A MELHOR FORMA DE LIMPAR SALMÃO
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- Опубліковано 27 жов 2018
- Fala pessoal! Hoje trazemos para vocês um vídeo sensacional, nosso grande Chef Marlus com o ajudante Geovane ensinando como limpar um salmão, não perde tempo não, dá o play!!!
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#sushi #salmão #comolimparsalmão - Розваги
Nunca vou limpar um salmão na vida, mas to aqui, por que não sei!
De tanto que eu assisto eu vou é comprar um só pra limpar kk
Kkkkkkkkkkkkkkk tb n sei oq to fazendo aqui, mas é legal aprender esses trem só pra saber mesmo
kkkkkkkkkkk melhor comentário
Hahahahahahhahahahha somos dois
eu ae kkkkkkkkk
Esse chef é um grande líder, elogiando a todo momento, motivando os membros da equipe. Parabéns, diferenciado de mais.
Gosto de mais desse chef
Muito educado como a maioria dos japoneses e das japonesas (salvo poucas exceções arrogantes).
E uma humildade de caráter sem limites.Ele trata seus funcionários de igual para igual.Um líder com uma simplicidade sem limites.
porra, fazer isso com o chefe no cangote são para poucos
Julio Souza concordo! Mas esse chef tem uma paz, uma paciência, até fiquei com vontade de trabalhar com ele... não o imagino estressado!
@@suelimoraes2774 se que pensa o cara não da um sorriso, não é nem um pouco carismático, japonês são assim.
essa sua carinha não nega, vc gosta! kkkkkk
@@muriloschutz 😂😂😂
@@muriloschutz kkkk
Na boa, esse foi o salmão mais bem limpo e aproveitado que eu já vi na vida.
Vc eh um merda na vida
Já trabalhei na industria de pescados e afirmo, esse cara é um bom filetador mas está longe de ser um excelente. kkkkkkkkk deixou muito peixe pra trás, ai veio com essa conversa fiada de colher pra raspar e aproveitar, isso não existe!!! o mínimo que fica não se raspa, se raspou, é porque deixou muito!
@@JuniiorPK porra mano como tu quer que não sobre um pouco mano ? Impossível cortar tudo, até pq se vc não percebeu o resto da carne fica meio que na envergadura do peixe, ele raspou com a coleira não deu nem meia colher de carne, me poupe né
Tem gente que gosta de aparecer. Já foi chamado o cara de merda. Muita falta de respeito, afff.
@@JuniiorPK falo o bonzao kkkkk
Muito legal a valorização aos seus colaboradores incluindo eles nos vídeos!
tiro a pele perfeito!!! Só fiquei triste de jogar a pele fora.. o skin é um dos meus preferidos rsrsrsr
Que aula! Sou sushiman a 3 anos, e nunca vi um aproveitamento tão bom do Salmão.
Tiago Trindade Da Silva 🥰🥰
Esse joga lol. Que aula!
Rapaz, esse é profissional msm. Toda hora limpando. Parabéns
É maravilhoso ver como um chefe reconhece o valor do funcionário! Parabéns
Mto bom o tutorial! Bacana tb o reconhecimento que ele deu para o Geovane, um exemplo de liderança.
Perfeito esse vídeo parabéns viu, trabalho com sushi já faz uns anos e já vi várias formas de tirar o filé de salmão e prepara-lo para sushi, mais desta forma realmente não tem quase nada de desperdício meu parabéns mais uma vez para vcs, ficou show esse vídeo aprendi muito ✌️
Já vi limpeza de Salmão, mais perfeito assim a primeira vez!!! Parabéns a vocês, e obrigado pelas dicas! ❤
Uns dos melhores videos sobre corte de salmão que já vi . Parabéns.
Fais um vídeo falando sobre os cuidados com o peixe, da hora que chega do fornecedor até a limpeza, como vc guarda como vc mantém ele até o dia da limpeza etc... agradeço muito . Trabalho né um restaurante e estou em dúvida se o jeito deles está correto
Isso ai boa pedida👍
Como armazena o salmão quando chega? Tem que lavar todos os salmão? Pode deixar ele na caixa de isopor ? Tenho que lavar ele pra deixar no isopor ?
Parabéns!!!! E sempre com ótima higienização, sempre limpando a tábua. E explicando com clareza as coisas.
MARATONANDO! Esse canal é viciante.
Parabéns 🖤
Parabéns Geovane, gostei muito do seu trabalho, vc me apresentou uma técnica nova, gostei muito! 👏 👌
Perfeiiiito. ..... Não tem o que discutir 👏👏👏👏 corte perfeita e explicação perfeita de tudo do peixe e tudo dos cortes. Mais uma vez parabéns meu amigo
Esse Japa é judeu não pode perder nem uma raspinha de peixe kkkkk. Gostei muito do vídeo nunca vi um peixe tão bem aproveitado.Parabéns.
Melhor canal de culinária japonês! Eu faço muito sushi, aqui em casa todos amam família amigos e eu amo estudar mais sobre a culinária japonesa. Vocês estão de parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻
Pessoa competente é outro patamar! Hehehe. Sobre a pele do salmão: eu não sou fã de sushi skin, mas gosto muito de fazer farofa de skin e salpicar por cima do uramaki de salmão, por exemplo. Arrumo as peças de uramaki, jogo um fio de tarê e salpico a farofa de skin... fica delícia! :)
Parabéns pelos vídeos , aprendi muito mais do que um curso pago! Se puder ensinar como guardar o peixe caso eu compre uma quantidade grande para um evento , desde já muito obrigado ! Vcs são demais !!!
Só estou olhando mesmo na peixaria já está em postas, eu tinha curiosidade de ver um salmão inteiro. Parabéns pelo vídeo.
Admiro muito quando um profissional domina os cortes de acordo com a anatomia da proteína animal. Desde uma de grande porte, até uma bem delicada como uma Vieira. Conhecimento, Conservação, Manipulação, preparo de bons utensílios, cortes precisos, diante de a cocção ou não a apresentação é realmente uma finalização de um grande cozinheiro. Congratulation Chef.
Ahh mas um video maravilhoso desse canal,like😍👍
Excelente !! O melhor video que ja vi aqui no UA-cam explicativo. Parabéns 😊
Humildade e segurança somado ao elogio sempre brilhando
Bom, Marlus, então cai por terra a porcentagem de 30% de quebra. Vou adotar imediatamente essa forma de limpar, muito mais econômica. Muito obrigado por essas dicas preciosas.
Não cai por terra a quebra de 30%. Se você pesar a cabeça, a costela, a espinha central, barbatanas e rabo chega aos 30%.
@@edwaldonokinha5369 adorei essa forma de abrir e vou confessar, não é uma forma facil de abrir para quem já abre há tanto tempo por dentro. To apanhando ainda e errando bastante a pegada, mas vou continuar insistindo porque realmente a diferença é gritante em relação ao desperdício.
@@elizabetesushishokunim9674 a prática leva a perfeição, no início eu não desperdiçava, mas gastava quase 1 hora pra limpar ele todo. Uma faca bem afiada e disposição, você verá qual o melhor jeito para abrir com agilidade e qualidade. Abraços!
O Giovani deve ter muito orgulho do que faz, principalmente; tendo esse apoio moral do chef...
Arigato gozaimassu pela humildade!
Akimachite!
Nunca mais eu reclamo do preço do sushi! Kkkkk, gente que trabalho que dá pra preparar o peixe.
Parabéns... muito bem limpo e sem desperdicio... Profissionais 100%
Parabéns zero disperdicio trabalhei em um restaurante que o disperdicio era tao grande na limpa de peixe noiz chegava ate fazer caldo pra funcinario.
Massa demais.... Já limpei alguns lambaris, tilápias... Mas essa limpada desse salmão, pqp !! 👏👏👏
Melhor canal que já vi!!!
Gostei muito dever o aproveitamento na limpeza do salmão . Parabéns o Geovani é um profissional muito competente, e muito focado no trabalho . showwwwwwwwww . vc tbm deve ser um exelente patrão . top top
A maestria desse cara encanta! Realmente é uma arte
Esse é que é chefe e lider ao mesmo tempo.. ele não fez nada deixou sempre com o funcionario e colega fazer.. no minuto 16:00 pensei que ele fazria, mas confiou no seu funcionario.. sim senho.. gostei ..!! isso vale pra nós emprendedores e chefe de cozinha..
Nossa Chef, que aula! Já ganhou o céu! Pode ficar tranquilo!
Show, ja to ansioso pelo próximo Video
Quanta técnica e profissionalismo, parabéns pelo trabalho ficou muito show! Vocês são muito feras!
Melhor vídeo!!! Só agradecer! 🙏🏼
Fantástico. Parabéns chef Marlos e Giovani
Fazer todo esse procedimento é uma arte. Parabéns para o Giovani.
Sou muito fã do canal de vocês... Parabéns pelo ótimo trabalho...👏🏻👏🏻👏🏻
O cara é bom parabéns,vó fazer um teste de auxiliar vó continuar assistindo
o video foi muito instrutivo gostei muito e aprendi d+. Agradeço toda a equipe
Cada dia mais apaixonada pelo canal
Fantástico 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽parabéns. Profissional mesmo
amei.quando comecei trabalhar com suschi achei dificil.agora amo .é super facil
Com essa valorização com teu funcionários se eu podesse iria trabalhar com você,parabéns!
Estou amando esse canal
Parabéns pelo vídeo, entrei justamente para aprender a limpar o Salmão, na peixaria a diferença de compra dele inteiro ou limpo em postas e muito grande e a perca maior ainda.
Nunca vou limpar um salmão! Este Giovane é muito profissional... arrasou
Vcs são profissionais ao extremo. PARABÉNS
Vídeo incrivel!! Satisfatório de mais!!
Que vídeo-aula interessante!! Estou buscando conhecimento na área de comida Japonesa, do meu cardápio inteiro tenho duas receitas com base em comida japonesa e que sou analfabeto a respeito.
Parabéns pela aula, pelo exemplo de Liderança e na valorização do colaboradores.
Parabéns pela vídeo aula,tenho 18 anos e 3 meses de sushi e já abro vários peixes mas de uma outra forma, vou adotar é tentar me aperfeiçoar com essa técnica.
Que ótimo, vocês ensinando tão bem a limpeza do salmão! Se puder ensinar a afiar as facas, seria maravilhoso! Parabéns!
Parabéns, Giovane. Fantástico
Sensacional chef estou aprendendo muito com vc grande líder 👏
Parabéns Geovane! Arrasou!
Parabéns.. vídeo excelente, boa edição e trilha sonora
Geovani profissional de primeira gostei muito parabéns susseso pra vc
Muito bom. Parabéns pra vocês.
Parabéns ao chef e ao Giovani, bela aula !!!
Q lindo de ver...parabéns
Explicação maravilhosa parabéns chef.
Gosto muito!!! Excelente... Espero um dia conseguir estou estudando e tentando em casa, ja consegui bastante coisa através desse Japa Gente boa... Vlwww
É muito bem explicado, meus parabéns chefs muito competentes! +1 inscrito
Parabéns pelos vídeos e muito bom ver o sushi sendo feito com técnica.
só de ver esse trabalho todo, pago feliz meu japonês que chega no conforto do meu lar prontinho hahahah
Gratidão! Muito bem explicado!! Meus parabéns pelo canal e sucesso
Adorei todos os seus vídeos.❤
Olha sou sushiman a 11 anos o salmao esta bem limpo e um exelente aproveitamento está de parabens ótimo profissional
Eu aproveito a skin da pra fazer exelentes makis e combos
Admiro a vossa dedicação e esforço, para ensinarem pessoas que não teem qualquer conhecimento sobre sushi e que com os vossos ensinamentos podem em casa fazer coisas bonitas e boas. Mas não posso deixar de dizer que demorei 6 anos em formação em sushi e cozinha asiática para poder estar à frente de um sushibar .
Obrigado pelas palavras e obrigado pelas críticas, que ótima experiência, eu demorei 10 anos em formação para estar à frente do sushi, mesmo assim tenho a certeza de que não sei nada, aprenderei a cada dia mais com erros e acertos, em relação ao Salmao, acredito não existir certo ou errado, existe o melhor para cada um. Muito obrigado pelos comentários, querido Miguel.
Parabéns meu conterrâneo Geovane manaus sempre na frente
Muito bom!!! Adorei o vídeo, muito obrigado!!
Parabéns!!!
Ótima explicação.
Show de bola, sucesso chef's.
tem que ter paciencia, fiz ficou muito legal,, maravilha
Ótima aula !
Muito Bom, parabéns!!
Que maravilha! Muito obg pela dica e compartilhar o conhecimento. Chef, pode ensinar a preparar, de forma tradicional, a fazer inarizushi? Arigatou.
Perfeito. Adoro abrir salmão🙌❤
Lindo de ver! 🤩
Ótimo com muita categoria muito profissionalismo
Super profissional
Parabéns a vcs ai
parabéns muito bem explicado !
Parabéns chef 👏🏻 estamos acompanhando seu canal
Muito bom a explicação de vocês !
Seus vídeos são excelentes, parabéns!!!
Vídeo incrível. Parabéns
Parabéns pelo seu profissionalismo!
Show de trabalho !! Parabéns!!
Parabéns vocês são bons mestres
Parabens, acabei de ver o Gordon Ramsen limpando salmao e voce coloca ele no bolso. Melhor que muito mestre do Japao.
Hahaha! Gordon é referência mundial! Que comparação top! Obrigado!
Parabéns Geovane 👏🏽👏🏽
O rapaz parecido com personagem de Playstation 1 é muito bom em cortar o salmão! Está de parabéns!
Maravilha! muito obrigado pela aula
Parabéns! Sucesso á vocês! 👏👏👏👏👏