혈당 잡으면서 감자먹는 방법

찐 감자나 고구마를 컵으로 납작하게
으깬후에 오븐이나 에프로 한번더 구워주는 요리로
인스타 외국계정에서 한동안 바이럴되던 레시피인데요
맛있는 햇감자가 한박스 생겨서
막차 타보았어요ㅎㅎ
Smashed가 고주망태란 뜻이더라구여?
작명센스 무엇인지ㅋㅋ 너무 찰떡아닌가요ㅎㅎ
감자가 익을동안 곁들이면 좋을것 같은
그리스의 쌈장이라는 차지키 소스도 만들어봤어요
감자가 혈당을 많이 올리는 곡물로 알려져있는데 섭취할때
단백질 옷을 입혀주면 혈당이 덜 오른다고 하더라구요
그래서 단백질 성분이 좋은 그릭요거트와 같이 먹었는데
맛없없 조합이더라구요?ㅎ
속은 포슬포슬 살아있고 겉은 바삭한 감자구이에
새콤한 차지키 소스 발라서 먹으면
여기가 지중해 어디께쯤ㅋㅋ
여름휴가 같은 맛⛵️
🟢레시피
▪️납작감자
1.감자는 껍질채 깨끗하게 씻어주세요
2. 적당한 크기로 잘라요
크런치한 식감을 좋아한다면
두툼하게 슬라이스하는게 좋아요
3. 실리콘 용기에 넣어 전자렌지에
10분 쪄주었어요
4. 감자가 다 쪄졌으면
바닥에 올리브오일 + 소금 + 후추 뿌려주고
5. 컵을 이용해서 납작하게 뭉게주세요
6. 윗쪽면에도 올리브 오일 + 소금 + 후추
조합 한번더 뿌려준후에
7. 오븐이나 에프에서 190도로 12-15분
정도 구워줬어요
감자의 크기나 두께에 따라 조리시간은
달라질수 잇으니
중간중간 확인해 보면 좋아요
▪️차지키소스
그릭요거트 150g, 오이 90g, 올리브 오일1/2T
레몬즙1/2T, 딜2g, 마늘 작은거1개, 소금 1g
1.오이씨는 발라내고 잘게 썰어줍니다
2. 마늘도 한톨 다져주고
딜도 잘게 다져서 준비
3. 모든 재료를 잘 섞어주면 끝이에요
사워크림과 비슷한데 좀 더 가볍고
딜을 넣어서 이국적인 맛이에요