Buenas tardes. Me sirvió mucho tu video. Tenés algún video donde muestres como son los pasos para pasar del cornelius a otro barril para carbonatar y como no trasvasar la levadura muerta y sedimentos? Gracias
Hola genial trabajo! Una pregunta! Una vez terminada la cocción antes de pasar al corny no enfrias con chiller ni placas..enfrias en la nevera por lo que veo...puede ser? Que tal ese método?
No, no, que va. Tengo un enfriador de inmersión lo único que para bajar hasta temperatura de inoculación no es suficiente y termino de enfriar en la cámara. Un abrazo brewer!!
Hola gracias por el video. Te hago una pregunta que agua utilizas por el tema de las sales recién estoy comenzando con ese tema y me pierdo, el ph lo controlo pero las sales aun no jeje
Hola Christian, gracias por el comentario. El agua que puedes utilizas es basicamente la que mejor se adapte a lo que puedas encontrar cerca de ti. Puedes usar tanto el agua de tu suministro o agua embotellada. Yo por comodidad uso agua embotellada de.mineraliacion débil. Esto es importante, ya que cuanto más bajo sea el perfil de minerales es más fácil el poder modificarla. En la etiqueta de la botella podrás encontrar toda la información respecto calcio, cloruros, bicarbonatos etc. Si tu agua de suministro es débil también la puedes usar, recordando que hay que eliminar el cloro. Puedes pedir un informe químico a tu empresa suministradora de agua. Espero que te haya ayudado. Un saludo.
@@4ElementosCervezasRosaNorte gracias por el dato. Te preguntaba porque vivo en Barcelona y capaz conseguía el mismo agua a si uso la cantidad de sales que pones en tu receta. Saludos y gracias
Buenas tardes Christian, quiero empezar a controlar el PH del agua con la que voy a cocinar la birra, quisiera saber en que momentos del proceso tomas lectura del pH. Yo tenía pensado hacerlo una medida antes de empezar a calentar el agua, otra cuando lleve 10 minutos en el macerador, otra cuando vaya a limpiar el grano para equipararla al Ph que tiene el macerado y otra justo antes de hervir el mosto. Son correctas? Un saludo de antemano, tus canal es muy interesante
Muchas gracias por tus vídeos. Me he decidido a realizar esta receta y actualmente la tengo en fermentación y lo único que quería preguntarte es si el periodo de frío del segundo DH lo haces con el cesto de lúpulos dentro o lo retiras previamente?? Por último, a tu juicio, que diferencia podremos apreciar en esta elaboración si hacemos 2 DH (30+30) a 1 único DH (60+60). Gracias
Hola que tal? El drihoper lo retiro ya que no es bueno tener el lúpulo en contacto con la cerveza por más de 3 días ya que genera sabores a hierba. Respecto a las dosis de DH esto hay que cogerlo con pinzas. Es mejor hacer más adiciones de menos gramos. Ahora bien cada adición que hagamos vamos a incorporar oxigeno a la cerveza terminada y el lúpulo contiene moléculas fermentables que nos pueden levantar una pequeña fermentación leve que nos puede generar diacetilo. Así que si haces más adiciones intenta hacer buenos barridos de CO2 e intenta hacer el dry a temperaturas bajas.
gracias por tus videos, ademas con un equipo compacto como yo, me ayuda mucho con los procesos. Tengo una duda, al tener recirculado, el lavado de grano(en cuanto a litros) es el mismo que con otros equipos? o se puede lavar menos ? es una duda que tengo siempre, y que yo suelo meter litros a mansalva de mano en el macerado y no los 3 litros por kilo. Gracias un saludo
Gran canal! Seguro que sigues creciendo eres un crack. Quería hacerte una pregunta, he cogido un fermentador cónico, ahora mismo tengo una neipa que lleva 4 días fermentando y ya ha parado, cuando es recomendable extraer los posos? No se si sacar los posos hoy, y dejar 3 días mas (descanso diacetilo) o dejar esos tres dias y después extraer los posos... muchas gracias 😊
Hola Koldo, yo suelo dejar de 7 a 10 días mis cervezas terminadas junto con la levadura y los resultados son óptimos. Una vez dijo un sabio que la fermentación secundaria son los padres. Yo pasados los 7-10 días ya trasvase para carbonatar. E incluso los dry hopping Los hago junto la levadura.
@@koldo89 si, si el primero lo haces en el krausen mejor. El krausen es cuando la levadura está en su punto más alto de fermentación, normalmente a las 48h. Para los dry hopping te aconsejo que te compres un dry hopper grande. Los tienes baratos en Aliexpress. Tienes link's en mi video
![5 ERRORES ❌ al elaborar una NEIPA[cómo elaborar CERVEZA artesanal EN CASA]](http://i.ytimg.com/vi/gihNP326G0A/mqdefault.jpg)
![Receta Scottish Ale🍺[ARTESANAL] paso a paso 😎COMO HACER CERVEZA ARTESANAL EN TU CASA](http://i.ytimg.com/vi/tuk2i9qMyqw/mqdefault.jpg)
Buenas tardes. Me sirvió mucho tu video. Tenés algún video donde muestres como son los pasos para pasar del cornelius a otro barril para carbonatar y como no trasvasar la levadura muerta y sedimentos? Gracias
So tengo el vídeo de trasvase sin oxígeno muy interesante
Hola genial trabajo! Una pregunta!
Una vez terminada la cocción antes de pasar al corny no enfrias con chiller ni placas..enfrias en la nevera por lo que veo...puede ser? Que tal ese método?
No, no, que va. Tengo un enfriador de inmersión lo único que para bajar hasta temperatura de inoculación no es suficiente y termino de enfriar en la cámara.
Un abrazo brewer!!
Hola gracias por el video. Te hago una pregunta que agua utilizas por el tema de las sales recién estoy comenzando con ese tema y me pierdo, el ph lo controlo pero las sales aun no jeje
Hola Christian, gracias por el comentario. El agua que puedes utilizas es basicamente la que mejor se adapte a lo que puedas encontrar cerca de ti. Puedes usar tanto el agua de tu suministro o agua embotellada. Yo por comodidad uso agua embotellada de.mineraliacion débil. Esto es importante, ya que cuanto más bajo sea el perfil de minerales es más fácil el poder modificarla. En la etiqueta de la botella podrás encontrar toda la información respecto calcio, cloruros, bicarbonatos etc. Si tu agua de suministro es débil también la puedes usar, recordando que hay que eliminar el cloro. Puedes pedir un informe químico a tu empresa suministradora de agua. Espero que te haya ayudado. Un saludo.
@@4ElementosCervezasRosaNorte gracias por el dato. Te preguntaba porque vivo en Barcelona y capaz conseguía el mismo agua a si uso la cantidad de sales que pones en tu receta. Saludos y gracias
@@crnjohnsen ah vale! Pensé que escribías desde argentina. Uso agua Teleno, la compro en alcampo
@@4ElementosCervezasRosaNorte genial muchas gracias.. por cierto hice la bohemian pilsner y quedo muuy rica👍👍
@@crnjohnsen me alegro mucho 👏👏👏👏cuánto tiempo le has dejado en lagering?
Buenas tardes Christian, quiero empezar a controlar el PH del agua con la que voy a cocinar la birra, quisiera saber en que momentos del proceso tomas lectura del pH. Yo tenía pensado hacerlo una medida antes de empezar a calentar el agua, otra cuando lleve 10 minutos en el macerador, otra cuando vaya a limpiar el grano para equipararla al Ph que tiene el macerado y otra justo antes de hervir el mosto. Son correctas?
Un saludo de antemano, tus canal es muy interesante
Aquí te dejo una entrada mi blog que te puede interesar
www.haztucervezaencasa.site/como-medir-el-ph-en-la-cerveza/
Muchas gracias por tus vídeos. Me he decidido a realizar esta receta y actualmente la tengo en fermentación y lo único que quería preguntarte es si el periodo de frío del segundo DH lo haces con el cesto de lúpulos dentro o lo retiras previamente?? Por último, a tu juicio, que diferencia podremos apreciar en esta elaboración si hacemos 2 DH (30+30) a 1 único DH (60+60). Gracias
Hola que tal?
El drihoper lo retiro ya que no es bueno tener el lúpulo en contacto con la cerveza por más de 3 días ya que genera sabores a hierba. Respecto a las dosis de DH esto hay que cogerlo con pinzas. Es mejor hacer más adiciones de menos gramos. Ahora bien cada adición que hagamos vamos a incorporar oxigeno a la cerveza terminada y el lúpulo contiene moléculas fermentables que nos pueden levantar una pequeña fermentación leve que nos puede generar diacetilo. Así que si haces más adiciones intenta hacer buenos barridos de CO2 e intenta hacer el dry a temperaturas bajas.
gracias por tus videos, ademas con un equipo compacto como yo, me ayuda mucho con los procesos. Tengo una duda, al tener recirculado, el lavado de grano(en cuanto a litros) es el mismo que con otros equipos? o se puede lavar menos ? es una duda que tengo siempre, y que yo suelo meter litros a mansalva de mano en el macerado y no los 3 litros por kilo.
Gracias un saludo
Hola lo suyo es meter de 3 a 3litros y medio para después tener suficiente agua para lavar y arrastrar los azúcares que puedan quedar en el bagazo
@@4ElementosCervezasRosaNorte muchas gracias. Tomo nota. Los copos los mueles tambien? Leo que son muy amigos de montar pastas en el cesto.
Gran canal! Seguro que sigues creciendo eres un crack. Quería hacerte una pregunta, he cogido un fermentador cónico, ahora mismo tengo una neipa que lleva 4 días fermentando y ya ha parado, cuando es recomendable extraer los posos? No se si sacar los posos hoy, y dejar 3 días mas (descanso diacetilo) o dejar esos tres dias y después extraer los posos... muchas gracias 😊
Hola Koldo, yo suelo dejar de 7 a 10 días mis cervezas terminadas junto con la levadura y los resultados son óptimos. Una vez dijo un sabio que la fermentación secundaria son los padres. Yo pasados los 7-10 días ya trasvase para carbonatar. E incluso los dry hopping Los hago junto la levadura.
Muchas gracias😉, me has ayudado mucho, la dejaré 10 días con los posos
@@koldo89 recuerda que los dry hopping no es recomendable dejarlos más de 5 dias
😳 la verdad que no lo sabía, puedo dejar el primer dry hopping 4 días, fíltrarlo y luego hacerle otro de otros 4?
Ya te comentaré cuando la saque 🤗
@@koldo89 si, si el primero lo haces en el krausen mejor. El krausen es cuando la levadura está en su punto más alto de fermentación, normalmente a las 48h. Para los dry hopping te aconsejo que te compres un dry hopper grande. Los tienes baratos en Aliexpress. Tienes link's en mi video
TE funciona bien el Recirculado durante todo el macerado?
Si perfectamente
Genial!! Como siempre!!
Muchas gracias Enrique, Salud!!!
Hola genio cual es el tiempo aproximado de maduracion de una cerveza rubia clasica. Porque en la receta dice 25 dias pero creo que se equivocaron
Hola, si a auna rubia clásica te refieres a una cerveza Lager estilo Pilsner noenos de 6 semanas a 8°C
No hay peligro de contaminación al momento de abrir el fermentado para hacer el dry hop?
Si tienes precaución y rocias con starsan la tapa no hay peligro