العالم كله كان بيشرب لبن خام وماصارت أي مشكلات. البكتيريا وغيرها تكون بسبب الحداثة وطريقة تربية المواشي. طبعا لو كانت تعيش في مصانع الأفضل تغلي اللبن ولكن لو كانت الماشية ترعى في الطبيعة غالبا مافي أي قلق من هذا الموضوع، وفوق اللبن الخام في كثير ناس تحب تاكل لحم نيء أو مطبوخ طبخ قليل وهذا شيء معروف وبديهي عند الغرب ولكن لازم تشتري اللحمة من أماكن خاصة لأنها تضمن سلامة الماشية. فالموضوع مشابه للبن. ببساطة اشتريها من شركة مضمونة أو من صاحب مزرعة معروف.
اللبن الخام بيكون فيه ميكروبات محبه للبروده لان انت مقضيتش على كل الميكروبات الموجوده فى اللبن بالتبريد والبستره عباره عن تسخين وتبريد فبتقضى على اغلب الميكروبات الموجوده وكمان اللبن بيكون فيه بروتين والبروتين بيتكسر بالحراره فبتكون نسبه البروتين فى اللبن المغلى اقل ...
انا بدرس
Food Safety and Food Risk Management.
ياريت تستمر بعمل فيديوهات عن علوم الاغذية
يعني هو اللبن الي ب نشتريه من الفلاحين عادي قبل نغليه هو دا؟
وعندي سؤال خارج عن الموضوع ينفع يتحط للبشرة ولا ياذيها
العالم كله كان بيشرب لبن خام وماصارت أي مشكلات. البكتيريا وغيرها تكون بسبب الحداثة وطريقة تربية المواشي. طبعا لو كانت تعيش في مصانع الأفضل تغلي اللبن ولكن لو كانت الماشية ترعى في الطبيعة غالبا مافي أي قلق من هذا الموضوع، وفوق اللبن الخام في كثير ناس تحب تاكل لحم نيء أو مطبوخ طبخ قليل وهذا شيء معروف وبديهي عند الغرب ولكن لازم تشتري اللحمة من أماكن خاصة لأنها تضمن سلامة الماشية. فالموضوع مشابه للبن. ببساطة اشتريها من شركة مضمونة أو من صاحب مزرعة معروف.
اللبن الخام بيكون فيه ميكروبات محبه للبروده لان انت مقضيتش على كل الميكروبات الموجوده فى اللبن بالتبريد والبستره عباره عن تسخين وتبريد فبتقضى على اغلب الميكروبات الموجوده وكمان اللبن بيكون فيه بروتين والبروتين بيتكسر بالحراره فبتكون نسبه البروتين فى اللبن المغلى اقل ...
هو قسم صناعات غذاءيه هو قسم علوم وتكنولوجيا التغذيه
اها هو. هو