Le MONT DES AUTRUCHES de Ste-Sigolène (43) - TVVP

Extraits de l'article du Progrès "À la découverte du Mont des autruches" publié le 21 mai 2017 :
Dans la commune [de Sainte-Sigolène], il est un petit hameau « Le Mont » [où] les autruches gambadent à loisir, en semi-liberté, sur les deux hectares de l’exploitation de Bernard Déléage. [...] Ces imposants mais néanmoins élégants volatiles évoluent sur un terrain aménagé et disposent de tout le confort possible que l’on peut amener à une autruche pour, naître et grandir jusqu’à maturité avec abris et sable pour la ponte et nurserie pour les petits autruchons venant de naître.
Bernard et Yvette ont débuté cet élevage en novembre 2014. Le cheptel compte actuellement 32 éléments dont six reproducteurs. Le premier trio, deux femelles et un mâle est arrivé des Charentes. [...] Dans l’exploitation, une boutique est ouverte au public et propose des pièces sous vide de cette viande ainsi que de terrines et rillettes.
Lien de l'article complet (pour abonnés) : c.leprogres.fr/...
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