Dršťková polévka z kačenek

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 20 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 43

  •  5 років тому +7

    Paráda, díky za další skvělé video a postup dochucení.

  • @jendoslavek
    @jendoslavek 4 роки тому +3

    Jste opravdu dobrý učitel...obzvláště s těma vitamínama, nikdy neodhadnu kam patří.. Díky, máte můj obdiv 🤓

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  4 роки тому +1

      Díky moc. Vitamíny je potřeba zužitkovat - toť můj názor.

  • @paveldufek3173
    @paveldufek3173 4 роки тому +1

    Tvoje videa jsou naprosto " dokonalé " Nikdy jsem se tu u vás nezapojil do komentářů ale teď musím. Když jsem byl zdravý chodil jsem hodně na houby, ale na kačenky jsem nikdy štěstí neměl. Super

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  4 роки тому +1

      Moc děkuji. Na kačenky to chce v dubnu, to málokdo chodí na houby.

  • @a.z.c.681
    @a.z.c.681 5 років тому +1

    Pane Jiri, vy jste talentovany vzdelavatel - ucitel. Podle vasich postupu nelze nic zkazit. Jen bych ocenil a myslim, ze nejen ja, kdybyste nas trochu vice zasvetil do taju vaseho kucharskeho umeni.To je vynikajici, ze vedete dcerku od utleho mladi k tomu aby vam asistovala. S tak sikovnou a zdatnou pomocnici je kazda domaci prace radostnejsi.

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  5 років тому

      Děkuji za slova chvály. Potěšily. Co máte konkrétního na mysli tím tajem kuchařského umění? Jen u vaření používám svůj mozek a nekoukám na přihlouplé pořady o vaření v televizi (nad jsem se někoho nedotkl).

  • @dingo2763
    @dingo2763 4 роки тому +2

    Líbí se mi vaše názory a přístup k životu a k jídlu a ke zvířatům 👍

  • @antoninchalupsky1102
    @antoninchalupsky1102 4 роки тому +2

    Jenom se divím , že pan Mistr je pořád tak hubený . Já při kopírování vaření jsem už přibral 3 kg . Jen tak dál .

  • @davidzahora4102
    @davidzahora4102 4 роки тому +2

    zdrawim Jirko mame na chlup stejne konicky a chute jak sleduji ja jsem z Vyskova da se s vama spojit a pokecat?jste borec i kdyz sem skoro slepej videa sleduju a hltam diky za ps s pozdrawem Adam

  • @petrbuk3322
    @petrbuk3322 4 роки тому +1

    Perfektní, zatím jsem ale nenašel nikdy tolik kačenek :(

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  4 роки тому

      Až najdete, tak nikomu neříkat. Budou tam růst pravidelně.

  • @carlopedersoli157
    @carlopedersoli157 4 роки тому +3

    Super, můj jmenovče, ale k tomu česneku bych měl tolik. Já ho taky dávám do základu a nechám osmahnout s tou cibulí (dělal jsem si už jednou tuhle polívku přesně podle tebe, ale z hlívy) To aroma česneku o které nám jde tam zůstane, ale tou tepelnou úpravou se zlikviduje ta část těch nejagresivnějších silic, která po pozření syrového česneku nadlouho nechává v puse svojí chuť, která pak přebíjí všechno co po tom jím a cibule totéž. Obě tyhle cibulovité zeleniny můžu jíst jen tepelně opracované, zvláštní ovšem je, že tyhle silice neobsahuje cibulová nať. Takže já si dávám na tláču nebo chleba se sádlem jenom zelenou cibuli. Zdraví Jirka z Chomutova.

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  4 роки тому

      Jistě, souhlasím. Jen co se týká vitamínů, tak po tepelné úpravě již nemůže být řeč o vitamínech. No a já preferuji dostat do těla nejen hmotu na zahnání hladu a uspokojení chuťových pohárků, ale aby to tělu také něco dalo.

    • @carlopedersoli157
      @carlopedersoli157 4 роки тому +1

      @@reznikjiriduchon Tak to já zase dám přednost té tepelné úpravě než abych měl pak nadlouho zkaženou chuť. Ty vitamíny mám i odjinud, nejen z cibule nebo česneku.

    • @jiri0
      @jiri0 3 роки тому

      Zdravim oba sve jmenovce! Pridam k tematu svuj nazor/zkusenost - ja napr. na gulas (se kterym si vzdy opravdu vyhraju) davam cesnek take do zakladu, aaale - dam polovinu, a druhou polovinu davam na konec. Pro mne dovedene k dokonalosti. Ale jak ja rikam: sto lidi, sto chuti :)

  • @jendoslavek
    @jendoslavek 4 роки тому +1

    Zdravím, potřebuji se vás zeptat jakož to mistra oboru a to jak nejlépe připravit zabíjačkový guláš? Respektive jaké koření děkuji

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  4 роки тому

      Co se týká masa, tak od každého druhu z prasátka kousek. Koření je samozřejmě jen na Vás. Já dám sůl, pepř, papriku pálivou i sladkou, kmín. Na konec majoránku a česnek. Tím, že je spousta druhů mas, tím je guláš specifický a podle mne nemá cenu do guláše cpát nějaké "orientální" koření.

    • @jendoslavek
      @jendoslavek 4 роки тому

      @@reznikjiriduchon zázvor, Nové koření tam nepřijde?

  • @jendoslavek
    @jendoslavek 4 роки тому +1

    Je v tuto dobu vhodný čas sběru kačenek? a případně v jakém lese, jehličnatém nebo listnatém

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  4 роки тому +1

      Před dvěma dny jsem na nich byl, právě nyní je ideální čas. Ovšem tady u nás na Písecku. Jaké jsou geografické podmínky u Vás netuším. Rozhodně listnatý, vlhčí les.

    • @jendoslavek
      @jendoslavek 4 роки тому

      @@reznikjiriduchon dobrá díky moc

  • @matuslalik1643
    @matuslalik1643 5 років тому +2

    super video a spravne ako vravis cesnak na koniec :)

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  5 років тому +1

      Díky za uznání.

    • @danielbencik6949
      @danielbencik6949 5 років тому +1

      @@reznikjiriduchon chlape možno to čo napišem je čista pravda je vydno že to čo delaš je dedictvo čechoslovakou Zlaty podctivy časi kvality A nie tie dnešne produkty stary recepty nasich babiček

  • @leonakropacova4791
    @leonakropacova4791 5 років тому +1

    Prosim vas,co jsou houby kacenky? Je to nejaky krajovy nazev??

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  5 років тому

      Kačenka česká. Oficiální název. Koukněte na mé video, kde je sbíráme.

    • @leonakropacova4791
      @leonakropacova4791 5 років тому

      @@reznikjiriduchon děkuji moc...😊

  • @sidoniaboudova1561
    @sidoniaboudova1561 4 роки тому +1

    👍👍👏👏🍀

  • @jendoslavek
    @jendoslavek 4 роки тому +1

    Jaký další recept z kačenek by jste doporučil, napadla mě omáčka respektive cokoli co se dá povařit po delší dobu že. Ale jsou li kačenky určené jen do polévky, nic neřeším

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  4 роки тому

      Dobrý den. Dělal jsem jako každý "nadržený" houbař takto z jara i houbovou omáčku a smaženici. Slyšel jsem, že se nechají duté nožičky kačenek plnit mletým masem a uvařit je na způsob plněných paprik. Ale nezkoušel jsem, jistě bude hodně pracné je naplnit.

    • @jendoslavek
      @jendoslavek 4 роки тому

      @@reznikjiriduchon výborně, je to tedy víceúčelová houbice, neodhadnu kdy je nejlepší doba ke sběru l, jestli brzy ráno nebo přez den nebo po dešti, při jaké teplotě, teď je třeba jen 7°C není na ně příliš zima

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  4 роки тому

      @@jendoslavek u nás už jsou na ústupu.

  • @radektous2960
    @radektous2960 5 років тому +1

    Díky Jirko,pozdravuj dceru.

  • @33jareeek
    @33jareeek 5 років тому +2

    Opět nesklamal když něco baví nemá to chyby :-)

  • @jaroslavorel3073
    @jaroslavorel3073 4 роки тому +3

    Majster sa pozná toto je konečne varenie na urovni ne to co davaju v televizi

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  4 роки тому

      Moc děkuji, časem budu přidávat další videa.

  • @muju9529
    @muju9529 4 роки тому +2

    Na sádle vařím vše. Nechápu jak lidi kupují ty různé jedy, oleje všeho druhu. 🤮
    Tyto houby neznám. Majoránku drtím mezi dlaněma a česnek jako Vy, až na konec, bez varu. 👍