#照燒雞肉丸

材料：
去皮雞髀肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯280g
紫洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4個
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
粟粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙
調味料：
減鹽豉油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙
老抽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
減鹽蠔油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
蜂蜜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙
料酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙
粟粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100ml
做法：
1)薑磨蓉後壓出汁液備用。
2)雞肉切小件；洋蔥切小件。
3)將雞肉、洋蔥倒入料理機中。
4)加入雞蛋、少許鹽、胡椒粉，攪打成肉醬。
5)加入粟粉繼續攪打均勻。
6)用虎口擠出丸子，小火煮至丸子浮起取出。
7)調味料攪拌均勻，倒入鍋中，小火煮熱。
8)倒入丸子，小火煮至收汁。
9)隨喜撒點芝麻即成。
/ alliebakery