Сегодня на ужин перепёлочки по вашему рецепту. Любим семьёй смотреть ваши видео. Но от тех, где мат проскакивает, приходится отказываться. Большое спасибо, что в этом видео вы обошлись без него. Да избавит вас Господь от злословия и благословит обильно!
Я вот обычно готовлю дома, не люблю ходить по ресторанам, но, гуляя в Серебряному бору, случайно наткнулась на по-домашнему уютный ресторан «Сосны». Готовят потрясающе!!! Мой фаворит - перепелка с айвой, пишу и слюнки текут от воспоминания. Пробовала дома приготовить что-то подобное - не получается, так что в Соснах я теперь постоянный гость ))) и штрудель их тоже обожаю… В общем, рекомендую заглянуть в тот ресторан и попробовать их перепелок ;)
Мужик красавчик. Пересмотрю все твои видео, потому что принципы приготовления разные )). Жену-москвичку заставлю в обмен на проигранное желание пересмотреть три раза! Ещё раз красавчик. Редко когда отсмотрел от и до!
Илья, конечно, красавчик, за рецепты и подход однозначно уважение! Но 2й и 3й пункты по моему мнению можно смело пропускать, зафаршировал без удаления костей, норм получилось и влезло ну не думаю что меньше, птичку аж расперло, ножками под кожу крест накрест перехлестнул чтоб не выпадал фарш и в духовке уже доходят....и без бекона мажорского вполне себе красивая птичка получается, запекаю в пакете если что...
Идея с фаршировкой хорошая. Как-нибудь воспользуюсь. Но, насколько я знаю, цыплёнок не таБака, а таПака, потому что готовится на специальной сковороде - тапе. Тапа - чугунная сковорода с толстым дном и тяжеленной крышкой меньшего диаметра для пресса.
Спасибо, за видео! А сколько времени можно сохранять готовых перепелок? И как потом перед подачей разогреть? Вкус потеряется, если кушать через несколько дней?
Доброго вечера. Люблю вашу передачу. Я маленький фермер- готовлю,думаю тоже получается. Ем же. Я предлагаю супчик сделать тебе. А если в пЫво эти тушки приготовить? Спасибо, красиво все. Многое у тебя беру опыта. Без обид.
Вышла во двор за можевельником, все что угодно растет, но вот семян можевельника не нашла. Вернулась, нашла на кухне подставку для чайника, прошлась нажовкой, приправила опилками перепелок. А шо делать, альтернативы не озвучены!
Где-то же достал не -доощипанного перепела! В маленьких частных хозяйствах такого безобразия не встретишь!Там борятся за клиента-покупателя! А эти тушки вероятно куплены в супермаркете,с большой птицефабрики,где десятками тысяч содержат перепелов и на их ощип никто не обращает внимания!Перепелки даже не обсмолены!Ну ужас какой-то!
Сколько смотрю Вас по ТВ,вроде все хорошо и красиво,предельно понятно и просто! Но,с перепелками Вы переборщили! Каких 15 минут ,? Это для идиотов,или как? Фаршированная перепелка готовилась лично у меня как минимум 50 минут! Что уж совсем то из нас дураков делать, что время готовки 15 минут!(..не надо лукавить!. Не таких видали,и сами с усами! Чтобы вкусно готовить ,не обязательно быть поваром!
Масса удовольствия наблюдать за человеком с большим талантом. Море нюансов ,которые помогают достичь совершенства.
Повар- профи, объясняет с юмором, смачно и без навороченных кулинарных тонкостей.
Вот Илья, приятно вас слушать!!! Можно слушать бесконечно!!! Очень много дельных советов!!! Благодарю вас!!!
Сегодня на ужин перепёлочки по вашему рецепту.
Любим семьёй смотреть ваши видео. Но от тех, где мат проскакивает, приходится отказываться. Большое спасибо, что в этом видео вы обошлись без него. Да избавит вас Господь от злословия и благословит обильно!
вы на кухне не работали - там им разговаривают ))
Спасибо огромное! 2021 год - перерыла весь интернет, но только у вас нашла вменяемое объяснение как разделать перепелку для фарширования))!
Долгих лет ,Вам,жизни....Спасибо за рецепт....Глаза бояться - руки делают!!!
Хорошие советы. Рецепт понравился. Обязательно попробую. Спасибо. Успехов !
Лежу, болею. Смотрю ваши рецепты, подсела😂Жду скорейшего выздоровления, рвану на рынок за перепелками! Так аппетитненько! Спасибо вам!
Обожаю вашу манеру подачи материала....многое попробовала на своей кухне....благодарю вас !!!
Спасибо за рецепты! Угарный дядька! Приятно смотреть, всё доступно, понятно. Молодцы!!!😁😁
Приятный повар, рассказывает без премудростей, боялась готовить перепелку, а теперь обязательно попробую!!! Спасибо!!
Ольга Морщ 8о
Илья очень люблю смотреть на вашу кулинарию. Вы талантливый и очень умный шеф- повар!!! Спасибо большое, за прекрасный рецепт!!!
Я вами восхищаюсь
Вы супер
Таких профессионалов я обожаю
СПАСИБО вам
Да успокойся Таня) он женат
Перепëлку лучше кроить по спине, тогда грудка будет нетронутой и сочнее, хотя перепел и так сочный, обожаю эту птичку ням ням 🤤
Да!!!да!!!да!!!
Спасибо, Лазерсон, за хорошую расчленёнку! Ну и за рецепт!))
Спасибо за рекомендации и отличные рецепты!!!
спасибо за принципы! сама держу, но никогда не доставала косточки перед фаршировкой. завтра попробую!
Илья Вы замечательный повар, слушать Вас просто одно удовольствие.Успехов во всем .
Оригинально эстетично обустроена кухня, глаз радует, но и фаршировка оригинальная. Спасибо Шеф
Я вот обычно готовлю дома, не люблю ходить по ресторанам, но, гуляя в Серебряному бору, случайно наткнулась на по-домашнему уютный ресторан «Сосны». Готовят потрясающе!!! Мой фаворит - перепелка с айвой, пишу и слюнки текут от воспоминания. Пробовала дома приготовить что-то подобное - не получается, так что в Соснах я теперь постоянный гость ))) и штрудель их тоже обожаю… В общем, рекомендую заглянуть в тот ресторан и попробовать их перепелок ;)
Рекоммендую на всех видео в ютубе прорекламировать этот ресторан
@@vladdd1ko😂
2023 год 😁только у Вас нашла как правильно потрошить перепелку! Спасибо за рецепт!!!
Один из лучших выпусков маэстро Лазерсона
Отличная идея для новогоднего стола!
Мужик красавчик. Пересмотрю все твои видео, потому что принципы приготовления разные )). Жену-москвичку заставлю в обмен на проигранное желание пересмотреть три раза! Ещё раз красавчик. Редко когда отсмотрел от и до!
Ювелирная работа! Спасибо! Возьму на заметку.
Классно,сама держу,табака очень часто делаю,это непередаваемо вкусно
Правильно говорить " таПака" это грузинское слово.
На черкесском языке звучит ТАБА!
Илья, конечно, красавчик, за рецепты и подход однозначно уважение! Но 2й и 3й пункты по моему мнению можно смело пропускать, зафаршировал без удаления костей, норм получилось и влезло ну не думаю что меньше, птичку аж расперло, ножками под кожу крест накрест перехлестнул чтоб не выпадал фарш и в духовке уже доходят....и без бекона мажорского вполне себе красивая птичка получается, запекаю в пакете если что...
Забавный ведущий, спасибо за рецепт )
Все очень хорошо!!! Спасибо,шеф!
Спасибо за классные рецепты!
Спасибо! Очень познавательно
Мне нравится! Все просто ясно и понятно!
отличный рецепт!
Слова на 8:37 "я вырвал" не для кулинарных рецептов ))). Спасибо, лайк!
Идея с фаршировкой хорошая. Как-нибудь воспользуюсь. Но, насколько я знаю, цыплёнок не таБака, а таПака, потому что готовится на специальной сковороде - тапе. Тапа - чугунная сковорода с толстым дном и тяжеленной крышкой меньшего диаметра для пресса.
На моем родном языке некоторые виды сковороды называются ТАБА.
И тот и тот ответ правильный
Сегодня 6 января, и мы будем готовить перепелок ❤
Хорошие вкусовые сочетания. Беру на тест.Спасибо.
Кстати. Дополнила бы брусничным джемом.
Спасибо за рецепты
Очень люблю Лазерсона. Но перепёлок с перьями есть не смогу.
да и вид очень даже... и наверное вкусно с коньячком!
Браво Лазерсону!!! 👏👏👏👏
Немытые перья -что может быть вкуснее !!!)
Спасибо, за видео! А сколько времени можно сохранять готовых перепелок? И как потом перед подачей разогреть? Вкус потеряется, если кушать через несколько дней?
Женщины ещё могут отбить перепёлку без топорика. :) Я просто на развёрнутую тушку резко надавливаю внутренней стороной ладони
Класс👍 надо пробовать
Спасибо большое вам за видео!!!!!!
Спасибо, за видео
Спасибо за рецепт перепёлек вкусно,но я сделала без коньяка
Доброго вечера. Люблю вашу передачу. Я маленький фермер- готовлю,думаю тоже получается. Ем же. Я предлагаю супчик сделать тебе. А если в пЫво эти тушки приготовить? Спасибо, красиво все. Многое у тебя беру опыта. Без обид.
На 9:45 Илья (переодетый и без очков Гордон Фримен с игры Half-Life ) учит готовить хэдкрабов))
Никита Карацупа ахахах
В натуре, жесть, хэткрабы это птицы 😱😱😱
Вот как раз,когда со спинки разрез- гораздо удобнее ,проверено обоими способами.
Друзья иногда полезно выйти из зоны комфорта.кому то перья мешают, и т.д.жрите в ресторане)
Мне он напоминает актера Бурунова, не много мата из его уст , и точно он)
мне тоже
да вы чё)))))))))я думала это он и есть)))))))))).прикол.
Классно))))) С юмором))) Спасибо!!!!
Хороший вкусный рецепт в духовочке, но перья нужно лучше выщипывать))). Если б мне такое в ресторане подали, был бы скандал!
Кто бы сомневался
Браво!👏👏👏
Вышла во двор за можевельником, все что угодно растет, но вот семян можевельника не нашла. Вернулась, нашла на кухне подставку для чайника, прошлась нажовкой, приправила опилками перепелок. А шо делать, альтернативы не озвучены!
Малость волосатая перепелка вам попалась, Илья)
А пёрышки то нужно бы удалять!))
Супер,супер - вкуснятина необыкновенная!!!
А если нет можевельник?Чем заменить?
Илья ! Птичку нужно раскраивать с хребта , но никак не с грудки !!! Твой большой косяк !!!
Если б перепелки могли смотреть подобные видео, они б падали в обморок
Где-то же достал не -доощипанного перепела!
В маленьких частных хозяйствах такого безобразия не встретишь!Там борятся за клиента-покупателя!
А эти тушки вероятно куплены в супермаркете,с большой птицефабрики,где десятками тысяч содержат перепелов и на их ощип никто не обращает внимания!Перепелки даже не обсмолены!Ну ужас какой-то!
Спасибо!
Не понимаю этого «не мыть мясо» тем более птицу! Её хер знает где и кто лапал! Помыл и обсушил бумажными полотенцами!
28:40
он их разделал, а потом помыл!!!
Познавательно, но не для слабонервных 🤪😂
где взять можжевельник?
Спасибо. Видео из рубрики один день патологоанатома . 😆😆😆😆
Будем делать..
спасибо здорово.
Рецепты для изысканых миллионеров. Попробую точно.
остается вопрос почему нельзя запечь просто, без фаршировки
Засушится,птица маленькая особо не мясная и жирная.начинка даст сочность.
Ghkll
Kirill Klimov ehw1u
можно, конечно, и просто запечь! просто не переборщите - они правды быстро пересушатся. мы запекаем в фольге
перепела можно немного мариновать ,будет мягче.
10:00 Урок физиологии перепелов XDD
Вот извените и простите меня, но Вы моете продукты очень мало, в малом количестве воды. Экономите, чтоли?
На 9:45 хедкрабик))
С печенью и печенкой понял. Как быть с селезенкой?
Селезень не пойдет, это же муж утки🤣
Перепел к нужно есть на сытый желудок, еда для состгятельных людей, но не для полуголодных не экономная еда, на каждого человека неменьше 3-4 птички.
Вонъяк можно на виски заменить?
А почему печень куриная? Держу перепелов, там печень в три раза меньше 😁
Как бороться с жесткостью перепелки? Ну, кроме прозаического: зубами. :)
Вопрос - чем их откармливают бизнесмены в отличии от природного производства.
Добытое на охоте и по вкусу получше будет, имхо.
С уткой то же.
🙏🙏🙏 Very nice.🌹🌹🌹🌹🌹🎆🎆🎆💰💰💰 👍👍👍❤❤❤💖💖💖🙏🙏🙏🕊
Да это не простой птичка царский блюда готовил ты мудресь
Зачем резать грудку, если можно резать спинку? Высохнет. Так себе он повар. Так рвать и ломать...
у него всегда птица не ошипаная,что курица,что утка,что перепелка.
Показать как кур щипать?
всё ради нас
Мусор на пол, руки о штаны! Молодец! Настоящий повар! Да ещё и кости раздробил...
Мужик, ты безумно умно рассказываешь, но какое бить по перепелам молотком, шлепнул по ним ладонью и они плоские.
отвратительно и не чисто ... всё с перьями... спич о "сухой " доске мягко говоря - странный )))
Да и вырезать кости вместе с мясом, с без того маленькой птички ...
Хороший повар из Московии и конечно не московит....
😂 перепел - потрошитель
минус только в том что она ещё плохо ощипана, были замечены перья
по моему-просто тушку отмолотил , и печь
Птичку жалко.😂😂😂
Ты просто угробил птичку разрезав по груди.Весь вкус и всё мясо в груди.
Сколько смотрю Вас по ТВ,вроде все хорошо и красиво,предельно понятно и просто! Но,с перепелками Вы переборщили! Каких 15 минут ,? Это для идиотов,или как? Фаршированная перепелка готовилась лично у меня как минимум 50 минут! Что уж совсем то из нас дураков делать, что время готовки 15 минут!(..не надо лукавить!. Не таких видали,и сами с усами! Чтобы вкусно готовить ,не обязательно быть поваром!
У тебя вся кухня в брызгах до потолка !!! А листиком фольги прикрыть птичку , а уже на неё и любой пресс , слабо ? Фольги дефицит или кухню не жалко ?
Вы потолок видели, его вроде не показывали
Дети куклами играют Лазерсон перепелочкой😂😂😂😂