Grillataan Jakso 1 Grillauksen aakkoset ja grillatut kana wrapit 4K
Вставка
- Опубліковано 7 жов 2024
- Grillataan on sarja, jossa sukelletaan pintaa syvemmälle grillaamisen maailmaan. Ensimmäisessä jaksossa tutustumme grillaamisen aakkosiin. Mitä välineitä tarvitset, minkälaisia grillejä, mitä tarkoittaa erilaiset grillitermit ja tietenkin grillataan. Ensimmäisessä jaksossa grillaamme herkullisia kanawrapeja.
- Навчання та стиль
Olipas erinomainen aloitus tälle sarjalle! Varmasti herkullista sapuskaa! Jostain opin noihin tortilla-lättyihin sivelemään öljyä pintaan ennen paistamista jos ne lämmittää grillissä, kannattaa testata. Tämä wrappi menee taatusti kokeiluun, hienoa kun reseptit löytyy erinomaiselta näyttävältä sivustolta! Kiitos!!!
@@iikori. kiitos ja laitetaan testiin myös tuo öljyn sively 👍🏼.
Ja kun se öljy on vielä ns.makuöljyä niin avot👌
@@janostakaz Totta😅Testiin seuraavalla kerralla
@@janostakaz tuo kun laitetaan noi kanat wrappien päälle, ajaa niin kuin saman asian, eli samalla kun wrapit pitävät kanan lämpimänä, niin kanoista lähtevä lihasneste, rasvan ja pintamarinadin kanssa maustaa ja ”pintakäsittelee” wrapit. Toimii muidenkin lihojen kohdalla. Kannattaa kokeilla 😊👍🏼
@@iikori. tuosta tortillojen öljyämisestä, niin tuo kun laittaa kanat tortillojen väliin, niin samalla kun tortillat pitävät kanan lämpimänä, niin kanasta irtoava lihasneste, rasva ja marinadi ajaa hiukan niin kuin sen öljyämisen asian, eli maustaa ja ”pintakäsittelee” tortillan.
Kiitos mahtavasta kanawrap ohjeesta. Oli järjettömän hyvää. 👌
@@orapaloheimo2403 mahtavaa, kiva kuulla että maistui 😃👍🏼
Näyttää herkulliselle. Kiitos videosta ja oppitunnista 😄
@@EijaSainio kiitos 😊
Jes, nälkä tuli, kun katsoi grillausta 👍👍👍👍
@@yotubepena58tankkaus mahtavaa, kiitos 😊👍🏼
nämä sun grillaus on ihan huippu
@@jml15-16 kiitos 😊👍🏼
No sehän oli hyvä ja makuinen🤭 Kana on aina hyvää ja mureaa. Pohdiskelin sitä kun kaupat myy kanaa ja broileria pakkauksissa joissa lukee kanaa ja sanovat että kaikki on samaa. Broileri pitäisi olla mureampaa ja lihaisampaa ja kasvatettu vain lihaksi jos uskoo kirjoituksia. Itse myös käytit sanaa kana välillä. Olen syönyt senttien paksuista kanaa vai oliko se sitten broileria. Maistatko itse kumpi on kumpaa🤔 itse ostan sellaisia jotka ovat paksuja lihoja. Tässä pähkinä purtavaksi että pitääkö valita sellainen pakkaus jossa lukee vain broileri. Kyllä sulla tekemistä riittää kun reseptit laitat toiseen osioon mm kastikkeet, lisukkeet, tuleeko sinne ihan valmistuskin ? Jos ei tule niin siinä ideaa😉Jalkakin taitaa olla kondiksessa🫡💪💪
@@krisseahonen joo, broilerihan on jalostettu ”lihakana”, jolla on mureampi ja suurempi lihasmassa, verrattuna ”tavalliseen” munivaan kanaan Mutta ei siis ole eri lintulaji. Eli toinen on jalostettu tuottamaan kananmunia ja toinen lihaa.
Joo, onneksi yhdessä Sannan kanssa tehdään.
Tämä video on myös KokataanCom sivuilla 😊
👍..tuohon vesiastiaan kannattaa laittaa yrttejä mukaan niin veden kuumetessä ja alkaessa höyrytä, se vesihöyry kypsentää ja maustaa lihaa.
@@janostakaz juu, niinhän se tekee. Grilli toimii vähän kuin höyryuuni. Tietenkin riippuen lämpötiloista ja ajasta, että ehtiikö veden lämpötila nousta riittävästi. Joka tapauksessa vesi tuo kosteutta.
Näytti kyllä hyvältä. Voisin tehdä jollekkin 😉 itse en syö broileria missään muodossa.
@@Kartsa63-m3n kiitos ja suosittelemme tarjoamaan, vaikka itse et söisikään 😊👍🏼
Hyvältä näyttä👍👍👍👍
@@esah9458 kiitos 😊
Ennustan, että jo muutaman vuoden kuluttua tarjolla on grillejä, joihin on rakennettu uuni, jotta epäsuorasta energiaa hukkaavasta tohottamisesta päästään. Grillaaminen vaikuttaa makuun vain rajallisesti ja aikansa. Sen jälkeen on ihan sama siirtää isommat lihat uuniin. Tai aloittaa uunilla ja jatkaa grillillä.
Niin, toisaalta kaikki kuvulliset grillithän toimivat jo tällä hetkellä kuin uunit, juurikin tuon epäsuoran lämpötekniikan myötä. Lämmönlähde on vain eri kuin sähköuunissa.
Miksi ne lihat pitäisi erikseen siirtää grillistä uuniin, kun grillissä voi tehdä saman asian?
Ihan mielenkiinnosta kysyn (kun en tiedä), millä tavalla epäsuora lämpö / grillaaminen on energiaa hukkaavaa?
Eikös siinä nimenomaan kypsennetä sillä lämmöllä, jota joko kaasupolttimet tai hiili/briketit tuottavat ja niiden tehoahan säädetään sen mukaan kuin tarve on.
Eli niiden tuottamalla lämmöllä se grillattava raaka-aine kypsyy, eihän se taivaan tuuliin mene🤔
Epäsuoralla lämmöllä kypsentämisessähän on ainoastaan tarkoitus kypsentää valittu raaka-aine mahdollisimman matalassa lämpötilassa, jotta raaka-aine kypsyy hitaasti ja lopputuloksesta tulee mahdollisiman mehevä. Tämän varmaan tiesitkin.
Kuten sanoit saman asian voi toki tehdä uunissa matalalla lämmöllä ja sitten heittää grilliin tai paistaa pintoihin väri vaikka pannulla.
Olet aivan oikeassa että grillaamisen ja savun maku ”imeytyy” rajatusti lihaan, kalaan, kanaan jne. ja tämähän riippuu sitten hyvin paljon grillin/savustimen lämpötilasta ja sitä myöten raaka-aineen lämpötilasta kuinka paljon sitä makua saadaan ja kuinka kauan raaka-aine sitä makua ottaa vastaan.
Suora kuuma lämpö = pintoihin väri ja maku.
Matala epäsuora lämpö ja mahdollinen savu = syvemmälle ”imeytynyt” maku ja sitten suoralla lämmöllä vielä pintoihin väri ja ”toinen” maku.
Low&SlowBBQ:han perustuu täysin epäsuoraan matalaan lämpöön ja savuun. Sitähän ei uunissa saa tehtyä ellei halua savustaa koko kämppää tai matkailuautoa 😅
No joo, tällaista ajatuksen virtaa…😊👍🏼
😊
onko mlkä juomana
Rallulla autenttinen kebab-pizzeria meininki kun hanskat heitetään leipien päälle 😅
😂