Korean Beef Cake~ Eat the Part with Less Marbling First!
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- Опубліковано 30 лип 2024
- 00:00 Korean Beef Cake
02:15 Eat from the part that has less marbling!!(Chef's TIP)
02:23 Once you taste it, you’ll never comeback.(Minsang)
04:14 Don’t cut the chuck flap tail! Enjoy the whole chuck at one bite!
07:51 Tear the meat against its grain.(Kim Pro)
15:25 When you grill top blade, make some cuts at the edge of the meat.(God of Grilling, Kim Pro) - Розваги
![[전참시] 막창 먹으면서 삼겹살집 웨'EAT'팅하는 빅사이즈 위장의 소유자들🍖 MBC230708방송](http://i.ytimg.com/vi/a8CHCAcN4zE/mqdefault.jpg)
맛나겠다
솔직히 그닥
방송한다고 좋은부위 질좋은거 쓴듯
방문해서 먹어봤지만 ㅣ등급 고기 등급인듯
I want it 🤤
맛있게 먹네들ᆢ쩝ㆍ
여기 진짜 맛없음.. 센불에서 고기 굽지도 못하게 해서.. 그냥 고기가 쪄지는 느낌??? 숯불도 아니고.. 진짜 맛없어요.. 이집... 맛녀석한테 계속 속는...... 살치살도 드럽게 질기고... 너무 맛없었음..
حلاء فيدو
텔레파시 특집에서 김준현이ㅈ돼지갈비 잘. 굽는다니까 윤세윤이 한우는 대충 구워도 맛있다고 한 게 생각나네요ㅎㅎ
맛있는 녀석들 맛있는 녀석들 맛있는 녀석들 맛있는 녀석들 맛있는 녀석들
옴뇸뇸
화력이 같은 때는 제목처럼 먹지만, 숯불은 시간이 지날수록 화력이 약해지기 때문에 마블링이 강한 부위를 먼저 드셔야 맛이 좋습니다.
뭔새솔이임? 고기를 얼마나먹으면 마블링부터 먹으래? 님은 30인분먹음?
이건 뭐 고기가 빨간게 아니라 하얗다고 표현해야 할 정도네
맛있는 녀석들 맛있는 녀석들 맛있는 녀석들 맛있는 녀석들 맛있는 녀석들 맛있는 녀석들 맛있는 녀석들 맛있는 녀석들 맛있는 녀석들
16:04
총액 80만원이네
등심 때깔간거 봐라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ당일고기는 저리 안되지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
갈변
숙성시킨거라고 영상에 나오는데..
@@lee213as7 숙성과 갈변은 참 미묘해요
숙성은 미트페이퍼나 미트패드와 같이 핏물이나 기름 등을 관리하는 제품들과 함께 진공하여 보관하고
갈변은 공기 중의 노출로 산화현상의 일종이어서 분명 케이크 만든다고 도마위에 계속 두고 작업하거나 절단된 고기들을 겹쳐서 보관하면 갈변현상이 촉진되죠
그러니 소고기는 최대한 빨리 작업하여 덩어리 채로 진공상태에 보관하여 숙성 시킨 후 제공 시에 개봉하여 주문접수 때에 절단하는 것이 원칙이며 그마저도 빠른 기한 내에 소비하지 않으면 저렇게 안쪽부터 갈변이 오죠
지금 저 상태는 전혀 갈변현상이 심하다고 볼 순 없지만 분명 핏기가 모여 산화작용이 시작되고 있는 상태로 보여요
장사가 잘되서 재료회전이 빠른게 가장 좋고, 육부 직원이 고기의 공기 중 노출을 최소화 하고 힘들겠지만 고기를 썰어놓지 않고 그때그때 번개같이 작업해내는 작업능력을 보유하여야 하고, 고기 발주 담당자가 판매량을 정확히 예상하여 발주하는 것이 가장 이상적이죠
이 세가지 중 한가지만 놓쳐도 갈변은 무조건 발생하고 영상의 저 상태는 갈변 초기 단계 입니다
고기집을 했었던 기억에 취해 신나게 썼네요
실례했습니다
@@lee213as7 원래 진공 따서 좀 두면 눈이 쨍할 정도로 빨개져요 등심 저 색깔이면 칼 닿은지 이틀은 된 듯..
리모콘 채널을 관심 깊게 봐주시는 여러분들의 사랑에 보답 하고자 그 후속으로 '맛있는녀석들'을 준비 했어요!
클립 영상 맛팁!! 많은 시청 부탁 드려요~~
방송에 나온다고 의심 없이 가는 것만큼 병신 짓도 없다 ㅋㅋ
คุณจะคากทำไม555
육즙 등심은 또 어디여..
숙성고 딱 보니깐 윗등심 살치 다 때고 겁나 맛없는부위.................................
소고기 먹을즐보르네 소고시는 한점굽고 바로먹어야함
근데 다들 야채는 안먹네ㅎ
유튜브 댓글에는 죄다 틀딱 밖에 없는 거 같네ㅋㅋㅋㅋ말 하는게 너무 덜떨어져보임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ무슨 소고기 한번도 못 먹어본 넘들 같네
현주엽 미만잡ㅋㅋ
님 취향은 존중하지만 굳이 여기서 글을 써야하나;; 맘속으로 생각하시든가 ㅎ
@@user-qm1vr9of9m 제 맘이죠ㅎ
ㅋㅋ 니 인생 븅신
과장된거같다
이분들 나오는 맛집을 갔는데 프로그램에서 헤세과 과장이 씨만 언어를 사용해 실제는 그렇게 맛이 있는줄 모르겠어.진짜 출연비를 받아 가면서 사기를 치지 말자.총 세 곳을 갔는데 맛이가 너무 없다.다시 가고 싶은 생각은 1%도 없다.음식 앞에서 장난질 하는 4분 보면 진짜 사악하고 교화한 비지니스 맨이다.
이거 김프로가 인터뷰햇는데 어쩔수없이 밥6공기먹고 토한적도 많다고함 .프로그램에서 돈받고 소개하기때문에 맛없어도 억지로 먹는경우가 많다고함
뚱뚱한 사람들이 질먹는거 보니....느끼하다.ㅠ
제과제빵 교육을 받은 저로썬 케잌이 아니라 그냥 한우산더미뷔페...
쌀밥을 보리밥이라고 하지 않듯이 케잌은 밀가루를 발효시켜 부재료등을 데코로 해 생크림으로 씌운 빵의 일종임
ㅋ
그렇구나...뭐어쩌란거지?
20키로씩 빼면 엄청 좋을거 같다
솔식히 별로ㅡㅡ
아니..저 여자개그맨분...여자인척좀 하지마세요;;;;ㄷㄹ
유목민한테 소고기를 자랑질하는거 보면 쪽팔리지않냐？
몇백년 동안 그들은 고기맛을 몰랏을까?
농경민족한테 쌀을 따지는거랑 뭐가 다를까
한국인들은 쌀하면 국산 고기하면 한우 이지랄하니깐 웃기다
방송이잖아 평론가님 납셨네
이게 이렇게까지 오바할 일? ㅋㅋ
그냥 저어기 아프리카 빈민촌으로 꺼져라
조선족이냐?
왠 개소리를 쳐하냐?
@@user-tz4hp8lz4b 18등신
김민경 너무 무더간다 맛 표현도 못해 그냥 꿀꿀이내
운동좀해라 그러다 고혈압으로 훅간다 진짜 스팸덩어리들아
니도 악플쓰다 훅간다 ㅋㅋ
인생이 추하니까 이꼬라지지
네다음찌질이
너나 잘하세요
돼지들 발작하노 ㅋㅋ
민상이는 음식을 왜 먹냐 얼굴도 보기싫다 짜증나네 맛있는 녀석들에서 빼주면은 안되느가요
PD님 제발좀 빼주세요 준현이 민경이 막둥이 3명으로 해요
더욱더 재미있는 방송이 될것같아요