Столетние традиции помноженные на тяжелый труд дают на выходе божественный напиток, который греет душу и веселит сердце! Отличное видео, как всегда. Спасибо. Надеюсь будет продолжение.
Продолжайте в том же духе. Канал уже претендует на эксклюзивность. Я другого такого не знаю. Да, наверное и нет такого. Помог осмыслить многие вещи (по домашнему винокурению) и по другому посмотреть на свой труд. Спасибо!
Поддерживаю,у многих Винокуров России часть вопросов отпадёт по поводу использования бочек . Получаеться арманьяк делают на бражной колонне одним перегоном, вот тут прям интересно🤔💭
Спасибо за отличное ознакомления с французским аламбиком и за четко поставленые вопросы отличную экскурсию Увидеть бы работу спецов Лайк Удачи все класс
Автору спасибо огромное!!!вежливо, спокойно, обстоятельно... Сообществу российских самогонщиков виноградно фруктового крыла(сам из таких) сообщаю с прискорбием"на самокате паровоз не догнать, скорость не та и шпалы поперек" Чача и кизлярка наш потолок " Но он наш Будем ценить то что имеем и тихо завидовать этим людям положившим столетия на благо своего дела... //////////////////////////И ещё многие верят, что там за бугром существует некий "вольный дистиллер", как видим все давно зарегулировано и контролируется. Это в нашей России вольные дистиллеры- самогонщики. Цените это... Автору удачи во всех начинаниях!
Смотрю ваши видео.Хобби-дистилляция.Подвальчик небольшой.Современный аламбик.То,что вы показываете-песня!Жалко с виноградом у нас проблема.Работаю с зерном.Спасибо за видео!...хранилище для бочек построено в средние века...рецепт прост-рости виноград,делай вино,потом Арманьяк.И так 600 лет!
Спасибо огромное ! Можете сделать обзор про Арманьячный Дом Жанне ? Мне впервые Арманьяк привозили прямо из Франции 5 лет назад, выдержка 12 лет, белая простая бутылка, помню ,что на карте показана провинция на Юго западе, прямо на границе с Испанией. Это был просто Шедевр !!! До него пробовали Курвуазье с синей этикеткой, так это по сравнению с Арманьяков самогон !!! Вот после этого я и стал поклонником этого волшебного напитка, особенно под оливки с сыром и кофе с сигарой !!! Жанне Наполеон Гранд Арманьяк 10 лет выдержка ,урожая 2008 года, розлив 2018 года ,пробовал в этом году на 8 марта и скажу , что у него отсроченный эффект, но не опьянения, а это просто длительный кайф, мозг очищается от всякого мусора, идёшь по улице гулять с собакой на полном позитиве и после всем говорю, что я забыл для себя, что такое Водка !!! Теперь слежу за акциями, брал в винотека Монополь из Петербурга у нас в Севастополе, это Группа Компаний Ладога, которая эксклюзивный дистрибьютор Жанне в России и которая выкупила во Франции Коньячный Дом Фрагне. Я знаю, что это точно не подделка или фа́льсификат.
Да конечно красиво, но больше всего мне понравилось это очень жёсткий контроль за качеством. Даже охлаждение вином,это что-то. У нас такого не бывает. Но к сожалению нам такого Арманьяка не попробовать.
День добрый.Будешь на винокурне задай винокуру вопрос - Какое вино они считают готовым к дистилляции. Знакомые которые были у них узнали,что по их закону все вино должно быть перегнато или перегнано(не знаю,как правильно)))) в дистиллят до 1 апреля следующего года,но если вино перебродило уже в октябре и его сразу перегнать или перегнать спустя три месяца,на мой взгляд дистиллят будет не много разным по хим составу. Проводил эксперименты с таким вином и на мой взгляд более ароматный дистиллят получается из вина которое постояло пару-тройку месяцев после брожения,а не перегонялось сразу после окончания брожения.(одно и тоже вино) Я думаю,что они должны знать этот нюанс. Еще вопрос - Снимают ли они вино с осадка? Знаю.что для дистилляции рекомендуют 1-2% верхнего слоя дрожжей снимать и перегонять вместе с вином.Так ли это и,как они это делают и делают ли вообще?Заранее спасибо.
Совершенно верно, дистилляция коньяка проходит с ноября до 31 марта следующего года. Вино снимают с осадка прямо перед дистилляцией. Верхний слой с дрожжами не перегоняют, осадок идёт в "канализацию".
Маркетинг. Более раскрученная тема, есть фанаты, коллекционеры и т.д. Арманьяк вообще не дорогой именно потому, что плохо раскручен, даже в сравнении с коньяком
вино 7-8%, то есть сахара в винограде 130-140 гр./л или понижают плотность ? если бы искусственно прерывали брожение но за три недели выбродить в ноль должно. Даже на ДД вино получить 10 -11 % можно.
Дело в том, что дистилляцией начали заниматься там, где не растет хороший виноград из которого можно сделать нормальное вино. Вином торговать выгоднее, но у них там какие-то не такие почвы и какой-то не такой климат, поэтому растет виноград из которого получается слабенькое кислое винишко, которое из-за низкой спиртуозности долго не хранится. Но они умудрились баг сделать фичой и теперь даже там, где можно вырастить нормальный винный виноград выращивают аналоги ихнего униблана на коньяк.
@@maxxvik2779 естественно вином выгоднее, вложенные средства быстрее оборачиваются, но у 90% вин срок годности 1-2 года и перепроизводство вина в мире процентов 30. При всех неблагоприятных условиях у них виноград все равно дает сахара не ниже 160-180
@@Валераигошин-б3з вполне возможно, что они специально выращивают так, чтобы получить поменьше спирта и побольше кислоты - чтобы дистиллят ароматнее был. Сам перегонял бражку с крепостью где-то 6,5-7% из кислючего винограда - эфирка просто зашкаливала.
Посмотрел и молча сел , да как много мы растеряли и потеряли , а « Шустовский» коньяк в царское время на выставки во Франции в «слепую» завоевал звание Коньяк , а потом пришло забвения данных традиций , сейчас я смотрю на этот погреб а там просто эпоха столетий
Спасибо! Информация реально шикарная. Скажите, пожалуйста, некоторые бутыли с арманьяком укупорены пробками с проложенной между ними и стеклом тканью. Какая именно ткань применяется? Не страдает ли при этом герметизация емкости?
В отличие от самогонщиков местных разливов приятно посмотреть на мастерство людей занимающихся этим многие поколения. Канал интересен тем, что он однозначный. Никаких дискуссий и полемики дальше быть не может. Мастер сказал, что так, значит так. Просмотры однозначно поучают. Спасибо.
Вот интересно а как они меряют остатки в бочках? Да еще так точно, чтобы словить 3% усушки? Это при том, что геометрия у каждой бочки индивидуальная и зависимость между высотой налива и объемом очень нелинейная. И бочек у них не одна, и даже не десяток. Ну и самое интересное, что их никто ревизиями этих остатков особо не донимает. Такое подозрение, что налоги они платят собственно за аппарат, а весь этот сизифов труд по инвентаризации исключительно чтобы не расслаблялись.
@@Валераигошин-б3з вопрос ведь не в конкретной цифре, а в том объеме дурной работы, которую нужно проделать чтобы все это перемерять и задекларировать. Это ведь не цистерна, у которой перемножил три цифры и получил результат.
Я вот посмотрел уже несколько роликов у вас и не пойму. Вот они говорят, что у них по 8-10 тарелок в колонне, а наши блогеры говорят что прям больше трёх тарелок вкус обдирают. И получается ерунда. Кого слушать, как понимать?
Здравствуйте, недавно из пары источников узнал о напитке де Гасконь. Не могли бы вы рассказать о рецепте чуть подробнее. Заранее спасибо. В личку нет возможности написать.
Понял, спасибо. Флок де Гасконь, Поммо, Пинно это напитки приготавливаются, практически, по одной и тойже схеме. Только в разных регионах и из разного сырья. У меня где-то есть видео об этом, нужно просматреть и смонтировать.
• 1942 году: Производители кальвадоса объединяются, чтобы заявить права на контролируемое наименование происхождения (AOC), чтобы защитить свои спирты от реквизиции запасов во время Второй мировой войны. Был создан указ о «Регулируемое обозначение происхождения кальвадоса» кальвадоса. Также для других производителей чего-либо создовались договоры, указы и т.д.. Никто не сопративлялся, вот немцы и не грамили погреба, а только пользовались...
Столетние традиции помноженные на тяжелый труд дают на выходе божественный напиток, который греет душу и веселит сердце!
Отличное видео, как всегда. Спасибо. Надеюсь будет продолжение.
Спасибо. Продолжение будет.
Буржуи знатные понторезы. У на есть более вкусные напитки. Сами же говорите маркетинг. Давайте без придыханий. Автору спасибо.
Продолжайте в том же духе. Канал уже претендует на эксклюзивность. Я другого такого не знаю. Да, наверное и нет такого. Помог осмыслить многие вещи (по домашнему винокурению) и по другому посмотреть на свой труд. Спасибо!
Спасибо.
Могу только пожелать продолжать в том же духе!
Поддерживаю,у многих Винокуров России часть вопросов отпадёт по поводу использования бочек . Получаеться арманьяк делают на бражной колонне одним перегоном, вот тут прям интересно🤔💭
Очень интересно и познавательно! Какие трудолюбивые и целеустремлённые люди! Традиции и качество у них на первом месте. Спасибо за видео.
Спасибо за отличное ознакомления с французским аламбиком и за четко поставленые вопросы отличную экскурсию Увидеть бы работу спецов Лайк Удачи все класс
Автору спасибо огромное!!!вежливо, спокойно, обстоятельно... Сообществу российских самогонщиков виноградно фруктового крыла(сам из таких) сообщаю с прискорбием"на самокате паровоз не догнать, скорость не та и шпалы поперек" Чача и кизлярка наш потолок " Но он наш Будем ценить то что имеем и тихо завидовать этим людям положившим столетия на благо своего дела... //////////////////////////И ещё многие верят, что там за бугром существует некий "вольный дистиллер", как видим все давно зарегулировано и контролируется. Это в нашей России вольные дистиллеры- самогонщики. Цените это... Автору удачи во всех начинаниях!
Канал просто супер. Ничего лишнего. Очень интересно и позновательно. Надесь на далнейшие видео!
Смотрю ваши видео.Хобби-дистилляция.Подвальчик небольшой.Современный аламбик.То,что вы показываете-песня!Жалко с виноградом у нас проблема.Работаю с зерном.Спасибо за видео!...хранилище для бочек построено в средние века...рецепт прост-рости виноград,делай вино,потом Арманьяк.И так 600 лет!
Молодцы. Смотришь и радуешься за людей, которые так увлечены своим трудом и конечным результатом. И автору сюжета лайк за работу.
Отличная работа. Познавательно, всё по делу, хороший монтаж. Посмотрел все 5 роликов. Снимаю шляпу. Ждём ещё ваших отчетов по винокурням.
Атмосфера шикарная.
Большая благодарность! Как всегда очень познавательно
""Моем медь кёрхером,с водой и щёткой,без химии..."---ЗАЧЁТ!!!!
Дмитрий, спасибо за отличный и приятный контент! Познавательно и интересно!
Спасибо и Вам за поддержку.
Спасибо👍👍👍
Очередное спасибо за проделанную работу🤝
Спасибо большое. Ваш сериал лучший.
Дмитрий, спасибо за интересную и познавательную историю 👍🏻
Ещё бы увидеть как виноград перерабатывают и сбраживают
Бесценный контент... Для самогонщиков из Российской глубинки. Спасибо
Ши-кар-дос!
Спасибо огромное ! Можете сделать обзор про Арманьячный Дом Жанне ? Мне впервые Арманьяк привозили прямо из Франции 5 лет назад, выдержка 12 лет, белая простая бутылка, помню ,что на карте показана провинция на Юго западе, прямо на границе с Испанией. Это был просто Шедевр !!! До него пробовали Курвуазье с синей этикеткой, так это по сравнению с Арманьяков самогон !!! Вот после этого я и стал поклонником этого волшебного напитка, особенно под оливки с сыром и кофе с сигарой !!! Жанне Наполеон Гранд Арманьяк 10 лет выдержка ,урожая 2008 года, розлив 2018 года ,пробовал в этом году на 8 марта и скажу , что у него отсроченный эффект, но не опьянения, а это просто длительный кайф, мозг очищается от всякого мусора, идёшь по улице гулять с собакой на полном позитиве и после всем говорю, что я забыл для себя, что такое Водка !!! Теперь слежу за акциями, брал в винотека Монополь из Петербурга у нас в Севастополе, это Группа Компаний Ладога, которая эксклюзивный дистрибьютор Жанне в России и которая выкупила во Франции Коньячный Дом Фрагне. Я знаю, что это точно не подделка или фа́льсификат.
Спасибо. По возможности сделаю.
Великолепное видео! И очень информативное. Посмотрел на одном дыхании!
Супер видео!!!
Спасибо вам за ваш труд и информацию. Два деда и тонны информации, они ходячие энциклопедии.
Как всегда - 👍!!!
Спасибо .
Спасибо за видео!
Браво 👏🏻
Очень интересно 👍
👍
Спасибо🤝
Привет Павел! Хотите открыть новую тему на своём канале? По моему коньячная тема интереснее зерновой.
Да конечно красиво, но больше всего мне понравилось это очень жёсткий контроль за качеством. Даже охлаждение вином,это что-то. У нас такого не бывает. Но к сожалению нам такого Арманьяка не попробовать.
Большая благодарность за такое подробное и интересное видео! А как они тарелки герметезируют между собой?
Спасибо. Чем-то смазывают, именно чем не знаю.
Походу на силиконовый герметик.Наверное).
@@olegpiv.k.o.v9390 да они там химию не используют даже аламбики без моющих средств моют вот и стало интересно чем заклеивают)
@@АндрейРоде-э5ь Посмотрите внимательно, на видео видно, человек с пистолетом ставит этажи, может тесто в шприце.)))
Герметик, он самый.
День добрый.Будешь на винокурне задай винокуру вопрос - Какое вино они считают готовым к дистилляции. Знакомые которые были у них узнали,что по их закону все вино должно быть перегнато или перегнано(не знаю,как правильно)))) в дистиллят до 1 апреля следующего года,но если вино перебродило уже в октябре и его сразу перегнать или перегнать спустя три месяца,на мой взгляд дистиллят будет не много разным по хим составу. Проводил эксперименты с таким вином и на мой взгляд более ароматный дистиллят получается из вина которое постояло пару-тройку месяцев после брожения,а не перегонялось сразу после окончания брожения.(одно и тоже вино) Я думаю,что они должны знать этот нюанс. Еще вопрос - Снимают ли они вино с осадка? Знаю.что для дистилляции рекомендуют 1-2% верхнего слоя дрожжей снимать и перегонять вместе с вином.Так ли это и,как они это делают и делают ли вообще?Заранее спасибо.
Совершенно верно, дистилляция коньяка проходит с ноября до 31 марта следующего года.
Вино снимают с осадка прямо перед дистилляцией. Верхний слой с дрожжами не перегоняют, осадок идёт в "канализацию".
@@moonshinerfrancais461 Спасибо.ждем новых видео от тебя!!!
@@ВалерийКерман-с5д Загружаю 2 часть. Через часа 4-5 будет.
@@moonshinerfrancais461 СУПЕР!!!
Сто лет люди работают, живут мирно и спокойно. Остаётся только завидовать. А им желаю быть подальше от таможенной службы)))
Ну не совсем мирно.... Вы что нибудь про две мировые войны слышали?
@@ЕвгенийПрокопьев-к4с их две мировые ерунда по сравнению с нашей историей.
@@doremidont_doremidontovich Ну Первая мировая прошлась изрядно по Шампани...
@@ЕвгенийПрокопьев-к4с а во вторую мировую они даже подзаработали.
@@doremidont_doremidontovich Ну это компенсация за Первую мировую.. Главное вовремя сдаться.... 😔
Получается что что аламбик работает по принципу НБК без отбора голов ?
Совершенно верно.
насколько интенсивно циркулирует вода в ёмкости для конденсации? в предыдущих роликах это тоже не показывали.
Эта винокурня не использует воду для дистилляции, подача вина идёт непрерывно (как НБК). Какая скорость подачи вина узнаю позже.
Еслиб ещё было озвучено на русском,было больше времени для изучения мелочей,👍атак смотрю два раза
Все отлично, но без озвучки ...труба.
Какова цена бутылки 10 летнего напитка?
45 euros - 0.7L
9:46 виски дороже стоит? Почему?
Маркетинг. Более раскрученная тема, есть фанаты, коллекционеры и т.д. Арманьяк вообще не дорогой именно потому, что плохо раскручен, даже в сравнении с коньяком
Виска дешевле в 2 раз а
вино 7-8%, то есть сахара в винограде 130-140 гр./л или понижают плотность ? если бы искусственно прерывали брожение но за три недели выбродить в ноль должно. Даже на ДД вино получить 10 -11 % можно.
Дело в том, что дистилляцией начали заниматься там, где не растет хороший виноград из которого можно сделать нормальное вино. Вином торговать выгоднее, но у них там какие-то не такие почвы и какой-то не такой климат, поэтому растет виноград из которого получается слабенькое кислое винишко, которое из-за низкой спиртуозности долго не хранится. Но они умудрились баг сделать фичой и теперь даже там, где можно вырастить нормальный винный виноград выращивают аналоги ихнего униблана на коньяк.
@@maxxvik2779 естественно вином выгоднее, вложенные средства быстрее оборачиваются, но у 90% вин срок годности 1-2 года и перепроизводство вина в мире процентов 30. При всех неблагоприятных условиях у них виноград все равно дает сахара не ниже 160-180
@@Валераигошин-б3з вполне возможно, что они специально выращивают так, чтобы получить поменьше спирта и побольше кислоты - чтобы дистиллят ароматнее был. Сам перегонял бражку с крепостью где-то 6,5-7% из кислючего винограда - эфирка просто зашкаливала.
Плотность не понижают.
Привёз арманьяк с Дьюти фри. Кто пил болгарский « поморие , « Плиска»~тот меня поймёт- такая же хрень.
Позвольте с вами не согласиться. Вам, наверное, приходилось пить арманьяк до 10 лет выдержки. Поэтому вы так судите.
@@moonshinerfrancais461 ,да,он был не десятилетний, но букет,вкус и прочее аналогичны болгарским т,н, коньякам советского периода
я то думаю почему у менея стены почернели...о ля ля ля ля ля....
Посмотрел и молча сел , да как много мы растеряли и потеряли , а « Шустовский» коньяк в царское время на выставки во Франции в «слепую» завоевал звание Коньяк , а потом пришло забвения данных традиций , сейчас я смотрю на этот погреб а там просто эпоха столетий
Лучше бургундского ничего нет. Не верите смотрите фильм Три Мушкетера или спросите у Боярского :))))
Спасибо! Информация реально шикарная.
Скажите, пожалуйста, некоторые бутыли с арманьяком укупорены пробками с проложенной между ними и стеклом тканью. Какая именно ткань применяется? Не страдает ли при этом герметизация емкости?
Спасибо.
Ткань изготовлена из натурального вощеного джута.
Это обеспечивает водонепроницаемое и воздухонепроницаемое уплотнение.
Это просто супер-интересное, познавательное видео, спасибо за фильм, очень приятно смотреть!
В отличие от самогонщиков местных разливов приятно посмотреть на мастерство людей занимающихся этим многие поколения. Канал интересен тем, что он однозначный. Никаких дискуссий и полемики дальше быть не может. Мастер сказал, что так, значит так. Просмотры однозначно поучают. Спасибо.
Спасибо огромное! Прекрасно и познавательно, интересно.
А не вреден ли для здоровья этот черный грибок?
Для здоровья вреден, но он же не попадает во внутрь бочки или дистиллята.
Вот интересно а как они меряют остатки в бочках? Да еще так точно, чтобы словить 3% усушки? Это при том, что геометрия у каждой бочки индивидуальная и зависимость между высотой налива и объемом очень нелинейная. И бочек у них не одна, и даже не десяток. Ну и самое интересное, что их никто ревизиями этих остатков особо не донимает. Такое подозрение, что налоги они платят собственно за аппарат, а весь этот сизифов труд по инвентаризации исключительно чтобы не расслаблялись.
3 % доля ангелов это как средняя температура по больница
@@Валераигошин-б3з вопрос ведь не в конкретной цифре, а в том объеме дурной работы, которую нужно проделать чтобы все это перемерять и задекларировать. Это ведь не цистерна, у которой перемножил три цифры и получил результат.
А что ещё длинными зимними вечерами в деревне делать
Если каждый день делать, то что нужно. Тогда все будет хорошо и вовремя.
Я вот посмотрел уже несколько роликов у вас и не пойму. Вот они говорят, что у них по 8-10 тарелок в колонне, а наши блогеры говорят что прям больше трёх тарелок вкус обдирают. И получается ерунда. Кого слушать, как понимать?
Аламбики и мощность разные.
@@moonshinerfrancais461 ну, а какая разница. Физика и химия процессов одна и таже. Просто объемы немного разные.
Здравствуйте, недавно из пары источников узнал о напитке де Гасконь. Не могли бы вы рассказать о рецепте чуть подробнее. Заранее спасибо. В личку нет возможности написать.
Вы о Арманьяке говорите?
@@moonshinerfrancais461 Флок де Гасконь. Как то автозамена неправильно сработала
@@moonshinerfrancais461 Флок де Гасконь
Понял, спасибо. Флок де Гасконь, Поммо, Пинно это напитки приготавливаются, практически, по одной и тойже схеме. Только в разных регионах и из разного сырья. У меня где-то есть видео об этом, нужно просматреть и смонтировать.
Автору респект! Больше таких видео! Очень познавательно! Очень жаль, аж до слез, что ваш канал мне попался только сейчас.... огромное спасибо за труд!
Такие бочки по наследству передаются , не иначе . У нас винограда нет , сахар, дрожжи и вода (классика). На том и
стоим .
Смотрю эти погреба: 100 лет, 120 лет. Как они германскую окупацию пережили? Немцы все законы соблюдали?
• 1942 году: Производители кальвадоса объединяются, чтобы заявить права на контролируемое наименование происхождения (AOC), чтобы защитить свои спирты от реквизиции запасов во время Второй мировой войны. Был создан указ о «Регулируемое обозначение происхождения кальвадоса» кальвадоса.
Также для других производителей чего-либо создовались договоры, указы и т.д..
Никто не сопративлялся, вот немцы и не грамили погреба, а только пользовались...
В период оккупации продажи вина и пр. напитков выросли. У bbc есть фильм на эту тему.
познавательно!...
ну приблизительно как я делаю.....но масштабы конечно .....раздражало совковость вопросов
:) предлагаю посетить дистиллерии во Франции и задать Ваши "демократичные" вопросы :)