Вчера поставил в погреб на брожение вино из двух сортов к/м Венгерский (342), Русбол - мелкие в этом году, хотя сахара 20 брикс, температура в погребе 16 градусов, отсульфитировал сразу во время дробления. Просто эти сорта уже никто не употребляет, хватает уже готовых крупноплодных с мускатом, выбрасывать жаль, столько лет уже больше 6 ти, но в следующем году уже перепривью их, есть для этого материал. Всем успехов в выращивание винограда, кто занимается. Смоленск.
Люто... вот прямо люто... Лору, Аркадию, Ландыш- на вино. Забивать гвозди микроскопом... в принципе с тем же результатом. Забить то можно, но и микроскопу (жалко) капец и гвоздь криво-косо. В столовых не будет нужного сочетания сахар-кислота, да и просто не будет там нужного количества ни того, ни другого. Я да же не знаю, вот отделили вы ягоды от гребненожки, перемяли, в столовых сока нет, одно "мясо" со сьедаемой шкуркой (а оно нам в данном случае надо?), добавили воды, сусло тут же скиснет, что бы этого не произошло надо добавить сахар, добавили сахар (ну какое это уже вино?) надо восстанавливать баланс кислотой, добавили кислоту... и? После созревания эту бражку можно только на ректификацию (сэм). На дистиляцию с последующей заливкой в дубовую бочку (коньяк) уже не пойдет, слишком много сахара. Исключение конечно сорт Дружба- универсал, который и кушать очень вкусно (для любителей муската, а аромат!) и на сок-компот отлично подойдет, и для виноделия широкие горизонты, включая десертное и игристое.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Вчера поставил в погреб на брожение вино из двух сортов к/м Венгерский (342), Русбол - мелкие в этом году, хотя сахара 20 брикс, температура в погребе 16 градусов, отсульфитировал сразу во время дробления. Просто эти сорта уже никто не употребляет, хватает уже готовых крупноплодных с мускатом, выбрасывать жаль, столько лет уже больше 6 ти, но в следующем году уже перепривью их, есть для этого материал. Всем успехов в выращивание винограда, кто занимается. Смоленск.
Спасибо, честно про вино из столовых сортов. Все делают из излишков, но молчком, не кошерно как то .
Даёшь столовое вино, из столовых сортов!😅
разве что от безысходности. Если своего труда и времени не жалко.
Так же скромно умалчивают про добавление в сусло сахара и кислоты, а так и вкуснее "вино" получается :)
Люто... вот прямо люто... Лору, Аркадию, Ландыш- на вино. Забивать гвозди микроскопом... в принципе с тем же результатом. Забить то можно, но и микроскопу (жалко) капец и гвоздь криво-косо. В столовых не будет нужного сочетания сахар-кислота, да и просто не будет там нужного количества ни того, ни другого. Я да же не знаю, вот отделили вы ягоды от гребненожки, перемяли, в столовых сока нет, одно "мясо" со сьедаемой шкуркой (а оно нам в данном случае надо?), добавили воды, сусло тут же скиснет, что бы этого не произошло надо добавить сахар, добавили сахар (ну какое это уже вино?) надо восстанавливать баланс кислотой, добавили кислоту... и? После созревания эту бражку можно только на ректификацию (сэм). На дистиляцию с последующей заливкой в дубовую бочку (коньяк) уже не пойдет, слишком много сахара.
Исключение конечно сорт Дружба- универсал, который и кушать очень вкусно (для любителей муската, а аромат!) и на сок-компот отлично подойдет, и для виноделия широкие горизонты, включая десертное и игристое.
А какой смысл выращивать столовые сорта и пускать их на вино. Я изначально сажал винные сорта, понимая что почти не ем виноград.
Винные ещё не выросли
@@paveltseplyaev можно было перепривить на винные.