Dieser kleine Trick mit dem Salz....Das ist perfekt. Ich hatte das ganze so in etwa gemacht, mein Spießbratengewürz ,bisserl mehr Temperatur auf dem Gasgrill und Kerntemperatur 80Grad. Warum auch immer, ich musste noch nicht mal was machen, nur auf der Schwedenschale garen hat hat schon für die top Kruste gereicht.Lags an der Biersorte? ;-) Bisserl üben muss ich noch mit dem einschneiden. Aber der Knaller....selbst nach 2 Tagen der Reste im Kühlschrank war die Kruste immer noch crunchy.....Heute für unterwegs die Reste auf die Brote.....Top Micha...Vielen Dank!
Moin, Das funktioniert auch bei Schweinebraten super mit der Kruste. Ich hab den zwar im Backofen gemacht mit ober-/Unterhitze und dann noch mal 5 Minuten die Grillfunktion. Vielen Dank.
Guten Abend, ich habe alles genau so gemacht, wie Du im Video zeigst. Und es war der Hammer! Für 12 Personen habe ich einen Schweinebauch von 3,5 Kilo gemacht, das war reichlich. Und die Kruste war sooo fantastisch. Auf Anhieb wirklich unglaublich, und auch das Fleisch war perfekt. Ich werde das Rezept weiter empfehlen, und auch Deinen UA-cam-Kanal. Mach bitte so weiter, lecker!!! Viele Grüße, Daniel.
Das Salzbett trocknet die Schwarte aus und ist eher kontraproduktiv. Die Kruste ensteht durch die trockene heiße Luft ab Temperatur x. Das Aufploppen geht auch zu Hause im Backofen am einfachsten, wenn man die Schwarte weichkocht und dann mit Oberhitze und oder Grill arbeitet. Dein Braten samt Kruste ist aber wirklich Top gelungen!
Moin, diese Variation mit dem einsalzen vorher kannte ich nicht. Hat mir super gefallen. Bin neu hier, und lerne als gelernter Koch sicher vieles dazu. Danke für das coole Video.
So, jetzt habe ich endlich auch Schweinebauch gegrillt. Eine großartige Kruste habe ich auch hinbekommen. Lecker, sehr lecker. Sogar meine Frau hat ein Stück probiert. Herzlichen Dank für diese Anregung und Motivation. Herzlichen Dank für alle deinen unterhaltsamen und inspirierenden Videos. Alles erdenklich Gute für dich und deine Lieben
Hallo Michael, Nachträglich ein gutes neues Jahr für Dich und Deine Familie. Habe heute den Plopp Schweinebauch auf dem Gaßgrill gemacht der Hammer. Die Ploppkruste habe ich tatsächlich hin bekommen! Danke für das tolle Rezept werde ich weiterempfehlen. Grüße aus dem Westerwald
Hallo Frank, wie hast du das zum Schluss mit der Erhöhung gemacht und mit der Temperatur? Direkte Hitze? Erzähle bitte mal.... will den Schweinebauch auch gerne auf dem Gasgrill machen. Grüße Holger
@@Funcubflyer Hallo. Ich habe als Erhöhung eine alte Springform und ein Rost genommen und dann bei direkter Hitze {Gaßgrill} nicht Vollgas sondern etwas weniger. Das ganze dann so ungefähr 10 Minuten bei ständiger Beobachtung fertig gemacht. Hat geklappt schön gelb, kross und super Lecker. Viel Spaß beim Ploppen 😄👍 Grüße Frank
Servus Michi, hab dei Rezept nachgegrillt. War echt klasse. Tipp an alle: Vorsicht beim umdrehen und nachgrillen der Kruste. Bloß ned dabei weggehen, innerhalb von Millisekunden kann die euch dann verbrennen. Leider mir so passiert. Sonst megageil, weil supersaftig.
Servus Michael, hast Du wirklich gut gemacht, so geht Original Bayrischer Schweinebauch. Und nochmals Danke für dein Feedback zu meiner Gewürzmischung für Schweinebraten. Daumen hoch, ist klar. Grüße von Onkel Ande aus der Oberpfalz.
@@TheBBQBear01 Servus Michael, hat mich natürlich einen großen Sprung nach vorne gebracht, sodass ich heute die Marke von 2000 Abonnenten überschritten habe. Jetzt muss ich meine Verlosung von 2000 Abonnenten natürlich vorziehen, diese war eigentlich geplant zur Weihnachtszeit. Aber egal, ich Danke dir dafür. Grüße von Onkel Ande.
Mega, gefällt mir sehr gut... Ich kann auch dir und allen anderen nur empfehlen. Nehmt zum Schwarte einschneiden ein Cuttermesser ( Teppichmesser ) 3..4 mm die Klinge raus stehen lassen und los gehts. Immer gleich tiefer Schnitt und das Ergebnis ist nachher eine Kruste wie aus nem Bilderbuch .
Tolles Video, gutes und einfaches Rezept. Werd das mit dem nur auf Salz auflegen gerne testen. Kleine Anmerkung zum Bier: Wenn man aus dem Fond danach eine Soße machen möchte nimmt mann eher dunkle Biere, die haben einen geringeren Hopfen Anteil und etwas mehr bzw. Röstmalz. Helle Biere neigen eher zum bitter werden.
😍😍😋😋 Alda, sieht voll super aus, werde morgen zum Metzger unseres Vertrauens, Manfred und Marianne, aus Holzmühlheim fahren, mir nen Bauch holen und versuchen dein Rezept nachzumachen. 👍👍👍
Hallo Michael Tolles Rezept Morgen gibt es bei uns Schweinebauch zu essen und deswegen wollte ich dich fragen ob ich das auch über Nacht eingesalzen lassen kann? Schönen Tag noch 😊
Habe es gestern auf meinem Weber Kugelgrill 57cm nach Deiner Anleitung gemacht. Boar war der toll. Meine Galle hat immer noch daran zu knabbern. Gruß Matthias
Servus Michael habe heute Dein Rezept für den Schweinebauch nach gemacht..🙋🏼 Was soll ich sagen .. Meine Freundin hat die Ploppkruste gefeiert wie der Wahnsinn...😂😂 Danke für dein Video 🎉🎉🎉 Grüße aus Langenzenn von Alex und Tina
Ich bin gespannt versuche es jetzt auch mal. Habe schon ne Menge Vids gesehen… bei Deinem musste ich jetzt echt lachen. Dachte erst Mensch ist der langsam aber dann habe ich es echt genossen und mich echt auch amüsiert. Auch wie du alles beschreibst zb die Zutaten der Gewürze und Begründung zb warum nicht vorher einschneiden und so 👍🏼💪🏼Weiter so. Find ich richtig gut dein Stil. Sag noch … warum meint Deine Frau das seien keine Rauten ? 😅 Grüße aus Tschechien ! Martin
Servus, Michael, also wenn ich mal wieder Schweinebauch oder einen Krustenbraten hab probier ich das mal so auf der Kugle. Mal schauen ob das da auch klappt.
Mach mal bitte ein Video über Schweinezucht, die Tötung der Tiere, Antibiotika im Fleisch und Umwelt,- sowie Gesundheitsfolgen des Verzehrs von Fleisch. Danke und weiter so👍
Hallo Michael, man hört das der schweinebauch ganz sicher gut ist. Ich hab schon einiges davon gesehen, bin aber ein gebranntes Kind, was schweinebauch betrifft. Das hat Oma, und Mutti macht es noch heute, zu viel verwendet. Aber das ist der Hammer. Den sogambo hab ich, die kohlen sind da, wo bekomme ich einen solchen schweinebauch? LG der Duc
Dieser kleine Trick mit dem Salz....Das ist perfekt. Ich hatte das ganze so in etwa gemacht, mein Spießbratengewürz ,bisserl mehr Temperatur auf dem Gasgrill und Kerntemperatur 80Grad. Warum auch immer, ich musste noch nicht mal was machen, nur auf der Schwedenschale garen hat hat schon für die top Kruste gereicht.Lags an der Biersorte? ;-) Bisserl üben muss ich noch mit dem einschneiden. Aber der Knaller....selbst nach 2 Tagen der Reste im Kühlschrank war die Kruste immer noch crunchy.....Heute für unterwegs die Reste auf die Brote.....Top Micha...Vielen Dank!
Moin,
Das funktioniert auch bei Schweinebraten super mit der Kruste. Ich hab den zwar im Backofen gemacht mit ober-/Unterhitze und dann noch mal 5 Minuten die Grillfunktion. Vielen Dank.
Guten Abend, ich habe alles genau so gemacht, wie Du im Video zeigst. Und es war der Hammer! Für 12 Personen habe ich einen Schweinebauch von 3,5 Kilo gemacht, das war reichlich. Und die Kruste war sooo fantastisch. Auf Anhieb wirklich unglaublich, und auch das Fleisch war perfekt. Ich werde das Rezept weiter empfehlen, und auch Deinen UA-cam-Kanal. Mach bitte so weiter, lecker!!! Viele Grüße, Daniel.
Die Kruste ist ja echt der Hammer, perfekt aufgegangen, super gleichmäßig und schön goldgelb, nichts schwarz - Top!
Hatte bisher immer Probleme mit der Kruste. Der „Hochbau“ war die Lösung. Super Kruste, mega lecker. Danke lieber BBQ bear.
Da hat man ja schon vom Ansehen Hunger bekommen. Beide Daumen hoch.
Werd ich auch so ausprobieren, sehr sehr lecker gemacht. Daumen nach oben!
Sehr geil, hab bei jedem Bissen automatisch mitgekaut. Daumen hoch....
Sehr gut erklärt,sieht super aus,mann bekommt hunger,werde ich nachmachen genauso wie das Ziebelfleisch,danke lg aus der Eifel 👍👍
Das Salzbett trocknet die Schwarte aus und ist eher kontraproduktiv. Die Kruste ensteht durch die trockene heiße Luft ab Temperatur x. Das Aufploppen geht auch zu Hause im Backofen am einfachsten, wenn man die Schwarte weichkocht und dann mit Oberhitze und oder Grill arbeitet. Dein Braten samt Kruste ist aber wirklich Top gelungen!
Moin, diese Variation mit dem einsalzen vorher kannte ich nicht. Hat mir super gefallen. Bin neu hier, und lerne als gelernter Koch sicher vieles dazu. Danke für das coole Video.
Ich habe Tränen gelacht einfach nur supergeil und sehr gut 👍.
Super Idee!
Dieses Rezept ist bei uns sehr bald fällig!
Danke für dieses tolle Video. Ich liebe Köche, die ihr Essen lieben!
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
So, jetzt habe ich endlich auch Schweinebauch gegrillt. Eine großartige Kruste habe ich auch hinbekommen. Lecker, sehr lecker.
Sogar meine Frau hat ein Stück probiert. Herzlichen Dank für diese Anregung und Motivation. Herzlichen Dank für alle deinen unterhaltsamen und inspirierenden Videos. Alles erdenklich Gute für dich und deine Lieben
Gestern nachgemacht und die Leute waren alle begeistert.
Super einfach und super lecker. 👍
Hallo wenn ich den schweinebauch im Backofen machen würde würde das genauso funktionieren dass die Kruste nach unten zeigt am Ende ?
Kann man hierzu pökelsalz nehmen?
Hallo Michael. Würde mal sagen ein gültiger Versuch. Der Schweinebauch sieht Mega lecker aus 🤤😋 mir tropft richtig der Zahn. Wow! Vlg
Vielen lieben Dank 😍
Glg 🐻🔥
Also die Kruste muss man ehrlich sagen ist perfekt geworden Daumen hoch so sah die bei mir noch nie aus👍😅
Hallo Michael,
Nachträglich ein gutes neues Jahr für Dich und Deine Familie.
Habe heute den Plopp Schweinebauch auf dem Gaßgrill gemacht der Hammer. Die Ploppkruste habe ich tatsächlich hin bekommen!
Danke für das tolle Rezept werde ich weiterempfehlen.
Grüße aus dem Westerwald
Hallo Frank, wie hast du das zum Schluss mit der Erhöhung gemacht und mit der Temperatur? Direkte Hitze? Erzähle bitte mal.... will den Schweinebauch auch gerne auf dem Gasgrill machen.
Grüße Holger
@@Funcubflyer Hallo. Ich habe als Erhöhung eine alte Springform und ein Rost genommen und dann bei direkter Hitze {Gaßgrill} nicht Vollgas sondern etwas weniger. Das ganze dann so ungefähr 10 Minuten bei ständiger Beobachtung fertig gemacht. Hat geklappt schön gelb, kross und super Lecker.
Viel Spaß beim Ploppen 😄👍
Grüße Frank
👍🏻👍🏻👍🏻 gültiger versuch 👍🏻👍🏻👍🏻geiles ding
Vielen lieben Dank 🐻
2-3 Stunden in den Kühlschrank, nach knapp 4 Stunden sieht unser Schweinebauch dann so aus :D Zu gut. Top Video ;)
Sieht richtig geil aus, haste richtig gut gemacht. viel spaß dir :)
Hallo Michael, das macht Hunger. Danke für das tolle Video 😊🍻
Mega, das mach ich am Freitag geeenau sooooo!👍😋
Hallo, Ich schaue seit monaten ihre video's an; SUPER Grusse aus die Niederlande.
Vielen lieben Dank ,das freut mich 😊
Glg Michael 🐻🔥
Was hast due mit den Bier gemacht, kann man da keine leckere Soße drauß machen ? Oder ist das alles weggedunstet ?
Servus Michi, hab dei Rezept nachgegrillt. War echt klasse. Tipp an alle: Vorsicht beim umdrehen und nachgrillen der Kruste. Bloß ned dabei weggehen, innerhalb von Millisekunden kann die euch dann verbrennen. Leider mir so passiert. Sonst megageil, weil supersaftig.
Na toll jetzt ist mein Handy kaputt , weil mir der Speichel ins Micro lief.🤪. Bist mir sympathisch tolle Videos und einfach simpel. Top!!!!!
Servus Michael,
hast Du wirklich gut gemacht, so geht Original Bayrischer Schweinebauch. Und nochmals Danke für dein Feedback zu meiner Gewürzmischung für Schweinebraten. Daumen hoch, ist klar.
Grüße von Onkel Ande aus der Oberpfalz.
Sehr sehr gerne 😉 Es ist wirklich spitze , hoffe der ein oder andere schaut mal bei Dir 💪🏻
Vielen lieben Dank 🤩
Glg Michael 🐻🔥
@@TheBBQBear01 Servus Michael,
hat mich natürlich einen großen Sprung nach vorne gebracht, sodass ich heute die Marke von 2000 Abonnenten überschritten habe. Jetzt muss ich meine Verlosung von 2000 Abonnenten natürlich vorziehen, diese war eigentlich geplant zur Weihnachtszeit. Aber egal, ich Danke dir dafür. Grüße von Onkel Ande.
@@oberpfalzbbq7530 ist doch toll , Vlt schaffst du bis Weihnachten die 2500 💪🏻💪🏻🐻🔥
Geil, Sommer kann nur gut werden
Mega, gefällt mir sehr gut... Ich kann auch dir und allen anderen nur empfehlen. Nehmt zum Schwarte einschneiden ein Cuttermesser ( Teppichmesser ) 3..4 mm die Klinge raus stehen lassen und los gehts. Immer gleich tiefer Schnitt und das Ergebnis ist nachher eine Kruste wie aus nem Bilderbuch .
Hallo, ich hätte eine Frage. Warum schneidet man erst die Schwarte nicht durch und dann salzt man sie ?
So muss es sein!! 👍 Sieht richtig lecker aus.
Vielen lieben Dank 🐻🔥
Mega Kruste. Toll gemacht.... Probier ich beim nächsten Versuch auch aus mit dem finalen "Krusten"-ende. 😀Mach weiter so!
Gutes Gelingen 💪🏻
Glg Michael 🔥🐻
das macht Spaß zuzusehen, lecker, werde ich versuchen, danke fürs Rezept
Super wie immer, denke an deinen Bauch Michael 😂😂👍👍
Einschneiden der Schwarte geht an besten mit den Teppichmesser
Wunderbar! Kann ins Backofen machen?
Sehr schön sieht es aus!
Dankeschön 🔥🐻
Wie Wärme ich mir das denn am nächsten Tag auf damit die Kruste nicht lätschig wird wenn mir recht viel übrig geblieben ist?
Ich liebe Krustenbraten 🤤. Und deine Kruste ist echt wunderschön. Das Geräusch als du reingebissen hast ....mmmmhhhhh ich will auch 🤣.lg Mell 💚
Das nächste mal 😬😬
Vielen lieben Dank freut mich wenn es gefällt 🤩
Glg 🐻🔥
Sehr geile Sache Michael...da bekomme ich schon wieder Hunger...das geht mal gar nicht. Beste Grüße aus Thüringen und bleib gesund. Andreas
Tolles Video,
gutes und einfaches Rezept.
Werd das mit dem nur auf Salz auflegen gerne testen.
Kleine Anmerkung zum Bier:
Wenn man aus dem Fond danach eine Soße machen möchte nimmt mann eher dunkle Biere, die haben einen geringeren Hopfen Anteil und etwas mehr bzw. Röstmalz.
Helle Biere neigen eher zum bitter werden.
😍😍😋😋 Alda, sieht voll super aus, werde morgen zum Metzger unseres Vertrauens, Manfred und Marianne, aus Holzmühlheim fahren, mir nen Bauch holen und versuchen dein Rezept nachzumachen. 👍👍👍
Dann gutes gelingen.
Vielen lieben Dank 😬
Glg 🐻🔥
Hallo Michael
Tolles Rezept
Morgen gibt es bei uns Schweinebauch zu essen und deswegen wollte ich dich fragen ob ich das auch über Nacht eingesalzen lassen kann?
Schönen Tag noch 😊
Die schwarte kann über Nacht in Salz das geht
…ich nimm nur ein Cutter da stell ich mir die Klinge auf 3-4 mm ein, so komm ich nie zu tief rein 🙃
klasse dass du für den andi die werbetrommel rührst
Warum nicht 🧐er ist ein feiner Kerl 😉
Glg 🐻🔥
Schweinebauch........lechtz... Schonmal vorweg, Daumen hoch
Vielen lieben Dank 🍻🐻🔥
Super gemacht und sehr lecker.
Danke 😬😬
Glg🐻🔥
Hervorragend! Das mach ich als nächstes oder so ähnlich. Liebe grüße Der Sebastian
Habe es gestern auf meinem Weber Kugelgrill 57cm nach Deiner Anleitung gemacht. Boar war der toll. Meine Galle hat immer noch daran zu knabbern. Gruß Matthias
Servus Michael habe heute Dein Rezept für den Schweinebauch nach gemacht..🙋🏼 Was soll ich sagen .. Meine Freundin hat die Ploppkruste gefeiert wie der Wahnsinn...😂😂 Danke für dein Video 🎉🎉🎉 Grüße aus Langenzenn von Alex und Tina
Kleiner Tipp 👆die Fleischseite genau an dem Zeitpunkt würzen wo du die schwarte aufs salzbett gelegt hast.
na klasse. jetzt tropft mir der zahn und ich hab hunger XD direkt auf favoriten gesetzt. mal schauen wann ich die zeit habe das zu machen.
Michael nach den ersten 10 Sekunden hab ich mir direkt gedacht: "Von dem möchte ich begrillt werden" :D
Heute zum xten mal gegrillt. Einfach zum reinlegen!!!! Bitte weitere Leckereien veröffentlichen ;-)
Und Raute oder was immer nicht quer, geht dann viel leichter beim servieren wenn ein Schnitt parallel zur Aussenkante ist
Ich bin gespannt versuche es jetzt auch mal. Habe schon ne Menge Vids gesehen… bei Deinem musste ich jetzt echt lachen. Dachte erst Mensch ist der langsam aber dann habe ich es echt genossen und mich echt auch amüsiert. Auch wie du alles beschreibst zb die Zutaten der Gewürze und Begründung zb warum nicht vorher einschneiden und so 👍🏼💪🏼Weiter so. Find ich richtig gut dein Stil. Sag noch … warum meint Deine Frau das seien keine Rauten ? 😅 Grüße aus Tschechien ! Martin
Suuuuuuper Kruste ... 👌
Auf diese Art werd ich das auch mal versuchen! 👍 Wäre doch gelacht, dass das so auf dem Gasgrill auch gelingt 😉
Dankeschön 🐻🔥
Wie finde ich das Rezept?
danke: sehr gut gezeigt, auf was es ankommt...
Super gut
So etz hab ich a Problem alle Läden haben schon geschlossen und ich will JETZT Schweinebauch 😭😭😭😭. Sieht echt mega lecker aus 👍🏻👍🏻
Aber die machen morgen wieder auf 😉
Vielen lieben Dank 🤩
Glg Michael 🐻🔥
Das ging uns genauso 🤣
@Tatort Deutschland
Jetzt haben wir schon 😂
Wo bekomme ich so eine Schale her?
Bei dem ikea oder Amazon
@@TheBBQBear01 besten Dank, muss ich gleich mal nachschauen ^^
Heißt koncis oder so
Mega 😊 wird gemacht
Grüße Christian
Tolles Video - Super Produkt - Sehr symphatischer Grillmeister ! Liebe Grüße aus dem Harz 🌲
Ist die Abdichtung vom Grill gesund??
Wieder ein klasse Rezept. Meinst Du, es geht auch mit einem Krustenbraten (Schulter)?
Top Michi...........Daumen bleibt oben..........
Was ist das für ein Grill wo bekommt man den und wieviel kostet der?
Hallo Michael, das werde ich heute mal nach machen. Das Ergebnis teile ich dir dann mit. Gruß aus Ostfriesland.
Und?
Klasse gemacht. Cooler Typ 😎
Vielen lieben Dank 🐻🔥
Super,danke fürs hochladen,Daumen hoch!
Sieht ja echt lecker aus, Veltins zum Kochen lasse ich gelten, aber dann bitte ein richtiges Bier zum Essen. Rezept wird ausprobiert!
Vielen lieben Dank,lasst es euch schmecken 🐻🔥
Servus, Michael, also wenn ich mal wieder Schweinebauch oder einen Krustenbraten hab probier ich das mal so auf der Kugle. Mal schauen ob das da auch klappt.
Das ist Schweinebauch Championsliga 👍👍👍
Vielen lieben Dank 😬
Glg 🐻🔥
Altaaa, den hast ja richtig geil hinbekommen! 👍👍
Dankeschön 😊
Glg Michael 🐻🔥
Werde ich sicher auf meinem Sogambo nachmachen. 🤤👍
Das sind die perfekten Voraussetzungen 💪🏻💪🏻
Lasst es euch schmecken 😌
Glg Michael 🐻🔥
Mach mal bitte ein Video über Schweinezucht, die Tötung der Tiere, Antibiotika im Fleisch und Umwelt,- sowie Gesundheitsfolgen des Verzehrs von Fleisch.
Danke und weiter so👍
Der sieht richtig geil aus 👍
Wenigstens biste hier zufrieden 🤜🏻🤛🏻
🍻vielen Dank 🐻🔥
Der OBERHAMMER...wird demnächst gleich probiert
Hallo Wo kann man den diese Gewürze kaufen L G :
Guck mal bei Biller teefabrik im netzt oder schreib @oberpfalz BBQ mal an .
Coole Idee. Gefällt mir.
Dankeschön 🐻🔥
Sehr schön....
Mal wieder eine lecker Idee. sehr nice.
Sieht mega aus
Liebe Grüße aus der Altmark André
Moin Micha, Schweinebauch geht immer. Tolles Video. Gruß Matze 👍👍
Tja, das Teil ist mal Suuuper gut gelungen 👍👍👍😋
Mega genial 🤩! Echt das richtig für meine Frau die steht voll auf Schweinebauch! Wird auf jeden Fall mal nachgemacht 😋🤤 weiter so 👍🏻
Vielen lieben Dank 😬
Lasst es euch schmecken 😬
Glg 🐻🔥
Schaut perfekt aus 👍👍
Mega, mega, wird nachgemacht!
Hammer Kruste
Hallo Michael, man hört das der schweinebauch ganz sicher gut ist. Ich hab schon einiges davon gesehen, bin aber ein gebranntes Kind, was schweinebauch betrifft. Das hat Oma, und Mutti macht es noch heute, zu viel verwendet.
Aber das ist der Hammer. Den sogambo hab ich, die kohlen sind da, wo bekomme ich einen solchen schweinebauch?
LG der Duc
schönes video, danke, werde es aber im ofen machen müssen, ich nehme dafür dann einfach n sehr rauchigen rub
Sieht das mega lecker 😋 aus.
Hallo, super klasse Video.
Gibt es denn eine Aussicht dass es das Gewürz bald mal zu kaufen gibt? Oder muss ich mir das wirklich nachmischen?
Heiles Rezept, ist super gelungen👍🏻😋😋
Regt sehr zum Nachmachen an!