Hong Kong Food How to make Chinese Chives Pork Dumplings Wonton

[@安琪-h9n]

韮菜要切細一點味道才會比較香

[@gloriavanhilton7195]

問題是那些鮮豬肉用什麼材料醃? 每個視頻也沒說清楚。
菜類應用生油捞勻、鎖住水份。

[@chung837]

是根本沒醃製

[@yaodahuang377]

請問一下都不用調味嗎？

[@dumplingtraveler8911]

店主秘製芝麻粉

[@yaodahuang377]

@@dumplingtraveler8911 感謝分享

[@yangzara1608]

请问猪肉已经先调好味道的吗

[@dumplingtraveler8911]

是的

[@xingzhedu464]

问一下往韭菜里撒的什么调理呀？

[@dumplingtraveler8911]

芝麻粉

[@gloriavanhilton7195]

芝麻粉只是调味之一、應該另有调味料；例如--盐、糖、鸡粉、另外蛋。
一般來說、調味是材料重量1/160便剛剛好。即是每斤(16両)用1茶匙盐、鸡粉、胡椒粉隨意。但糖要雙倍=2茶匙。全疍1隻。

[@wongs8578]

@@dumplingtraveler8911 抑或是大地魚粉？？

[@shengcao4388]

芝麻粉和大地魚粉是餃、鮮蝦雲吞的靈魂😊

[@amanda2419]

餵豬嗎切這麼大塊菜

[@amanda2419]

肯定不好吃