虎ノ門ヒルズ ステーションタワーB2Fにあります、dam brewery restaurant （ダム ブルワリー レストラン）さん

【PR】お洒落雰囲気に居心地良く、自家醸造のクラフトビールに料理が最高🤭🥩🥗✨ 東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅直結、虎ノ門ヒルズ ステーションタワー B2Fにあります、dam brewery restaurant （@dam_brewery_restaurant ダム ブルワリー レストラン）さんに有り難くご招待いただき伺ってきました😊🙌個人的に初めて虎ノ門ヒルズ ステーションタワーに来たのですが、色んなお店さんやB2Fの造りやら楽し過ぎました✨（天井高く広々空間好きなので駅が最高で😆）お店前に着くと、醸造所併設で出来たてのビールを楽しむ“シズル感”をテーマにデザインした空間で、カウンター席やソファー席、スタンディングスペースなど全82席のスタイリッシュさが際立つ✨自分らは小階段上がったソファー席だったんですが、またこの段差ある造りからの景色、ゆったり感はかなり良かった🤭🛋️✨
　
早速、お勧めを伺い、QRコードで注文（こちらもTRANSIT GENERAL OFFICE INC.さん他店舗同様にサクサクスムーズ、料理やら写真詳しく見やすい📲👏✨）、まずは「どんな食事にも最高に合うビール」をコンセプトにしている自家醸造のビールから（色々飲みたいのでHalf(280ml) で）😋デイリーペーパー／セゾン、口当たり爽やかサッパリ、香り味わい共にフルーティーさにアフタースパイシー味わいと喉越し綺麗な印象✨ディライト/IPA、まさにIPAらしさコク風味に柑橘系、シトラスやグレープフルーツ味わいと甘さで爽やか飲みやすく旨い😆
　
料理も、まずは真鯛のセビーチェ グリーンオイルとハラペーニョ、見た目も華やかで新鮮な真鯛旨みにトマトやハラペーニョの味わいにハーブを使ったグリーンオイルとの相性が抜群🐟🍅✨トルティーヤロール ケイジャンチキンとチリビーンズ、これがまたビールに合う味わいで、数種スパイスが見事効いて味わい幅広がりケイジャンチキンの旨みにライム酸味や下のサワークリーム酸味や滑らかさが香ばしいトルティーヤにピッタリ🤭🍗✨
　
お酒も進み、次はキャッチューレイター／ウエストコーストIPA、dam breweryXFUKUOKA CRAFT BREWING のコラボビールらしく、もう香りからIPAらしさにホップのいい複雑味に飲み口も良く味違いに楽しい😊ロングスロープ/アメリカンベルゴ、こちらはdam brewery✕GORA BREWERYのコラボビールらしく、フルーティーな香り味わいでパイナップルや檸檬の様な風味に甘さも口中広がりながらアフターひ引き締まるキレと好きな味わい😁✨
　
そして自家製ビールを使い濃厚なソースでホロホロになるまで煮込んだシグネチャーメニュー、牛肉のビール煮込みも😋🥩もう見た目からヨダレものですが笑、リール動画で見れば分かりますがナイフ入れた瞬間からホロホロに😆✨柔らかさとイメージしてたけれで味わいは食べ食感もちゃんと有りまたソースの風味にコクが素晴らしくまさにビールに合う味わい👏次はToday's BEERの沼津クラフト レモンペールエール、まさに檸檬ピールのいい苦味や檸檬香りと風味で爽やか夏にはピッタリな美味さ😋🍋ドイツのシュマッツ／ヴァイツェンも、白ビールらしいフルーティ基盤ありながらの円やかビール味わい香りも楽しめて華やかでバナナの様な甘さ香りが癖に✨
　
最後はCheese Cake、濃厚なチーズ風味に味わいと香ばしさが見事お酒に合いスパイス感に程よい甘さ酸味のチェリーソースが抜群に合う🤭🧀合わせたのはワインも気になりながら折角なのでビールにちなんだブラック＆ホワイト、なんと黒ビールにミルク、コンデンスミルクと😲🥛初味わい、ちゃんとビール味わいが最初にきてミルク柔らかさにコーヒー香りとコクが合わさり新しい✨そしてマンダリンワイン、梅酒のような香り豊か華やかさにオレンジワインのような品に深みとこれも夏に合う逸品👏✨
　
まだ堪能したい料理やお酒と魅力有りすぎで😆🙌フリーフロー付きのディナーコースも価格帯別で用意されてたり、6人くらいでも入れるので気になる人はチェックしてね👨‍🍳✨
　
⚫︎dam brewery restaurant
@dam_brewery_restaurant
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