Beef Club (8. Staffel) - Finale - Gregory Connelly vs. Dario Demuth

GREGORY CONNELLY VS. DARIO DEMUTH
Gregory Connelly, 35, Küchenchef im Novotel Bern Expo
Der Schweizer mit belgischen und amerikanischen Wurzeln kommt aus einer Koch-Familie. Während seiner Ausbildung im Restaurant goldener Schlüssel lernte Gregory die Kunst des “Fine Dining”. Heute legt er als Küchenchef im Novotel Bern Expo primär Wert auf Nachhaltigkeit, sowohl beim Fleisch wie auch bei den Beilagen. Diese Philosophie und sein breites Know-How vermittelt der sympathische Berner auch gerne den Nachwuchsköchen an der Berufsschule, welche er einmal wöchentlich unterrichtet. Mit der Auszeichnung als bester Küchenchef von Accor 2020, ging eine Einladung als Gastkoch zu einer Pariser Gastromesse einher. Ein Erlebnis, das Gregory als Highlight seiner bisherigen Karriere bezeichnet.
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Dario Demuth, 35, Leiter Küche im Zentrum Kohlfirst Feuerthalen
Während mehrerer Jahren war Dario in den Schweizer Sternenküchen unterwegs. Er kochte unter anderem im Grand Hotel Bad Ragaz, im Kongresshotel Davos und war Bankett-Verantwortlicher am World Economic Forum in Davos. Heute leitet er die Küche im Zentrum Kohlfirst in Feuerthalen, ist Lehrlingsexperte im Kanton Schaffhausen und kreiert eigene Menükarten und Rezepte für diverse Gastronomiebetriebe. Der 35-Jährige liebt es traditionelle Gerichte zu modernisieren und neu zu interpretieren. Sein Kochstil: Einfach, modern und lecker. Seine Lieblingszutat ist die Bergamotte.