Domácí pizza v keramickém grilu s nástavbou DoJoe
Вставка
- Опубліковано 10 сер 2021
- Dnes si ukážeme jak jde udělat domácí pizza ve stylu neapolitano a to pomocí keramického grilu při teplotě 350-370°C. Pizza je hotová během 3-4 min a chutná naprosto báječně. Ukážeme si jak na domácí sugo, a uděláme 3 varianty pizzy: Margheritu, šunkovou a piccante. Vy si samozřejmě můžete udělat svojí variantu, u pizzy je to podobné jako u burgrů, snese v podstatě téměř všechny možné suroviny, které máte rádi. Do komentářů mi napište jestli i vy děláte pizzu a jakou máte nejraději.
návod a suroviny opět najdete na mém blogu
▶ www.pipmaster.cz/domaci-pizza...
Navštivte můj eshop
▶www.pipmaster.cz/
-⏱️ Časové Značky ⏱️--
Přihlaste se k odběru kanálu
▶ua-cam.com/users/pipmaster?s...
Staňte se členem kanálu a získej výhody
▶ / pipmaster
Přidejte se na sociálních sítích
▶FB / pip.mastercz
▶Instagram / pipmastergrill - Навчання та стиль
Ten chlap pipMaster Grill ve mě vyvolává Pavlovův reflex. Stačí ho vidět a slintám. Zdravím všechny milovníky dobrého jídla a pití🙋♂️🖐. Za mě like 👍
díky 👍🍻
Tohle je velká paráda od začátku do konce. Za mě to nemá chybu sice pracný ale stojí to za to. 👍
díky 👍😂
Máš fakt skvělé recepty 👍
díky 👍
Super nápad :) Určitě vyzkouším :) Jen tak dál :)
díky 🍻👍
Pipe, pecka. Tohle bych od tebe nečekal, ale sbíhaly se mi sliny od začátku do konce 👍🥂🍷🍸
tak super 🍻👍
Super, to určitě vyzkouším.
😂👍
vypadá naprosto LUXUSNĚ
🍻👍
Paráda jako vždy 👍🏻
🍻👍
Konečně normální recept děkuji mistře..
👍🍻
PARÁDA jako vždy 💯💯💯👍👍👍 si super 😁😁😁😁
díky 👍🍻
Zdravim PiP master grill, od vcera mi zraje cesto "z aplikacie", velmi som zvedavy na chut cesta. Do teraz som vzdy doma robil pizzu z kysnuteho cesta z nejakej internetovej stranky a vzdy to bola chutova tragedia....Dakujem za recept, typ na aplikaciu a vseubecne za Vašu pracu! Pekny den prajem zo 🇸🇰
To dopadne dobře
16:06 tak u toho jsem se zasmál, ale jo, je to pravda. :D Jinak vypadají luxusně a to, že nejsou úplně kulaté podle mě vůbec nevadí, je alespoň vidět že je domácí a je to přiznané. Hned bych si dal. 👍
díky 👍🍻
Tohle využití grilu na prečení pizzy je úžasné. Já ho snad na příští sezónu koupím :-)
Jinak bych měl komentář k tomu těstu. Pizzu mám rád, rád sleduji jak jí připravují, ale nikde jsem neviděl, že by těsto měli tahle lepivé. Vždycky z toho byl pěkný bochánek, který se nechal vyzrát a pak ho zpracovali pěkně v ruce na požadovaný tvar. Tady je to nejspíše tím receptem, protože obvykle se dává trošku víc droždí a nechává se vyzrát přes noc nějakých 16-20h.
ano, záleží jaké těsto děláš a jako uděláš hydrataci - čím větší , tím chutnější těsto, ale zase se s ním hůře pracuje. gril kup hned, v něm se dá dělat celej rok. a čím chladněji tím větší zábava a pohoda
@@pipMaster Mě by to s lepivým těstem ani nebavilo. Baví mě právě to nelepivé, ale vláčné a tvárné, se kterým si člověk může pěkně pohrát (co mi to jen připomíná :-D). Gril nejdřív příští rok, pro takového krasavce to chce připravit odpovídající prostory ;-)
@@frantamoss5456 tak ono je to hlavně o praxi, znám borce co dělaj ještě lepivější a jde jim to s ním parádně. odpovídající místo rozhodně doporučuju, na nějaké velké přejíždění to s keramikou není.
Jeee muj kenwoodek s tim jsem maximalne spokojen 😁👍 jinak samozrejme zraso ☝️😋
jj také jsem spokojen , díky 🍻👍
Ahoj pipe dobrá práce👍🏻a myslim ,že to sraní s tim ťě dost baví.😉
díky, tak od 9 už moc ne, bylo zbytečné horko 👍
to těsto zraje/kyne normálně při pokojové teplotě, nebo v lednici?
v tomto případě při 20°C, v aplikaci si nastavíš při jaké teplotě a dle toho se změní množství droždí
Já čekal českou klasiku a ty vytáhneš takovej majstrštyk. Děkuju že vaříš poctivě. Ona totiž italská (neapolská) pizza není žádná sranda. Já sám jsem recept ladil pro provoz skoro rok a stejně to nebylo úplně ono. Jo a ten salám nebyl peperoni, že ne :D
díky, on si každej myslí že pořádná pizza je raz dva, proto vetšina koupenejch v pizzerii stojí za prd, o všelijakých bistrech ani nemá cenu mluvit. salám byl peperoni. chutná mi, jen tak i na pizze. mouku neřeším jestli za ní jednou za čas dám 40 nebo 70 už je asi celkem jedno, ale chápu že pro kšeft bude hrát cena roli , pokud bude rozdíl v kvalitě minimální.
@@pipMaster Mě ten salám strašně připomíná Chorizo, tak se omlouvám s nařknutí :) S tou moukou to chápu. V tomhle případě je fakt jistota jít do této, která je fakt top, než zkoušet jiné. Ať se daří chlape ;)
@@BunGeeCZ1 díky. já spíš myslel že ti přijde škoda ho dávat na pizzu :-)
@@pipMaster to ne, na pizze je výbornej. A best kombinace je peperoni, bonduel kukuřice a parmazán. Nemá to chybu
Hezký Pipe, tak na tohle ve Webru nemám šanci 🤣🔥👍
to ne,
Jde i v plynovem grilu samozrejme to nikdy neni jak v peci ale urcite lepsi jal doma v kuchyni v troube nebo v nekterych pizzeriich. Za me pokud gril rozpalis na co nejvic a pizzu das treba na silny litinovy tal tak vysledek neni spatky akorat pizza ma svetlejsi barvu ale je krupava
@@ouvyg8731 problém plynovém je že to hodně topí zespodu a o dost míně zeshora. navíc některé grily se ani nedostanou na 300 a to ani nemusí foukat
Zdravím. V pátek jsem dělal pizzu dle Vás. Zmizela kosmickou rychlostí. Děkuji
to je nejlepší vysvědčení pro tvůrce 👍🍻
3:14 rozumí někdo taky necháme vodu 5 minut píchat:DDDDDD tvl pipina master ale jinak pizza vypadá skvěle
ne
Je velký rozdíl když se použije česká mouka jinak kanál super
diky, je , dá se použít i česká, ale je potřeba aby měla velký obsah lepku
neskutečnej rozdíl, věřte mi, něco jsem se napekl pizz :)
Rozehřál jsem grill na 300, kámen měl 350 a když jsem tam dal pizzu, okamžitě se spálil spodek a byla konečná… na druhou pizzu jsem pod ní dal na kámen pečící papír, to bylo trochu lepší, ale taky byla dost černá zepod. Nevíte, kde se stala chyba ?
Je potreba davat deflektor a na nej kamen a mezi udelat mezeru, 1-2 cm, jacklem, matkama a pod. Delam bez papiru, pri techto teplotach uz hori
16:06 Amen, bratře=). Pizza určitě dobrá, ale jeb..čka s tím je teda děsivá…
dík, jako vše je to o praxi a tu extra velkou nemám, ale stojí to za to 😂👍
@@pipMaster Těm klukům, co dělají 100+ koláčů za směnu asi půjde práce od ruky líp, to je pravda.
Ale líbí se mi to a láká mě to vyzkoušet. U tebe jsem se nikdy nenapálil. Asi těstem pověřím manželku a já už pak jenom budu u grillu machrovat před hostama=)
Ahoj, prosím kde jde sehnat v naší zemi za rozumný peníz Caputo 00?? Našel sem v minulosti pouze 2 e-shopy a cena byla nesmysl + bych musel vzít x pytlů, aby se to vyplatilo…
Ja kupoval zde www.gustini.cz/5xcaputo-couco-farina-00-pizza-chef.html?gclid=CjwKCAjwsNiIBhBdEiwAJK4khjS7b8sI5_r9kfzu-x5FNUKIAjd-74pHNVckfvTuuaAD011VJYRJ3RoCb00QAvD_BwE
@@pipMaster tak to je ten jeden z obchodů :))
Na Caputo bych se vyprdl. Stačí jakákoli italská mouka co má aspoň 290W. Caputo je sice výborná, ale rozdíl fakt nepoznáš (krom ceny, která je brutální)
@@BunGeeCZ1 Můžeš mi prosím dát konkrétní odkaz na mouku? Já dělám pizzy podle ua-cam.com/users/vitoiacopelli
@@jankazil9099 Já kupoval zezačátku v Makru, potom jsem si nechával dovážet od firmy co dováží italský suroviny, ale ta funguje jen pro velkoodběratele. Stačí ale hledat italskou mouku, která bude mít označení minimálně 290W (to je důležitý číslo pro dlouhé zrání těsta)
👍👍👍🍻
👍🍻
To droždí bych nemíchal kovovou lžičkou, ale jinak paráda
Díky 👍🤣
@@pipMaster Tyjo ale vypadá to hodně dobře 😎😎
Jj celkem se to povedlo 🤣👍
Až na tu poslední připálenou celkem dobrý. Navrhl bych naučit se pracovat s těstem, takto se těsto na pizzu netvaruje.
no vidíš, a 14 dní před točením, jsem byl u itala, mimo jiné dělali i pizzu a všichni ji dělali téměř tímto způsobem. ono způsobů jak vytahat těsto na pizzu je více a záleží i na konkrétním těstě.
Náčelník není PizzMaster, ale PipMaster.
@@pipMaster Měl si to krásné pipe, blbost připálené.. TAKHLE to má vypadat. Šašek ten Milan co tu píše za blbosti.
Nebude niekedy recept aj na držkovu ?alebo niečo s drzkami
asi ne, to u nás nikdo nejí
18.3.22.
👍🏻
🍻👍
Neapolska pizza se ma spravne delat pri daleko vyssi teplote, nektere pece dosahuji teploty az 500 stupnu C. To, co je ukazano ve videu, je prilis malo a taky doba peceni je skoro dvojnasobna, nez by mela byt (cca 2 - 2,5 minuty maximalne). Zajimalo by me, jestli to tento gril umi s timto prislusenstvim rozjet alespon na 400 - 450 stupnu C. Docela o tom uvazuju a rad bych vedel, zda je mozno takoveho vysledku s timto grilem dosahnout. Diky.
Ano umí, měl jsem na něm i 600°C. ale bohužel při používání při teplotách nad 400°C nevydrží dlouho těsnění. párkrát pizza a rozsype se,. z toho důvodu ji dělám na těch 370.
Cennim, ze neni recept s zampionama😍
👍🍻
já sugo dělám jen z čerstvých rajčat teda
kdybych měl kvalitní čerstvé na zahrádce, tak to udělám také, bohužel nemám a to co se prodává je hnus, tyhle jsou super
🍕🇮🇹
🍻👍
Pizza moc a moc krasna a vypada chutne. Myslim ze tohle je neco co v Kettle Joe neudelas, na tohle musis mit plnotucnou keramiku.
poté co jsem to kdysi zkoušel ve weberu a seknul s tím tak to ani v kettle zkoušet nebudu. teplota asi nebude problém, ale určitě to bude výrazně hřát zespodu a je otázka jak dlouho by ta teplota držela. na pizzu určitě plnohodnotnou keramiku. a díky
Když víš kde tak tyhle věci jako piza, je lepší koupit, ale dokázal jsi že to na kamadu jde to se cení
To máš pravdu, akorat ja jsem tam za 10 pizz tak +- za 600 i s uhlím, u koupených to bude ke 2k neli více
@@pipMaster To jo, ale hrozná drbačka zvlášť, když nemáš robota a navíc je to jenom piza, což není úplně můj šálek kávy ale jasně, někdo to má jinak.
Pizzu s LSD sem ještě neměl xD
vyzkoušej
@@pipMaster ale spíš by mě zajímalo, čím zvážit 0,20 g droždí? Máte na to váhu?
@@MrTezki ano mám co váží na 0,1g, používám i na koření do klobás a pod
Největší zábava by byla s druhem droždí LSD.. 😅
😂👍
K droždiu typu LSD bude stačiť len kečup 😂😂
myslím že ani kečup nebude potřeba
1:36 droždie s LSD??? 😂😂😂
Liquid sour dough
Absolutne tu nechapu ty negativni komentare, myslim ze si ti to povedlo skvele.. ne nemyslim, vim to, protoze sleduji strasne moc Pizzaru nekolik let a v CR nikdo nic podobneho na takove urovni nedelal kor v grillu. Asi bych do nej zainvestoval a koupil ho, ale uprimne DoJoe nastavba je 10k kč... to je neskutecna darda, kdyz za 20k dokazu postavit Pizza pec.
Diky. Určitě je na pizzu lepsi samostatné zařízení, sice se tady da dosahnout bez problemu i 500, ale uz dost trpí těsnění.
Stym cestom su najvacsie nervy
není to tak hrozné 🍻👍
Cesto bez olivového oleja???😳margerita s parmezánom? To už potom nie je margerita
margerita je složní na pizze, a ne z čeho je těsto. a pokud je to napolitana , tak je bez oleje a cukru, ten se musí přidávat pokud trouba netopí na takovou teplotu, aby to chytilo barvu
Příšerný zvuk .. to se nedá poslouchat .. jinak super . 😉
bohužel, 15m od místa je dálnice, lépe to neudělám, jinak tam budou hučet auta
dík. 👍
@@pipMaster jak se tam bydlí, když tam máš dálnici? Jsi asi zvyklý viď? Já bych to asi nedal
@@miloslavsestak1863 co postavili stěnu tak to jde, ale na videa je to problém
Tak toto nevyslo, sorry
a co konkrétně nevyšlo? nic zásadního tam nevidím
Pracný až hrůza. Než se do tohohle pouštět tak si raději zajdu do pizzerie kde to dělají v pořádný peci a hlavně kuchaři italové...ne všechno se dá doma udělat líp než v restauraci...a pak když už dělat domácí pizzu jde to i jinak než v grilu... ua-cam.com/video/f1G_CXuXrOE/v-deo.html
Souhlasím je to pracné. pokud máš po ruce nějakou pizzerii kde dělají skvělou a za slušné peníze, tak proč ne, já o takové nevím. co se týká odkazu, tak proč ne, ale já bych to nechtěl, než to natopíš bude to trvat nejméně celý den.
Jidla totalne v topu jako, ale jako chlap strasne nesypmatickej.
nemůže být každý sympatický