Pizza Margherita - Jons Madklub
Вставка
- Опубліковано 9 тра 2024
- Hej og velkommen til min ultimative guide til Pizza Margherita!
Tag med mig på en rejse gennem den autentiske smag af Italien, hvor jeg vil vise dig, hvordan jeg laver den perfekte tynde skorpe, saftige tomatsauce og smagfuld bøffelmozzarellaost hjemme i mit eget køkken. Lad os sammen løfte vores pizzaoplevelse til nye højder med denne klassiske favorit!
Underteksterne er lidt skøre, men det er fordi de er lavet af en robot haha :D Så hvis det er helt ved siden af ved i hvorfor haha :D
Følg mig på:
/ jondanieledlund
Køb lækrer ting til dit pizzanørderi på: jonsmadklub.dk/shop
Kom med på pizzakursus her: jonsmadklub.dk/events/
Produktion
Emptyhead Production www.emptyhead.dk
Shooter & Editor: Anders Dall Berthelsen / forgrimtiltv - Навчання та стиль
Glæder mig helt sindssygt til at se alle dine tips fremover 🎉
Jaaa!! lover der kommer meget mere ;)
Mega fedt!!! Jeres dialog spiller 100!
Jeg vil hellere være deres dialog foruden og bare høre Jon fortælle om pizza
Genialt 🍕 det er jo næsten uundværlige tips og tricks det der 🙏
Tak mand! Det er jeg glad for du siger!
Konge content! Vil virkelig gerne se en film om dejen!!
LOVER !!! Det er på vej!!!
mycket bra föklarat!!
KLASSE INDHOLD
Klasse!
Fucking genialt content.
Nørdet - på den fede måde.
Forsæt endeligt den her stil, hvor det er lidt upoleret og en dialog imellem dig og kamera manden.
Content ønsker:
How to make a lækker dej
Hvilken pizza ovn skal en "begynder" ha'?
Makker!!! Tusind tak for din feedback hallo. Thats the vibe! Glad for du kan lide det - vi fortsætter bare så!!!
+1 på den! Super fedt content, kan virkelig virkelig VIRKELIG godt lide energien! Jeg skal så meget med på et fremtidigt kursus hos dig 🕺
Døjer virkelig med min pizza bliver våd. Det som om både sovsen og osten ikke helt hænger sammen. Hvad kan man lige gøre der?
Den blev lige subscribed
Fed video! Lige lavet pizza her i weekenden i en Ooni pizzaovn. Går fremad, men stadig meget at lære 😅
Taaaak buddy!!! Det handler bare om at øve siiig 🍕🍕🍕
🎉 sindssygt fedt! Kæft jeg glæder mig til at følge med 🤌🏼
du ser vildt godt ud ;)
Jatak for et flot indhold. God vind knejter!
FEDT!!! tak
Kunne du lokkes til at lave en video, hvor du går i dybden med Effeuno? Kan læse i kommentarsporet, at du kan køre en ny pizza efter 2-3min ‘reheat’. Det må du også gerne vise 😃
Ps. En mega fed kanal - håber I laver flere film sammen
Yo! Ja det ka du tro! Det er på tegnebrættet at vi laver en video med ovne ASAP!!!!
@@PizzaJon1337 Fedt god sommer!
Fed video :) kan du oplyse hvilken over/under temperaturer du har ovnen indstillet på?
450-475 top - 350-375 i bunden :)
Hold da op hvor er det lækkert produceret. Skal helt klar have et helt sæt og et kursus når jeg en gang er færdig med uddannelse og har løn til det :D
Fedt content, hvad hedder den ovn du bruger i videoerne?🍕☝🏾
En effeuno p134h - du kan shoppe den på min webshop - jonsmadklub.dk ;)
Hej Jon. Jeg har samme ovn, men oplever at bunden bliver brændt. Jeg kører traditionel napolitansk dej uden sukker eller olie. Og jeg synes ikke jeg fyrer alt for meget semolina med ind i ovnen.
Hvad kører du med af top og bund temperatur?
375 i bunden - 450-475 i toppen ! tænk på - hvis din ovn står tændt meget længe, så vil overfladen af stenen jo blive 450-475 grader pga toppanelet. Så den første pizza vil nærmest altid blive for brændt i bunden. Nr 2 og nr 3, som gerne skulle komme ind umiddelbart 2-3 minutter efter, vil være bedre bagt! Lige til overvejelse ;)
Hey PizzaJon,
Hvilken mel bruger du til at strech pizzabollerne med? Det ligner lidt durum mel.
Mega fedt, at se nogle danskere der går op i at lave gode pizzaer.
typisk semolina
Semolina/durum yes :) Men du kan sagtens bruge en tipo 00 !
Av av av! Lækker piz, og lækkert indhold! Vi vil altså gerne inviteres ind og lave pizza eller pizzes! 🍕🍕
Kunne du lave en gennemgang og forklaring af Pizza alla Pala. Det er min favorit, fordi bunden er crispy kontra napolitansk, som jeg synes bliver lidt for våd eller slattent dej omgang. Håber ikke jeg støder dig, eller mine italienske rødder med den holdning haha :))
Nej nej slet ikke! Hver sin smag jo! Jeg kender godt pizza alla pala - men har aldrig bagt det! Det må jeg lige se om vi ikke kan eksperimentere med. Kunne være sjovt at lave en video hvor jeg bprøver det. Helt klart mand!!!
Når jeg nu har en pizzaovn, så må næste step da være en ordentlig dej maskine, 😊👍
Husk at sug!
God informativ video!
xD
Hvad mel bruger du til at strække dejen i? Har store problemer med at melen brænder i ovnen, selvom jeg virkelig prøver ikke at bruge for meget
Durum/semolina - fra mærket caputo. Men du kan sagtens bruge en tipo 00 også, samme som du laver dejen på! Så skal du bare arbejde lidt hurtigere ;) Fordi den er finere malet, altså en tipo 00, så vil den suge hurtigere ind i dejen ;)
@@PizzaJon1337 prøvede at lave pizza efter din opskrift igår, strækkende i semolina (Gul Caputo) og brugte slap metoden til at strække. Det tog mit pizza niveau til næste level! Tak!
3 spørgsmål 😊 - hvor mange grader står ovnen på, hvor meget hydration er dejen på og hvor mange gram pr bolle?
Ovnen står på 375 i bunden -450-475 i toppen. Dejen er på 68% hydrerering - og bollerne vejer 250-260g :)
Fed kanal.. jeg er på. Håber vi kan få hjælp til den indbagte.
god stil jon
nr 1000 subscriber, fornøjelse at se en connoisseur indefor pizza lavning
Shit jeg er sulten nu !!!
Har du en god pizzadej jeg måske må få håber du vil svar ?
Hvis man, som dig, har 6 pizzaboller i hævekassen, men kun skal bruge 3 af dem, og de næste 3 dagen efter. Hvad gør man så ift., at kassen har stået ved stuetemperatur 3-4 timer, og 3 af bollerne skal man først bruge dagen efter? 😊
Hey Jakob! Nemt!! Hvis du bare “boller dem op”
Igen og smider på køl til dagen efter - tager dem ud 3-4 timer før (minimum) - så er de klar igen.
En tommelfingerregel er ca at 6-8 timer stuetemperatur tilsvarer ca 20-24 timer på køl -
Særligt hvis du bruger den røde “Cuoco” mel fra Caputo - hvor W værdien er høj (300-310) så har du en stærk dej der holder 5 dage på køl i alt.
Håber det giver mening :-)
Hvor får man sådan en pizza ovn?
På min hjemmeside! www.jonsmadklub.dk :-)
I need that dej video ASAP🙏
ON THE WAY!
Det virker som et talk show
Hvad vejer dine dejkugler?
250-270g :)
Mener godt man i dag kan købe certificerede tomater i supermarkedet. Salings Princip San Mazano flåede dåse tomater har de 2 mærker og i Bilka har de fået Muttis San Mazano tomater og de også certificeret.
Makker... Muttis dåsetomater er IKKE certificerede og godkendt til ægte napolitansk pizza. De har IKKE de rigtige stempler. Her svinger jeg altså lige med pisken, for det må du sku ikke gå og sige! Det har de IKKE. De ER gode ja. Det er høj kvalitet. Bare ikke god nok til ægte napolitansk pizza ;)
@@PizzaJon1337 og her må jeg æde mine ord og rette mig selv: og sige UNDSKYLD! Jeg tog fejl! Jeg har lige været i BILKA og set mutti har et nyt produkt som ER certificerede (de har flere forskellige produkter!) Undskyld makker MEN DU HAR JO RET!!!! Det er bare ikke overalt man kan finde dem :D
Der er for 8kr sovs 🤣
Hvad gør man ved en sort pizzasten? Er man ude i at købe en ny simpelthen hvis man har haft en pizza der lige røg halvvejs af i kastet? 🥲
Haha nej da! Køb en ovnbørste på min hjemmeside - www.jonsmadklub.dk - så længe ovnen kan blive over 400 grader, så skal den bare stå tændt længe nok. Så forkuller det og forsvinder når du renser den med ovnbørsten ;)