María José Martínez, abeja negra

El PutoCrack Club #48 María José Martínez
Abeja negra
María José es de Murcia, es una mujer luchadora, grande, que consigue lo que se propone: el año pasado una estrella Michelin.
Junto con Juanjo, el amor de su vida, digo esto porque parecen hermanos dado lo bien que se entienden y pocas veces se encuentra una pareja tan afín como ellos, dirige el restaurante Lienzo en Valencia.
A pesar de ser una excelente cocinera es una apasionada apicultora desde muy pequeña, e incluye los productos de las abejas, que no es sólo la miel, en casi todos los platos de su menú. Incluso usa este conocimiento para crear una bella historia y para sensibilizar a sus clientes por los tremendos daños que estamos causando a las abejas y al medioambiente en general.
Hablamos obviamente sobre esas alegrías y tristezas de las abejas y sus productos, pero también sobre la influencia de los cuadros que expone en su local, que por cierto era antes una galería de arte, y de la influencia que supone esto para su creatividad y el desarrollo de sus platos. Nos explica como han llegado a abrir su restaurante en Valencia, y ¡ah!, me alegré mucho que María José sea una fan tan grande de la ciudad de Valencia como yo.
La verdad, había tanto de contar… Escúchalo.
Desde Bodega Sexto Elemento, by La Fábrica de Audio con Bernd H. Knöller y Paco Cremades.
Maria José Martinez Shownotes
Restaurante Lienzo
Pl. de Tetuan, 18,
46003 Valencia
637 414 137
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