Muchas gracias chef, le agradezco por su receta , hoy en día llevamos 3 semanas vendiendo chaufa aeropuerto en una esquina de calle y las personas les encanta y dicen que el sabor es mucho mejor que el de los restaurantes de la zonas y nos buscan , se lo agradezco maestro por su receta es toda una bendición se lo agradezco, bendiciones.
@@polinmall5339 Hola, el arroz chaufa es un plato como entrada o tambien como guarnicion para todos los platos de comida chifa y si llevan salsa de tamarindo mejor, que mejor. tipakay, limonkay, cruyoc, etc.
Saludos desde Colombia, no soy peruano pero amo su cocina, y su bella cultura… pero le da real identidad gastronómica a América, saludos y me gustaría aprender a preparar arroz chaufa!!!
Hola, muchas gracias por comentar, te dejo todos los enlaces para que puedas prepararlo. EXITO GARANTIZADO. ua-cam.com/video/ThryTkSMExo/v-deo.html ua-cam.com/video/lUrXG0VQRFI/v-deo.html ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html 😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
"Chicken pawder lo decimos a nivel cocina pero los expertos dicen que se llama chicken powder, o como se llame, nosotros lo vamos a llamar esta vaina" 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 Chef, hacía muchos años que no lloraba de risa. Con tan buen sentido del humor hasta un agua hervida le debe de quedar sabiendo a gloria. Gracias por tan excelente receta y por el grato momento. Cuídese mucho por favor🌻
Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.
🎉 estoy armando de a poco mi cocina y adquiriendo los ingredientes......y si.....en el campo donde crecí siempre se cocinó al ojo y al tacto......es hora de mejorar eso.🎉 Gracias maestro, desde Chile.😊
Bien explicado... cómo siempre.. estoy ansioso esperando el chaufa mejorado... y obviamente será... bueno no.. Buenazo... Espero que el canal siga creciendo, saludos desde Ica...
❤chef buenas si no tengo ondasis tiene k ser denpesxado o puede ser pollo o res los cubitos maggy se puede usar también se puede sustituir el vino de arroz con vino blanco
Profesor gracias por la receta queria preguntar como puedo hacer el fondo de cocina chifa por favor y que marca de arroz es recomendable para la elaboración de chaufa por favor
Hola, te dejo el enlace donde hacemos el fondo chifa. ua-cam.com/video/ThryTkSMExo/v-deo.html Sobre la marca de arroz Don Mario Azul, Parabolizado. Bendiciones.
Agradeciendo desde ya su respuesta cheff. Esta base de arroz chaufa se utiliza para el chaufa de mariscos o pescado. Un fuerte abrazo y reconocido por su profesionalismo
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️Sobre tu pregunta, esta base es para todo tipo de chaufa, si es para marisco o pescado cambiamos el fondo chifa por chilcano y listo, Bendiciones.
Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.
Hola, si puedes poner kion en polvo 😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Saludos desde arequipa y agradeciendo mucho sus enseñanzas y apoyo a todos los emprendedores. Mi consulta es si esta base de arroz chaufa(estilo oriental) es la misma para el arroz chaufa (estilo peruano), no se si me hago entender, le estaría muy agradecido si me aclara esta duda y si es posible pedirle que haga un video del otro arroz chaufa...sin mas mil gracias por sus enseñanzas.
Hola, muchas gracias por tu valiosos comentario, Si esta base de arroz chaufa es la misma que nuestro clásico arroz chaufa, y tenemos un video donde enseñamos a realizar nuestro chaufa con esta base, BENDICIONES. ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️En este caso uso Don Mario Azul, pero lo mas importante que la marca es que sea parabolizado.
Hola, muchas gracias por comentar, a mi personalmente me gusta mas esta que el primero. al llevar el kion natural lo hace mas delicioso y siempre si subo una nueva versión es por que es mejor, lo mismo pasa con el fondo chifa, Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
Hola, se puede hacer tambien con arroz añejo, pero donde te garantizo que saldrá muy graneado es con el arroz parabolizado. Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
Hola cuando curamos el wok hablamos las diferencias, te dejo el enlace. ua-cam.com/video/gW-bmj-fBWg/v-deo.html ☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Hola, en refrigeración nos dura 3 días. ☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Hola yo uso el sillao claro de la marca barcida, pero si estas cerca de capon, alli hay muchos mejores. no suelo usar sillao oscuro, por que oscurece demasiado. Bendiciones.
@@alfredolima1765 En Makro, pero mejor en capon pregunta, yo uso barcida por que estoy en provincia, si estuviera en Lima sin lugar a dudas preguntaría en Capón en los centros asiáticos de Paruro.
Hola, muchas gracias por comentar, sobre el arroz parabolizado lo consigues en los almacenes de alimentos. hay muchas marcas pero el mas comercial es Don Mario Parabolizado su envase es azul, hay otro don Mario que es normal envase verde. Bendiciones.
hay dos marcas que me gustan. El Guapa y Don Mario Azul. pero importante que sea parabolizado 😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Hola, el hondashi es un condimento de caldo de pescado seco con algas tonku que se usa bastante en la cocina japonés. Si desea puede prescindir de ese producto. Bendiciones.
Hola, lo puedes hacer, en esta caso lo recomendable es por litro de agua 15 gramos de Sal, pero se puede hacer perfectamente, Gracias por comentar, Bendiciones.
@@victorherediacocinero mas que todo le pregunto en general, porque para el chaufa no le echan sal ni en los chifas? Ocurre alguna reaccion fisica o porque no se le echa sal al comienzo? gracias
Si se puede perfectamente, pero puedes sustituirlo por un caldo en polvo, póngale sabor de carne y te saldrá buenazo, Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
@@alfredolima1765 Hola, hay muchas marcas de arroz muchos no los he probado, si deseas un buen chaufa que salga suelto que consuma poco aceite y que sea delicioso solo recomiendo los arroces parabolizados, la marca que yo uso es el Don Mario Azul.
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones. Te dejo las recetas del fondo chifa y los chaufa y tambien del pachicay ua-cam.com/video/ThryTkSMExo/v-deo.html ua-cam.com/video/lUrXG0VQRFI/v-deo.html ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html ua-cam.com/video/nnnc7zr4o0g/v-deo.html
Muchas gracias por comentar, Sobre el Hondashi lo encuentras en cualquier sitio donde venden productos de cocina japonesa, y si no lo echas no hay tanto cambio, Bendiciones.
Hola, muchas gracias por ver nuestro video, la canela china es muy aromática y se puede perder, le añadimos cuando hacemos el chaufa, te pongo el enlace de nuestro chaufa, Bendiciones. ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html
Hola el chikend powder lo compras donde venden productos de chifa en Lima en la Calla Capón y Paruro. el otro el Hondashi no lo uses y no pasa nada. Bendiciones.
chef una consulta...no logro conseguir el hondasy y usted dice que si no logra encontrar lo piede sustituir por caldo de pescado mi consulta es : a que se refiere ?? Tendra otro nombre ???. Mil gracias por su respuesta
Hola, si no consigues Hondashi, lo puedes sustituir por caldo de pescado en polvo, hay varias marcas dependiendo del pais donde estes, incluso si no lo pones tampoco te altera tanto.
Hola, el kion lo hacemos hervir por eso no se fermenta pero como es arroz es importante que siempre este en refrigeración y sacar solo lo que vamos a usar, Bendiciones.
@@delamanodedios7 Hola, pues si varia, por que los otros arroces cogen mas agua, pero seria cuestión de que ya sabiendo como se estandariza hacer prueba error. Y de esa forma le darías tu punto. EXITOS Y BENDICIONES.
Hola, muchas gracias por ver nuestro video, tengo un video de nabo encurtido, sobre el kion encurtido también llamado gari, lo haremos cuando hagamos cocina nikkei.
¡Hola! Es cierto, en el curso online te brindamos una receta de mas de 4 años. Yo como todo el mundo lo que buscamos es mejorar día a día las recetas y la forma de enseñar, Personalmente creo que las recetas que hago aca en UA-cam son mejores y mas didácticas.
Por lo menos esta receta vale unos cientos de dólares , se que falta algunos secretitos , pero esta casi todo, que Dios lo bendiga chef , su humildad me gusta mas que sus recetas
😋Muchas gracias 🤗❤🩹Exitos y Bendiciones, te dejo los enlaces donde quedan los otro secretos, sobre todo el pachicay. ua-cam.com/video/FVhLYBB-9jQ/v-deo.html ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html
Hola, la mezcla es para mas o menos 15 raciones. y para hacer el chaufa le añades pachicay , te dejo el enlace donde hacemos el pachicay y como hacemos el chaufa. ua-cam.com/video/lUrXG0VQRFI/v-deo.html ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html
Hacemos lo mejor que podemos para compartirles la información más completa que les permita conocer a detalle cada una de nuestras recetas. Muchísimas gracias por estar al pendiente de nuestro contenido. Te mandamos un gran saludo y te deseamos muchos Éxitos y Bendiciones.
@@rociomendezsoto9622 Hola el arroz es parbolizado, tambien se le conoce como arroz vaporizado. es un arroz muy rico en nutrientes y no se pasa de cocción.
Muchas gracias chef, le agradezco por su receta , hoy en día llevamos 3 semanas vendiendo chaufa aeropuerto en una esquina de calle y las personas les encanta y dicen que el sabor es mucho mejor que el de los restaurantes de la zonas y nos buscan , se lo agradezco maestro por su receta es toda una bendición se lo agradezco, bendiciones.
👨🍳🔥🤝Muchas gracias por contarnos tu experiencia con nuestra receta, y de corazón me alegra bastante que guste a tus clientes😋 EXITOS Y BENDICIONES.
Hola una consulta con que acompaña el arroz chaufa?
@@polinmall5339 Hola, el arroz chaufa es un plato como entrada o tambien como guarnicion para todos los platos de comida chifa y si llevan salsa de tamarindo mejor, que mejor. tipakay, limonkay, cruyoc, etc.
Muy bien maestro
😊🔥 Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Muchas gracias SEÑOR chef !!!
Muchas gracias por tu apoyo, me alegra que te haya gustado la receta! 😊🔥 👍🤩 Por favor ayúdanos a compartir para llegar a mas personas, Bendiciones.
Saludos desde Colombia, no soy peruano pero amo su cocina, y su bella cultura… pero le da real identidad gastronómica a América, saludos y me gustaría aprender a preparar arroz chaufa!!!
Hola, muchas gracias por comentar, te dejo todos los enlaces para que puedas prepararlo. EXITO GARANTIZADO.
ua-cam.com/video/ThryTkSMExo/v-deo.html
ua-cam.com/video/lUrXG0VQRFI/v-deo.html
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😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Excelente profe 👍👍👍
¡Muchas gracias por tu apoyo, me alegra que te haya gustado la receta! 😊🔥 👍🤩
Que bueno la base para el arroz Chaufa 😋😋😋
Buenazo, Bendiciones.
Me encanta el Arroz Chaufa 😋😋😋
Muchas gracias por tu valioso comentario.️Éxitos y Bendiciones.
Le agradezco su receta gracias❤
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Maestro de maestros. Gracias
👍Muchas Gracias 👨🍳 🎉por ver nuestro video y tu bello comentario, 🌟Exitos y 🙏Bendiciones.
Excelente amigo Víctor una chulada
Gracias y saludos
"Chicken pawder lo decimos a nivel cocina pero los expertos dicen que se llama chicken powder, o como se llame, nosotros lo vamos a llamar esta vaina" 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 Chef, hacía muchos años que no lloraba de risa. Con tan buen sentido del humor hasta un agua hervida le debe de quedar sabiendo a gloria. Gracias por tan excelente receta y por el grato momento. Cuídese mucho por favor🌻
🤗Muchas Gracias, saludos😊Bendiciones
Muy buena enseñanza y didáctica. Saludos.
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Gracias maestro son muy valiosos sus consejos de cocina chifa
Un saludo desde Colombia
Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.
Muy interesante la técnica gracias desde beni Bolivia
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Excelente 👏
Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
🎉 estoy armando de a poco mi cocina y adquiriendo los ingredientes......y si.....en el campo donde crecí siempre se cocinó al ojo y al tacto......es hora de mejorar eso.🎉
Gracias maestro, desde Chile.😊
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Me gusta su modo de explicar.
☺🔥Muchas gracias 👨🍳 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.
Bien explicado... cómo siempre.. estoy ansioso esperando el chaufa mejorado... y obviamente será... bueno no.. Buenazo...
Espero que el canal siga creciendo, saludos desde Ica...
Gracias! Saludos!
Que bueno cheff,muchas gracias por compartir con todos,muchas bendiciones.
Si puede por favor enseñarnos la sopa seca con su carapulcra por favor
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
❤chef buenas si no tengo ondasis tiene k ser denpesxado o puede ser pollo o res los cubitos maggy se puede usar también se puede sustituir el vino de arroz con vino blanco
Si no tienes Hondashi, no le pongas nada. Sobre el vino póngale una pizca de pisco.
Gracias cheff, excelente receta
Gracias, saludos
Chef gracias por sus recetas el arroz que dice es el arroz integral
No, es arroz Vaporrizado
Que bueno la base para arroz Chaufa 😋😋😋
Éxitos y Bendiciones.
Excelente videos chef, además que tiene una muy buena energía. Dios lo llene de bendiciones y siga sumando muchos seguidores
🤝Lo mejor de Master Cook son ustedes, por eso les entregamos ❤🩹 lo mejor que tenemos, ⭐EXITOS Y 🙏BENDICIONES
Profesor gracias por la receta queria preguntar como puedo hacer el fondo de cocina chifa por favor y que marca de arroz es recomendable para la elaboración de chaufa por favor
Hola, te dejo el enlace donde hacemos el fondo chifa.
ua-cam.com/video/ThryTkSMExo/v-deo.html
Sobre la marca de arroz Don Mario Azul, Parabolizado. Bendiciones.
Agradeciendo desde ya su respuesta cheff.
Esta base de arroz chaufa se utiliza para el chaufa de mariscos o pescado. Un fuerte abrazo y reconocido por su profesionalismo
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️Sobre tu pregunta, esta base es para todo tipo de chaufa, si es para marisco o pescado cambiamos el fondo chifa por chilcano y listo, Bendiciones.
que buena base para arroz chaufa mejorada cheff donde compro el arroz vaporizado en hyo
Hola en Huancayo los venden por sacos para negocio en la calle Cajamarca, donde venden abarrotes, yo uso el Don Mario Azul.
Gracias maestro
Gracias por comentar
Muy interesante el arroz Chaufa base para muchas preparaciones
Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.
Hola chef usted k vivió en España k marca de arroz seria la ideal gracias❤ k marca
Alli hay arroz vaporizado, da igual la marca.
Dios le bendiga profesor, consulta como pudiera adquirir algún recetario de esta preparación, le agradecería.
Profesor responder porfavor
🤗Muchas gracias, me alegra que te haya gustado la receta. 😊🔥 👍🤩 Por favor ayúdanos a compartir para llegar a mas personas, Bendiciones.
Escríbame por whatshap al 948481666
Hola estimado. Profe. Y se puede hechar kion en polvo en vez de kion licuado ? .
Hola, si puedes poner kion en polvo 😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Saludos desde arequipa y agradeciendo mucho sus enseñanzas y apoyo a todos los emprendedores. Mi consulta es si esta base de arroz chaufa(estilo oriental) es la misma para el arroz chaufa (estilo peruano), no se si me hago entender, le estaría muy agradecido si me aclara esta duda y si es posible pedirle que haga un video del otro arroz chaufa...sin mas mil gracias por sus enseñanzas.
Hola, muchas gracias por tu valiosos comentario, Si esta base de arroz chaufa es la misma que nuestro clásico arroz chaufa, y tenemos un video donde enseñamos a realizar nuestro chaufa con esta base, BENDICIONES.
ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html
Buenas y novedosas técnicas . Que marca de arroz usas?
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️En este caso uso Don Mario Azul, pero lo mas importante que la marca es que sea parabolizado.
Gran maestro de la cocina . Gracias Master Cook. Una pregunta . El fondo q le hechas tiene sal ? O no
Hola, el fondo no tiene sal. te dejo el enlace donde lo hacemos.
ua-cam.com/video/ThryTkSMExo/v-deo.html
Buenos días, pregunta el sabor es diferente que tu primer base? Y cual de los dos es mejor sinceramente??
Hola, muchas gracias por comentar, a mi personalmente me gusta mas esta que el primero. al llevar el kion natural lo hace mas delicioso y siempre si subo una nueva versión es por que es mejor, lo mismo pasa con el fondo chifa, Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
Su canal es una bendición, excelente receta Cheff, que siga creciendo el canal
Muchas gracias, Bendiciones.
En lima donde puedo comprar arroz vaporizador en saco? Y que marca recomienda?
@@alfredolima1765 Arroz Don Mario Azul, en todas las tiendas donde venden abarrotes o en Makro
Por favor buenas tardes el tipo de arroz q hablan es el alejado para prepararlo así por q arroz alejado no conozco acá en loma
Hola, se puede hacer tambien con arroz añejo, pero donde te garantizo que saldrá muy graneado es con el arroz parabolizado. Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
Profe buenas. En cuanto a Woks, se que hay de fierro, acero etc. Cual es la diferencia entre el uso de ellos?
Hola cuando curamos el wok hablamos las diferencias, te dejo el enlace.
ua-cam.com/video/gW-bmj-fBWg/v-deo.html
☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
buenos dias muy buena tus recetas una consulta la mescla de condimentos para el chaufa cuantos dias te dura refrigerado saludos de la ciudad de tacna
Hola, en refrigeración nos dura 3 días. ☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Maestro, puedes venir a capacitar a mi gente a Abancay Apurimac?
Muchas gracias por comentar, de momento no puedo viajar, Bendiciones.
Chef un número para consultas por favor?
@@Brunoherreravillafuerte 948481666
Cuantos litros por el kilo y medio de arroz maestro
Hola, le ponemos unos 5 litros de agua. Gracias por comentar.
Chef en españa el chicken power donde lclmpro
no tengo ni idea, sustitúyalo por gallina blanca.
Que marca de sillao claro, sillao oscuro, utilizas ? Que se buenazo y que si se pueda conseguir en calle capón?
Hola yo uso el sillao claro de la marca barcida, pero si estas cerca de capon, alli hay muchos mejores. no suelo usar sillao oscuro, por que oscurece demasiado. Bendiciones.
@@victorherediacocinero En lima donde consigo barcida?
@@alfredolima1765 En Makro, pero mejor en capon pregunta, yo uso barcida por que estoy en provincia, si estuviera en Lima sin lugar a dudas preguntaría en Capón en los centros asiáticos de Paruro.
Dónde se consigue ese arroz
Hola, muchas gracias por comentar, sobre el arroz parabolizado lo consigues en los almacenes de alimentos. hay muchas marcas pero el mas comercial es Don Mario Parabolizado su envase es azul, hay otro don Mario que es normal envase verde. Bendiciones.
Buenazo
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️
Maestro buenos días, ya no entra canela china? Algunas chifas consideran indispensable dicha canela.
Una vez hecho el arroz chifa base se fríe?
La canela china al ser muy aromática lo añadiremos al hacer el chaufa junto a un poco mas de aceite de ajonjolí.
Ya haremos el chaufa, alli lo explicaremos todo sobre el pollo y el freir el arroz con pachicay.
Chef que arroz es y donde lo consigo en peru.
hay dos marcas que me gustan. El Guapa y Don Mario Azul. pero importante que sea parabolizado 😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
@@victorherediacocinerochef y si quisiera un arroz para que en el momento que pidan Chaufa, le agregue el concentrado al arroz blanco
Master me puede decir el nombre del arroz que uso? Capirona?
Hola, el arroz es de tipo Parabolizado, la marca Don Mario Se le conoce como Don Mario azul.
Para kilo y medio no soy demasiado los sales e insumos?
😋Muchas gracias, EXITOS Y BENDICIONES
Que es ondasi ?? Y o como secescribe
Hola, el hondashi es un condimento de caldo de pescado seco con algas tonku que se usa bastante en la cocina japonés. Si desea puede prescindir de ese producto. Bendiciones.
Una consulta porque no se l3 pone la sal en arroz directo al momento de coserl0,
Hola, lo puedes hacer, en esta caso lo recomendable es por litro de agua 15 gramos de Sal, pero se puede hacer perfectamente, Gracias por comentar, Bendiciones.
@@victorherediacocinero mas que todo le pregunto en general, porque para el chaufa no le echan sal ni en los chifas? Ocurre alguna reaccion fisica o porque no se le echa sal al comienzo? gracias
que es el chiken power?
Hola el Chiken podwer es un caldo en polvo de pollo. Bendiciones.
Saludos amigo. Tengo todos los ingredientes del marinado, pero no consigo chicken power. Puedo hacerlo sin ese ingrediente o es obligatorio?
Si se puede perfectamente, pero puedes sustituirlo por un caldo en polvo, póngale sabor de carne y te saldrá buenazo, Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
K marca de arroz es bueno xk en hay varios
Hola, sobre el arroz que yo uso es Don Mario Azul o el Guapo.🤗 🎉🟥⬜🟥 Gracias por ver nuestro video y comentar, 🙏 Bendiciones.
Hay don Mario añejado y hay un don Mario de color azul a eso se refiere o el otro
Que consideraciones debo tener con el arroz de faraon naranja? Es bueno para chaufa ??
@@alfredolima1765 Hola, hay muchas marcas de arroz muchos no los he probado, si deseas un buen chaufa que salga suelto que consuma poco aceite y que sea delicioso solo recomiendo los arroces parabolizados, la marca que yo uso es el Don Mario Azul.
Cual es el fondo chifa
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Te dejo las recetas del fondo chifa y los chaufa y tambien del pachicay
ua-cam.com/video/ThryTkSMExo/v-deo.html
ua-cam.com/video/lUrXG0VQRFI/v-deo.html
ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html
ua-cam.com/video/nnnc7zr4o0g/v-deo.html
Como busco el hondasis ese como se llama xomo se escribe xfa me falta solo ese
Muchas gracias por comentar, Sobre el Hondashi lo encuentras en cualquier sitio donde venden productos de cocina japonesa, y si no lo echas no hay tanto cambio, Bendiciones.
Y la canela china
Hola, muchas gracias por ver nuestro video, la canela china es muy aromática y se puede perder, le añadimos cuando hacemos el chaufa, te pongo el enlace de nuestro chaufa, Bendiciones.
ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html
Donde compro esa polvo o esa vaina jeje....
Hola el chikend powder lo compras donde venden productos de chifa en Lima en la Calla Capón y Paruro. el otro el Hondashi no lo uses y no pasa nada. Bendiciones.
chef una consulta...no logro conseguir el hondasy y usted dice que si no logra encontrar lo piede sustituir por caldo de pescado mi consulta es : a que se refiere ?? Tendra otro nombre ???.
Mil gracias por su respuesta
Hola, si no consigues Hondashi, lo puedes sustituir por caldo de pescado en polvo, hay varias marcas dependiendo del pais donde estes, incluso si no lo pones tampoco te altera tanto.
Chef disculpe se refiere talvez a la doña gusta de pescado???
@@DelriocoreGozales SI
Muchas gracias chef,es un ckrac
Estamos la familia pensando abrir un restaurant de comida chifa y estamos probando las recetas
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️
No se fermenta porque tiene kion liguado??
Hola, el kion lo hacemos hervir por eso no se fermenta pero como es arroz es importante que siempre este en refrigeración y sacar solo lo que vamos a usar, Bendiciones.
Pero ese arroz para negocio es muy caro?? Que otro recomienda
Hola, el arroz polvorizado solo cuesta 10 céntimos mas el kilo y créame que vale mucho la pena. Sobre otro arroz, arroces añejos.
Ok, la otra duda. Esta receta varía si utilizo otro arroz??? Porque yo tengo sacos de arroz comprados entonces tendría que terminar para cambiar.
@@delamanodedios7 Hola, pues si varia, por que los otros arroces cogen mas agua, pero seria cuestión de que ya sabiendo como se estandariza hacer prueba error. Y de esa forma le darías tu punto. EXITOS Y BENDICIONES.
Dende compro ese polvo o esa vaina jeje........
El Chikend powder tambien lo puedes comprar en mercado libre y te envían al lugar donde estas.
Sabe hacer kion encurtido?
Felicidades y muchos éxitos
Hola, muchas gracias por ver nuestro video, tengo un video de nabo encurtido, sobre el kion encurtido también llamado gari, lo haremos cuando hagamos cocina nikkei.
Gracias, muy amable por responder
Chef yo compré tu curso de Seminarios online, pero ahí nos das otro tipo de receta para el chaufa. Me confunde eso. Gracias
¡Hola! Es cierto, en el curso online te brindamos una receta de mas de 4 años. Yo como todo el mundo lo que buscamos es mejorar día a día las recetas y la forma de enseñar, Personalmente creo que las recetas que hago aca en UA-cam son mejores y mas didácticas.
Por lo menos esta receta vale unos cientos de dólares , se que falta algunos secretitos , pero esta casi todo, que Dios lo bendiga chef , su humildad me gusta mas que sus recetas
😋Muchas gracias 🤗❤🩹Exitos y Bendiciones, te dejo los enlaces donde quedan los otro secretos, sobre todo el pachicay.
ua-cam.com/video/FVhLYBB-9jQ/v-deo.html
ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html
Me parece o dijo que la mezcla era para cien platos???
Hola, la mezcla es para mas o menos 15 raciones. y para hacer el chaufa le añades pachicay , te dejo el enlace donde hacemos el pachicay y como hacemos el chaufa.
ua-cam.com/video/lUrXG0VQRFI/v-deo.html
ua-cam.com/video/Ta7CgT1Tyt0/v-deo.html
No se paque le echas ajinamoto y sal y tambien el sillao es mucho o esque usas esos sillaus varatos que el litro esta 3 soles el sillao es fuerte ...
Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
El arroz es blanco o marrón chef
Hola, ese arroz ya tiene el aliño, ya tiene sabor y por ende el sillao y todos los demás ingredientes. Bendiciones.
El arroz añejo no es caro
No es caro, pero en esta caso recomendamos usar arroz parabolizado o vaporizado que es lo mismo, Bendiciones.
Veo que usted los mide pero eso eso lo hago al rapido ajos no se pone por que el ajos tiene un olor que le puede cambiar esl sabor y matar al kion.
Hola, te dejo las recetas de unos chaufas mas simples.
ua-cam.com/video/4pV9zo-0qQM/v-deo.html
Esa receta con todos esos ingredientes es para restaurante ficho 😂
Tiene muchos ingredientes, pero son económicos, por que se echa muy poco, Gracias por comentar, Bendiciones.
Interesante, pero no tiene nada de chaufa en su manera de preparar e ingredientes...muy lejos del verdadero chaufa Rice. Saludos
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Bueno no, BUENAZO.
Hacemos lo mejor que podemos para compartirles la información más completa que les permita conocer a detalle cada una de nuestras recetas. Muchísimas gracias por estar al pendiente de nuestro contenido. Te mandamos un gran saludo y te deseamos muchos Éxitos y Bendiciones.
No serás familia de Cantinflas?😂😂😂😂
Muchas gracias por tu comentario, me hubiera gustado ser familiar de ese genio.
Disculpe dijo palvorizado o pulverizado??? Del arroz que usted habla.
Gracias...por sus enseñanzas en el arte culinario. 😊
@@rociomendezsoto9622 Hola el arroz es parbolizado, tambien se le conoce como arroz vaporizado. es un arroz muy rico en nutrientes y no se pasa de cocción.
gracias gordito
A la orden