Terça na Cozinha: Comidas Tipicas do Pará - Bolo de especiarias (06/08/24)

BOLO DE ESPECIARIAS
INGREDIENTES DA MASSA:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de noz moscada
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1/2 de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de chá forte de cravo, canela e erva doce
1/2 xícara de mel de abelha
1/2 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de bicarbonato
1 pitada de sal
INGREDIENTES DA COBERTURA:
200g de chocolate amargo
5 colheres (sopa) de suco de laranja ou leite de coco
Castanhas moídas e torradas a gosto
MODO DE PREPARO DA MASSA:
Em um recipiente, misture bem o açúcar e o mel, em seguida acrescente o chá forte e misture bem. Depois, acrescente a farinha de trigo e continue misturando bem até sumir os grumos de farinha. Em seguida, acrescente o cacau, a canela, o cravo, a noz moscada, o sal e o leite de coco. Misture bem e acrescente o fermento químico. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.
Indicamos usar uma forma quadrada 20x20 ou redonda de aro 22.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA:
Em um recipiente, derreta o chocolate amargo em banho-maria. Em seguida, acrescente o suco de laranja ou leite de coco. Com o bolo desenformado, espalhe essa mistura por cima e salpique as castanhas torradas.
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