Bravo, chef,complimenti,,ho vissuto una vita sotto la "madunina ti assicuro,che ne ho viste di fetecchie,nelle osterie,trattorie,ristoranti,etc,il tuo e un risotto,più che buono,ottimo.e sei anche simpatico sui commenti,,che fanno,,io risponderei,in altro modo,ad alcuni,saputelli
da profano se posso permettermi credo che questo risotto non è stato per niente mantecato a dovere... infatti a circa 4.40 si nota benissimo che il risotto è completamente slegato invece che omogeneo nella sua crema... dovresti a mio avviso, una volta messo il burro, mescolare a dovere il risotto per creare tra il burro e lamido del riso una consistenza uniforme. la padella secondo me è sconsigliata per fare un risotto proprio perche per la sua forma non permette una mescolatura energetica come dovrebbe essere. una casseruola dal bordo alto per un risotto è sempre piu indicata... almeno credo. ciao
Salve! Complimemti e grazie per il tutorial 😀 Posso chiedere come mai non viene fatto il soffritto di cipolla nella stessa padella dove poi viene aggiunto il riso?
+Franco a trier lo aggiungo quando il riso è ben tostato (quando vedi che diventa traslucido), da quel momento scegli tu quando metterlo prima o dopo la prima annaffiata di brodo :)
Questa è la ricetta che il Comune di Milano ha codificato in sede di riconoscimento a questo piatto della Denominazione Comunale (De.Co.) avvenuto il 14 dicembre 2007. Ingredienti (per 6 persone) 420 g di riso 30 g di midollo di manzo o di bue tritato 2-3 l di brodo bollente ristretto: non deve essere “di dado” Due cucchiai di grasso d’arrosto di manzo chiaro e scuro (se manca aumentare il midollo fino a 60 g) Una piccola cipolla trattata finemente Un ciuffo di pistilli di zafferano o una bustina di zafferano Sale Abbondante formaggio grana grattugiato 50 g di burro
... scusa il ritardo. Il punto di fumo dell'olio, ovvero quando si brucia, per l'olio extravergine d'oliva il punto di fumo è sui 180° mentre per l'olio di arachidi il punto di fumo si alza fino a 210°. Si dice che oltre ad alterare il sapore le conseguenze di questa "detrutturazione" possa rilasciare elementi cancerogeni.
io se posso, muoverei una piccola critica sulla tostatura... che andrebbe fatta senza parte grassa... però, nel complesso, a parte la cipolla che avrei tritato, mi pare un'idea gustosa
lo Zafferano in qualche modo non sembra più essere quello di "una volta"... forse l'industria aggiunge addidivi per risparmiare... conseguenza: il risotto n'n è piu cosi giallo come una volta, il sapore è meno marcato... ;-(
Perché quello che vendono qui di ZAFFERANO ha SOLO il nome!!!Basta vedere il prezzo,lo ZAFFERANO VERO costa PIU' DELL'ORO,quando si paga POCO ci vogliono ALMENO 40€ AL GRAMMO!!!Com'è possibile quindi,che qui si vendano confezioni da QUASI un grammo a nemmeno 8€?Costi di produzione quelle marche NON li hanno?Se ogni confezione da 6 bustine costasse sui 45€,ALLORA potrei credere che sia zafferano VERO,ma così proprio no!!!😊
E ti pare il caso di insultare la gente per aver espresso un parere diverso su un argomento di così poco conto? Si fosse trattato di cose serie avresti sparato? A zòro! E placate no?
Per tutti coloro che si "stupiscono" per l'uso del verbo "spengere" .....riporto qui di seguito un sito in merito... www.linkuaggio.com/2011/11/spegnere-o-spengere-che-differenza-ce.html
Lungi da me l'idea di fare il maestro, ma obbiettivamene qui ci sono diversi e grossolani errori... tanto per cominciare l'olio non è previsto neanche in piccola quantità, poi il vino bianco non è un optional, ci va e basta! la sua acidità serve... inoltre non capisco perché non tostare il riso nella stessa padella della cipolla? comunque, de gustibus... Eviterei almeno di descriverlo come " Risotto alla milanese originale".
+Davide Florio il tostare il riso in una padella a parte ci può stare, per evitare che la cipolla bruci e diventi scura e amara, sul resto sono pienamente d'accordo con te. Che ognuno si occupi delle tradizioni sue, io da milanese non vado certo a insegnare a un livornese come si fa il vero caciucco...
Ussignùr! Blasfemo! Pentiti! Il midollo serve in quanto trattasi di materia grassa, ergo non occorre ridondare aggiungendo anche l'olio! (che non fa parte della tradizione culinaria di buona parte del nord Italia peraltro, ma solo perché qui non crescevano gli ulivi, minga per campanilismo!) al massimo è consentito l'uso del burro in sostituzione del midollo (anche per mantecare il risotto a fine cottura, col parmigiano)! Il vino bianco poi (o rosso, dipende dalle preparazioni e dagli abbinamenti) è fondamentale; non si può omettere arbitrariamente se stiamo parlando di ricette tradizionali, non dichiaratamente rivisitate! L'acido del vino (il quale comunque dipende dal vino usato e non in generale) contrasta e compensa il dolciastro del midollo e della cipolla! I nostri nonni dicevano: "il riso nasce nell'acqua e muore nel vino". Questo, qualcosa vorrà pur dire... o no?
+Andrea Colle anche io uso il vino bianco per sfumare il riso tostato, ma se leggi il titolo del video è risotto alla milanese, e nelle linee guida della preparazione del risotto alla milanese (riconosciuto de.co. dal 2007), l'uso del vino è proibito...se parliamo di ricette tradizionali...
+Paolo Paolo non credo proprio... sono di Milano (non so tu) e mangio risotto alla milanese a Milano da almeno 40 anni: fatto in casa dalla nonna, all'osteria, in trattoria, al ristorante, catering a pranzi o cene di lavoro e... lascia fare fratello, che so quello che dico... poi, le variazioni sul tema ci possono pure stare, ma se si parla di tradizione l'è cume te disi mi, fìdes...
+Andrea Colle anche io l'ho sempre mangiato cosi...ma che ti devo dire...questa la delibera P.G. 1034992/2007: “…Il risotto deve essere piuttosto liquido (“all’onda”), con i chicchi ben divisi, ma legati fra loro da un insieme cremoso. Importante è non aggiungere mai del vino, che ucciderebbe il profumo dello zafferano. Si mangia con il cucchiaio…”
È la temperatura alla quale un grasso di cottura (es. burro, olio di oliva, olio d'arachide ecc.) inizia a bruciare e a fumare. Il punto di fumo del burro normale è piuttosto basso (130°); per friggere nel burro (tipo le cotolette) di solito si usa il burro chiarificato, che è del burro al quale si tolgono l'acqua e le proteine del latte... Io lo trovo alla Coop della Prealpi in barattolo da 250 grammi; costerà massimo un 3€ e qualcosa.
Sono cuoco da quasi 30 anni ed amo il mio mestiere. Ma se questa e la ricetta originale del risotto alla milanese io da domani cambio mestiere. SI VERGOGNI LEI NON E CUOCO MA UN OFFESA PER ME.
LeSymposie Le pagine di Internet sono piene di esperti e critici senza alternative. Soprattutto quando l`argomento é soggettivo come puó essere, entre certi limiti, la culinaria. Cosí come c`é gente che canta sotto la doccia da trenta anni, ma non é un cantante. Fino a quel cuoco che, da trenta anni fá il cuoco, e non ha appreso un pizzico di umiltá, sufficiente per capire che non é il depositario di veritá assolute e non puó darsi al lusso di offendersi solo per le opinioni altrui e mandare, gli altrui a vergognarsi delle proprie opinioni.
Mi dispiace,ma hai commesso DUE errori a dir poco MADORNALI!PRIMO,non è affatto vero che si deve usare lo zafferano in pistilli,visto che proprio da quelli si ricava la polvere,e che quindi sono già stati più che sfruttati per ottenerla,per cui sugli stessi ne è rimasta gran poca,SECONDO lo zafferano NON SI METTE MAI durante la cottura,ma SEMPRE alla fine,di modo che l'aroma ed il sapore rimangano più intensi!Poi zafferano,che parolone,quello vero QUI da noi non lo vedremo MAI!!!O si compra nei paesi d'origine,o ci si accontenta di una "spezia" che ne ha solo il nome 😂
Secondo me è troppo eccessivo il burro,essendoci a maggior ragione il midollo...fatto cosi è buono ovviamente, ma se volessimo guardare un attimo alla pesantezza sullo stomaco lo boccerei in tronco.
+Marcus Malec è un piatto sicuramente pesante se si fa come vuole la tradizione, ma come sempre ognuno poi lo adatta al proprio gusto. Poi, come sempre, non sono piatti che si mangiano tutti i giorni, fanno parte della cerchia dei piatti per le occasioni ...
Purtroppo con le ricette regionali non si scappa, Luca. È come se per ogni città ci fossero clan virtuali di difensori delle varie pietanze che ogni volta ne esce una versione su youtube si collegano per rompere la minchia, criticare e dire come si fa. Io sono milanese e lo faccio come te.
A parte la buonissima ricetta, ma quanto bene stai vestito così!
Bravo chef!
Come ogni ricetta che prepari fai venire sempre voglia di prepararla subito a casa!
Complimenti come sempre!
+Rosario Stoia grazie ☺
Sono cresciuto a Milano... grazie a questa ricetta la casa mi manca sempre di più! Grande!!!
+M. Petreus 👍
coraggio a milano in questi giorni
Fatto oggi , semplicemente SPETTACOLARE ! grazie per questa ottima ricetta
This is my new favourite risotto. I just got some saffron so I guess I’ll be making it soon. It’s so good.
Questa settima voglio prepararlo, bravissimo come sempre
poi fammi sapere :)
Fatto oggi a pranzo. Buono buono veramente. Grazie Chef.👍🖐️
Fatto oggi grazie per questa ottima ricetta grande chef 👏👏👏
Very beautiful risotto. Thank You
👍
Adoro le tue ricette .Quando devo cucinare la sera la maggior parte delle volete seguo le tue ric!
Alessia da Torino
wow, mi fa proprio piacere!!!
Stasera con un nobile di montepulciano .... fantastico!!! Grazie, Luca!
grande cena allora!
Iniziate a riprendere la Barbera, costa meno ed è del nord
Sei il più bravo sempre!
L'ho fatto oggi ♥️ buonissimo grazie delle tue ricette
Bravo, chef,complimenti,,ho vissuto una vita sotto la "madunina ti assicuro,che ne ho viste di fetecchie,nelle osterie,trattorie,ristoranti,etc,il tuo e un risotto,più che buono,ottimo.e sei anche simpatico sui commenti,,che fanno,,io risponderei,in altro modo,ad alcuni,saputelli
+Gino Tricarico grazie sei molto gentile :)
Madonna mai visto un lecchino come te.... ah scusi chef ma mai visto un risotto tostare con il grasso grasso
Bravissima ricetta 🤚
👏👏👏👏👍👍👍👍Bravissimo come sempre
Thank you so much and I made it thanks a lot Chef
Domani mattina proverò la tua ricetta del risotto allo zafferano poi ti dico cosa ne penso ♥️🐺
Bravo Paolo, facci sapere!
@@CookAroundTv il risotto con lo zafferano è stato veramente molto buono grazie mille 👏👏👏👏👏
@@paolodelbianco7609 ma che meraviglia! ne siamo felici! 😍
Che tipo di padelle usi? Alluminio?
Spettacolareee il risotto alla milanese ♥.♥.
+Annalixa Pecoraino :)
Spiegato benissimo anche la tostatura grazie chef
👍
Bravissimo !!!
una domanda se posso, potrei usare lo scalogno? se si per prepararlo faccio come con la cipolla?
Lo scalogno è anche meglio.
Magnifico , ora ho fame.
:)
Dove si compra il midollo?
Bravíssimo 😍
how does he get the raw bone marrow out?
da profano se posso permettermi credo che questo risotto non è stato per niente mantecato a dovere... infatti a circa 4.40 si nota benissimo che il risotto è completamente slegato invece che omogeneo nella sua crema... dovresti a mio avviso, una volta messo il burro, mescolare a dovere il risotto per creare tra il burro e lamido del riso una consistenza uniforme. la padella secondo me è sconsigliata per fare un risotto proprio perche per la sua forma non permette una mescolatura energetica come dovrebbe essere. una casseruola dal bordo alto per un risotto è sempre piu indicata... almeno credo. ciao
Bravo complimento
Ottimo
Complimenti
adorooo questa ricetta =) bel video
thank you recipe
🙂
Chef, domani provo a farlo. Speriamo bene. 👍
Meno male che negli anni sei migliorato.....😂😂😂....grande Luca.....
... senza passare nel legno 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Luca sei sempre il N°1.....
Salve! Complimemti e grazie per il tutorial 😀 Posso chiedere come mai non viene fatto il soffritto di cipolla nella stessa padella dove poi viene aggiunto il riso?
per evitare che la cipolla si possa bruciare mentre si tosta il riso (cosa che succede abbastanza spesso)
Quando si fa il risotto non ci si schioda per giocare col cell, quindi non brucia😉
Semplicemente senz'altro buono....
Mi rivolgo ai milanesi. Qualora decidessimo di sfumare col vino, normalmente, che vino utilizzate? Grazie.
Bianco secco, mai dolce. Non importa molto se fermo o frizzante
Il brodo va aggiornato caldo o freddo , al riso rosolato.?
Sempre bollente!
Luca, la cipolla con midollo lo aggiungi al riso quando è ancora crudo o mezzo crudo o quasi cotto?
Saluti..
+Franco a trier lo aggiungo quando il riso è ben tostato (quando vedi che diventa traslucido), da quel momento scegli tu quando metterlo prima o dopo la prima annaffiata di brodo :)
ma cos'è il midollo per farti una domanda, per curiosità :)
hai mai mangiato un ossobuco? E' quello che sta dentro l'osso :)
Ma si trova in commercio? O occorre per forza comprare un paio di ossobuchi per poterne avere?
Azzo ma quanto burro e quanta cipolla va a mettere ??
Questa è la ricetta che il Comune di Milano ha codificato in sede di riconoscimento a questo piatto della Denominazione Comunale (De.Co.) avvenuto il 14 dicembre 2007.
Ingredienti (per 6 persone)
420 g di riso
30 g di midollo di manzo o di bue tritato
2-3 l di brodo bollente ristretto: non deve essere “di dado”
Due cucchiai di grasso d’arrosto di manzo chiaro e scuro (se manca aumentare il midollo fino a 60 g)
Una piccola cipolla trattata finemente
Un ciuffo di pistilli di zafferano o una bustina di zafferano
Sale
Abbondante formaggio grana grattugiato
50 g di burro
Al posto del midollo cosa posso mettere?Luca sei un grande!
niente, il midollo da quel qualcosa in più, ma viene molto bene anche senza
Si può fare con carne macinata invece che midollo? Grazie
mmmmmm... che buono buonissimoooooooooooooooooo
Nel risotto alla milanese,volendo si può mettere anche l'aglio? Ti ringrazio.
Domanda da ignorante, la ricetta originale prevede il midollo?
Grazie
si (tradizionale, originale è difficile sapere quale sia)
... scusa il ritardo. Il punto di fumo dell'olio, ovvero quando si brucia, per l'olio extravergine d'oliva il punto di fumo è sui 180° mentre per l'olio di arachidi il punto di fumo si alza fino a 210°. Si dice che oltre ad alterare il sapore le conseguenze di questa "detrutturazione" possa rilasciare elementi cancerogeni.
io se posso, muoverei una piccola critica sulla tostatura... che andrebbe fatta senza parte grassa... però, nel complesso, a parte la cipolla che avrei tritato, mi pare un'idea gustosa
+alvisemascolo grazie per il feedback.
Bel video Luca, complimenti... E lasciali perdere gli acari da tastiera che scrivono solo cattiverie..
Un amico dagli States...Ciao.
+Tomas Hill acari da tastiera ahahahhahahahah bellissima questa!
Quanti commenti cattivi.. Tutti saccenti..
vabbè ma è normale :)
lo Zafferano in qualche modo non sembra più essere quello di "una volta"... forse l'industria aggiunge addidivi per risparmiare... conseguenza: il risotto n'n è piu cosi giallo come una volta, il sapore è meno marcato... ;-(
Perché quello che vendono qui di ZAFFERANO ha SOLO il nome!!!Basta vedere il prezzo,lo ZAFFERANO VERO costa PIU' DELL'ORO,quando si paga POCO ci vogliono ALMENO 40€ AL GRAMMO!!!Com'è possibile quindi,che qui si vendano confezioni da QUASI un grammo a nemmeno 8€?Costi di produzione quelle marche NON li hanno?Se ogni confezione da 6 bustine costasse sui 45€,ALLORA potrei credere che sia zafferano VERO,ma così proprio no!!!😊
Posso rosolare con solo olio?!
ma certo!
complimenti Luca era ottimo,gli imbecilli sono sempre esistiti ignorali . Ciao
+Franco a trier ma ti pare che mi posso arrabbiare per una ricetta? ... grazie per i complimenti!
+Franco a trier e chi sarebbero gli imbecilli, di grazia?
Andrea indovina un po..
E ti pare il caso di insultare la gente per aver espresso un parere diverso su un argomento di così poco conto? Si fosse trattato di cose serie avresti sparato? A zòro! E placate no?
mmmm buono!!! :-p
Per tutti coloro che si "stupiscono" per l'uso del verbo "spengere" .....riporto qui di seguito un sito in merito... www.linkuaggio.com/2011/11/spegnere-o-spengere-che-differenza-ce.html
Lungi da me l'idea di fare il maestro, ma obbiettivamene qui ci sono diversi e grossolani errori... tanto per cominciare l'olio non è previsto neanche in piccola quantità, poi il vino bianco non è un optional, ci va e basta! la sua acidità serve... inoltre non capisco perché non tostare il riso nella stessa padella della cipolla? comunque, de gustibus...
Eviterei almeno di descriverlo come " Risotto alla milanese originale".
+Davide Florio il tostare il riso in una padella a parte ci può stare, per evitare che la cipolla bruci e diventi scura e amara, sul resto sono pienamente d'accordo con te. Che ognuno si occupi delle tradizioni sue, io da milanese non vado certo a insegnare a un livornese come si fa il vero caciucco...
Il vino non ci va. Leggi il disciplinare.
Ussignùr! Blasfemo! Pentiti! Il midollo serve in quanto trattasi di materia grassa, ergo non occorre ridondare aggiungendo anche l'olio! (che non fa parte della tradizione culinaria di buona parte del nord Italia peraltro, ma solo perché qui non crescevano gli ulivi, minga per campanilismo!) al massimo è consentito l'uso del burro in sostituzione del midollo (anche per mantecare il risotto a fine cottura, col parmigiano)! Il vino bianco poi (o rosso, dipende dalle preparazioni e dagli abbinamenti) è fondamentale; non si può omettere arbitrariamente se stiamo parlando di ricette tradizionali, non dichiaratamente rivisitate! L'acido del vino (il quale comunque dipende dal vino usato e non in generale) contrasta e compensa il dolciastro del midollo e della cipolla! I nostri nonni dicevano: "il riso nasce nell'acqua e muore nel vino". Questo, qualcosa vorrà pur dire... o no?
+Andrea Colle anche io uso il vino bianco per sfumare il riso tostato, ma se leggi il titolo del video è risotto alla milanese, e nelle linee guida della preparazione del risotto alla milanese (riconosciuto de.co. dal 2007), l'uso del vino è proibito...se parliamo di ricette tradizionali...
+Paolo Paolo non credo proprio... sono di Milano (non so tu) e mangio risotto alla milanese a Milano da almeno 40 anni: fatto in casa dalla nonna, all'osteria, in trattoria, al ristorante, catering a pranzi o cene di lavoro e... lascia fare fratello, che so quello che dico... poi, le variazioni sul tema ci possono pure stare, ma se si parla di tradizione l'è cume te disi mi, fìdes...
+Andrea Colle anche io l'ho sempre mangiato cosi...ma che ti devo dire...questa la delibera P.G. 1034992/2007: “…Il risotto deve essere piuttosto liquido (“all’onda”), con i chicchi ben divisi, ma legati fra loro da un insieme cremoso. Importante è non aggiungere mai del vino, che ucciderebbe il profumo dello zafferano. Si mangia con il cucchiaio…”
Il vino bianco è stato introdotto da Artusi quindi direi abbastanza autorevole.
Non sono sicuro invece sul vialone nano.
Nel disciplinare non va il vino. E i talebani muti
Il vero risotto alla milanese con midollo di bue
maestro
Incredibile in 8 anni quanti chili ha preso quest'uomo. Guardatevi i video recenti.
Ma quindi il brodo deve essere di carne e non vegetale? Scusate la domanda da ignorante della materia.
si si
Multa bello Subbed paw paw
grazie!
Lo zafferano si aggiunge all'ultimo, neanche le basi conosci..
+Caipi grazie per il feddback
***** No, non lo è, informati; lo zafferano è termolabile, certo il giallo rimane ma allora puoi pure mettere un colorante..
Tanta gente sbaglia ;-)
Il motivo tecnico per il quale va messo alla fine te lo ho spiegato, poi contenti loro contenti tutti.
ma e' stato... messo alla fine...guarda bene...
cos'è il punto di fumo?
È la temperatura alla quale un grasso di cottura (es. burro, olio di oliva, olio d'arachide ecc.) inizia a bruciare e a fumare.
Il punto di fumo del burro normale è piuttosto basso (130°); per friggere nel burro (tipo le cotolette) di solito si usa il burro chiarificato, che è del burro al quale si tolgono l'acqua e le proteine del latte... Io lo trovo alla Coop della Prealpi in barattolo da 250 grammi; costerà massimo un 3€ e qualcosa.
Comunque si chiama risotto allo zafferano e non alla milanese il risotto alla milanese ha anche l' ossobuco accanto.
ok
Veramente è l'osso buco che spesso ha come contorno il risotto allo zafferano!
Sono cuoco da quasi 30 anni ed amo il mio mestiere.
Ma se questa e la ricetta originale del risotto alla milanese io da domani cambio mestiere.
SI VERGOGNI LEI NON E CUOCO MA UN OFFESA PER ME.
.
aetu, puoi sempre fare il falegname o il muratore. Guadagni di piú che fare il cuoco che sei e puoi anche tirarti dietro il Gennaro come aiutante
Si spieghi! Cos'ha da contraddire? Così noi profani capiamo meglio!
Mi rivolgevo a Aettu principe naturalmente
LeSymposie Le pagine di Internet sono piene di esperti e critici senza alternative. Soprattutto quando l`argomento é soggettivo come puó essere, entre certi limiti, la culinaria. Cosí come c`é gente che canta sotto la doccia da trenta anni, ma non é un cantante. Fino a quel cuoco che, da trenta anni fá il cuoco, e non ha appreso un pizzico di umiltá, sufficiente per capire che non é il depositario di veritá assolute e non puó darsi al lusso di offendersi solo per le opinioni altrui e mandare, gli altrui a vergognarsi delle proprie opinioni.
spengiamo?????? 2:00
Stupito?
KsK [King Shish Kebabbari]
Perché tu come lo dici? Sentiamo il saccente, dai.
il brodo di ossobuco cipolla sedano carota e patata...non il dado...il glutammato fa male anche se nn c'è più
Patata??
Mi dispiace,ma hai commesso DUE errori a dir poco MADORNALI!PRIMO,non è affatto vero che si deve usare lo zafferano in pistilli,visto che proprio da quelli si ricava la polvere,e che quindi sono già stati più che sfruttati per ottenerla,per cui sugli stessi ne è rimasta gran poca,SECONDO lo zafferano NON SI METTE MAI durante la cottura,ma SEMPRE alla fine,di modo che l'aroma ed il sapore rimangano più intensi!Poi zafferano,che parolone,quello vero QUI da noi non lo vedremo MAI!!!O si compra nei paesi d'origine,o ci si accontenta di una "spezia" che ne ha solo il nome 😂
Secondo me è troppo eccessivo il burro,essendoci a maggior ragione il midollo...fatto cosi è buono ovviamente, ma se volessimo guardare un attimo alla pesantezza sullo stomaco lo boccerei in tronco.
+Marcus Malec è un piatto sicuramente pesante se si fa come vuole la tradizione, ma come sempre ognuno poi lo adatta al proprio gusto. Poi, come sempre, non sono piatti che si mangiano tutti i giorni, fanno parte della cerchia dei piatti per le occasioni ...
Il risotto alla milanese E' un piatto pesante di suo...non certo da mangiare a mezzogiorno prima di una riunione...ma è buonissimo
ma qnt mosse fa....!!!!
troppe?
Il midollo non mi piace
DOV'È L'OSSO BUCOOO
che c'entrta
Solo io,in questa ricetta,ogni volta che viene nominato il burro sento il colesterolo imprecare?
ma va ... mica ne devi mangiare due kg a pranzo e cena!
CookAroundTv Ma cosa vuol dire? È comunque troppo burro
vuol dire che non sei obbligato a mangiarne 2kg e neanche a mettere il burro che ho usato nella ricetta. Mi sembra semplice ...
sappi che l'olio è più grasso del burro
"Spengere" ahhh ahhh ahhhhh.
E' italiano...c'è poco da ridere. Contraddistingue chi usa la lingua di Dante. "La sua loquela lo fa manifesto di quella nobil Patria natìo...
farlo bene questo piatto e' un tale dito al culo .. meglio mangiarlo al ristorante e cucinare qualco'altro.
Purtroppo con le ricette regionali non si scappa, Luca. È come se per ogni città ci fossero clan virtuali di difensori delle varie pietanze che ogni volta ne esce una versione su youtube si collegano per rompere la minchia, criticare e dire come si fa. Io sono milanese e lo faccio come te.
Non mi piace il tuo modo di cucinare. Tutto sembra tranne che saporito questo risotto
grazie per il feedback
Pe fa che
Brodo di dado?!
se non hai quello fatto in casa .. perchè questa domanda?
Perché quello originale della tradizione prevede il dado? No giusto per imparare qualcosa...
Cipolla troppo grossolana, troppi grassi, giusto evitare il vino, doveva essere mantecato meglio
Era molto buono solo che ho vomitato
RICETTA SBAGLIATA
che cosa ci sarebbe di sbagliato?
solo a guardare mi si smuove un appetito... ma non usi un po troppo burro? ho notato che lo utilizzi spesse volte
il burro è molto in effetti, ma questo è un risotto molto molto ricco. Però puoi sempre diminuire a tuo gusto ... :)
Il risotto alla milanese è una coccola...mangiane magari un po' meno, ma per favore, niente margarina!