How to drink Matcha
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- Опубліковано 13 вер 2024
- 안녕하세요, 홍차언니입니다.
오늘은 티(Tea)의 세계에서 슈퍼히어로라고 불리는 말차(Matcha)에 대해서 알아보는 시간을 가져볼 텐데요.
말차는 어떤 티인지 알아보고 말차를 격불해서 3가지 메뉴를 만들어 볼게요.
p.s 말차 덕후 모이세요~
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티(Tea)의 슈퍼히어로 말차(Matcha) feat. 말차를 격불하는 방법과 말차를 이용한 3가지 메뉴 만들기
• 말차는 무엇일까요?
- 여느 티와 마찬가지로 카멜리아 시넨시스 종의 차 나무로부터 찻잎을 따서 만듦
- 채엽하기 2~3주 전에 햇빛을 차단하는 차광재배를 통해서 찻잎 색이 더욱 강해짐
- 카테킨 함량이 적고 아미노산과 테아닌의 함량이 높음
- 차광재배를 통해서 재배한 여린 잎을 쪄서 말린 후 곱게 갈아 분말 상태로 만든 것
- 잎차 형태를 우려서 마실 때 찻잎에 함유된 성분이 40%정도 섭취되는데, 말차로 마실 경우에는 찻잎에 함유된 성분을 100% 섭취할 수 있음
- 말차는 잎차로 우린 녹차 10잔에 해당하는 영양적 가치가 있음
- 세포 손상을 줄이고 만성 질환을 예방하는 데에 도움을 주는 항산화 물질이 대량으로 함유되어 있음
- 체중 감량에 도움을 줌
- 편리하고 다양하게 섭취할 수 있음 (분말 상태이기 때문에)
※ 말차는 일반 녹차에 비해 카페인이 3배 정도 많으니 하루에 너무 많이 마시지 않길 권장합니다.
※ 참고문헌 : 세계 티의 이해, 티 마스터
※ 이미지 자료 출처 : 세계 티의 이해, 티 마스터, Pixabay
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누구나 쉽고 재밌게 배울 수 있는, 클래스있는 녹차 클래스.
한국티소믈리에연구원에서 인기 강사로 활동 중인 홍차언니를 통해 맛있는 티를 즐겨보세요.
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"티소믈리에 / 티블렌딩
티 전문가 과정에 도전해보세요!"
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Homepage (사단법인 한국티협회)
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차 이야기를 해주는 채널..넘 소중해요,, 차가 더 많은 분들에게 사랑받고 이 채널도 더더더 사랑받길,,,, ❤❤❤❤❤
차보다 커피가 대세인 요즘,,
제게 공감위로가 되어 감사해요~!!
말차랑 맞춘 센스돋는 니트빛깔도 넘넘 이뻐요!
다완이너무예쁘네요 어디작품인가요?굽이높은점이 마음에 들어요!
손톱이 너무 예쁘게 생겼어요~~
스웨터 선물 받았겠다 싶었는데
시어머님 멋지시네요
부럽습니다
잘 보고 따라 만들어 보겠습니다
이렇게 하면 솔이 갈라져요 바닥에 닿지 않고 딱 물만 색칠해야해요 그리고 옆으로 아니고 위 아래로 입니당 이제보니 거품만 나고 잡는방향 등 다 틀리셨네요 ㅎㅎ 쫀쫀한 우유인지 몰라도 그렇다네요
마지막에 초코시럽 올리셨는데
말차랑 화이트 초코랑 궁합 좋으니
나중에 화이트 초코도 보여주심 좋을거 같아요
우유 대신 두유랑도 궁합 너무 좋아요
어머님 땡큨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 홍차언니 재밌게 봤어요
잘 배웠습니다. 감사합니다♡♡
예쁘다 마다요!
격불이 예술입니다.
차선 없고 스텐 거품기는 있는데... 이걸로 하면 안돼요? 뭣도 모르고 말차만 사놨는데 도구도 필요하네요
정말 설명 잘해주셔서 쏙쏙 들어와요
녹차는 카테킨성분때문에 더 중요한데 폴리페놀 항암효과 말차는 카테킨함량이 적다 이말인가 우려먹는 차잎보다.....
말씀을 너무 잘하세요^^
홍차 언니
편안하게 좋은 정보
보내주어 잘보고 있습니다
그런데 말차격불 할때
차선이 다완바닥 을 글는것 같이보이는데요 차선이 바닥에 닫치않고 격불하는것이 좋겠습니다
저는 녹차,말차 좋아하는 학생 입니다
그런데 차를 잘 모르는 초보ㅠ.... 그래도 홍차 언니 보고 공부하고 있어요 ~
홍차 언니 화이팅♡
차선으로 격불하는것과 거품기로 거품내는것과 차이는요?
아아 실제 그윽하다
차 소믈리에 방식은 격식과 외형적 허례를 배제하고 즐기는 형식이 실용적이다!
말차격불할 때나 우유 스팀할 때 거품이 조금 큰 것 같아요. 영상 편집은 정말 깔끔하고 좋네요!
예뻐요~❤
차선으로 벅벅 문지르는 건가요? 아니면 바닥에 닿지 않게 스냅으로만 거품을 만드는 건가요?
그리고 마지막 음료를 보니까 보글보글 거품이더라고요 보글보글 만드는 게 더 말차랑 잘 어울리나요? 크림 같은 거품이랑 다른지 궁금해요..ㅎ
교토에서 명인의 제자가 격불하는 수업을 들었는데, 제가 처음이라 보글보글하게 거품을 내니까 다시 격불하시면서 큰거품을 깨트려서 거품크기를 아주 잔잔하게 정리를 해주시더라구요. 맛이 훨씬 부드러워졌어요!
차선이 사발 바닥을 벅벅 닿는소리가 좀~~~
격불을 기계의 힘으로 하면 안되나요?
말 차 행다법이 옳지는 읺네요.
차를 즐기고 싶고 배우고 싶고 더 나아가 특별한 공간을 꿈꾸게된 학생입니다! 이것저것 알아보다가 홍차언니에 대해서 알게되었네요! 앞으로 더 정진할 수 있도록 항상 재밌고 쉬운 영상들 올려주셔서 감사합니다!
후루룩 소리를 내면서 마셔야 하나요?
말차에 대해서는 잘 몰랐어요~알려주셔서 감사해요 카페인은 어느정도 있을까요?
그리고 피부가 정말 좋으시네요~물광피부세요~^^
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 말차는 일반적으로 1g당 카페인 30~40mg 정도 함유되어 있다고 합니다. 녹차 한 컵에 20~45mg의 카페인이 함유되어있는 것에 비하면 높은 편입니다. 감사합니다.:)
혹시 사용하신 말차가루 브랜드가 어디일까요ㅠㅠ 저런색의말차를 찾기 어렵네요ㅠ
영상에서 사용하신 말차 정보좀 주세요~!
구독해여 말차먹어보구싶네여
격불도 거품기로 하면되는거 아님?
선생님께서 쓴 말차는 한국산인가요?
좋은 설명에 너무 감사합니다. ^^ 꼭 먹어볼께요. ^^
말차가루는 어떤걸 사면 좋을까요??
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 말차는 신선도가 생명이기 때문에 구매 시 맑은 연녹색을 띠는 것을 구매하시기 바랍니다. 그리고 차광 재배한 것을 추천 드립니다. 감사합니다~ 추가 문의는 언제든 댓글 주셔요~ 감사합니다!
감사합니다! I looooove Match. I love Matchalatte too🍵
6:22 10:41 격불하는 소리
말차 2~3g은 너무 많아요.
1g 정도도 적진 않아요.
귀에 쏙쏙 들어오게 말해주시고 배경음악도 편안해서 너무 좋아요 💚
그냥 거품기로 격불하면 안되나요?
집에서 말차 격불해서 마셔보고 싶어서 영상 보게 되었어요. 유익한 영상 감사합니다 ^ㅁ^ 그런데 온도 60도 80도 맞추는 것은 온도계로 하는 것인가요?
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 물의 온도를 일정하게 맞춰주는 디스펜서가 있으면 가장 편리하지만, 그게 어렵다면 온도계로 맞추시면 됩니다~ 홍차언니와 맛있는 말차 즐기시길 바랍니다. 감사합니다.
헉.... 요즘 차에 관심이 생겼는데 좋은 영상들이 많네요 감사해요 ㅎㅎㅎ
일본식 다도에서는 차를 만들어내는 공간과 시간과 동작 하나하나에 의미가 있습니당.격불하고 나서 차선을 탈탈 털어내는 것에 허거덩 했지만 이렇게 친숙하게 마실 수 있는 방법을 제시해 주셔서 넘 좋네요...몇 가지 팁을 드리자면 차완을 잡거나 내려놓을때 무늬에 따라 놓는 방향을 고려하시거나 격불할때 마지막에 안쪽으로 가볍게 나선을 그리면서 차선을 들어 올리면 거품이 뭍지 않고 더 느낌 있게 차를 즐기실 수 있어요^^
다법은 정답이 없고 일본 다도에도 유파가 나뉘어져 어떤것이 옳다는 없습니다 다만 대부분의 다도에서 주의시 하는것은 타인의 다법을 지적하지 않는것 입니다
@@user-od4sk6bi3c 뭐 어쩌겠어요 본인이 심기가 불편하다는데
@@user-od4sk6bi3c There is a Japanese tea ceremony?🤣That's the China Tea Ceremony → dian tea.Japan is just learning Zen monk dian tea.😆
@@user-od4sk6bi3c There are 9 kinds of tea ceremonies in China. dian tea is just a popular tea ceremony in the Yangtze River valley. The north, northwest, southeast and southwest all have their own different tea ceremony styles. The China tea ceremony you are familiar with is just a tea ceremony of Fujian and Guangdong people ~
알량한 지식으로 고나리질 훈수질하는거 역겹네요;;
말차 완전 맛있죠ㅠㅠㅠ
또 먹고싶다..!
혹시 말차 구입처좀 알 수 있을까요?
비슷한 색상의 차가 뭐가있을까요
약 20년전 이모님집에가서 먹었었는데
이름을 모르고 맛만 희미하게 기억하는데
향이 진하고 맛이 깊었습니다
정말 특이하고 맛있었는데
차의 이름을 모릅니다
정말 20년간... 너무 힘들어요
엥 이건가........ 영상을 보니 격불??하고난것과 비슷했어요
ㅋㅋㅋ 🤣
저렇게 하시면 차선 금방 다 망가져요..
깊은 밤..제가 말차 한 잔 마시고 있는 듯..
하루에 몇잔까지 마시는게 좋을까요?
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 음용량은 개인차가 있으므로 정확히 안내드리기 어려운 점 양해 부탁 드립니다. 감사합니다.
말차를 물에 녹일 때 차선을 쓰는 이유가 있을까요?..
안녕하세요. 한국티소믈리에연구원입니다. 본 영상에서는 말차를 마시는 가장 기본적인 방법을 설명하고 있습니다.말차는 일본의 다도법과 연관이 있기도 하지만 가루가 응고되지 않도록 재빨리 휘저어야하고, 섬세한 거품을 일으켜(격불) 마셔야 맛있게 드실 수 있기 때문에 차선을 사용합니다. 맛있는 말차 즐기시길 바랍니다~ 감사합니다:)
@@teasommelier 격불은왜하는건가요?
저도티에관심이많아요특히홍차에관심히많아요
오~ 잘한다~
왜 거품이 안나나 했더니 너무 적게 퍼서 그랬구나ㅋㅋ 한 0.5g 넣어서 했었네
말차에 가능하면 다른 첨가물을 섞지 않고 고유의 향과 영양을 취하는것이 바람직 하다고 생각한다!
일본은 수증기로 찐 전문적인 말차를 생산한다
고급 말차는 가격이 비싼데,우리나라 말차도 괜찮은 것 같다!
팥올려 놓운게 좋을듯..
3:27
물이 좀 많은 것 같습니다.🤗
차에집중하기엔 좀 말투가 정신없네요
말차가 왜 티의 슈퍼히어로라 불리지????? 대체 어디에서 저런 말이 만들어졌으며 전세계적으로 통용되는 보편적 명칭이나 입지인지 궁금하네.