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看巧娘展示這些做麵食的工具，還有講解麵粉筋性等常識，真的是麵食達人無誤，三個木製蒸籠可以看得出歲月的痕跡，也能看出巧娘認真生活的態度！
看的子細 看有些影片 器具都是新買的就知道為了影片而買我的都是日常用品
@@hu311 看得出是經年累月的使用才有的歲月痕跡！
感謝您鼓勵支持❤👍
@@hu311 ❤️
巧娘再繼續教下去所有台灣女人都變成麵食高手！感謝巧娘！！
👍❤大家一起學習
❤👍🤣
@@hu311 用引子(老麵種)可否蒸馬拉糕嗎？
多謝精細的講解，相信初學者獲益良多，深深一鞠躬，感恩巧娘。🙏🙏🙏👍👍👍😘😘😘
👍❤希望對大家有用
山東人懂麵食，真的名不虛傳，謝謝巧娘，欣賞您對各種鍋具的缺點，欽佩您還是想辦法解決了！
👍❤
巧娘展視的麵點工具真是太齊全啦！各種面粉介绍的太用心，謝謝您！我喜歡看巧娘的視頻教學，已經追看您以前的很多影片。得益良多啊！
謝謝您 前面影片都是最拿手現出 只是大家那時沒訂閱沒往前看可惜
感謝巧娘用心整理資料📄，來這真好，長知識😊🙏感謝有妳🤗🤗🤗💖
有需要看下期嗎？ 我看看的人不多
巧娘晚安，重新認識做麵食的每一樣東西，詳細的講解可以讓我更準確的買到做麵食的東西跟食材，真的受益良多，非常的感恩。
初學者很多問題一起回答
@@hu311 條理分明，解說清楚！感謝答問～
👍❤謝謝您晚安
好棒！喜歡“十萬開講”學到良多，謝謝巧娘！可以從頭學起，對新手來說是非常開心的事，謝謝你不藏私的分享！
👍❤希望能用到
這是製麵基礎課程！感謝巧娘詳細的講解。
希望大家用的到
@@hu311 非常實用~
巧娘大師感謝你無私的分享
❤🙏一起學習
巧娘謝謝妳這麼用心教導辛苦你了！再次感謝妳！偶爾妳也休息一下下才不會太累。
謝謝您關心👍❤
巧娘線上教學，好清楚，👍👍👍👍👍♥️♥️♥️
❤❤👍
謝謝巧娘教授許多，受益良多。已成巧娘鐵粉啦~🥰
謝謝
謝謝您細細地丈量所有尺寸，提供更詳細工具及材料方面的資訊❤️
因為初學者問這些很多我平常影片都沒注意 特別拍給大家
講解的好淸楚了，謝謝巧娘！
谢谢巧娘，学习了基础真好，每早看到你的视频，都要去观看。
👍❤謝謝您
感谢巧娘贴心讲解面食ABC。很多都是自己不懂又不好意思问别人的问题。👍👍👍
再看第二期還会有底三期
好机会一定跟着学。
太好了 基礎觀念系統性總整理
👍❤一起學習
巧娘講堂 讚讚讚 道理明白了 才能融會貫通
巧娘讲的真祥细！💖👍
❤👍
講解的很詳細、清楚，謝謝您。
❤🙏謝謝
谢谢巧娘分享，做了几十年面食有很多不了解的知识。今天受益匪浅，期待下次传授。辛苦了。
謝謝巧娘詳細介紹各種不同工具的用法💕💕👍
👍❤新手留言 做影片講清楚
分享的很詳細，謝謝巧娘
🙏❤謝謝
巧娘好，謝謝您 受益良多我的竹蒸籠蓋提把壞了，也可以用米袋線做一個
我的早用沒了只把上面做上了
巧娘晚上好，讲解的非常清楚，真的太好了🙏😍
😁❤謝謝您晚安
巧娘說話雖不算字正腔圓，但溫和柔軟自然，聽了很舒服。👍
❤🙏謝謝您鼓勵
巧娘好有耐心👍原來老麵引子就是吃剩的饅頭，一直不知道什麼是老麵飲子🌟
ua-cam.com/video/lR5I-hbYTa8/v-deo.html看這個影片
謝謝巧娘！請問玉米粉全聯有賣嗎？
沒有
非常期待！
❤👍以後會慢慢講
謝謝巧娘介紹的很清楚！
請問巧娘，新買的竹蒸籠每次使用後怎麼保養，才不會發霉，謝謝你
放在屋內涼乾
台灣有食用鹼要去食品化工才買的到一包50還是60忘了，我是在板橋區雙十路王牌食品化工買那裡的網路可以找到，老板娘好像可以幫人郵寄要運費，在台北市迪化街食品化工應該也買的到
👍❤我這裡去找看看
開心呀，巧娘我又來了。
❤😁晚上好
阿姨，这个系列的影片还有没有？找不到第二集呀
包子饅頭做好放蒸籠裡面如果是涼水，要讓它發酵完成，這種寒冷天氣大約要放多長時間再開火煮?
我發15分鐘就差不多
謝謝您！請問桿麵板、桿麵棍，如果不常做的人，用後須要清洗嗎？是用水沖洗，還是用濕的布擦拭乾淨
我都是用清水洗，好晾乾再收起來你參考
涼乾 不要曬❤👍
感恩🥰
精彩，有一個問題要請教巧娘 高筋 中筋 低筋是筋性多寡不同，筋性的多寡是怎麼做出來的？
工廠有這道程序
@@hu311 我聽說是蛋白質的含量多寡造成的，不知道是不是？還有您可以教大家做麵筋嗎？
💯👍
❤😁謝謝
哈哈哈 第一講開始了哦～
❤👍很多新訂閱者初學者
我對您活麵的那個鍋子很感興趣請問哪裡有得買
謝謝謝謝
❤️👍
巧娘好
你好
請問蒸布如何使用，注意事項，謝謝您。
蒸籠布要先打濕
@@hu311 謝謝您。
👍👍👍
👍❤晚安
謝謝巧娘特地為新朋友開直播。
希望大家從頭開始學習
Привет друг. Потрясное видео! Всё просто шикарно, всем Добра и Хорошего настроения!
老乡 想问一下为什么我发的面都断开呢？
斷開？
@@hu311 对 都裂开了 揉不光滑、有没有可能是我发酵的时间稍微有点长。
是發大了就揉不好
巧娘……看得我都想該行了～😁感覺自己應該每天自己做飯。🤣
❤👍加油
請問揉面盆可在哪買？尺寸大小？
鐵鍋可以用釘子打兩個洞排氣～～
主要是金屬散熱快，蒸氣在遇到金屬鍋蓋時，被鍋蓋吸熱而冷卻凝結成水珠，就算有打孔或是鍋邊墊了竹筷透氣，鍋蓋上蒸氣散發不夠快依然會有水珠，只是沒有那麼嚴重而已。金屬的蒸籠也不是沒有用啊！像是蒸米糕、粿條、魚、布丁、蘿蔔糕之類沒有塌陷問題的食材都可以用它，只是看畫面上那鍋蓋大小有點太大，一次蒸籠放的數量要多做些才不浪費火力。
對了，想問巧娘，發麵盆和麵布大概是多大呢？
我剛量 麵盆27公分 棉布要大點蓋雙層 我都就是手帕
@@hu311 收到😍😍😘
👏👏👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Xin chào bạn mới chúc kênh ngày càng phát triển buổi tối vui khỏe hạnh phúc nhé hẹn gặp lại ❤👍
❤😁
巧娘，我聽了這部片打算買個27公分的了，但是現在找到有加高和不加高的，不知道該選哪個，有加高有差嗎？
如果做大的饅頭你可以考慮一般饅頭都不需要加高
@@hu311 謝謝巧娘，我該趕緊下單
十人份电鍋剛好蒸饅頭
巧娘，想請問饅頭可以用低筋粉做嗎，不然家人都說我用中筋做的吃起來太勁道🤣🤣
可以
@@hu311 那麼低筋粉和水的比例也是2：1嗎☺️
老公說我現在在追妳的影片，不再追電視劇啦🤗🤗🤗
跟你老公說太感謝 我再加油
巧娘老師，如果収學生，我第一個報名。
👍❤🙏雙手歡迎
我有個小問題：麵條加鹼會不會更Ｑ？？
只是防酸 又鹼味
台灣有食用鹼，例如台灣有一種粽子，鹼種
可能名字不一樣我都沒找到
巧娘 我這裏乾貨店就有得買
我去問看到
最長的擀麵棍可能會被徐國勇登記! 😄
😁❤？啥
@@hu311 日前有人拿長棍(球棒)在街頭鬥毆,內政部長徐國勇指示警察如果看到有人開車,上頭被發現有球棒就要登記起來!
😁🤣🤣👍原來如此 我老家人平房有院子怕半夜三更有人爬牆擀麵杖都放在門後 敢進來 就一棍悶到他
我才進來看，就播完了🤪🤪我的蒸籠都是27公分
你來還沒播完 昨天斷網真糗
@@hu311 下回可否先預告直播時間，錯過很可惜呀😁😅
@@amy-th6vl 好的 沒關係啦 有空再看
@@hu311 還是謝謝巧娘的詳細🔎解說🤗🤗💕那張面板真的很大😄👏我只能買做披薩🍕用的軟式膠墊鋪在餐桌上😅
這塊新麵板太棒了擀麵棍尖形好擀
老實說我從頭看到尾還是因為我真的比較笨？真的是有看沒有懂！而且真的記不住🤣🤣🤣
👍❤慢慢來
娘娘，我決定把妳所有的視頻從頭看過一輪！
好啊 一定會有收獲
![廚房小物實測#1｜這些廚房用具我好像都不太懂？！ [詹姆士/姆士流]](/img/n.gif)
看巧娘展示這些做麵食的工具，還有講解麵粉筋性等常識，真的是麵食達人無誤，三個木製蒸籠可以看得出歲月的痕跡，也能看出巧娘認真生活的態度！
看的子細 看有些影片 器具都是新買的就知道為了影片而買
我的都是日常用品
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👍❤大家一起學習
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多謝精細的講解，相信初學者獲益良多，深深一鞠躬，感恩巧娘。🙏🙏🙏👍👍👍😘😘😘
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謝謝您關心👍❤
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謝謝巧娘教授許多，受益良多。已成巧娘鐵粉啦~🥰
謝謝
謝謝您細細地丈量所有尺寸，提供更詳細工具及材料方面的資訊❤️
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👍❤謝謝您
謝謝巧娘詳細介紹各種不同工具的用法💕💕👍
👍❤新手留言 做影片講清楚
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🙏❤謝謝
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巧娘晚上好，讲解的非常清楚，真的太好了🙏😍
😁❤謝謝您晚安
巧娘說話雖不算字正腔圓，但溫和柔軟自然，聽了很舒服。👍
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原來老麵引子就是吃剩的饅頭，一直不知道什麼是老麵飲子🌟
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鐵鍋可以用釘子打兩個洞排氣～～
👍❤
主要是金屬散熱快，蒸氣在遇到金屬鍋蓋時，被鍋蓋吸熱而冷卻凝結成水珠，就算有打孔或是鍋邊墊了竹筷透氣，鍋蓋上蒸氣散發不夠快依然會有水珠，只是沒有那麼嚴重而已。
金屬的蒸籠也不是沒有用啊！像是蒸米糕、粿條、魚、布丁、蘿蔔糕之類沒有塌陷問題的食材都可以用它，只是看畫面上那鍋蓋大小有點太大，一次蒸籠放的數量要多做些才不浪費火力。
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我剛量 麵盆27公分 棉布要大點蓋雙層 我都就是手帕
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如果做大的饅頭你可以考慮
一般饅頭都不需要加高
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巧娘，想請問饅頭可以用低筋粉做嗎，不然家人都說我用中筋做的吃起來太勁道🤣🤣
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老實說我從頭看到尾還是因為我真的比較笨？真的是有看沒有懂！而且真的記不住🤣🤣🤣
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