САМЫЙ ЧИСТЫЙ САМОГОН ФИНАЛ! Полная версия!
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- Получился шикарный ржаной самогон! Правда были проблемы...
Простой перегонный куб alii.pub/6tx7n...
Спиртометр 3шт alii.pub/6twce...
Сетка панченкова медь от производителя alii.pub/6tx73...
Дрожжи спиртовые Ангел Кодзи ( 500 г) alii.pub/6txa7...
Весы электронные alii.pub/6tx8d...
Рефрактометр Спиртомер АТС80 alii.pub/6tx79...
Рефрактометр для пива с АТС alii.pub/6tx7b...
Рефрактометр вино (спирт 0-40 % и сахара 0- 25% в вине) с АТС
alii.pub/6tx7d...
Я в дзене zen.yandex.ru/...
Группа в вк
club141...
Запасной канал / @РЕМОНТАВТО-в7д
club141...
Ржаной хлеб на без дрожжевой опаре (закваске ) получается если использовать муку белую за основную ,а ржаную добавлять 1/5- 1/4 или максимум 1/3 долю , на 1/3 уже подымается хуже . Закваску жена сделала таким образом : купила на рынке домашнего молока ,стерилизовала его и сквасила ( чтоб скисло ) ,потом смешала кислое молоко в литровой банке с белой мукой до густой сметаны ,накрыла платочком . Через несколько дней закваска стала активная и с каждым разом жена отбирала часть закваски для нового теста , а на оставшееся место в банке ( это 3/5) добавляла муки и чуточку молока . Со временем закваска будет сильной и можно будет додавать и воду , но иногда всё же про молоко не забывать . Замешивает тесто и ставит его в форму "кирпич" в духовку на 3-5 часов , пока не подымется до краёв формы и включает на 180 градусов на час . Электодуховка . На газу выпекается около 40 минут . В электро духовке удобнее ,но подгорает верх ,на газу подгорает то что касается формы . Сколько не пытались получить хлеб из чисто ржаной муки - выходит леп ,обязательно использовать смесь из муки , самая вкусная одна доля ржаной и пять долей белой муки . Можно в тесто добавлять чищенные семечки ,мак и прочее . Почти 7 лет едим свой хлеб ,жена печет по 2 буханки раз в два дня ,на двух формах сразу . Так же закваску делают на хмелях , а может можно и на вашем солоде ,тут дело выбора . закваску храним в средней либо нижней полке холодильника , а перед использованием выставляем на кухню пока не подымется в банке . Ещё посоветую к вашему кубу взять дистиллятор с дифлегмацией ,продукт будет явно чище . Слежу за вашими видео с удовольствием , очень вкусно наблюдать за вашим творчеством . Желаю вам долгих лет и побольше радости .
+Я Бегемот Спасибо за такой подробный комментарий, буду пробовать!
Утром замочи в теплой воде рожь. Уровень воды должен быть выше зерна на 3-4 см., вечером промой хорошо рожь, слей полностью воду и укрой влажной двойной марлей, Поставь зерно в теплое место. Утром у зерна появятся ростки 1-2мм., измельчи зерно в блендере или прокрути дважды на мясорубке. Делай из этой массы с добавлением ржаной муки хлебцы и пеки в духовке.
Пальчик поднял, подписался - приятно смотреть видео, поднял стопочку за тех кто смотрит, не поверишь,.но "в этот момент" пил за тебя, науку, и доброе видео, спасибо!!!!
+Дмитрий Берч И вам спасибо за просмотр и комментарий! А градусов было 60
....после каждого просмотра Ваших роликов...появляется сильное желание "намахнуть" рюмашку ..аппетит появляется..так красиво Вы снимаете пробу под закуску самим приготовленную---класссссс!!!!! спасибо.
Олег Юрьевич
Спасибо, смотреть одно удовольствие) Для приготовления домашнего хлеба нужна домашняя закваска, принцип такой же как приготовление браги)- вода + мука до консистенции сметаны, ждать неделю до созревания постоянно подкармливая мукой. Перед выпечкой оставляйте кусок теста для следующего замеса как закваску. На ютубе есть рецепты хлеба без дрожжей.
Утром замачиваешь рожь, вечером сливаешь воду и накрываешь влажной марлей. Утром зерна будут пророщены. Перемалываешь рожь на мясорубке или в блендере, добавляешь гречневую муку на стаиваешь пару часов, делаешь хлебцы и выпекаешь в духовке в течение часа.темпер180-. 200 град.
Сам делаю сэм , и могу сказать что сахар лучше вводить дробно - тогда нет нагрузки такой на дрожжи . а за видос спасибо , молодец ты ! И ещё поставь сухопарник - будет ваще прелесть , разница колосальная
Вместо дрожжей используй ржаную закваску для выпечки хлеба, ее можно вырастить за 4 дня, вода 2 столовые ложки + 2 столовые ложки ржаной муки
👍
Классический рецепт браги на ржи: в течение суток проращиваю 3 кг, протравленной перекисью водорода. Делаю заброд: 3 кг ржи+1 кг сахара+100 гр изюма. Температура заброда должна быть не менее 28 и не выше 31 градуса. Через 2 суток добавляю 2 кг сахара и 10л. воды(гидромодуль 1:5). Через сутки подмолаживаю брагу 3 кг сахара и 15 л воды. Через 9 дней брага готова 15-18 проц. На переехал завожу 4-5 заброд.
ЛАЙК одназначно!!!!!
Ну здравствуй искатель самородков! Давно смотрю твой канал, очень любопытно. Ставил заброды на дд по твоим рецептам (на сухофруктах), сначала получалось отлично, а потом 2 заброда испортил, еле бродило и был неприятный запах (финики и чернослив) . Теперь ставлю только на пшенице, отлично получается, только надо для начала 8 грамм сухих винных дрожжей на 20 литров, а на 2 и 3 заброд только сахар, вода и подкормка из хорошо промытых сухофруктов. Видимо сейчас сухофрукты чем то обрабатывают. На последок поставил эксперимент: 5 банок 0,5 литра и по 30 грамм изюм темный, абрикос простой, абрикос отборный, финик, чернослив и по ст, ложке сахара. На третий день забродила только одна банка с отборным абрикосом, остальные или покрылись плесенью или просто компот. Сухофрукты брал в разных местах, на рынке, в магазине, у таджиков, вывод напрашивается ясный. Ну и с праздником и вкусных напитков.
+Алексей Тотилас У меня такая же история с сухофруктами, сейчас стоит на изюме, после первых суток заплесневела, сколько ставил никогда такого небыло, похоже с сухофруктами придётся окончательно завязать.
Да нет, не садимся. Просто ты аппетитно готовишь, и выпиваешь аппетитно.
Я делаю самогон только из за тебя,и сделал аппарат сам простенький,и у меня тоже нет запаха томатной пасты,респект тебе и уважуха,Бог даст встретимся и попробуем и твой самогон и мой,хоть ты и мой учитель.
+Барс Барсаулов Обязательно попробуем!
уррааа дождалсяяя!!!дома откопал такую же бутыль в ней замучу приеду!!!придется на рынке купить рож и так же поставлю на пасте с 2,5 кг сахара!!!и еще лимонные мандариновые корки накидаю с пол кило подкопил немного из под чая использованные!!!
+Валерий валерий Может корки уже в самогон положить?!
и в браге пусть бродит с ними не помешает чтоб вкуснее пахло!!!
Держи лайк! Сам с Ярославщины? (сужу по говору)
+Александр Боков Нет, Урал
В холодильнике тоже блины с мясом и самогон есть - на улице холодно пойду остаканограмлюсь......
+Андрей Петров Это дельно! Я тогда тоже соточку...
главное не осталитрограмся...)
Олег И. Л. Это точно!
Привет!!!Спасибо за интересное видео!!!Удачи!!!
Добрый день! Делал самогон по Вашему рецепту и финиковый на помидорах и чернослив на кухмастере, вкус томатов как в одной так и в другой присутствует, на помидорах даже более насыщенней чем на пасте! А вот на рже два раза согнал без дрожжей, результат приятно удивил, вкус порадовал! Ставил 2кг ржи, 3кг сахара 12 л воды!
+Nikolaevich _44_Rus Ну а понравился сем на пасте и финиках?
Честно говоря нет, хотя супруге понравился!
+Nikolaevich _44_Rus Как говорится на вкус и цвет....
Здравствуйте!Ну на конец то, пропал совсем!Классные ролики!Успехов и Удачи! Не пропадайте))))
+Николай Спасибо и вам удачи!
спасибо. Отличное душевное видео. !
Без проблем почти не бывает)) Зачет в поддержку!
Класс в следующий раз так же попробую поставить.
Позитивный ты дядька :)
Очень нравятся Ваши видео и всегда жду новых выпусков! Но не могу понять, почему Вы никогда не облагораживаете напиток настоями? Ведь можно получить еще более приятные вкусовые ощущения и ароматы. Тем более в этом направлении для Вас могут открыться бескрайние просторы разнообразных экспериментов.
+Олег Смелов Да конечно есть большое желание заняться настоями, напитками и я кстати делал настойку медуницу даже видео есть, но пока всё-таки надо опредетиться с основным рецептом самогона, есть ещё несколько вариантов, ну а потом займусь!
Здравствуйте. Желаю Вам удачи и хотел Вас спросить , монетку достать не забыли ?
+Вальдемар Евлампиевич Да достал, ещё до того как пасту положил, думал из за неё плохо бродит, а это оказалось из за перебора сахара!
нет лучше всетаки делать без пасты,вкус будет чище,я так понял вы перегоняли сразу дробно и все,а если все сделать по правилам,сначала постил, затем дробную дистиляцию,продукт лучше не получится?а если зерно прирост тьмы на солод ,думаю ещё вкуснее будет.
+сергей викторов я уже думал насчёт солода, в следующий раз обязательно попробую.
Привет! Обеззараживай зерно трехпроцентной аптечной перекисью водорода. Марганец содержит вредные для здоровья альдегиды. Успехов.
Молодец все видео супер рубаха парень. И выпил и закусил .Супер
Как гнать-отсюда вопрос ?-как не спиться (ОТ СЛОВА ПИТЬ)
а ТАК все чудесно ,удачи в опытах.
Частно говоря я не думал что брагу можно поставить без дрожжей. Но когда через сутки встала перчатка все сомнения исчезли. К стати вы перчатку прокалываете или целую на бутыль надевает?
+Maksim Vechkanov Прокалываю, чтобы не сорвало
Спасибо
классно. , как раз к моей днюхе!
+Вальдемар Терещенко С днём рождения!
Вы перегоняете один раз ? на пророщенной пшенице я уже делал самогон, теперь тоже поставил на пророщенной ржи и параллельно по Вашему рецепту с томатной пастой . Опираясь на брагу с пророщенной пшеницы очень понравился 2 и 3 заброды-очень мягкий продукт получается )
+Игорь Мракобесов Тоже хочу поставить на пророщеной, а перегоняю да один раз т.к. прямоток!
В поисках золотых самородков. Gold nuggets! ну я делал так : промыл рожь, залил все водой +3 см сверху , оставил в тазике в темном месте (даже тут она пыхтела и пыталась забродить), далее промыл и поставил в этом же тазике проращиваться в темном месте на 3 дня (2 раза в сутки промывал и перемешивал), далее просто засыпал 1.5 кг сахара сверху и добавил воды +3-5 см сверху, так оставил на 3 суток там же , после пересыпал все в бочку и добавил еще 15 л. воды и 5,5 кг сахара и поставил бродить...
+Игорь Мракобесов А почему сразу после проращивания не поставить бродить?
В поисках золотых самородков. Gold nuggets! ну пишут , что так эффективнее всего запускаются дикие дрожжи.
Дрожжи и дрожжи, сахар есть бродят, а эти лишние движения непонятны!
Такую же пророщенную рожь использую для браги. Не связывайся с томатной пастой.
Добрый день, возник у меня вопрос, а бывает из обычной сахарной браги на обычных хлебопекарных дрожжах люкс экстра хороший и вкусный самогон, если да, то какого вкуса, запаха и крепости он должен быть ? Спасибо !
+Олег И. Л. На дрожжах не делаю, поэтому не знаю!
Ясно, жаль, спасибо. А я вот делаю пока только на разных дрожжах из магазинов, гоню на бражной колонне 95% ( если гнать меньшего градуса, то появляется сразу запах самогона), потом развожу водой из осмоса до 40% и употребляю. Посмотрев ваши видео задумался, может на диких дрожжах вкуснее, уж больно всё у вас очень аппеттитненько получается ?
очень хорошие жизненные видео мне ндравится!!!
Финал всегда интересный и аппетитный . А самогон очищаете чем нибудь? Пытался делать чачу, каждый раз по разному вкус получается.Но все равно сивухой прёт.Хотя чистил углём и бывало с марганцем(на кончике ножа).Отбивал головы и хвосты. Причём в 700гр хвостах 50 градусов показывает. И всё равно самогон после всех процедур не очень хорош.
+Udav Udavovich Если вы такой привередливый, то вам стоит попробовать изюмовку, 1кг хорошего изюма, 2,5 кг сахара, 6 литров воды, очистите марганцем, пропустите через уголь потом 2 перегон и тогда уже точно понравится. У меня знакомый так делает, я пробовал получается запах и вкус водки!
Причём здесь привередливость? Вы не ответили на вопрос об очистки самогона.Пробовал разный самогон,у каждого свой привкус, как борщь по одному рецепту у каждой хозяйки разный по вкусу (проверенно). Один раз с абрикос получился хороший самогон,в этом году не очень (может скис?). А чачу делаю с винограда, потому что вино с сока. Остаётся жмых. Хочу попробовать из ржи(когда достану её, не знаю правда где ) Да ещё вопрос, уголь для костра подходит для очистки?
Нет, я не очищаю ничем.
Да и ещё рожь продаётся в магазине садовод. Удачи!
Спасибо.
Что лучше с рожью или изюмом? Блины - супер!
С изюмом
Пробовал проращивать и нет. Разницы никакой,только дольше. Да и проращивал т.к. нужен был солод на потом. Так же бродит 5-7 дней,так же делаю на той же пшенице 3-5 раз,так же заливаю барду и 2 ой и 5 й разы. Вкус у зерновой ,на мой взгляд,в разы мягче и вкуснее чем сахарная на дрожжах.Выход одинаковый,сахара даже меньше ложу в зерновую. Одним словом ненамного заморачиваешся,но результат МНЕ лучше однозначно.
+Андрей Бардюгов Да вкус неплохой, а вот выход на зерне меньше
Муть из-за хвостов, а не способа разбавления.
+Николай Агеев Может быть, но делал все как обычно, просто разводил по другому
жаль у меня нет аппарата ото бы я занялся конкретно!!!как нить надо будет купить свой!!!
подскажите пожалуйста сколько нужно всего этого на 5литров я не опытен в этом деле заранее спасибо
+олег фомин 1 кг сахара и 0,5 ржи
Пять ложек чайных или столовых пасты Спасибо
+Александр Лучинин Столовых.
Хорошо ! а где видео про пророщенную! я видел начало,проращивалл под плитой а финал где?
Продолжение будет в конце этой недели или в начале следующей
Напишите рецепт самогона из меда прямо здесь, спасибо, на позитиве и просто
+Евгений Хоменко Незнаю, не делал никогда из мёда, но как нибудь надо попробовать!
бездрожжевой бородинский рекомендую на закваске делать. рецепт хороший есть на ютубе у ирины хлебниковой
+MK MOSKAU Спасибо, обязательно посмотрю!
а не лучше ли вместо пасты положить изюм и запаха томатного не будет
+сергей викторов Изюм можно положить вместо ржи, томатная паста это просто активатор!
В поисках золотых самородков. G
old nuggets! д
А на пшенице можно сделать бражку а то у меня ржи нету
да конечно!
Супер.
Сколько градусов выход?
Вечер добрый! Забыл спросить, почему рожь а не пшеница?
+Nikolaevich _44_Rus Я пробовал с пшеницей, получилось не очень, на ржи лучше, правда зерно не обеззвраживал, думаю попробовать ещё раз!
Добрый день)) а сколько по временя примерно выстаиваеться ржаная брага))
Эта конкретно 3 недели, но обычно 2
Спасибо большое)
рожь и пшеница,что лучше?
+сергей викторов Пока не сравнивал. Правда делал на пшенице но не обеззараживал, не понравилось!
а у вас в контакте группы нету???
Есть, в описании видео ссылка
Ржаная закваска для хлеба - пошаговый мастер-класс.ua-cam.com/video/fX2YxG0jTyw/v-deo.html
Домашний хлеб - рецептua-cam.com/video/oSMgTaAZuTg/v-deo.html&spfreload=5
Спасибо, посмотрим!
+Somer Jubeyr К сожалению они делают пшеничный хлеб, а не ржаной.
Какая разница(никто не дразница))) заряжаешь закваску в ржаную муку, и вперёд.
Единственно, что люди говорят, что в зависимости от сорта муки тесто ведёт себя по-разному, тут надо подбирать муку.
когда уже на закусь у тебя будут бутеры из Минска от моей тёщи аля икра ты обещял))
+рома остапук честно говоря не помню, если можно ещё раз!
здраствуйте а пропорциии не можите написать
+андрей лагода 1 кг ржи, 2,5кг сахара, 5 ложек том пасты кухмастер
В поисках золотых самородков. Gold nuggets!
Маненько, чуть чуть😉
поясните зачем томпаста
+Михаил Кор (пасечнек) Это подкормка для дрожжей, с ней лучше и правильней бродит, конечно если натуральная!
многое от воды зависит, у мну паста не ощущается!
+Денис Кузнецов Ну да, может быть и от воды.
а какие пропорции?
+Юрий Дьяченко 2,5 кг сахара, 1 кг ржи, 5 ложек томатной пасты кухмастер
сколькош вышло самогона с 10л. браги?
+роман романов 1,9 литра.
я так понимаю это с первой перегонки? и сколько градусрв? почему я так интересуюсь...просто всегда был ращет на то что с 1го кг. сахара должно выходить 1л сэма.
попробуйте МСД
+yrikru Расшифруйте
на опере делайте хлеб
опаре
+Васек Петрунин Пробовал опару сделать, тоже не получается, на муку грешу
В поисках золотых самородков. Gold nuggets! Да от муки много зависит.
всё у вас неприменно получится, я уверен, удачи, снимайте больше видео мы ждем их!
Васек Петрунин 6
без дрожжей самогон сделать нельзя а хлеб без дрожжей это ржаные блины
Хлеб можно, на кисломолочной закваске
Закваски - это сухой концентрат бактерий и микроорганизмов, которые вызывают ферментацию молока и в ходе сквашивания образуют кисломолочные продукты а в муку можно добавлять что хочешь только это будет называться лепёшка пита и тд но не хлеб @@Searchofgoldnuggets
Вы не правы, наберите в интернете хлеб, на молочнокислой закваске и всё поймете... Он такой же как и на дрожжах, только без дрожжей 🙂 Удачи🤝
Дрожжи - это один вид микроорганизмов, а закваска - это дрожжи и молочнокислые бактерии. В процессе деятельности появляются молочная кислота и определенные спирты, а дрожжи во время питания дают углекислый газ. Да, есть еще вещества, дающие вкус хлебу, но не в таких количествах, как при заквасочном методе приготовления. Поэтому хлеб, выпеченный с применением молочнокислой закваски, дольше хранится, потому что там имеется кислота@@Searchofgoldnuggets
Ну вот, совсем другое дело, а то блины, лепëшки🙂