ini bisa ndak ,suwun 🙏
Gabisa dongg.. Kan gorengan pake minyakkk.. Sama aja kalori tinggi
Kl ga pk tepung kelapa dan ga pk tepung almond, bisa jg kah? Mau coba resep muffin gluten resepnya chef jg @ninabertha
Boleh ngga pake tepung almond dan tepung kelapa ngga chef? Kalo misal ga pake, apakah ngaruh ke takaran tepung lainnya? Misal tepung lainnya jadi ditambah brp gram gitu?
Teksturnya pasti jd berbeda tp boleh di coba ya 🥰
Chef, tepung singkong dan tapioka apa beda nya yah, makasih
Pertanyaan sama
Hai chef mo tny dong, gluten free apa bisa buat disemua kue kering dn utk panggangnya apa beda
Untuk gluten free paling cocok ke cookies dan kue2an. Cara panggang tidak jauh berbeda, bisa langsung di eksperimen untuk suhu dan waktunya sesuai tebal tipis atau besar kecilnya adonan ya 🥰
@@NinaBertha baik chef next sy coba dl
Hi chef. Mau tanya. Tepung singkong itu tapioka kah?
Hai bersumber yg sama yaitu dari singkong. Namun tapioka adalah pati nya (bubuk putih yg akan mengendap dibawah permukaan air ketika singkong diparut/giling dan dibilas). Kalau tepung singkong, seluruh singkongnya di giling dan di keringkan 🥰
Gantinya tepung kelapa dan tepung almond apa ya chef agar tidak mahal
Ini klo digabungin smua dapat banyak mbak, gak jauh bgt bedanya sm harga si tepung biru
Tepung singkong kalau boleh tau pakai merk apa
Hai untuk merk aku pakai ladang lima 🥰
@@NinaBertha ok trimakasih i formasinya
Mau tanya, kalau tepung yang lain-lain saya sudah tahu caranya membuat. Namun untuk tepung kelapa saya belum tahu, bagaimana caranya membuat tepung kelapa itu Mbak?
Terimakasih ya. 🙏
Ada dijual di shopee kak, tepung kelapa
Hai...itu aturan tepung nya berapa masing2?. Mksh.
Sudah lengkap tertulis takarannya di description box ya 🥰
apa beza tepung singkong dgn tepung tapioca.. ??
Bedanya kalau tapioka itu hanya starchnya saja 🥰
kalau ga ada almond powder gmn kak
Boleh ganti dengan salah satu bahan lainnya yg ada di resep, misalkan tepung beras 🥰
@@NinaBertha makasih chef
Beda tepung singkong dan tapioka apa chef?
Tapioka itu hanya starchnya saja (endapan pati singkong)
Komposisi ini jatuhnya spt tepung serbaguna/protein rendah/protein tinggi?
Hai! Protein rendah yah krn gluten free artinya tidak mengandung protein. Gluten = protein dalam biji dari tanaman serealia sperti gandum 🥰
Jadi untuk menambah efek gluten bisa ditambah almond/rolled oat gluten free/kedelai?
Bedanya tepung singkong dan tepung tapioka ap?
Tapioka adalah pati singkong. Jadi hanya sari pati/starchnya aja yg di ambil. Banyak penjelasannya d google bs searching2 🥰
Chef, apa bedanya tepung Singkong dg tepung Tapioka?
Tapioka hanya berasal dari pati singkongnya aja (starch). Informasi lebih lengkap banyak skali di artikel2 salah satunya bisa membaca ini ya m.merdeka.com/sumut/perbedaan-mocaf-dan-tapioka-beserta-masing-masing-kelebihan-dan-kekurangannya-kln.html?page=2 🥰
@@NinaBertha , dank u well, chef 😊
Sama2 🥰
Org diabetes boleh guna tepung ni
Sebaiknya konsultasikan kepada dokter pribadi/nutritionist yaa 🥰🥰🥰
Apa beza tepung tapioca dengan tepung sinkong. Tapioca dengan sinkong bukan samakah.
Bantu jawab. Tepung singkong ya tepung mocaf. Dihasilkan dari fermentasi singkong. Contoh merk ada "ladang lima" "Mocafine" Dll. Order di toko online sudah banyak
Tepung singkong beli dimana? Tepung almond, tepung kelapa.. pasti jawabannya pasti online.
Betul.. saya juga beli online hehe
Chef ...tepung singkong artinya tepung dr singkong Rebus yg dijemur kering di matahari ?
Bantu jawab. Tepung singkong ya tepung mocaf. Dihasilkan dari fermentasi singkong. Contoh merk ada "ladang lima" "Mocafine" Dll. Order di toko online sudah banyak
Halo Chef.. mau nanya nih Chef.. alternatif untuk tepung almond ada ga Chef? Soalnya saya alergi gluten iya alergi almond juga iya 🥲🥲🥲 mohon pencerahannya chef 🥲🥲🥲🥲🥲🥲
Hai, boleh di abaikan atau tidak dipakai gak masalah kok. Resepnya sama hanya dikeluarkan saja bagian almondnya ya 🥰
@@NinaBertha waa okay Chef.. makasih banyak atas jawabannya ya Chef... 🥲😘😘
Sama2 thanks for watching ya 🥰
Bedakan 😆
Wkkwwkkwk thanks for watchinggg
TEPUNG SINGKONG SAMA TEPUNG TAPIOKA APA BEDANYA ??? HALLOO ??
kalo dari Google "Tapioka terbuat dari sari pati yang mengendap di air perasan singkong, sedangkan tepung singkong bukan hanya dari endapannya"
@@diniyuzhiroh6835 betul skali terimakasih banyak atas komentarnya 🥰🥰🥰🥰
Kalau untuk pengganti tepung protein tinggi yang gluten free pakai apa ya kak?
Hai, tidak bisa. Karena gluten free artinya adalah tidak mengandung protein yg ditemukan dalam gandum 😊
@@NinaBertha baik kak... Terimakasih infonya
Tepeng singkong itu bukan kanji ya..? 😮
Beda mba
Sama dong
Ukurannya kok GK da
Hai resepnya ada di description box ya 🥰
Agak aneh, kenapa judulnya membuat tepung gluten free, sedangkan bahan2 yang dicampur itu masing2 sudah tepung gluten free ?? 😂🤣😂🤣
Ya itulah pemirsa segala jenis tepung gluten free di campur sehingggaaaa.. menyerupai tepung terigu protein rendah dari segi tekstur pada saat dibuat menjadi kue.. maka dari itu penting dipikir dulu sebelum komen pemirsa.. setidaknya ngana coba dulu..