РОЗЫ из ЗЕФИРА в КУПОЛЬНОЙ коробке.
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Лайк, репост и коммент - Ваш вклад в развитие канала! Приятного просмотра! ;)
РЕЦЕПТ
В дежу миксера.
70г белка
150г сахара
щепотка лимонной кислоты.
В сотейник.
70г воды
10г агара силой 900
220г сахара
180г яблочного пюре
70г глюкозного сиропа(инвертного)
Варим после закипания 4,5 минуты.
Дорогие друзья, если в первый раз у вас не получился зефир или что-то пошло не так, то ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте снова! Для того чтобы зефир получился правильный, устойчивый, гладкий и красивый нужно стараться отрабатывать его не один раз. Только после множества попыток вы сможете добиться нужного результата, а возможно получиться и с первого раза. Готовьте с удовольствием. Удачи!
Умница!!!На 8 марта тоже в купольных упаковочках продавала.Но мне понравился больше классический зефир.Сироп варишь до ниточки и взбиваешь белок с джемом до плотности.Почему классический да потому,что он пышнее его получается больше и если джем допустим вишнёвый или малина,клубника,персик манго вкус зефира получается очень вкусный со вкусом этих ягод.Из яблочного пюре не всегда есть вкус яблока он какой то безвкусный.И мне кажется он немного плотнее или резиновее что ли.Из 60 гр белка и 160 гр джема выходит 12 розочек и 2 бутона.Если 65 белка и 14 розочек и два бутона насадкой 128.Но с ним надо работать быстро.Если насадка 201 ,то выходит 8-9 больших роз.Я ещё в мешок на синтепоне сшила тоже в него все хозяйство залаживаю не так быстро остывает.Розу отсажу основы и сразу розу кручу до конца.Время не трачу.Единственное,если стал застывать зефир хорошо его разминаю иначе капец.Становится структура жиже и если не разминать то цветы накрутишь,но будет мокнуть и потом пористая зефирка получается,как мокрая.Постоит вот честно как завяла.Я по структуре сразу чувствую.Было такое,что и не успевала,оставался чуть чуть и было уже бесполезно.Оставила зефир на пробу сколько простоит и каков вкус.Постоял месяц попробовала зефир вкусный очень.Немного сахарок что ли попадается,хотя инверторного кладу но не так много.Мои едят и не чувствуют,только мне одной так.И ещё агар агар сила 900 лучше в ковше с водой распустить на огне как кисель,его тогда ни 10 надо гр а 4-5 и дольше не застывает.
Мне больше нравится заварной. Я этот рецепт отработала,у меня все получается,успеваю отсадить цветы и зефир не стабилизируется. Мне нравится,что он более плотный, более похож на магазинный. А классический мне кажется,что он как не зефир, очень легкий,даже не могу объяснить,что напоминает. И у меня есть мешок на синтепоне)) но сейчас в квартире жарко я им не пользуюсь. Вот зефир для тюльпанов не получается такой,как хотелось бы. И насадки купила всякие,но не делаю. У меня основная работа торты,на зефир и пряники времени не хватает.
Ирина здравствуйте. Если не трудно напишите рецепт, как Вы делаете (т,е пропорцию) Хочу попробовать .Красота! Всего вам доброго.
@@olgalukasheva4260 Здравствуйте! Под видео есть рецепт. И приготовление зефира есть на этом видео.
Хочется и ваш рецепт попробовать попробовать.
Можно подробней написать🙏
Какие шикарные розы у Вас ! Я только начала заниматься зефиром, учусь , на некоторые без слез не взглянешь ....
Спасибо большое! Все приходит со временем. И у Вас все получится.
Очень красиво! Да ещё и в такой классной упаковке вообще супер!
Спасибо большое за отзыв!🌹🌹🌹
Очень красиво! Где вы приобретали такие упаковочные коробочки?
Спасибо большое за отзыв! Упаковку приобретала в кондитерском магазине. Сейчас можно купить на Валберисе. Посмотрите в комментариях,я несколько раз давала ссылки.
Инна, добрый день! У вас миксер китфорт, сколько он работает бесперебойно. И, что вы делаете, когда он останавливается?
Миксер Китфорт. Работает по надобности. Я не поняла вопрос. Останавливаю сама,когда готово то,что я делаю. Моему миксеру 5 лет.
Подскажите, почему после сиропа масса стала кремового цвета. ?
Зависит от самого пюре,не все пюре дают белый цвет зефира. На каком пюре вы готовили зефир? И ещё возможно переварили сироп.
Здравствуйте, как же красиво. Сколько стоит примерно одна розочка? Во например поступил заказ на одну розочку и из-за одной столько хлопот? хлопот?
Ради одной розы я думаю,что никто делать не будет. Я делала на подарки.
Очень красивые розы, как настоящие, спасибо за видео 👍🔥🔥🔥🔥🔥🌹🌹🌹
Спасибо большое за отзыв!🤗🥰
Здравствуйте Ирина розы очень классные 🥳🤩 можете пожалуйста подсказать примерно размез коробочки я имею ввиду которая с рисунками пожалуйста 🙏
Здравствуйте! Меня зовут Инна)) Я даю Вам ссылку, там все написано.www.wildberries.ru/catalog/200124864/detail.aspx?targetUrl=SG
Ширина 12см, высота 10см.
Что за покрытие крема?
Это зефир. И вы имеете ввиду коробку? Это купольная упаковка.
Сколько стоит такая роза
8 руб. Белорусских.
Скажите пожалуйста ,а если готовить без глюкозного сиропа,получится? Что он дает? Спасибо!
Можно заменить инвертным сиропом или просто этим количеством сахара. Глюкозный сироп продлевает срок хранения и не даёт зефиру засахариваться.
Спасибо!
Сироп почему-то не получился жидким, а как пюре, зефир взбился слабоватым, разделила на две порции, миксер тоже слабоват мощностью. Наверно агар-агар имеет значение, выписала на вб , советский значит надо подороже импортный 🤷. За 100 г- 336 р. 🤔. Че то дороговато или нет?в общем получился нормально для первого раза, в молодости работало кондитером, навык работы с ,, мешком,, есть, но лет30 уже не делала😊. Воздушный получился.в итоге через 7 часов внутри превратилось в пену в руки не возьмёшь, в раковину все водой смыла.
Не доварила сироп, потому что много агара положила, влага не выпарилась🤷, получился с третьего раза!
С первого раза никогда не получится. Каждый учится на своих ошибках. Я решила посетить однодневный курс зефира,думала научусь и буду делать красоту,но приехала домой,попробовала и разочаровалась. Ничего у меня не получилось. Потом училась по Ютубу,испробовала несколько рецептов и остановилась на этом рецепте,отработала его и сейчас делаю только по этому рецепту.
Сироп переварили, поэтому получился густой. Это зависит от плиты,у каждого разные. Зависит от мощности миксера. С зефиром нужно работать очень быстро,он быстро стабилизируется и тогда может получиться каша.
Красота! 🎉
Спасибо ,огромное за МК. 🌹🌹🌹🌞
И Вам спасибо за отзыв!🌹🌹🌹
Здравствуйте Ирина розы очень классные 🥳🤩 можете пожалуйста подсказать примерно размез коробочки я имею ввиду которая с рисунками пожалуйста 🙏
Здравствуйте! Меня зовут Инна)) Размер коробки ширина 12см,высота 10 см.www.wildberries.by/product?card=201417773&tail-location=SNS&option=325282373
Добрый день. Розы просто загледение супер вау. А какой приблизительно размер вашей розочки.спасибо.
Спасибо большое! Диаметр 9 см,чтобы поместилась в купольную коробку.
Инна, вы решили мою проблему, купила все для зефира, а как все оформить ума не хватает, вернее опыта.
Золотые у вас руки. Спасибо. Где только сумочки такие купить, не подскажете?
Спасибо большое за отзыв! Можно купить на Валберисе.www.wildberries.ru/catalog/178452055/detail.aspx
Inna hanım sizin işlerinize bayılıyorum ellerinize sağlık çok güzel ❤😗🇹🇷
Огромное вам спасибо! Очень приятно!🌹🌹🌹
Инна спасибо за ролик🔥
Я только учусь.
Спасибо за подробность и всё тонкости рецепта.
Успехов вам во всех ваших начинаниях💐
И Вам большое спасибо!
Спасибо большое за мк. Зефир получился и цветочки тоже. Только я варила яблочную массу 6 мин на медленном огне.
Если не секрет. Сколько стоит ваша одна роза?
Я живу в Беларуси. 7руб.
@@ИннаПигульДомашниетортыслюбовь спасибо.
Очень красиво!!!
Спасибо большое!🌹🌹🌹
Срок годности маленький. Только на заказ.
Какая красота!!!!!🎉❤
Спасибо большое!🌹🌹🌹
Благодарю!А где купить такую упаковку?
Спасибо за отзыв! Можно купить в кондитерских магазинах. Есть на wildberries.ru www.wildberries.ru/catalog/100771542/detail.aspx?targetUrl=MI
www.wildberries.ru/catalog/92600537/detail.aspx?targetUrl=MI
Спсибо вам за вашу красоту! И за ваши ролики! Шикарные цветы!❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое!💜🌹
Как называются эти сумочки и где их купить? Спасибо
www.wildberries.ru/catalog/143223042/detail.aspx?targetUrl=SN
спасибо за быстрый ответ. С наступающим праздником 9 Мая! Мирного неба над головушкой, здоровья и все благ ! Радуйте нас своими шедеврами.
Спасибо Вам огромное! И Вам всего доброго и наилучшего!🌹🌹🌹🌹🌹
Супер красота !!!! Спасибо большое за Ваш труд, рецепт и способ приготовления .❤❤❤❤❤❤❤❤😊
Большое спасибо за отзыв!
Здравствуйте. Все понравилось. Очень аккуратно и красиво. Подскажите пожалуйста как долго можно хранить зефир в такой упаковке? Спасибо
Здравствуйте! Я добавляю в зефир глюкозный сироп,он продлевает срок хранения и не даёт зефиру засахариваться. Ещё хранение зависит от влажности воздуха. Если зефир приготовлен правильно и сверху покрылся корочкой и не липкий,то можно хранить до 1 месяца, более я бы не советовала. У меня был зефир,который и больше хранился,я ела,мне нравится и ничего со мной не случилось))
Вы в дежу миксера отправляете всего 1 белок? У меня один не взбивается.., не достает венчик..
Подложите что-нибудь под чашу,чтобы венчик доставал до дна.
Очень красивые розы! Подскажите, пожалуйста, ссылку на пищевые красители- распылители. Спасибо
Я пользуюсь китайскими,но сейчас есть и другие Российские фирмы. Можно заказать в кондитерских магазинах или на Валберисе.www.wildberries.by/product?card=165487792
www.wildberries.by/product?card=189845156
Скажите пожалуйста где брали такие сумочки, купола у меня есть а вот такую сумочку не видела, очень мне понравилось
Здравствуйте! Заказывала на Валберисе.www.wildberries.ru/catalog/143223042/detail.aspx?targetUrl=SN
Потрясные розы, я только учусь отсаживать завитушки.
Ещё тюльпаны не получаются, а о розах только пока мечтать .
Напишите пожалуйста какую марку декстрозу используете?
Спасибо за рецепт и хорошее видео.
Спасибо большое! Марку декстрозы не знаю, заказывала на развес,на пакетике не написано.
Скажить пожалуйса ,яблоки обизательно должны быть антоновка или можно и другие
Можно другие,желательно зелёные и кислые сорта.
А мтжно взять с магазине любое яблочное пюре?
@@ТатьянаТарасюк-и9э Можно.
Очень красиво. Упаковку бумажную или картонная , где берете ?
@@balzatkab3494 Упаковка картонная. Есть на Валберисе. Называется купольная упаковка.
Инна, скажите пожалуйста, сколько можно хранить такие розы. А дня через 3-4 не становится ли он ,,резиновый"?
Я добавляю глюкозный сироп и срок хранения увеличивается. Я хранила до 2 недель, он сверху покрывается корочкой,но не теряет своих качеств. Можно и до месяца хранить, он просто подсыхает,но резиновый точно не станет, конечно если все приготовлено правильно.
Спасибо за МК, я тоже делала такие розы на 8 марта на подарки и пионы тоже. Хочу попробовать розы сделать 201 насадкой, будут покрупнее.
Спасибо большое за отзыв! Если делать розы насадкой 201,то в купольную коробку не поместятся, нужно упаковывать в коробку под 1 капкейк.
@@ИннаПигульДомашниетортыслюбовь я ещё не пробовала насадкой 201, только получила на вайлдберриз, а 128 и в купольную упаковку, и в коробочки, в кондитерке покупала разных размеров
Хочу этим заниматься
Какая вы умница! Вкусно и шикарно!
Спасибо большое!
где выписать такие коробочки. Спасибо за рецепт. Вы-кудесница. Хочу попробовать по вашему рецепту. Тоже очень люблю готовить. Всех благ вам.
Спасибо большое за отзыв! На Валберисе много такой упаковки и разные цены.
Купольная упаковка: www.wildberries.ru/catalog/100771542/detail.aspx?targetUrl=MI
Сумка под купол: www.wildberries.ru/catalog/143223042/detail.aspx
Здравствуйте, скажите пожалуйста номер насадки?
Насадка номер 128,прямой лепесток розы,на выходе 2,5 см
А, где такую упаковку можно заказать,я имею ввиду для купольной?
Я заказывала на Валберисе.instagram.com/reel/C0t4iv3sZ9j/?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
Там много расцветок.
440 гр. сахара - это ужасно сладко
Я добавляю лимонную кислоту и мне все нравится и не только мне. Пюре из яблок Антоновка, без сахара.
Простите, получается вы себе в убыток по7 руб розы продаете?
В убыток,то думаю нет,а вот заработок никакой. В моем поселке и за столько не особо покупают.
❤🎉❤П Р ЕЛЕСТЬ !!!🎉❤🎉
Спасибо большое!🌹🌹🌹
Спасибо! Огромное! Все так красиво!❤❤❤
И Вам спасибо за отзыв!🌹🌹🌹
Чем можно заменить глюкозный сироп???
Можно заменить таким-же количеством сахара.
Спасибо за такой понятный ролик! Очень красиво! Купол я купила на ВБ ,а коробочки тоже там ?
Коробки тоже на Валберисе. Называется купольная коробка.
Спасибо вам большое за ааш труд, что делитесь с нами😊
И Вам большое спасибо за отзыв!
Дуже гарно.
Спасибо большое!🌹🌹🌹
Почему го люклзный сироп?? По ГОСТу. Яблочное пюре взбивается с белком. Туда добавляется сахаром агарный сироп. И всё
Глюкозный сироп увеличивает срок хранения. Можно не добавлять, а заменить таким-же количеством сахара.
@@ИннаПигульДомашниетортыслюбовь интересно. Сейчас такое разнообразие. Каждый делает на чем хочет. Просто на ягодах это дорого. Они же дорогие.
Очень понравился ваш МК, спасибо за идею.👍
Спасибо большое!💜
Получила массу удовольствия, подписка! Спасибо Вам!
Спасибо большое!
Сколько по стоимости такой комплимент ?
7 руб белорусских.
А в рублях это сколько ? Кто знает подскажите пожалуйста.
@@ИннаПигульДомашниетортыслюбовьскажите сколько это на рубли будет стоить примерно?
Здравствуйте очень красиво.Какая цена у такой красоты ?
Здравствуйте! 6 руб.
Супер👌🥰🌹🙏🇬🇪
А без сиропа глюкозного нельзя или чем то заменить его ?
Можно и без сиропа,тогда нужно добавить такое-же количество сахара.
Очень красиво . молодец . сколько стоит у вас такая розочка красавица?
Спасибо большое за отзыв! 6 руб.
Инна, скажите какой у вас миксер и довольны ли вы им.
У меня миксер KIT FORT, мощность 1200 Вт,размер чаши 6.5 литров. Он мне нравится,покупала давно,когда ещё мало занималась тортами. Теперь хотелось бы миксер получше.
Это - просто прелесть!!!❤❤❤
Спасибо большое!🌹🌹🌹
@@ИннаПигульДомашниетортыслюбовь ❤️
Что такое инвертный сироп и где его брать
Инвертный сироп в кондитерских магазинах. Можно заменить глюкозным сиропом,тоже в кондитерском магазине. Добавляется,чтобы продлить срок хранения.
Пока варился сироп, белки на какой скорости смешивали
В моем миксере 6 скоростей. В начале на 4 скорости, в это время порциями добавляю сахар. После добавления сахара взбиваю на 6 скорости.
Спасибо большое, у меня 13 скоростей, значит я 9-10, а потом уже на13
Очень круто, Вы молодец😊
Спасибо большое!🌹🌹🌹
Где взять такие коробочки
www.wildberries.ru/catalog/143223042/detail.aspx
А сколько срок хранения ?
Для более долгого хранения добавляется глюкозный сироп, но я больше двух недель не храню.
Сколько стоит такой набор?
Очень красиво смотрится.
У меня 6 руб.
@@ИннаПигульДомашниетортыслюбовь 6 рублей? В 6 раз дешевле поездки на автобусе?! То есть, Вы делаете их в убыток себе, за символическую плату раздаете? Или просто ошиблись в цифре? Или Вы не в России живете и у Вас цены копеечные в перерасчете на рубли? У нас булка хлеба стоит порядка 40 руб
Спасибо за интересное поучительное видео❤,скажите пожалуйста,вы белки взбиваете до пеовых пиков или до плотных ; и еще интересно этот рецепт подходит для отсадки тюльпанов
Спасибо большое за отзыв! Взбиваю до плотных пиков. Для тюльпанов не подходит.
@@ИннаПигульДомашниетортыслюбовь спасибо❤️
@@ИннаПигульДомашниетортыслюбовьпочему?,
Где взять сумочку
www.wildberries.ru/catalog/143223042/detail.aspx
Ирина, очень красиво,и конечно, вкусно? А сколько стоит такая красота?
Спасибо большое! 6 руб 1 штука.Беларусь.
Спасибо
Какая красота! А до скольки градусов варить сироп?
Спасибо большое за отзыв! Я не измеряю температуру, термометр не покажет правильно температуру сиропа для зефира. В классическом зефире варю сироп до тянущейся ниточки,а по заварной технологии варю 4.5 минуты.
Спасибо
Какая высота основания?
Высота основания 4-5 см.
Дякую, дуже файно
Спасибо большое!🌹🌹🌹
👌🥰💥❤️🌹🙏🇬🇪
А где вы живете?❤
Беларусь. Гомельская область. г.п. Октябрьский.
Какая цена ?
7 руб белорусских
Вы волшебница
Спасибо большое!🌹🌹🌹
Ирина, поскажите пожалуйста, а по этим же пропорциям можео из клубники сделать, или что надо менять,,, спасибо
Я ничего не меняю,делаю из любых ягод по этому рецепту или делаю ягодное пюре на половину с яблочным пюре.
@@ИннаПигульДомашниетортыслюбовь Спасибочки большое Ирина, ваш рецепт самый лучший🌹🌹🌹🌹🌹
Где можно купить такие упаковки?
Я покупала в кондитерском магазине,но сейчас все можно купить на Валберис.
Шикарно ❤
Спасибо большое!🌹🌹🌹
Чем припудриваете?
Сухим красителем распылителем.
Сахп. пудрой не надо?
@@ТУРГАЙЧИК Если сверху припудриваю сухим красителем распылителем,то сахарной пудрой припудриваю только низ и бока.
@@ИннаПигульДомашниетортыслюбовь спасибо .
Подскажите пожалуйста,где можно приобрести такие коробочки цветные?
Я приобретала на Валберисе. www.wildberries.by/product?card=171204881&tail-location=SNS&option=284182824
Можно в кондитерских магазинах.
Спасибо милая, у вас только увидела купольные упаковки. Это прелесть. Уде заказала. Успехов вам.
Спасибо большое за отзыв! Я заказывала в кондитерском магазине. Сейчас они есть на Валберисе.
Волшебно!!!!! ❤
Спасибо большое!🌹🌹🌹