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겨울에만 먹을 수 있는 영양의 보고! 시금치무침보다 100배 더 맛있는 섬초 꼭 챙겨드세요~ 정말 맛있어요
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- Опубліковано 11 гру 2022
- #시금치무침 #섬초무침
재료 : 섬초300g , 대파
양념 : 다진마늘 1/2큰술, 양조간장1/2큰술, 참치액1/2큰술, 참기름2큰술, 깨소금1큰술
1. 섬초를 2~3회 깨끗이 씻어주고, 대파반뿌리는 다져 준비해요.
2. 물1L에 천일염 1큰술을 넣고 물이 펄펄 끓으면 섬초를 넣고 숨이 죽을 정도만 데쳐주세요.
3. 짧게 데친 섬초를 건져 찬물에 빠르게 헹궈주어 잔열을 빼내어 준 후 물기를 꽉 짜주세요.
4. 섬초에 다진대파, 다진마늘1/2큰술, 양조간장1큰술, 참치액1/2큰술, 꽃소금1꼬집, 참기름1큰술, 깨소금 2큰술을 넣고 무쳐주세요.
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/ @dragonrain
1컵 = 종이컵180ml 기준이에요.
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재료 : 섬초300g , 대파
양념 : 다진마늘 1/2큰술, 양조간장1/2큰술, 참치액1/2큰술, 참기름2큰술, 깨소금1큰술
1. 섬초를 2~3회 깨끗이 씻어주고, 대파반뿌리는 다져 준비해요.
2. 물1L에 천일염 1큰술을 넣고 물이 펄펄 끓으면 섬초를 넣고 숨이 죽을 정도만 데쳐주세요.
3. 짧게 데친 섬초를 건져 찬물에 빠르게 헹궈주어 잔열을 빼내어 준 후 물기를 꽉 짜주세요.
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4
Z
정리까지해주셔서 감사합니다 ❤
나는 미국 시애틀에 사는데 여기도 섬초가 나는데 꼭 11월에 사서 살짝 데쳐서 얼려놓으면 1년내내 섬초만 먹습니다. 얼릴때 물기를 너무 짜지마세요. 너무 달콤하고 맛있어요.
맞아요 저희 가족도 섬초 나오면 꼭 사서 먹습니다.
특유의 단맛과 맛이 참 좋습니다. 진짜 맛나요
'섬초'란 이름을 지금은 비금도에서 특허로 등록하다보니 비금도 시금치에만 사용되지만 등록 이전에는 주변 섬에서 재배된 시금치에도 섬초란 이름을 같이 사용했습니다~~
같은 종(사계절),같은 땅(미네랄이 풍부한 겟벌땅)에서 제배되고 있습니다
영하로 떨어지는 요즘날씨에는 시금치에 단맛이 올라오니 더욱 맛 있습니다~~^^
시금치랑.비슷한데.맛은달고..비슷하더군요..참기름.마늘.깨소금.맛소금으로
조물조물무쳐도..달작지근한게.짱.
그냥 시금치 레시피에 적용해도 너무 맛나요 역시 믿고 만들수있는 비룡님 레시피 ... 항상 감사합니다~~~!!!
비금섬초중에서도 개량종 재래종이있습니다 재래종이 맛이 더 좋아요 꼭 구매 하실떄 여쭤보고 구매하세요
어쩜이리 말도잘하고 똑부러지는지 타고난거같아요 이뻐요
우리 왕비룡 최고
참치 액젓 샀어요.완전 맛있어요
콩나물 무침에 참치액젓 넣어봤어요
맛있어요~~♡♡
감사합니다
저희도 매 겨울오면 섬초 자주먹어요. 흙이 너무 많이 나와 겨울에 찬물로 씻는게 귀찮지만~ 국이나 무침해먹으면 그 달달한 맛이 최고예요. 비법 감사합니다~~
역쉬~~~모든음식은 재료준비가 반이죠.ㅎ 자세한설명 좋아요♡♡♡ 섬초 시금치 올 겨울엔 마니먹을께요^^ㅎ
섬초무침 영상 잘보고 갑니다 건행하세요💑💔💔💔
겨울 시금치는 꼬다리도 잘 손질해서 드시면 달아요
겨울 바람 맞고 자란 거라 진짜진짜 맛있어요
반대로 여름엔 맛 없는데 비싸기만 하죠 ㅎㅎㅎ
비금도 섬초, 포항초 등 겨울 시금치 많이많이 드세요~~
해남이모님은 오징어
살짝데처서 썰어넣고
된장약간넣고. 초고추장에고추가루
넣고무첫는데 별미로
맛잇게먹었답니다
이모님이해주시던
대로하면 밥반찬
술안주로도짱입니다
씻는법까지 자세히 나와서 좋아요 ❤
항상 멋져요 👍 참기름은왜닇어하
겨울에서 봄까지 섬초 정말 맛있어요!
섬초는 아니지만 시금치 대 성공입니다!
아이들이 제가 한 시금치무침을 이렇게 맛있게 먹는걸 처음봤네요.
이제 이 레시피로 정착합니다
정말 감사합니다 😊
쉬운게 어려운데
기본을 제대로 배웠습니다
감사합니다 🙏
비룡님 레시피 넘 좋아요
오늘 섬초 사서 맛나게 했네요
양조간장 참치액 꽃소금 ~ 좋아요
ㅁxxfg
Ggyuujkkkoplplĺlm. , ㅇㅇ5,9559
섬초맞이좋아요
짱맛잇어요
끓는물에 20초만 데치는군요
잘 배웠습니다
항상 감사합니다 비룡님.
넘맛나겠어요 한번얻어먹고싶어지요^^
좋아요
와우 싱싱하네요
들을수록 명쾌한 설명 훌륭합니다.
비룡님~~~~ 이 레시피로 정착했습니다!!! 섬초든 시금치든 이 레시피로 하니 식구들이 이것만 먹어요~~~ 두부 가득 된장찌개랑 섬초무침만 있으면 밥 두 그릇 뚝딱이요!!!
응원합니다
친절한설명 너무 좋아요!! 마침 섬초를 선물받았는데.. 바로 비룡님 레시피로 해봐야겠어요
우수한이 조리법은 확실히 맛있습니다, 나는 이것을 볼 때 배가 고프다
좋은것을 배웠어요 감사해요
항상 잘보고 있어요.감사합니다~^^
참깨플러스.좋았어요..시금치.좋고맛나는데,신장땜에 무척두려웠거든요.
비룡 요리 최고에요♡
오늘도 잘보고 갑니다 언제나 좋은 비법 감사드려요
좋은영상 잘봤습니다~
섬초 어제 마트가 사다놓은걸 보셨네
고마워요
비룡님대로 무쳐 맛있게먹을게요
역시 비룡님 굿^^*
화이팅 하세요
그렇군요 몰랏네요 ㅎㅎ 전 시금치로만 알구있었는데 쌀싸름한맛나면어 맛이있더라구요 전 냉장고에 넣어놧다가 시원할때 먹으니 너무맛나더라구요 깨소금과 참기름 간장 등 갗이묻처어 먹었거든요!! 섬초 좋은 지식올려주셔어 고마워요!! 🙂🙂
참 설명을 잘해주세요 감사 해요
가르쳐준대로 무쳤더니 너무 맛있어요^^
증말 맛 있것네요 ~
먹어보고 싶다 ~비룡님꺼~
내일은 섬초 사러가야 겠어요,
내일 저녁은 섬초 무침입니당~^^
오 ㅡ딥에 있어서 했는데 맛있네요
몰랐어요오늘배워보겠어요
섬초 당장 사러가야겠네요
가격도 순하고 영양분도 완죤 1만%이상요 ㅎㅎㅎ
비룡님 항상 감사요
제가 여러 레시피본거로는
삶고 나서 씻는게 좋다구 하더라구요
씻지말고 삶고서 씻으라구 하던데요
방풍나물도.. 섬초도
전 거의 맛소금으로만 무치는데 따라해 볼께요
따라서 해볼게요 ❤❤❤
감사합니다
시금치 잘 키우세요 끓여서 끓여서 찬물에 헹궈서 스탠바이 물기 빼고 꼭 짜서 미싱 물에 소금 약간 넣고 볶음 참깨 통깨 넣고 조물조물 무치면 맛있겠네요 접시에 담아 먹어요
사러가야지
시금치가.좋고.맛있는데
안촣은.부분이.있어.
망설여.지곤.했는데요
좋은.정보까지.주심에
감사해요.비룡선생님.
풋내도 안나서 좋아요! 남편도 맛있대요!
정말 몰랐던것을 알았네요 시금치를 좋아했는데 통풍에 안좋다고 해서 피했는데 통깨가 그나마 신장과 결석을 잡아주어 좋다고하니 좀 안심입니다. 좋은영상 감사해요^^
신안 시금치는
정말 단 맛이 납니다
가격은 좀 있지만요
섬초 사랑합니다
저도 해볼까 해요❤
저랑똑같네요 저두 그렇케해요 ㅎㅎ
보물섬 남해시금치도 맛나답니다.
남편이 “이제야 시금치무침 좀 하네~”라네요 😂😂
섬초가 겨울에만 나오는군요 ㅎㅎ 초보주부 처음 알았어용 ! 오늘 또하나 배워가요 💚
또 선동되네 저게 섬에서 나온 시금치지 뭐가 섬초임? 전라도 것들은 저런식으로 사람 미혹 시켜서 전라도에서 난 채소 같은건 맛나다고 가격 비싸게 물가 상승시키고 얼마 선동꾼들인데 전라도 과일 채소 곡식맛 없어요 해물은 괜찮아요 근데 육지 것은 안좋아요 땅이 매마르고 해서 토지가 기름지지 않고 아주 건조하고 물도 나쁨니다 곡식 채소가 억쌔고 고추는 맵고 산도 야산이고해서 육지꺼는 젤 않좋고 바다해물 소금이 최고 좋습니다
옛날 나 어릴때는 시금치가 딱 벌어져 땅에 붙어서 자라고 진짜 맛있었는데...섬초 라는것이 토종 옛날 시금치 같네요.요즈음 시금치는 맛이 없어요
남해 시금치가 맛있죠 얼었다녹앗다 해풍맞고 자란섬초 살짝 노란보라색을띤 시금치 잎이 뽀족하지요 ~~ 크리스마스 트리처럼
참치액이 비법이군요 쉬운나물이 맛내기는 더어려운것 같아요
뿌리를 먹어야 해요.
🎉🎉🎉🎉🎉😊
똑같이 했더니 맛있어요~
혹시 요리책 출간 안하시나요?
섬초 쿠팡에서 구매해 있는데
한번 해봐야겠어요👍👍👍
전 참치액 깨 들기름만
넣어서해요 ㅎㅎ
이분 EBS에 나오셨음 좋겠어요. 😃
섬초 사다놨는데 비룡님 방법으로 무칠께요~^^👍👍👍
함바집비룡요리자주 보고싶은데 뭐라써야 비룡씨요리 찾을수있나요
비룡씨 영상 감사히 보고있습니다 ..다름아니라 우엉조림 영상중에. 간장을 넣을때 어느간장인지요 ?조선간장 ?아님 진간장 ?인지요 ..답주세요..탱규
그럼 섬초 씨앗을 추운데(중부지방)서 키우면 맛이 안나거나 잘 자라지 않나요?
형 우럭매운탕 비법좀 알려주세요
같은 시금치인줄요
저..라탄바구니같은 채반 넘 탐나네요 어디서 구입하셨어요???? 섬초무침 잘 만들어볼게요 감사합니다^^
💥영상 채반이 입고 되었습니다 . 영상 제목 밑 [더보기] 를 누르시면 링크가 있습니다💥
제게 여쭤보신데요>>>> 저에게 문의하시는데요 혹은 질문하시는데요 . 입니다
섬초는 시금치보다 오래삶아야한데요 . 뿌리는 버리지말고 다듬는 쪽으로 뿌리가 달데요
참치액대신 까나리액도 살짝
잘배윘읍니다고맙습니다
비룡님 레시피로 도움 받은 메뉴도 있지만 섬초 무칭만은 아니네요. 섬초 300g에 다진 마늘 1큰술, 국간장1큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 창기름 또는 들기름 취향껏이 이상적 레시피입니다. 섬초는 자체적으로 맛이 풍부하기때문에 파를 넣으면 오히러 풍미를 감해요.
간과한 부분이 제 레시피의 국간장과 멸치액젓이 다 제 집에서 담근 간장, 액젓이라 시판 제품과의 차이를 감안할 수 없다는 점입니다. 확실한 것은 제 간장과 액젓이 시판 제품에 비해 염도가 심히 낮다는 것 뿐입니다
물기를 꽉 짜진않네요?
수분을 꽤 남기네요?
이거 이름이 섬초였구나 ㅋㅋ
귀여운.비룡셰프먹고싶다
의사선생님은소금넣고데치면 영양이다빠진다는데
셰프님~~!!질문이 있습니다!
가르쳐주신 레시피대로 만들었는데요~
역시 맛있어요~~!!😆
그런데 제가 초보 새댁이라서 아쉬운 점이 있습니다..
비룡셰프님의 섬초 레시피 뿐만 아니라 저는 나물반찬 할 때 처음 간 맞출 때는 딱 맞아요~~
그런데 다음날 먹으면 간이 심심해져 있어요..😭 물이 생겨서 싱거워지는 걸까요..? 처음에 간을 조금 더 세게 해야 되는 걸까요..?🤔 이런 경우 어떻게 해야 되는 지 질문 드립니다..!
처음에 간이 딱 맞으면 재료에 간이 베어서 조금 싱거워지긴해요 바로드실거 담고 나중에 드실건 간을 약간만 더해보세요
@@user-td4zm7zc9l 아..그렇군요!! 답변 고맙습니다!!🥹
비룡님 영상에 도움을 많이 받고 있습니다.
나물 무침할때 참치액대신 멸치액젖 사용해도 될까요??
참치액과 멸치액젖 차이가 궁금합니다
집간장으로도 핸ㅅ른데
멸치액은 냄새가 날거 같아요
진간장 양조간장 뭐가 다른건지여?
죄송해요 요리잼병 ㅠ
바구니 뭐예요??
섬초는 남해도에서도 나와요
달큰한 맛이 일품인 해풍 맞고 자란 섬초^^
참치액 대신 멸치액으로 대체해도 될까요?
깨소금 용기 어떤건가요?
비금도 저기 이세돌이 태어났던 섬 아닌가
난 첨에 분리해서 다듬고 씻어서 데처서 또 여러번 씻고
비룡님 참치액젓넣으면 비린맛 나지 않을까요
아니에요~~~~그러나 빼고드셔도 섬초가워낙 맛이좋어 빼고드셔보셔요
고기 요리좀 많이 해주세요ㅠ 부탁할게요
형님 요새 군대 요리 컨텐츠는
안하시나봐요 ㅠ
넵..^^;
참치액이 참치액젓인가요?