SnowMan Meringue Cookie｜X'mas cookie series
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- Опубліковано 22 вер 2024
- ▽Ingredients
40g Egg white
80g Sugar
35g Corn starch
1/2 tsp Vanilla paste
Food color
Nuts
White chocolate
Food pen
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
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![[ASMR]Ghost Meringue cookie & Chocolate Tart](http://i.ytimg.com/vi/HclcUzfCmwI/mqdefault.jpg)
作る時の参考にしてみてください。
①湯煎で卵白を温めて、お砂糖を溶かして泡立てていきます。
（このメレンゲの作り方をスイスメレンゲと言います）
卵白は65度で固まってしまうので、50度〜高くて60度のお湯を使ってくださいね。
②焼成温度について。メレンゲクッキーは「焼く」というよりも「乾かす」というイメージのお菓子です。
メレンゲクッキーはサクッとした軽い食感が特徴ですが、
お砂糖は110度以上になると溶け出して、焼きあがったものが
ネチッとした食感になってしまいます
（イメージは飴やキャラメル、奥歯にくっつくことがありますよね。）
このネチッとした食感を防ぐために、100度以下で焼く必要があるのですが、
温度が低いのでどうしても焼き時間がかかってしまいます。
③焼成時間について。今回はナッツを上に乗せている為、焼き時間を長めに取っています。
④焼きあがったメレンゲクッキーが焼けているか確認したくなりますが、
扉を開けずにオーブン内の温度が下がるまでそのままにしておいてくださいね。
予熱で表面の水分を飛ばすためです。
⑤このおばけメレンゲクッキーの顔は「FOOD PEN」という食用インクで顔を描いています。
販売しているのは富沢商店さんやcottaさん、cuocaさんなどの
製菓用品を扱うお店です。
チョコペンなど、水分の少ないもので顔を描いてもかわいいですね。
⑥お菓子はサラサラで水分が少なく計量のしやすいグラニュー糖を使用しています。
上白糖など水分の多い砂糖で代用するのであれば、焼き時間は60分〜70分くらいに調整してみてください。
コーンスターチはベタつきを抑えるために入れています。
味は変わりますが、片栗粉で代用することも出来ます。
チャンネル登録はこちら：ua-cam.com/channels/cp9uRaBwInxl_SZqGRksDA.html
おすすめ再生リスト：ua-cam.com/play/PLE_Ic1c4e1USsJglFwFDm7aAkqFqyBxDF.html
HidaMari Cooking グラニュー糖がないので、いつも上砂糖で作っているのですが、
いつもメレンゲがとろっとしてしまいます。
もしかしたらですが、一回にたくさん砂糖を入れたのが原因かなと思いましたが、どうなんでしょうか？？
サムネ最高
音最高
可愛さ最高
好きです
みき
ありがとうございます♪
楽しんでいただけて嬉しいです(人*´∀`)
動画内の「バニラペースト 小さじ１」は「小さじ1/2」の間違いです。すみません･ω･`)
バレンタインバーションとして、ココア味のメレンゲクッキーを公開しました♪
ua-cam.com/video/A5k1j2ecQ5w/v-deo.html
クリスマスに大量生産できるかわいいメレンゲクッキーはいかがですか〜(◍ ´꒳` ◍)
今回はナッツをのせてみたら、香ばしくていい感じです♪
卵白の香りが苦手な方は、バニラの香りをつけると食べやすいですよ(´∀`∩
▽材料
-メレンゲ（12スノーマン）
卵白 40g（1個分）
グラニュー糖 80g（卵白の2倍量）
コーンスターチ 35g
バニラペースト 小さじ1/2
(バニラエッセンスやバニラエクストラクト, レモン汁で香り付けしても。)
-トッピング
フードカラー
好みのナッツ（動画ではホールのアーモンド、カシューナッツを使用）
ホワイトチョコレート
フードペン またはチョコペンなどお好みで
１．水や油のついていないボウルに卵白を割り入れ、グラニュー糖80gのうちおよそ1/3を入れて泡立てる。
２．グラニュー糖のザラザラ感がなくなったら50−60℃くらいのお湯で湯煎にかけ、グラニュー糖1/3を加え、再びザラザラ感がなくなるまで混ぜる。
３．②が40℃くらいに温まったら湯煎から外し、残りのグラニュー糖を加え、メレンゲを作る（中速で５〜7分程度）
４．メレンゲが出来たら香り付けのバニラペーストやレモン汁（小さじ1/2程度）を入れ、コーンスターチも加えて混ぜる。
５．絞り袋に入れて雪だるまの形に絞る。
６．お腹の辺りにナッツを置く。少量のメレンゲにフードカラーを混ぜ、ほっぺを描く。
７．100℃に予熱したオーブンで、65−70分焼く。
焼けたら扉を開けずに６時間以上冷ましておく。
８．ホワイトチョコなどを湯煎で溶かし、絞り袋に入れ絞れるかたさまで冷ます。
９．しっかりと冷めたメレンゲクッキーにチョコを挟み、フードペンで顔を描く。
▽Ingredients
40g Egg white
80g Sugar
35g Corn starch
1/2 tsp Vanilla paste
Food color
Nuts
White chocolate
Food pen
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▽おすすめ再生リスト：
ua-cam.com/play/PLE_Ic1c4e1USsJglFwFDm7aAkqFqyBxDF.html
HidaMari Cooking
これ、友達に作ってあげたいなーって思うんですが、プレゼント用の包装はどんな感じにしたらよいのでしょう……！
HidaMari Cooking リクエストは受け付けてますか？
ムサシ豆 s
メレンゲクッキーそのものが湿気りやすいので、
密封できるビニールとかがおすすめですね！
最近は１００円ショップでプレゼント用のジップロックみたいなものが売っているので、
それに入れてシリカゲル（これも１００円ショップに売っていることもあります）を一緒に入れれば
美味しい状態で渡せると思いますよ♪
みき
いくつか作ろうと思っているものがあるので少し先になるかもしれませんが、
書いてもらえればいずれするかもしれません（苦手なものもあるので出来ない場合もあります汗）
HidaMari Cooking
ありがとうございます！！そうします！！
Those snowman holding almonds and cashews are so cute 💜
クリスマスにぴったりなかわいい雪だるま風の卵白メレンゲクッキーはおいしそうですね🤤⛄🍪
なんとも言えない可愛さ 子供に作ってみます。
かわいいいい！！
あと光の当たり具合？が好きだなあ
ずんだもち
ナッツを抱っこさせたらいい感じになりました♪
サムネイルですかね？動画のとり方ですかね？？
褒めてもらえて嬉しいです！
なんじゃこりゃあ！
可愛すぎるっ
村尾修子
ありがとうございます(◍ ´꒳` ◍)
すっごく可愛い！
まる まる
ありがとうございます(◍ ´꒳` ◍)
ボウルを置くとき音消してるのが素晴らしい
+きゅらむぺり
ありがとうございます😊
いいチャンネルを見つけてしまった感がすごい😳
応援してます！
+バオバブの星。
ありがとうございます✨
そう言っていただけて嬉しいです😆
これからもよろしくです🤗
すっごい可愛いです……さいこう…
ムサシ豆 s
クリスマスにおすすめですよ〜♪
機会があったら作ってみてくださいね(･ω･*)
とっても可愛くて美味しそうですね！
ジ ジ
クリスマスに向けて作ってみました〜(ｏ´∀`ｏ)
ナッツがかなりいい感じの食感になってますよ〜
良いビデオ
かわいい！
バレンタインに作りたいと思います♡
ありがとうございます😊
ぜひ作ってみてください✨
The elegance of your gestures is so outstanding. Love it, always.
ひだまり(？)さんの動画見てて
全部見終わった時にこの動画が上がって最高でした☺️
どの動画もかわいいから見入っちゃう😂💗
メレンゲクッキーって食べたことないから
食べてみたいな〜💭
びびでばびでぶー。
全部みてくれたんですか！ ありがとうございます(*´∀`p
メレンゲクッキーはケーキ屋さんにしか売ってないですよね〜（田舎なので笑）
機会があれば作ってみてくださいね♪
Ficaram lindos!
なんで伸びないのーーーーー
伸びろぉーーーーーーーーー
はつね
まだ始めたてですから(◍ ´꒳` ◍)
コメントくださってありがとうございます！
すごいです！お見事！！！
+maki ra
ありがとうございます😊✨
可愛い〜！そして美味しそう！素敵ですね💕✨
+歩未。
ありがとうございます😊
バニラの香りがついてると食べやすいですよ〜✨
So cute!
はじめまして
とても可愛い上に美味しそう！
作って見たくなりました
麦
ありがとうございます♪
時間はかかりますが笑、ぜひお試しを〜(◍ ´꒳` ◍)
I love bake when Christmas is coming... Thanks for share! 💗
A Silent the Wind
Thnak you for watching & comment！
Que bonitos ♡
Londres America
Obrigado ♡
かわいすぎる！！！
あげたら絶対喜ばれる♡"
かめむしのだんごむし
作ってプレゼントしてみてください♪
ナッツのところが少し日が通りにくいので時間を長くしているので、
もしあげるならそこだけ気をつけてくださいね(人´v`)
Waaaw c génial vous êtes un génie merci beaucoup pour les recettes je viens de découvrir votre chaîne vraiment extraordinaire je vous souhaite une très bonne continuation 😍🤗
かわいい。。。
何に対しても気を使ってるのが見て取れる。。。
さいこう。。。
チャンネル登録しました！！
はる はる
ありがとうございます(◍ ´꒳` ◍)b
そう言っていただけて嬉しいです♪
It's so cute and very creative, that's why i always watch your videos.
Wow your channel is very amazing!!!!
かわいい💓
作りたい❣️
おにぎり onigiri
お試しを♪
Seriously out of this world. Best Baked Buddies for life. Cutie pies. 😍😍😚😚😘😙💝💞💜💖💟💕💗
なんて、可愛らしいお菓子を作られるのでしょう~（●＾o＾●）
みゅうちゃんねる
ありがとうございます♪
機会があったら作ってみてくださいね♫꒰･◡･๑꒱
this channel is just amaziiing
暑い季節でもわりと手軽に作れるかと思ったのですが動画を見ていくと目を描いたりするところが結構汗かきそうと気づいたのですがしてみたいと思いました🎵
夏にメレンゲクッキーは結構難しいと思います。。
マカロンと同じで湿気が多くてなかなかうまく行かないイメージが。
Sono fantastici bravissimi super ❤
初見です！動画も素敵なのですがコメントやアドバイスが丁寧でさらに素敵だなと思いました✨即チャンネル登録👍🏻💓
Saaya
ありがとうございます♪
そう言っていただけて嬉しいです(*´ω`)
スノ~マン⛄可愛い💕
アンパンマンのアニメに出てきそうwww
みるくいちご
スノーマン好きなんですよね〜
メレンゲクッキーでアンパンマンできそう✨
Hi , you are really an ARTIST 🌺 Thank you so much ...
Like all genius ideas it's very simple. Great idea Thank Yoj.
Essem Sween
Thank you!
So sweet too look at. I bet they taste sweet too.
Gracias por compartir tanta belleza.
バニラペーストが家にないので諦めます🤦♀️
バニラビーンズエッセンスで作ってみましたが、成功しましたよ～😆
めっちゃかわいくて、諦めきれませんでした😁
Aaaa so cute~
I realy love it 😍 thank u so much i hope i can do it one day
Thank you😊
かわいい！！
_ Amanda
ありがとうございます！
ハグベアならぬ、ハグスノーマンです(´∀`●)ﾉ
Coook basarili number one
❤️❤️❤️❤️❤️
Amezing beautiful 🎅👼🎄🌹⛄⛄⛄⛄👍
Красота!!!
Ирина Голубева Благодаря ви!
Fantastic!!!
تحفه
可愛すぎます(*´`)💕
サムネイルにつられてやってきてしまいました(笑)
そして、絞っているところが色々な角度から見られるので、どのようにして絞っているのかがすごく分かりやすいですね！
とても素敵です(*´ｰ`*)
なーちー
ありがとうございます😊
気に入ってもらえたら嬉しいです♪
絞りって一方方向からだとわかりづらいですよね..笑
参考になれば嬉しいです✨
❤
유령??귀엽네요~
Hermoso , saludos 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
こんな可愛いの作りたいけど、難しそう…😣😣
しっかりした道具も持ってないし…
notto
使った器具は、背の高いボウル、ハンドミキサー、ゴムベラ、使い捨ての絞り袋くらいでしょうか。
流石にハンドミキサーがないとメレンゲ大変そうですが、
わたしはAmazonで２０００円くらいで購入しましたよ〜
かわいすぎる(*´꒳`*)
メレンゲクッキーって余ったついでにしか作ったことないから 今度これ主役で作りたい(´∀｀)
自然の光で撮ってる感じがすごくすきです！
ーぷうー
ありがとうございます！
スノーマンはナッツ乗っけてみようかな、と軽い気持ちで乗せたら大成功でした笑
ぜひぜひ作ってみてくださいね♪
動画やサムネイルは太陽の入る窓際で撮影しています( ´◡` )۶
Great!
my god i like it,thank you❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👌👌👌👌
HIDAMARI 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
始めて見ました！メッチャ可愛かったです！自分もバレンタインに作ってみたいと思います！チャンネル登録させてもらいました！
ありがとうございます😊
Increíble!!
めっちゃかあいい。作ってる工程も楽しかったです。クッキング用のペンあるんですね。
知らなかった(*´Д｀*)
kyon きょん
ありがとうございます！
そうなんですよ〜クッキーとかにメッセージ書く時に使えますよ！
（マシュマロもかけますがちょっとにじみました）
こんにちは！
初めて動画を見たのですが、柔らかい雰囲気といい、音といい、とても好きです(*´▽｀*)
チャンネル登録しました！
これからも楽しみにしてますね♪
もふ もふ
ありがとうございます(∩´∀`∩)
定期的に投稿していきますのでお楽しみに♪
とっても可愛いです✨総所要時間などの目安を教えていただければ参考になります！
Hello! what does corn starch give in this recipe, will the meringue change its taste and texture from this? Thank you
質問です。
クッキーの中に何もいれなくても美味しく出来ますか？
So cute !
あまりにクォリティの高い動画にかんどうしました。いつか自分もこんなの作りたいです、チャンネル登録させてもらいます
hide`s kitchen
ありがとうございます😊
コーンスターチの代わりに片栗粉などを使っても出来ますか？
はじめまして！
質問です！こちら強度はどのくらいありますか？バレンタインの時に学校に持って行っても大丈夫そうでしょうか？
あひる
激しく振ったりしなければ割と硬めだと思いますが...
長めに焼く＋オーブン内で放置でしっかり乾燥してれば
強度は普通のクッキーくらいあると思いますよ！
سلام لطفاً مواد لازم در قسمت توضیحات کامل بنویسید به فارسی یا انگلیسی سپاسگزارم
スノ担いますか〜？
凄く可愛くて最高ですっ✨✨
チャンネル登録させていただきましたっ😆✨
かっこいい竹内りょうま
ありがとうございます！
Is their any substitute of corn starch?
Please remember to convert measurements in the cups as well as grams. Great recipes! Please remember that it's Christmas not Xmas thank you so much!
バニラペーストではなくてバニラエッセンスやバニラオイルで代用はできませんか…？？
Sara 。
もちろん大丈夫ですよ〜
好きなフレーバーを使ってくださいね(∩❛ڡ❛∩)
このお菓子の甘さ控えめの場合は砂糖をどのくらい減らせば良いのですか？教えて下さい
砂糖を半分で作ったレシピもありますが、
甘さ控えめとまでは言えないと思います。
これ以上砂糖を減らせば、この温度で焼いても食感が変わってしまうと思います。
パティシエではないですし製菓の勉強をしたわけでもない素人ですので参考程度に留めていただければ幸いです。
この材料分で何個作れますかー？
他の方の動画ではミキサーの音が嫌でその時だけ音量を小さくするのですがその必要もなく音も最高です(*´ `*)
美味しそうなお菓子ばっかりでお腹が空いてきます🤤
これからも頑張ってくださいね☺
ロボットねこまた
見てくださりありがとうございます♪
この時間はお腹減りますね笑
ありがとうございます！頑張ります(◍ ´꒳` ◍)
使ってるハンドミキサー一緒だ！うれしい！(^p^)
紫乃
ﾅｶﾏ━━(･∀･)人(･∀･)━━ｯ!!
かわいい♥😘私も作りたいっ！！
のですが、コーンスターチは、何かで代用などできないですかね？
K W
片栗粉やアーモンドプードルを同量入れて代用可能ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね(◍ ´꒳` ◍)
HidaMari Cooking
ありがとうございます！！
作ってみますね！！♥
Did u beat till medium peak???
メレンゲクッキー、いっつも焼き色がなぜかついてしまって出来上がりが白くないんですけどなにか対策法ありますかね？
温度が高いのが原因ですので、アルミホイルを途中かぶせてみてはいかがでしょうか？
ナッツを何か他のもので代用できたりしますか？？
スノーマンがナッツを持っている形が可愛くてやりたいんですけど、ナッツが苦手で…(´･ ･`)
板チョコとか乗せたりして焼いても可愛いですよ〜あとはクッキーを小さく焼いて乗せるのも良いと思います^^
HidaMari Cooking
ありがとうございます！！
今度やって見ますね(o'ω'o)
音が良いですね( ´∀｀ )b
👍🌹
The cookies are very beautiful, however taken too long time to take the video, if can fast forward a little will be better.
Olyvia Wong
Thank you.
I will be careful next time.
5つか10コ入りくらいで売って下さい💖可愛い(*^―^*)
ありがとうございます😊♪
こんばんわ！
メレンゲクッキー好きです😚😚
今回も美味しそうで、美しくて…音が良くて…
最高です\( ˙꒳˙ \三/ ˙꒳˙)/
いあ
メレンゲ美味しいですよね！
バニラとナッツも合うんだ〜と新しい発見でしたよ(･∀･○)
見てくださってありがとうございます！
いあ ！はら
😀👍👍👍
いちこめ！
Anna Mona
早い笑
おめでとうございます(◍ ´꒳` ◍)b
다 좋은데 댓글 보는 맛이 없다..ㅠㅠ 먼소린지ㅠㅡ
여기서 한국인 본 적은 있긴해요ㅜㅜ 딱 한 번ㅜㅜ
これは…しっかり50℃測ったほうがいいのかな…
+レイ松野
あんまり高過ぎると卵白が熱で固まっちゃいますけど、そんなにきっちりやらなくても大丈夫ですよ〜。
わたしは砂糖のザラザラ感がなくなったなと思ったら湯煎から外してますね！