EL SECRETO DE LA COCINA CHIFA😱 PACHICAY Para Negocio 💰💵💰🤤
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- Опубліковано 4 жов 2023
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Estoy embellecida maestro con tanto conocimiento amo su cultura y sus comidas😊😊😊😊❤❤❤❤❤
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Bien explicado, con criterio y superponiendo su punto de vista. Es un grande ese cheff. Espero volverme algun dia volverme con ese maestro. Saludos desde Trujillom
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FABULOSO como no lo vi antes....o máximo 😊
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Hola, buenísima receta. Estoy siguiendo su canal, todas sus recetas de primera! Gracias por compartir sus secretos de chef!
Muchas gracias por tus bellas palabras. EXITOS Y BENDICIONES.
Tienes razon, cada minuto vale la pena!
😋Verdad, Muchas gracias 🤗 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
El abuelo; muy bueno. Gracias . Excelente video, siga.
Muchas gracias, Un saludo
Gracias por la receta, est à excellente mis tallarines saltado de pollo me salen deliciosos!!
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Qqáá@@mastercookperu
Muchas gracias chef victor
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Yo lo preparé y la verdad que me quedo muy sabroso mi chaufa, saludos cordiales mi querido cocinero 😊 un fuerte abrazo 🫂
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Excelente 👌 gracias
Gracias por comentar, Bendiciones.
Fenomenal Chef el aceite aromatico
Hola, muchas gracias
Que bueno, el aceite aromatizado Pachicay 👍
Gracias por comentar
Gracias chef desde que aplique sus tips el chaufa me sale mejor
Gracias a ti, Bendiciones.
Estos videos son lo mejor
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Gracias Cheff bendiciones
😋Muchas gracias de❤🩹 . 🤗 ⭐Éxitos y 🙏Bendiciones.
Primer comentario, saludos maestro.
Saludos! y muchas gracias por tu apoyo, Bendiciones.
Gracias chef
Gracias, saludos
Un fuerte abrazo maestro. Gracias por compartir su conocimiento. Con nosotros los aficionados a la cocina. Ya soy su fans ya me suscribí. A su canal. Quisiera saber si con ése pachicay puedo preparar mi chaufa ? . Ojalá pudieras preparar el aliño para listo hechar al chaufa
Hola, si, ese pachicay es especial para chaufa y toda la cocina chifa, pero el pachicay que hay que hacer es ese donde pongo todos los ingredientes en crudo y lo llevo con aceite al fuego hasta que dore completamente ESE ES EL BUENO, el otro es lo que hacen la mayoría de personas y se avinagra rápido. EXITOS.
❤cual de las tacnicas me dira mas tiempo y cuanto tiempo dura y como lo guardo y dónde
En el video lo explico y digo cual es lo recomendable hacer, es siempre mejor hacer el que parte de frio con todos los ingrediente.
❤hola chef k tiempo dura refrigerado si hago bastante
Guardar siempre en un recipiente hermético y a ser posible que sea oscuro, pero siempre tapado para evitar que se ponga rancio, en esas condiciones te dura 1 mes.
Felicea los 4 jajajajaa
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Chef !!! , saludos desde Blumenau Brasil , tiene instagram ? tiene muy buena explicación y procedimiento, nunca deje de enseñar , bendiciones.
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Éxitos en todo compatriota 🇵🇪
❤ hola chef podría enseñarnos como hacer aceite de ajonjolí o sésamo gracias
Hola, el aceite de ajonjolí es mejor comprarlo. lo venden ya preparado y sale mucho mas económico, Bendiciones.
Tiene el video de la preparacion del chaufa
Si, hacemos un arroz base y el chaufa, le pongo los enlaces. Bendiciones.
ua-cam.com/video/Orf-0ue-Wv4/v-deo.html
ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html
ua-cam.com/video/nnnc7zr4o0g/v-deo.html
Maestro medio litro de aceite de pachicay para cuantos platos más o menos alcanzará ? Gracias 😑
Hola, muchas gracias por ver el video y comentar, dependerá mucho para que platos, si es para chaufas y aeropuerto hay que añadirle unos 60 mi de pachicay te alcanzara mas o menos para entre 8 y 9 raciones, si es para tallarines o lomos con 30 ml basta y sobra unos 17 raciones. Bendiciones.
K tiempo durA el pacikay en aceite aromatizado
Hola, nos dura un mes en recipiente siempre tapado y oscuro😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Y que tiempo se puede conservar este aceite pachicay? Yo preparo de ves en cuando mi chaufa
Hola en un recipiente oscuro y siempre tapado te dura 3 meses. pero hacer el que doramos en aceite, Bendiciones.
0:15
Hola, asi es, toda la cocina asiática usa pachicay, Bendiciones.
Se puede usar manteca de cerdo, maestro
No, perderíamos la esencia de la cocina chifa. Siempre un aceite neutro y si es de girasol , mejor que mejor. Bendiciones.
Maestro y si le agregamos un poco de aceite sésamo o ajonjolí?
Hola, si es para usar al instante genial, pero si no. el sésamo se oxida muy rápido, terminaría malogrando todo el preparado. por eso casi siempre el sésamo se usa al final. 💯💪Muchas gracias por tu apoyo a nuestro canal👳♂🔥🟥⬜🟥🙏Exitos y Bendiciones.
Puede utilizar aceite de oliva
SI, seria mucho mas sano ☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Numero para capacitacion de un chifa?
Hola, muchas gracias por comentar. No viajamos ya que tengo muchas mascotas y no tengo con quien dejarlos. Bendiciones.
amigo tanto el ajo el jengibre y el cebollin se puede procesar y listo ?
NO, POR QUE AL TENER MUCHO AZUCAR POR MUCHO QUE LO MUEVAS SE TERMINA PEGANDO AL FONDO Y AL FINAL QUEMANDO, siempre picado muy fino.
@@mastercookperu lo digo procesar un poquito para no tener que picarlo a mano antes de hacer el proceso con el aceite. Porque no soy un experto así como usted que los pica bien rápido jaja
@@raishini9896 Pícalo mas grueso y cocínalo a fuego mas lento. pero si lo procesas se te quemara seguro.
amigo hice el pachicai y creo que asi lo cocine ..esto debe ir guardado en la nevera ? pues ha empzado a hechar burbujas y creo que se empezo a descomponer ...cuanto tiempo dura el pachicai normalmente ?@@mastercookperu
@@raishini9896 Hola, hiciste como lo que recomiendo que le pusiste en el fuego hasta que se dore. ese no se puede malograr, si hiciste el otro donde no se dora, eso no lo recomiendo por que se fermente.