Alfonsino aged fish.

[@在家做生魚片]

感謝 HaoChieh Chang大大 加入石鯛團
感謝 Tim LIN大大 加入紅甘團
感謝 林立頓大大 加入紅甘團

[@RHY-u9w]

請問這是買魚團嗎？

[@在家做生魚片]

不是 沒在賣魚喔

[@and814]

除了料理功力越來越強，這次影片精緻度又上一個檔次

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@zhaomiaomiao]

这就是幸福生活的感觉，小小的温馨甜蜜的聚餐。给热爱生活，细致生活的在家做生鱼片点赞

[@yelao8738]

熟成的真漂亮、打開的時候魚的眼睛還有光澤、是一種溫柔的眼神、仿佛很欣慰的看著自己被一點點吃掉😹😹😹

[@2tigers]

謝謝大大，有幸吃到真的太開心了🥳

[@在家做生魚片]

年年有今日

[@RickyYang84]

魚頭起鍋那瞬間的牽絲也太讚!!

[@在家做生魚片]

閃閃發亮

[@a.k.a.6099]

每次看你的影片就一个字，爽。虽然我不在场，但是呢影片带给我的感觉就很疗愈

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@李國隆-n9j]

真的好喜歡你的影片.對環境觀念也很正確~

[@yenyeh2339]

看完想到小當家的雷恩 這兩條魚值得用心對待👍🏼

[@bearblack3218]

這幾天都在等大大金目鯛的下部，今天吃著中餐看完真的沒有失望！真的！怨念加倍😂

[@在家做生魚片]

身為吃貨我能理解那種怨念XD

[@perpetuityed]

又是很棒的一頓大餐
這次沒辦法讓貓兒改善伙食😂

[@在家做生魚片]

對 牠在家

[@jackchou837]

好漂亮的魚阿! 加上用心的料理, 讓人賞心悅目

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@weiensun]

從螢幕觀賞，彷彿聞到鮮美的香味

[@deepwhite007]

很喜歡你肢解魚的過程然後同時保持table乾淨看起來有外科醫師的風範👍👍

[@東方謎-t8w]

好喜歡今天的影片

[@苒-s2t]

好羨慕哦
很喜歡第二隻金目鯛的肉色~
看起來超可口
決定今天也來去吃生魚片!!

[@謝啟文-f5y]

一言不合 就開吃

[@在家做生魚片]

真的是寶石般的顏色哩.讚
大吃一波

[@苒-s2t]

必須的😌😌身為生魚片教的一員
心情好要吃，心情不好也要吃🌝
就是挺可惜在外面要吃到金目鯛生魚片實在不容易，只好改成吃胭脂蝦丼飯(人 •͈ᴗ•͈)

[@王鏡瑋-x7l]

我真的超愛你的影片！很療癒心靈

[@在家做生魚片]

感謝支持 自娛娛人

[@HJZ-l1k]

我還是喜歡這種無旁白的風格 看起來頗療癒

[@在家做生魚片]

嘗試多種風格

[@75Musick]

還好是剛吃完中餐才點開，真的會美哭耶

[@user-fl5zt8uj1v]

還好我是邊吃飯邊看的，看起來真的太好吃了

[@在家做生魚片]

好吃

[@zoeychen88]

剛好今天午餐也是吃燒烤的紅目蓮配影片好有fu

[@user-iHZ7dRAbvwiRz8KqoP3W]

看飽了 感謝招待

[@吳佳叡-e2j]

哭啊 下班唸完書回到家看這個
看得我好餓.......

[@Jia-l1p]

處理魚的過程看了有夠舒服😌
再弱弱的問一下..魚下巴那塊深紅色的吃起來會不會腥？我每次在幫客人處理紅皮刀的時候都很糾結那塊深紅色的東西要不要幫客人弄掉😂

[@在家做生魚片]

我很喜歡深紅色的那塊，吃起來像嫩雞肉一樣緊彈，卻又有魚肉的鮮味，這通常血水多，用鹽水布包起來一陣子就完全沒腥味了，或者抹點酒。

[@Tilunowtha]

@@在家做生魚片 好專業-~-(啪啪！)

[@Jia-l1p]

原來如此，受教了😆這樣我之後就不用糾結這個問題了哈，說來慚愧⋯常常處理這🐟但吃不起呀😂 當你的朋友真的有夠幸福👍👍👍

[@GH-bw9yl]

13:01好療育

[@牆泥-p7u]

那紅燒會不會太甘鮮甜
谷氨酸肌苷酸和鳥甘酸的結合 鮮上加鮮啊 口水.....

[@在家做生魚片]

鮮上鮮加鮮

[@mauwuang]

我一直以为鱼鳞容易残留细菌滋生臭味，做熟成之前都把鱼鳞去掉，可是看你的影片都没有去掉，下次要试试看了

[@在家做生魚片]

我以前也是先去掉鱗，保留魚鱗也是看郭師傅做的學來。魚鱗有一層黏膜 把黏膜洗掉就不會有異味，效果的確比較好，肉的彈性，香氣有加分。

[@marcotsemarco3548]

謝謝分享！

[@蔡秋文-n8k]

每次的魚都是去崁仔頂買的嗎？

[@在家做生魚片]

不一定喔 隔天休息才會去

[@linalbert3834]

還好是吃飯的時候看影片，然後幻想自己正在吃生魚片
分散怨念是好的XDD

[@tengyb774]

这么好吃的🐟，居然还有人用手机下饭，真真岂有此理🤣🤣

[@在家做生魚片]

哈哈哈

[@irisliu9308]

那個烤魚的網子感覺厲害…感覺很好烤魚，請問是哪裡買的啊？

[@在家做生魚片]

烤點小東西很方便，晚點貼連結給你。

[@irisliu9308]

請問 那個是怎麼用？看起來是直接放在瓦斯爐上？我有看錯嗎？

[@在家做生魚片]

對喔 直接放在瓦斯爐上 很方便

[@鄭有恩-g7n]

@@在家做生魚片 我也想知道那買的

[@江傑克-p7r]

求購買連結，謝謝

[@eijiking9890]

大半夜給我看這個⋯ = =

[@jaff0443]

餓了⋯

[@k1980505]

謝謝！

[@在家做生魚片]

非常感謝

[@tiunn845]

請問你作的生魚片都如何殺菌？1般不是都在-40度低溫殺菌嗎？

[@在家做生魚片]

1般都 這個認知應該是錯的
生魚片 只有遠洋進口的會冷凍

[@菸捲搞的鬼]

太讚了

[@周阿豪-d7g]

放魚頭的時候膠質牽絲真誇張

[@在家做生魚片]

大眼睛的優點

[@OllieeeO]

太讚了吧

[@文志隆-y8f]

看到如此精妙之做法，想必閣下也是深思熟慮之人啊！

[@在家做生魚片]

再吃這條路上 可以說是操碎了心啊

[@s99639115]

真的好想吃吃看喔!!

[@在家做生魚片]

12月到1月是產季喔

[@tuoshie1567]

請問這把刀在哪裡可以買呢

[@joe70208]

擺盤就好比刀功
食材處理.刀具狀況.合適承皿
並不是擺盤不好看
而是大多日式擺盤呈現的方式為精緻細節
總歸食材太豐盛了
若直接呈放在“大和號”上應該會很完美

[@在家做生魚片]

我有一個積木的大和號嘿嘿

[@bobbyzz1430]

瀑布都流下来了

[@joeyliao3245]

好享受

[@鄭有恩-g7n]

那個刮魚鱗的不會噴呢，哪買的

[@在家做生魚片]

防噴刮麟器
shopee.tw/product/19875574/8462640230

[@鄭有恩-g7n]

@@在家做生魚片 感謝

[@5438ya]

半夜的時候點開來看真的太虐了XDDDD

[@wudilin221]

缺朋友嗎 當年朋友真幸福 哈哈

[@貓你一拳-j4e]

真是太高端了🤤🤤🤤

[@user-teincell]

我不該半夜看的......

[@katoufu7004]

大家都專注吃魚肉😂螃蟹直接涼掉

[@在家做生魚片]

螃蟹涼涼

[@yuvie9588]

還好你是在中午發片www

[@ozziehou7841]

請問為什麼金目鯛不用去皮呢？之前的生魚片都有去皮呀

[@在家做生魚片]

金目鯛皮薄，蠻好吃。用涮的不用去皮。

[@candylyy22001]

請問這是熟成幾天了？

[@在家做生魚片]

要精確的算 4天吧
海上兩天 冰箱兩天

[@yumie0816]

請問烤架整組在哪買呢？

[@在家做生魚片]

燒亭庵 瓦斯爐專用烤網 烤魚 烤下巴
shopee.tw/product/19875574/14513616269

[@rainfox2011]

可以請問打魚鱗器的品牌或是連結嗎?

[@在家做生魚片]

等貨到

[@ixhxrnrqjoo]

請問你那個 KITCHEN SINK BARS 有品牌名字嗎？

[@在家做生魚片]

剛剛出貨一批 沒了 等到貨通知你

[@mingxiao6453]

刀工還不夠俐落！需要在加強、不過已經很棒了！加油💪😃

[@黃麒安-e5x]

請問一下，您架在水槽上的支架是哪裡買的呢？名稱是？謝謝

[@在家做生魚片]

日本亞馬遜買的 我太太有開賣場代購
到貨再通知你 昨天沒了

[@黃麒安-e5x]

@@在家做生魚片 好的，謝謝，

[@alan8609]

請問那個放水槽砧板的架子哪裡買的？

[@在家做生魚片]

水槽支撐架 全新日本製B
shopee.tw/product/19875574/13751314231
防噴刮麟器
shopee.tw/product/19875574/8462640230
SK11萬能剪刀
shopee.tw/product/19875574/8262793035
日本熟成紙 熟成魚 綠色紙B
shopee.tw/product/19875574/13453869066
放血針，熟成魚器材，整組配好，裝在廚房水龍頭上即可使用。
shopee.tw/product/19875574/13234135797

[@kueiable]

廚師手法太頂級肋

[@mushroom2245]

請問放砧板的那兩個鐵條去哪買

[@在家做生魚片]

水槽支撐架 全新日本製B
shopee.tw/product/19875574/13751314231

[@dinowang2259]

會員可以集資開團請你煮嗎？

[@在家做生魚片]

有空的時候可以大家交流交流 也許不用集資 純交流

[@andyshe8155]

0:25一個做「外匯」的概念→「外燴」

[@在家做生魚片]

感謝指正喔

[@Lai758]

高手👍

[@ruthcheng820]

我好羨慕那個小朋友⋯

[@在家做生魚片]

希望她長大會記得生魚叔叔

[@ruthcheng820]

@@在家做生魚片
我先記住了（？

[@mdfg7446]

看完之後，我開始思考人生的意義⋯

[@義般用]

看起來也太讚 哥我要嫁給你

[@在家做生魚片]

我不許你這麼說!!

[@阿龍-r8w]

生魚片冰的比較好吃，我猜你們應該會覺得魚肉香但有點微妙的感覺

[@fujiweng6034]

香菇千万不要搭配味道比较寡淡的食材，太抢味了

[@陳柏翰-p2e]

會員有沒有機會到大大家一起吃飯QQ

[@在家做生魚片]

等比較有空 來想想交流會的事

[@黃湘龍]

為什麼那鍋看起來超讚的紅燒魚頭都沒人碰🥺🥺

[@阿鼠-q7u]

太黏了？

[@古河渚-x8j]

沒有白飯！！

[@在家做生魚片]

有吃完 一開始吃都在聊天居多 吃了三個半鐘

[@joshhsieh8550]

有幾個鏡頭真的是很故意的挑釁網友，吃不到，好恨好恨好恨 .... 還缺朋友嗎? 不缺朋友的話，還缺一隻貓嗎?? 我可以當貓!?

[@在家做生魚片]

真愛開玩笑

[@deeplyfans]

再這樣下去我覺得我會買一堆裝備然後搞砸

[@turtle41836]

好想知道大大的正職
會超多東西的！

[@在家做生魚片]

正職跟吃沒啥關係，AKA吃貨

[@tengyb774]

富过三代的人😁

[@宏隆林]

版主要不要明天一起去買魚啊

[@在家做生魚片]

週五不行 周六我想去石城 最近有好多大紅甘
可以用賴官方帳號約一下

[@jackalwu6040]

有一種總舖師的感覺

[@在家做生魚片]

你知道的 朋友們賞臉不嫌棄啦

[@薛有朋-i1z]

身為一尾魚死後被這樣折磨，也算是幸福啊~

[@周阿豪-d7g]

幹找魚刺感覺很難但拔魚刺好療癒

[@lee2leetw]

知道為什麼我說這個要見一次買一次了吧！？

[@在家做生魚片]

這個很好吃 吃起來濃濃幸福感
肉質簡直完美

[@sinru-oo2ho]

看起來超好吃的🤣🤣🤣害我好想吃阿🤣🤣🤣對了有人猜的到我聊天方式嘛🤣🤣🤣

[@igdla8309]

鍋子的標籤沒先撕下！！

[@在家做生魚片]

那鍋子不是我的，咖啡廳的

[@TheMagimagikimo]

這樣擺盤還不好看？您也太強了吧…

[@在家做生魚片]

騙吃騙吃

[@Yun-yq8gp]

11:17 這句怎麼有聲音💩

[@ganlinzama]

長得好像紅喉

[@timlin6571]

我也想當哥的朋友 >

[@在家做生魚片]

有啦 有機會

[@tpc0402]

Wait wait 不對欸 不對欸 吃東西時怎能沒收音

[@在家做生魚片]

餓了 所以就草率

[@林將-e3s]

給我象拔蚌

[@wyebisweet]

我也想當大大的朋友

[@mick00113]

所以我說那個貓呢

[@在家做生魚片]

在家

[@陳大輝-x6v]

這次影片沒說話我就不留言了

[@ethanchang7366]

我能做你朋友吗！！！

[@BigFishOd]

嗨

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@kfcxkfc]

恨啊⋯⋯

[@afei.1019]

可以邀請你來我家做生魚片嗎？

[@在家做生魚片]

技術還不純熟 哈哈騙吃騙吃的拉

[@rocker0931]

臭小孩還得一邊配手機
不要讓她吃了 浪費欸XD

[@在家做生魚片]

呵呵呵

[@going8my]

那家人手機養小孩

[@luca-tw]

這魚也太膠了吧！！ 超牽絲

[@funs777]

請問烤魚頭的烤網具哪裡買的