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２種類あるんですねウチの畑のツルムラサキは正しくツルが紫色なんですよね
つるが紫をお店で見つけるとテンションが上がります🎵畑で収穫できるの素敵です！！新鮮でより美味しいですね(*^-^*)
わかりやすい説明で日本語得意じゃない私でも良くわかりました。たくさんのレシピが教えてもらってありがとうございました。
コメント頂きまして誠にありがとうございます。大変嬉しいお言葉に励まされます！
初めてもらいました。スーパーでも見かけない為、どうしたら良いかと思っていたので、ありがたいです。参考にさせて頂きます。
コメント頂きましてありがとうございます(*^^*)参考にしていただけると嬉しいです。美味しい料理をぜひ楽しんでください！何か不明点がありましたら、お気軽にご質問ください。素晴らしい日になりますように！
つるむらさきいつも買って来るのですが、お浸ししかわからなくて、レパートリーが増えて喜んでいます。わかり安く、聞きやすく、見やすくとても良い動画でした。
大変嬉しいお言葉ありがとうございます(*^^*)とても励みになります。つるむらさき美味しいですよね🎵これからもよろしくお願いいたします😃
茹でちゃってからみましたw
ぜひ、次回試してみてください(*^-^*)ありがとうございます！！
同じくです笑おひたし以外も美味しそうなので次回試してみたいと思います
つるむらさき茹でておひたしぐらいしかレパートリーなかったので参考になりました！でもなんで音楽が戦国時代の英雄が群雄割拠しているみたいなヤツなんですかw😂
参考にしていただき、とても嬉しいです！！音楽については賛否両論ありますが、こしらえているときに、意欲が湧き出てくるので、ずっとこれにしいます(*^-^*)素敵な質問ありがとうございます！！
よくわかりました
うちの近所では赤紫色がかったつるむらさきを売っています。ガラシャ菜という種類です。
ガラシャ菜は色合いが美しいですね！！ぜひ、お目にかかれたら、食べてみたいと思います(*^-^*)ありがとうございます！
いままでツルムラ茹でっちゃってました😂確かにフライパンのほうがやりやすくて茹ですぎないし、ヌメヌメしすぎないからおひたしも作りやすくてとても良いレシピです🎉ご参考にさせていただきますm(_ _)m
ご参考にいただき嬉しいです！！フライパンとっても便利ですよね♬素材の味をぜひお楽しみください！！
つるむらさきと豚肉炒めは、つるむらさきを下茹でしないで生のままフライパンで炒めたらだめですか？
コメントありがとうございます。風味や食感は異なりますが、生のまま炒めることもできます。つるむらさきをよく洗い、土や異物を取り除き、茎の部分は少し硬いので、切り分けて、先に炒めてから、葉を加えてあげると美味しいです。ぜひ、お試しください(*^-^*)
つるむらさきは滑りより泥臭い味で参ってしまいます。どうしたら食べやすくなりますか教えていただけたら嬉しいです。
コメントありがとうございます。つるむらさきは苦みや渋みがあるため、食べる際に少し工夫が必要かもしれません。例えば、①味付けをしっかりしてみる醤油やごま油、みりん、砂糖などを使って味付けをしたり、にんにくや生姜を加えることも良いと思います。②炒めるつるむらさきを軽く炒めることで、食感が良くなり、苦みも和らぐことがあります。ごま油やオイルオリーブを熱したフライパンで炒めてみてください。ぜひ色々試して、自分に合った調理方法を探してみてください(*^-^*)
横からすみません。お浸しみたいに、冷やして食べると土臭いです。サラダ油に塩をひとつまみ入れて炒め、熱いうちに食べるとあまり匂いが気にならないと思います。火にかける前のフライパンに、油と塩を入れてから火にかけて炒めるのがコツです(熱い油に塩を入れるとハネます)。
あくがあるので下茹がいると今まで思っていたのですが、蒸すような下処理で大丈夫ですか？
コメント頂きまして誠にありがとうございます。蒸し焼きにしていますので、アクを和らげることができます。鮮度によっても異なりますが、気になる場合は茹でることもひとつの方法として、取り入れてください。
@@shokuzaizukan そうだったんですね。アクが蒸し焼きで和らいでたんですね。ほうれん草などにも応用できますね。今度してみます🎵他の方のコメントやコメントへの返信からも色々学べて楽しくなります。ありがとうございます😊
２種類あるんですね
ウチの畑のツルムラサキは正しくツルが紫色なんですよね
つるが紫をお店で見つけるとテンションが上がります🎵
畑で収穫できるの素敵です！！新鮮でより美味しいですね(*^-^*)
わかりやすい説明で日本語得意じゃない私でも良くわかりました。たくさんのレシピが教えてもらってありがとうございました。
コメント頂きまして誠にありがとうございます。
大変嬉しいお言葉に励まされます！
初めてもらいました。スーパーでも見かけない為、どうしたら良いかと思っていたので、ありがたいです。
参考にさせて頂きます。
コメント頂きましてありがとうございます(*^^*)参考にしていただけると嬉しいです。美味しい料理をぜひ楽しんでください！何か不明点がありましたら、お気軽にご質問ください。素晴らしい日になりますように！
つるむらさきいつも買って来るのですが、お浸ししかわからなくて、レパートリーが増えて喜んでいます。わかり安く、聞きやすく、見やすくとても良い動画でした。
大変嬉しいお言葉ありがとうございます(*^^*)とても励みになります。つるむらさき美味しいですよね🎵これからもよろしくお願いいたします😃
茹でちゃってからみましたw
ぜひ、次回試してみてください(*^-^*)ありがとうございます！！
同じくです笑
おひたし以外も美味しそうなので次回試してみたいと思います
つるむらさき茹でておひたし
ぐらいしかレパートリーなかったので参考になりました！
でもなんで音楽が戦国時代の英雄が群雄割拠しているみたいなヤツなんですかw😂
参考にしていただき、とても嬉しいです！！
音楽については賛否両論ありますが、
こしらえているときに、意欲が湧き出てくるので、
ずっとこれにしいます(*^-^*)
素敵な質問ありがとうございます！！
よくわかりました
うちの近所では赤紫色がかったつるむらさきを売っています。ガラシャ菜という種類です。
ガラシャ菜は色合いが美しいですね！！ぜひ、お目にかかれたら、食べてみたいと思います(*^-^*)
ありがとうございます！
いままでツルムラ茹でっちゃってました😂
確かにフライパンのほうがやりやすくて
茹ですぎないし、
ヌメヌメしすぎないからおひたしも
作りやすくてとても良いレシピです🎉
ご参考にさせていただきますm(_ _)m
ご参考にいただき嬉しいです！！
フライパンとっても便利ですよね♬
素材の味をぜひお楽しみください！！
つるむらさきと豚肉炒めは、つるむらさきを下茹でしないで生のままフライパンで炒めたらだめですか？
コメントありがとうございます。
風味や食感は異なりますが、生のまま炒めることもできます。
つるむらさきをよく洗い、土や異物を取り除き、茎の部分は少し硬いので、切り分けて、先に炒めてから、葉を加えてあげると美味しいです。ぜひ、お試しください(*^-^*)
つるむらさきは滑りより泥臭い味で参ってしまいます。どうしたら食べやすくなりますか教えていただけたら嬉しいです。
コメントありがとうございます。
つるむらさきは苦みや渋みがあるため、食べる際に少し工夫が必要かもしれません。
例えば、
①味付けをしっかりしてみる
醤油やごま油、みりん、砂糖などを使って味付けをしたり、にんにくや生姜を加えることも良いと思います。
②炒める
つるむらさきを軽く炒めることで、食感が良くなり、苦みも和らぐことがあります。
ごま油やオイルオリーブを熱したフライパンで炒めてみてください。
ぜひ色々試して、自分に合った調理方法を探してみてください(*^-^*)
横からすみません。お浸しみたいに、冷やして食べると土臭いです。
サラダ油に塩をひとつまみ入れて炒め、熱いうちに食べるとあまり匂いが気にならないと思います。
火にかける前のフライパンに、油と塩を入れてから火にかけて炒めるのがコツです(熱い油に塩を入れるとハネます)。
あくがあるので下茹がいると今まで思っていたのですが、蒸すような下処理で大丈夫ですか？
コメント頂きまして誠にありがとうございます。
蒸し焼きにしていますので、アクを和らげることができます。
鮮度によっても異なりますが、気になる場合は茹でることもひとつの方法として、
取り入れてください。
@@shokuzaizukan
そうだったんですね。アクが蒸し焼きで和らいでたんですね。ほうれん草などにも応用できますね。今度してみます🎵他の方のコメントやコメントへの返信からも色々学べて楽しくなります。ありがとうございます😊