Me encanta esta receta,bueno todas las q haces Bego, eres una gran cocinera.muchas geacias por tus videos a mi me ayudan mucho.pero no soy tan buena como tu.
Qué rico! Las carnes agridulces son un manjar que nadie debería dejar de probar. ¿Si se seca la fuente durante la cocción, le agregas más vino o caldo o agua?
+Patricia Graciela Fermé hola!! Si ese contraste agridulce es exquisito!! No Patricia sólo le pongo el vino a los 20 minutos iniciales tal y como se ve en el video. No hizo falta agregar más líquido durante el asado., y quedó buena salsita. No obstante, cada horno es un mundo...
Hola @Gabriella, utilice además de pimienta, 1 Cucharadita de las de café de cada: Curry, Tomillo, Orégano, aunque esto puede variar según tus gustos personales y especias a tu elección. Un saludo
Aprovecho para preguntarte por una receta de la que estoy intentando rastrear el origen pero ningún cocinero español la conoce, la hace mi familia materna que son andaluces de La línea y vinieron a la Argentina en 1910. Es el pollo con salsa negra, negra por quemado (literal aunque no sabe a quemado) Dicha salsa lleva hígados de pollo, almendras, avellanas y finalmente huevo duro pisado que se lo que quita todo el amargor del quemado. La has oído alguna vez? Es inimaginablemente exquisita.
La Empana Light de Bego (videos) Gracias! Se doran las presas de pollo, se retiran de la cacerola y se ponen los hígados y las avellanas y almendras picadas. Se dejan hasta que se quemen, deben quedar negras (si está marrón el gusto no es igual). Luego en un mortero se machaca todo (en máquina no queda igual) Cuando es una pasta se mezcla bien con huevo duro pisado (tan pisado que no se nota que es huevo duro) Se pone todo en la cacerola con algo de agua o caldo y las especias a gusto, se agregan las presas de pollo hasta que se terminen de cocinar. Se sirve con arroz blanco rociado con la salsa. Quien no lo ha probado no puede creer que sea tan delicioso con un sabor único. Siempre que en una receta aparece algo quemado, es de sospechar que ante el descuido (que se quemó la preparación) se inventó la nueva receta, lo que me sorprende aquí es el uso del huevo duro para anular completamente lo amargo y desagradable dado que es tan efectivo y nunca jamás he escuchado que algún cocinero lo recomiendo o destaque por esa propiedad.
Hola @Tania, puedes utilizar más cantidad de cualquiera de las especias que se utilizan en la receta = 1 Cucharadita de las de café de cada: Curry, Tomillo, romero, orégano y perejil. Un saludo
Huele muy bien! Lo estoy haciendo ahora.
Me encanta esta receta,bueno todas las q haces Bego, eres una gran cocinera.muchas geacias por tus videos a mi me ayudan mucho.pero no soy tan buena como tu.
Poco a poco verás que te irá saliendo cada vez mejor¡¡
Se ve fácil y delicioso, gracias x compartir😉slds desde México
Saludos 🤗
Estoy preparando tu receta pero con un pavo... ¡huele fabuloso! Gracias por tu receta! Un abrazo desde Estados Unidos!
Que rico y tierno te ha quedado. Tiene una pinta estupenda.
Hola +Cocinar No Es Difícil. La verdad que resultó muy jugoso y exquisito. Recomendable 100%. Gracias por comentar. Un saludo¡¡
@@Laempanalightdebegolilillllllllillllllllilllliliiilliilillllillllllililiillil lo iilllllililllliiilllllliiilllllllllll
He probado hoy esta receta y ha sido todo un éxito. Estaba riquísimo y muy jugoso
Muchas Gracias! Seguí todos los pasos y salió un pollo navideño riquísimo :)
Gracias a ti por tu comentario. Me alegro mucho que te haya gustado. Una receta de pollo muy rica. 😀👍
una delicia como todas tus recetas 😉gracias por compartirlas un saludo
Gracias a ti +Encarnita Serna por tu comentario. Un saludo¡¡
Excelente video, saludos desde chile
Hoy hice esta receta. Gracias Bego!
Hola Bego, vaya pintaza que tiene el pollo!!! Espectacular receta, besos.
Mari Carmen Mengual gracias!! En
casa fue todo un éxito! Un beso!!
Qué rico Bego, un color precioso. Besos y like, felices fiestas
Gracias Rosa. Estuvo delicioso y en casa no encantó. Muy felices fiestas a ti tambien. Besos¡¡
Qué rico! Las carnes agridulces son un manjar que nadie debería dejar de probar.
¿Si se seca la fuente durante la cocción, le agregas más vino o caldo o agua?
+Patricia Graciela Fermé hola!! Si ese contraste agridulce es exquisito!! No Patricia sólo le pongo el vino a los 20 minutos iniciales tal y como se ve en el video. No hizo falta agregar más líquido durante el asado., y quedó buena salsita. No obstante, cada horno es un mundo...
Desde new york estupenda receta gracias
Gracias a ti por tu comentario 😀👍
una receta estupenda me gusta todas tus recetas un saludo guapa
Gracias +FRANCISCO PILATAXI¡¡
Esta es una receta facilona, sin complicaciones del cosido, pues con palillos yo lo he hecho siempre y queda estupendamente.
Hola así como es. Queda fenomenal.
Muy rico me ha encantado un saludo ,quisiera saber si al horno le pones ventilador también gracias
Rosa Gonzalez no en este caso sólo calor arriba y abajo ya que es mucho tiempo de horneado. Un saludo
Hola, me gustaría saber que componentes lleva la pasta , es importante saberlo.
Con que especias hiciste la mezcla....? Gracias.
Hola @Gabriella, utilice además de pimienta, 1 Cucharadita de las de café de cada: Curry, Tomillo, Orégano, aunque esto puede variar según tus gustos personales y especias a tu elección. Un saludo
Gracias !
Aprovecho para preguntarte por una receta de la que estoy intentando rastrear el origen pero ningún cocinero español la conoce, la hace mi familia materna que son andaluces de La línea y vinieron a la Argentina en 1910. Es el pollo con salsa negra, negra por quemado (literal aunque no sabe a quemado) Dicha salsa lleva hígados de pollo, almendras, avellanas y finalmente huevo duro pisado que se lo que quita todo el amargor del quemado. La has oído alguna vez? Es inimaginablemente exquisita.
+Patricia Graciela Fermé me suena!! Investigaré!!
+Patricia Graciela Fermé me suena!! Investigaré!!
+Patricia Graciela Fermé me suena!! Investigaré!!
+Patricia Graciela Fermé me suena haber visto algo. Investigaré!!
La Empana Light de Bego (videos) Gracias! Se doran las presas de pollo, se retiran de la cacerola y se ponen los hígados y las avellanas y almendras picadas. Se dejan hasta que se quemen, deben quedar negras (si está marrón el gusto no es igual). Luego en un mortero se machaca todo (en máquina no queda igual) Cuando es una pasta se mezcla bien con huevo duro pisado (tan pisado que no se nota que es huevo duro) Se pone todo en la cacerola con algo de agua o caldo y las especias a gusto, se agregan las presas de pollo hasta que se terminen de cocinar. Se sirve con arroz blanco rociado con la salsa. Quien no lo ha probado no puede creer que sea tan delicioso con un sabor único. Siempre que en una receta aparece algo quemado, es de sospechar que ante el descuido (que se quemó la preparación) se inventó la nueva receta, lo que me sorprende aquí es el uso del huevo duro para anular completamente lo amargo y desagradable dado que es tan efectivo y nunca jamás he escuchado que algún cocinero lo recomiendo o destaque por esa propiedad.
Delicioso!!
gracias guapa¡¡¡ +Sylvi, Mis Cosillas de cocina ;)
Yo quiero la receta de pollo entero con piña por favor
Hola una consulta si no tengo tomillo q puedo utilizar
Hola @Tania, puedes utilizar más cantidad de cualquiera de las especias que se utilizan en la receta = 1 Cucharadita de las de café de cada: Curry, Tomillo, romero, orégano y perejil. Un saludo
@@Laempanalightdebego muchísimas gracias
una consulta es limon o naranja?
+Alexandra Carpio Böttger es limón. ^^
dónde se pueden ver los ingredientes?
Cuales especias usaste?
1 Cucharadita de las de café de cada: Curry, Tomillo, romero, orégano y perejil
Perdón, ya los he visto, estaban al final, lo siento
No ha dicho que especies que son Gracias
Le faltó el video de cortarlo, lastima