(카페처럼 크로플하기 팁)아직도 크로플 아이스크림에 드세요?....croissant waffle croffle
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- Опубліковано 9 вер 2020
- 카페새끼 인스타그램
/ cafe_saeggi
안녕하세요 카페새끼입니다.
오늘은 크로플 굽는 팁과 간단하고 쉽게 만드는 크로플 4종류 준비했어요.
카페에서 보통 크로와상 생지를 70그램 짜리를 사용합니다.
70그램 짜리 생지 두개를 구워주고 거기에 메이플시럽과 시나몬가루, 바닐라 아이스크림을 올려주면 요즘 많이들 찾는 크로플이 되는데요!
이번에 보여드릴 메뉴들은 간단하고 쉽지만 정말 맛있는! 다양한 크로플 4가지 보여드렸어요!
카페처럼 크로플 하기 팁
업장에서 크로플을 구워줄때 생지를 실온에서 최소 30분 정도 두어 발효시켜주고, 생지를 설탕에 버무려 머신에 3분정도 구워줍니다.
이때 와플머신은 3단계 온도로 맞춰 예열해둡니다.
설탕에 버무려주는 이유는 겉바속쫄 식감이 더 오랜시간 유지될수 있도록 도와주고, 크로플 겉 바삭한 식감을 더 업그레이드 시켜준답니다. 그리고 또 한가지! 구움색을 더 맛깔나게 해주는 기능도 있어요!
하지만 저는 설탕없이 그냥 구워줍니다. 이유는 그냥 단맛이 나는게 싫더라구요! 기호에 맞게 해주세요 ^^
치즈크로플
생지를 머신에 3분정도 익혀준 뒤, 윗 덮개를 열고 체다치즈 1장을 구워진 생지 위에 올려주고, 윗덮개를 치즈와 닿을랑 말랑 할 정도로 내려주어 그 열기로 치즈를 녹여주세요. 치즈를 완전히 기계로 눌러버려 생지에 입혀버리는 방식도 있지만, 이 방법은 기계 안쪽 와플팬에 눌러버린 치즈를 청소하는 일이 더 번거로워진답니다.
생지정보
제가 매장에서 크로플 메뉴 준비하면서 정말 수많은 제품을 사서 먹어봤는데요,
현재 사용하고 있는 생지는 델리프랑스와 슐스타드 입니다.
버터 풍미가 가장 강하면서 맛있더라구요! 이것도 개인취향이니 참고만 하세욥!!
생지 고민하시는 분들에게 추천드립니다!
와플머신 정보
쿠진아트에서 나온 와플기계 사용하고 있어요!
해외 직구 했고 15~18만원 정도 했던것 같아요.
윤아 와플기계로 유명한 회사인데요, 저는 그 모델보다 그레이드가 높은 모델이에요!
추천드려요! 완전 잘쓰고 있습니다. 와플팬의 작은사각형들의 크기가 큼직큼직해서 뭔가 더 있어보이는 와플이 나와요!! 와플머신도 고민 아주 많이 많이 하고 골랐습니다.
쿠진아트 fwm - 25pc 모델이에요!
그럼 또 유용한 정보, 맛있는 레시피 가지고 돌아올게요 감사합니다.
*카페새끼 디저트택배 온라인스토어
smartstore.naver.com/delistone
✅재료, 도구 구매처
작업도마 - 이케아 link.coupang.com/a/FuAaX
소형반죽기 - 키친에이드 아티잔 link.coupang.com/a/bivdrb
핸드블랜더 - 브라운 coupa.ng/b3oFXJ
스크래퍼 - coupa.ng/b3oGDC
오븐 - 우녹스 link.coupang.com/a/lFYJQ
중력분 - 곰표 link.coupang.com/a/lILFj
유기농 박력분 - 텔리오글루, 맥선 link.coupang.com/a/lIMbF
베이킹파우더 - 선인 link.coupang.com/a/FuApf
고메버터 - 앨르앤비르 coupa.ng/b3oHmN
프레쉬버터 - 앵커 link.coupang.com/a/bivd2f
밀크커버춰 - 깔리바우트 link.coupang.com/a/bB7juN
화이트커버춰 - 깔리바우트 link.coupang.com/a/krGic
다크커버춰 - 깔리바우트 link.coupang.com/a/FuAEi
다크커버춰 - 발로나 아라과니 link.coupang.com/a/krGam
청크초코칩 - 선인 link.coupang.com/a/FuAH5
말차파우더 - 우지 link.coupang.com/a/bivfjT
시나몬파우더 - 베오베 link.coupang.com/a/krGpC
라즈베리 잼 - link.coupang.com/a/bivfHs
애플 잼 - link.coupang.com/a/lIJ3P
바닐라익스트랙 - 골드메달 link.coupang.com/a/lFY67
코코아파우더 - 포모나 link.coupang.com/a/bB7klx
크림치즈 - 필라델피아 link.coupang.com/a/lFZnR
슈가파우더(분당) - 꼬미다 link.coupang.com/a/FuAVE
생크림 - 매일 link.coupang.com/a/bivf9g
케이크 아이싱 버터 - 글래스랜드 link.coupang.com/a/bB7kOB
케이크 크림치즈 link.coupang.com/a/FuA9r
1:40 여기가 킬포ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 기계말투땜에 넘 웃기닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 맛있어보여요!!
진짜 맛나요 😩
우와
ㅋㅋㅋ개웃김ㅋㅋㅋㅋ
제 집엔 와플기계도 크루아상도 뭣도 없지만 영상 보며 대리힐링하고 갑니다..총총
이 채널은 목소리가 포인트 너무 좋아요 기계목소리때문에 영상이 너무 잼나요
뭔가 평소 자연스럽게 말하는 말투인데 기계음 들어가니까 웃겨용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ 중독성 ,, 따라하고있음 요
좋은영상감사합니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
카새님 번창하세여!
아ㅋㅋㅋ.. 그냥 쭉보다 06:26에 ‘녹화가 안 됐지 뭐예요 유.유’ 정직한 유유듣고 피식 터졌어요ㅋㅋ
첨엔 기계 목소리 머지 했는데 그안에 친절함이 느껴짐ㅋ 그리고 무엇보다 꿀팁 너무 감사해요~~
카페님 영상 다 보고 계속 기다리고있어요 !
바쁘시겠지만 영상보고싶네요😭
저번에 기계로 스콘 만드는 방법 올려주신다고 했는데 언제한번 영상으로 올라오면 편하게 만들수 있을것 같아요😊
다양한 크로플 창의적이네요. 치즈갈릭 한번 해봐야겠어요. 냉장고 있는재료들 조합해서 새롭게 만들어보는것도 좋겠네요. ㅎㅎ 레시피 감사합니다. 😋😋
냉장고 있는 재료들 다 꺼내서 해도 맛날거에요👍🏻👍🏻
과카몰리 크로플이라니.. 카페님.. 도대체 어디까지 고급스러워질 예정.. 너무좋습니당ㅠㅠ♥️
크로플 와플메이커 찾다가 여러가지 베이킹 영상 넘 유익해서 구독하고가용~!
이렇게 정보를 공유해주시다니...감동이고 감사해요~~~
크로플 방금 주문해먹고 아쉬워서 유튜브 검색하다 봤는데 채널명부터 인상적이네요. 구독각입니다
넘나 맛나겠네요~특히 과카몰리 소스라하나? 함 만들어보고싶네요. 간단해서 일반 식빵에 올려먹어도 맛있을듯. 근데 기계말투 '올려주세요~~~~'하는거 넘 웃기네요^^
첨 봤는데 최준 점잖은 버전인줄 알았어요😅
매력있고 실력도 짱짱이시네요!
구독 박고 갑니닷
ㅋㅋㅋㅋㅋ최준 점잖은 버전이라니 감사합니다!!
맛있겠다😍😍😍
저희는 Brown cheese 하고 아이스크림 같이 먹어요~진짜 간단하고 맛있어요😋
이 유튭 자주 봤는데 화순 놀러 가서 많고 많은 카페 중에 사장님 카페를 가게되었어요 사먹고 블로그쓰다 알았어요!!!대박 영광이예용 ㅠㅠ
스콘 엄청 맛있더라구요!
아 ㅋㅋㅋㅋㅋ 밥 로스 그림그리는거 설명이랑 같이 듣고 보다가 배고파서 이 영상 눌렀는데 기계음이 이어지는거 같아 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠ 놀랬짜나요
치즈갈릭 해먹어보고싶네요ㅎㅎ 항상 유용한 정보 감사해요
치즈갈릭 진심 강추드려용 👍👍👍
우와!! 추천해주신 생지 구입해서 먹어봐야겠어요 :) 좋은 영상 감사합니다! 👍🏻✨
송찍님 감사해요 ~~! 저도 자주 놀러갈게욧😆
기계가 탐나네요 70g생지~~쿠진아트~3분~좋은 정보 감사해요 카페스탈이되었네요 어떻게 먹을지까지~~~딱 좋아요 응원합니다
요즘 많이 바쁘신가봐요. 반죽기계로 만드는 스콘 영상도 기다리고 있어요^^ 늘 응원해요~
진짜 획기적이네요!!! 크로플 레시피가 아이스크림밖에 없어서 다른영상은 지루한데 이건 끝까지 봤어요!! 새로운 레시피 무료 공개해주셔서 감사합니다! 카새님 대박나세요☺️☺️☺️☺️
감사해요 ~~😆😆 담에 더 좋은 내용으로 올려볼게요!!^^
일단 전 와플기 먼저 구입해야 될 것 같습니다 ~ 레시피 잘 배워갑니다 ^^
엄마의 심야책방님 와플기 작은거 하나 사심 유용하게 쓰실거같아요😆👍🏻👍🏻
와.. 진짜 너무 맛있을거 같아요 ㅠㅠㅠㅠㅠ크로플 아이스크림이랑 먹기 지겨웠는데 이제 새롭게 맛있게 먹을 수 있겠네요 ㅠ.ㅠ 쉽고 맛있는 레시피로는 짱먹으세요 그냥 !!!!
ㅎㅎ 감사합니다 꼭 해보세요^^
와 과카몰리 엄청 좋아하는데 크로플조합이라닝 ㅠㅠ 맛있게땅
크로플 먹고 싶어서 뒤지다 왔는데 영상 너무 웃겨용 잘보고갑니당🤣🤣🤣
ㅎㅎ기다렸어용 ^^
감사합니다 부엉이님😆👍🏻👍🏻
애들 재우고 매일 보고보고 또 봅니다...까페새끼님 레시피 넘나 맛있어서 자주 만들어 먹곤 해요. 진짜 맛있어요. 여기가 어딜까 넘나 궁금해 찾아봤잖아요. 그리고 찾았네요. 여긴 군산인데 곧 방문할겁니다.^^
어딘가여....?
크로플 샌드위치가 됐네요~다 맛있어 보여요
ㅋㅋㅋㅋㅋ목소리 너무 웃겨욬ㅋㅋㅋ 여러 생지 써보셨다고 했는데 어디어디 써보셨는지 알려주실 수 있나요? 저는 브리도 것만 먹어보고 다른 브랜드도 도전해보려고 하는데 참고하고 싶어서요🙂
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(“이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.”)
I was hoping if you can help me: I tried making them but when I take them out and let them rest after 3-5 mins, it gets very flat. When I finish cooking them and take it out, it looks perfectly puffy, but turns out flat. Any tips?
영상보니까 와플기 넘갖고 싶어요:)
너무 잘 봤습니다 !
혹시 생지는 해동후 얼만큼이나 더 냉장보관해도 되나요?
사장님~너무 잘보고 있어요^^ 스콘도 따라해서 성공했어용ㅎㅎ
혹시 크럼블은 판매 하지않나요? 판매한다면 만드는버 알려 달란 말이쥬?ㅋㅋ
새로운 레시피네요...
감사합니다.
도움되셨으면 좋겠네요 !!
카페새끼님 스콘영상 뭐 거의매일 보고있어요 ... 스콘 스승님 !!
감사드려요~!! 궁금하신거 있으시면 댓글주세용 😆😆
카페새끼 넴 ㅎㅎㅎ
맛있겠당 ❤❤❤
ㅋㅋㅋㅋㅋ아니 카세님 저아저씨목소리로 어떻게 하는거예요 넘 듣기좋으다
과콰몰리 토핑 정말 맛나보여요 ㅎㅎ
크로플 먹고싶었는데 와플기계 안사고 버텼는데 카페세끼님영상 보니 사서 해먹어봐야겠단생각이드네요!!!!! 믿고 보는 카페세끼님 레시피!!!
하나 있어도 좋을것같긴해요! 더 작고 저렴한 걸루요!! 감사합니다^^
안녕하세요!!! 알고리즘 타고 왔어요~~~~ㅋㅋ
혹시 사용하시는 크림치즈는 어떤건지.알 수 있을까요~??
다음영상은 언제올라오나요ㅠㅠㅠ 카페새끼님 영상이 너무 고파요😭😭
티라미수 크로플은 마스카포네를 짤주머니에 넣어서 예쁘게 짜도 되겠어영 아이디어 얻어갑니다 >
네네 마스카포네 짤주머니에 넣고 올려주시고 초코가루와 에스프레소 추가하시면 완전 맛나요~^^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ싱그러운느낌 뿜뿜 ㅋㅋㅋㅋ
보통 기계랑 생지정보 없는데 . 바로 구독 눌렀습니다.
크로플 하고싶었는데 정보가 없어 힘들더라구요
근데 변압기도 있어야하나요ㅡ.ㅡ
제가 설탕에 굴려 해먹어봤는데 겉바속촉 달콤 그 자체인데......와플기기 닦는게 개 잣 같아요......^_^
그래서 그거 할때는 그냥 가스레인지나 인덕션에 할 수 있는 와플팬? 을 구매하시는걸 추천드립니다..
저두 닦기 싫어서 그럴려구ㅎㅎㅎ
.0
퇴근하고 이걸만든다구요? 진짜열심히사시네욤" 저는 그냥 크로와상으로 ㅎㅎ 크로와상 겹겹이를 누르는것이 너무 아깝네염" ㅠㅠ😭
치즈갈릭와플" 조합은 꼭기억하겠습니다"👏🍵🤤
아 기계음 미치겠닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 채널명도 카페새끼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 시험공부 해야되는뎈ㅋㅋㅋ
바쁘신데 영상을 올려주셨네요
쉬는날 또 만들어봐야 겠어요
너무 맛있어보여용~~
가게가 많이 바쁘셨나봐요~ 요새 제에에에일 즐겨보는 채널인데 뜸하셔서 기다렸어요ㅠㅠㅠ 항상 간단한 레시피도 좋고 카페에서 파는 맛이 나오게 하는 한끗차이?를 알려주셔서 좋습니다 앞으로도 좋은 영상 많이 올려주세요~~~!
홍삼님~~ 봐주셔서 감사드려요 ~~ 더 자주 올려볼게용!
영상 너무 잘보고있어요! 감사합니다^^ 제가 디저트샵 오픈을 계획중인데 오랜기간 취미로 하던일이라 베이킹 기본 지식이나 경험은 어느정도 있어요. 카페 일 경험 4년정도 있고요, 혹시 카페새끼(어감이 적응이 안되네요..ㅎㅎ)님은 카페 운영중인 사장님으로서 생각하실때 디저트 카페 오픈을 준비할때 제과 자격증이 필요하다고 보시나요? 준비해야할지 아니면 따로 클래스를 다닐지 고민이네요. 답변 달아주시면 감사하겠습니다!!
영상 너무 잘 봤어요..! 요즘 크로플에 미쳐있어서ㅠㅠ 카페 갈 때마다 사서 먹고 매일 크로플 생각에 배달까지 시켜 먹는데 좀 비싸기도 하고 해서 직접 만들어 먹고 싶어서요ㅜ.. 근데 알려주신 모델명 검색해보니 네이버에는 안 나오고 쿠팡에서는 최저가가 20만원이네요..ㅠㅠ 혹시 12~18만원에 구매하셨다는 직구 사이트 좀 알 수 있을까요??
저렇게 크로와상생지 만들기 요청 드려요 기성품맛은 안나오겟죠? 집에서 크로플 만들려고^^
영상 좀 자주 올려주세영~_~
업로드 기다리고 있어요!!!!^^
한수 배우고 갑니다
어때요~비주얼최고!, 기계목서리라 개웃김ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅌ
ㅎㅎ 성공
뜨악 또봐도 맛나보임
많이 기다렸습니다ㅜㅜ
와우 감사드려요 기다리셨다니 감동쓰 😭😭
맛잇겟어요!! 혹시 매장은 어딘지 알수없나요? 직접 가서 먹어보고픈데ㅠ
언니지, 오빤지 모르겠지만
짱~멋있어요~~^^
(사실 저보다 많이 어리십니다.
하지만 마인드는 진짜 위네요)
은미님 감사합니다 ^^ 더 열시미 해볼게요 !!
스콘 반죽기에 대용량으로 하는 방법 한번 촬영해주시면 안될까요?? 부탁드립니닷!!
대용량은 반죽기 크기에 따라 달라집니다 ㅜㅜ 반죽기 용량에 따라 배합을 늘려 하시는건데요! 다음에 한번 찍어볼게요!
🤭아~~기계 음성 모에요!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 웃겨요!
이 좋은 팬시한 영상에 기계음이라니~
왜케 웃겨요!!!! 아~~
웃겨서 배가 간질간질..🤭🤭🤭🤭
하하하 웃음도 읽어~~ 발연기 같애요!
올만에 많이 웃어보네요!!
😂👍 이 코멘트 쓰면서도 자꾸 웃겨!
즐거우셨으면 그걸로 만족입니다,,,😆
이거 눈감고 들으면 세계요리탐험여행느낌~
구독자입니다 안녕하세요~ 궁금한점이 있어서 여쭤봅니다. 1.소개해주신 본제품은 제품정보가 잘 나오지 않네요 ㅠㅠ 2. 혹시 사용하시고 계신것도 변압기가 필요한지요? 3.WAF-F20 제품을 알아보던중이었는데 카페에서 많이 사용하더라고요. fwm-25pc와 크게 차이가 있을까요? 궁금합니다.
맛이겠당 헤헤
부끄럼쥉~ 난 맛쥉~~
첫대사 AI..아 빵터짐
선생님 ㅠㅠ 크로플 해먹을려구 영상보고 추천해주신 생지 사서 먹어봤는데 버터 풍미보단 막걸리 발효 시킨 냄새가 나던데 ㅠㅠ 왜구런가요ㅠㅠㅠ
티라미수 크로플 크림치즈없이 아예생크림이나휘핑크림올리고 가루뿌리면 안되나요??
라즈베리도 크림치즈로만해야 맛이더살까여??
와,.,.대박이네요 진짜
대애박 감사드려요😭
안녕하세요!
일본에서 조금한 카페를 운영하고 있습니다.
질문 하나 있습니다.
크로플을 구워놓으면 크로플이 금방 끈적끈적해 집니다. 일본에 습기가 많아서 그런거 같은데..
바삭바삭 하게 유지할수있는 방법이 없을까요..
얼려운 질문이시면 괜찮습니다.
영상 재미있게 잘 봤습니다 :)
사장남 주말알바 안구하시나요?!!!!!저정말 열심히 일할자신있습니다!!!
Muy ricas y delicadas sus recetas. Ojala pueda traducir este mensaje del Español. Saludos desde Argentina.
Gracias a los suscriptores de Argentina.
Es un país al que quiero ir algún día. Gracias por mirar.
@@카페새끼 Lo esperamos. Nuestro pais, ahora empobrecido, es muy bonito. Se sentira muy a gusto aqui. La gente es muy hospitalaria y hay muchas colectividades asiaticas.
늘 응원합니다~
그런데 70g 짜리 생지가 찾아보니 잘 안찾아지네요...
커브로 되어있는 생지를 사면 되나요?
자주 사시는 쇼핑몰이 있으신지요 .
커브로 하셔도 괜찮습니다! 크로와상 생지 70g 이렇게 검색하시면 금방 나올거에요!
슐스타드 공식 온라인샵에서 판매합니다!
스콘먹으려면 어디 카페로 가면 되나요? 택배도 하시는지...?
카페새끼님 영상 또 올려주세요 ~~ 🥺
아니 이게 뭐야....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 중독적이얔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
설탕뭍혀서 바로 먹을땐 코팅이 맨질하고 바삭하던데 시간지나니까 끈적이고 눅눅하던데 실온에 놔두어도 유지하는 방법이있을까요??^^
실온에 두었다 토스트기나 오븐에 다시 구워주면 괜찮아요!!
카페 새끼님! 문득 떠올라 질문드립니다. 혹시 오븐대신 오븐형 에어프라이어에 제빵을 구워도 문제가 없을까요?
감사합니다
감사해요^^^
식품조리학과 기계교수님
안녕하세요.
크로플 영상중 가장 도움이 됐습니다.
개인카페 운영 중인데 크로플 꼭 하고싶습니다.
많은 도움 감사드립니다
혹시 매장 어디세요.
방문하고 싶습니다
진짜 맨날 아이스크림에 시나몬 가루 뿌려 먹엇는데 꿀팁 얻고 가용 ㅋㅋ과카몰리라닝 먹어보고 싶네용
메이플시럽 뭐쓰시는지 추천좀 해주세요 ㅠㅠ
크림치즈랑 코코아가루는 어떤거 쓰세요??
업소에서 크로플 냉동생지 이번에 사용해보려고 하는데 그때그때만들때 마다 해동을 하려면 시간이 걸릴꺼 같은데
업소에서는 어떤방법으로 해동하고 바로 사용할수 있을까요?
안녕하세요~ 영상 잘 봤습니다. 혹시 쿠진아트 모델명 알 수 있을까요? 조회하니 여러가지가 나오네요~
ㅋㅋㅋㅋㅋ 분위기는 좋은데 사장님 닉이 너무 웃기고 기계음도 웃김 컨셉 굳
카페에선 어떻게 바로바로 10분마다 나와요? 집에서 해동 너무 오래걸려서 귀찮아요 ㅠㅠ 매장에선 생지를 어떻게 보관해두나요 ㅠㅠ 홈카페바로바로 먹고싶어요
크로플굽고 기계에 남은설탕은 안굳나요? 청소는어떻게ㅡ하시는지요 ~
그냥 복받으세요 ㅠㅠ
이미 복 받았습니다😭😭
슐스타드랑 델리프랑스 중 어디께더맛잇나용?해동은얼마나하세요?
쿠진아트 와플기 양쪽으로 동시에 구울 수 있지 않나요?? 따로 한쪽씩 굽는 이유가 있을까요?
제가 사용하는 모델은 양쪽 아니에요😭😭😭
카페새끼 아아,,, 저는 한쪽이 더 빨리 익어서 그것땜애 한쪽만 쓰고있으신 건가 했어요ㅜㅜ
같은 와플메이커 사용하는데요 온도숫자 몇에 맞춰놓고하시나요?
카페에서 사갈때는 바로구워서나가나요??
와플메이커 온도는 몇으로 맞추고 하시나요~~?
변압기 사용하시나요 퓨ㅠㅠ? 와플기계 알아보고 있는데 변압기가 옴청 크더라구요 ,.... 고민이네요 😢😢
변압기 사용중입니다 ㅜㅡㅜ 완전 불편😤 크기도 좀 커요 ㅜㅜ
저도 쿠진아트 와플기 눈독 들이고 있는데, 변압기를 꼭 써야한다더라구요ㅠㅠ 돼지코도 안된다는... 불편한데 예쁜 매력덩어리☆
와플기계 사고 싶다 ㅜㅜㅜ