Hola Pablo !! A ti el Arturo te pico con el asentador , a mí me picó con este mundo tan maravilloso del afiliado . Con el aprendí ,todo lo que se.... Y ahora tu ,sigues con la saga.... Tanto al Arturo ,como a ti ,tenemos que daros las gracias ,por compartir estos conocimientos , dedicacion ,pasión por los cuchillos . Un gran abrazo ,para los dos !!!
4 роки тому
Muchas gracias, amigo. Son unas palabras muy bonitas. Un abrazo muy fuerte.
Yo también me aficioné a esto de afilar con piedras y arreglar cuchillos gracias a tu canal y el de Arturo buscando como afilar a piedra y mantener una pequeña colección de navajas que estoy ampliando poco a poco, gracias a vosotros he descubierto una afición que me da muchas satisfacciones, muchas gracias compañeros, un abrazo.
4 роки тому+1
Muchas gracias por tus palabras, Miquel. Me alegro mucho de que disfrutes de este hobby, a mí me ha traído muchas alegrías, muy buenos momentos, y además el poder conocer a mucha gente estupenda. Un abrazo.
Gracias Pablo de nuevo. Me uno a lo que ha comentado "jupi jupi" antes, yo también comencé en este mundo gracias a Arturo y creo que he visto todos los vídeos suyos y tuyos así que os estoy muy agradecido. Un abrazo.
4 роки тому
Yo sí que estoy agradecido de tener unos seguidores como vosotros, siempre al pie del cañón. Un fuerte abrazo.
Gracias Pablo por mostrar y compartir tus experiencia, así aprendemos todos un millón de gracias Una preguntita donde compras el cuero Una sugerencia, quizas estos asentadores tan grandes deberían llevar mango, no mancharían y se podrían coger con una sola mano Un saludo
4 роки тому+1
Hola Baturro. Este cuero lo he conseguido de José, de Quercur. Un fuerte abrazo.
Hola las lijas 3m me imagino de madera que son las que yo uso pero se podrían usar de otros materiales como metal tu que crees sobre el tema cada ves me dejas más flipado sigue así 🤘un saludo
4 роки тому
Yo creo que valdría cualquiera. He leído incluso de gente que prepara el cuero lijando con piedra pómez, así que el material en concreto con el que hacerlo no debe ser tan importante. Lo que cuenta es hacer un trabajo profundo y a conciencia. Un abrazo.
Hola Pablo. Una duda, se podría lijar con lijadora rotorbital u otra electrica o seria demasiado agresivo? Un saludo
4 місяці тому
Yo evitaría las herramientas eléctricas y lo haría a mano. De todas formas, puedes probar en un trozo de cuero y ver qué tal. Conseguir un trozo de vaquetilla no debería ser caro. Un abrazo.
Hola Pablo yo soy Agu de Barbate Cadiz te sigo desde tus primeros videos, pero nunca e participado en los comentarios. Yo empece en este mundo desde hace ya 8 años pero empece con esmeriladora y al año siguiente ya estuve viendo los videos de Don Arturo Lafuente del afilado de mano alzada y y pocos dias despues empece con piedras de ferreteria que tenia yo por casa y al dia de hoy tengo algunas piedras naturales ( Españolas) y artificiales ( Diamantes, Chinas y japonesas).Tambien tengo 2 asentadores hecho por mi y compre la piel hace unos 5 Años por internet piel de nobuk pero realmente no se si es nobuk y tambien es muy delgada la tuya y la de arturo es mas gruesa. Podria comprar un asentador en unset pero prefiero hacerlo yo. Ya que veo un poco excesivo el precio, ya que haria minimo otros 2 asentadores como me hice en su dia. Mi pregunta es ¿puedes hacer un video con el grosor del nobuk que utilizas y con enlaces a de a donde se puede comprar?. Un saludo y gracias desde barbate
4 роки тому+1
Hola Agustín, me alegra mucho leer los comentarios de gente que disfruta de esta pasión del afilado, así que te invito a que te animes a participar en los comentarios tanto como te apetezca. Sobre la piel, la que he usado en estos asentadores la conseguí gracias a José, de Quercur.com. Si te pones en contacto con él seguro que te puede vender unas piezas sueltas. Acabo de medir con un calibre los grosores del cuero que tengo en casa: En mis asentadores he usado un grosor de 2,7mm. Utset utiliza en el suyo (previamente fabricados por Arturo) un grosor de 2,8mm. Y los retales que me mandó Arturo para hacer pruebas hace ya tiempo tienen un grosor de 3mm. En mi experiencia cualquier grosor entre 2,5mm y 3mm te dará un buen resultado, pero sin duda el que más sabe sobre este tema en concreto es él. yo apenas he hecho pruebas para probar qué diferencias hay entre unos y otros. Un fuerte abrazo.
Ni Arturo, ni tu tenéis perdón, nos habéis metido un vicio en el cuerpo que solo pensamos en sacar el máximo filo posible a un cuchillo, navaja o cualquier tipo de herramienta de Corte.... 🤣era broma, pero te envicias, al Comentario de otro suscriptor que habla del espesor del cuero, en mi caso no tengo cuero, tengo retales de piel que las consigo en un mercado de segunda mano parece que funcionan con las pastas , colocó las pasta en la parte no tratada que es basta y el la parte Lisa y tratada sería como la del cuero Virgen, la cuestión es que los retales de piel son mucho más barato que el cuero y la pregunta será su efectividad igual a la del cuero, las pieles ni idea de que son pero se impregna bien con la pasta gris de dialux, gracias por estos tutoriales haces que esta afición "vicio" Por el filo crezca, no hay mayor peligro que un cuchillo que no Corte, un abrazo maestro.
Hola Pablo.. ¿qué pasaría si después de 300 subimos a 600 u 800? siempre utilizando lija de cuero o de 3m que no deje restos claro. Como influiría en el acero una cuero lijado a mayor grit?. Gracias.
2 роки тому
Buenos días, Francisco. No hay mucha diferencia. El objetivo es tener una superficie lo más uniforme posible sobre la que aplicar pastas. Pero lo que va a quitar metal del cuchillo son las propias pastas. Los que tienen costumbre de usar la parte de la carne para asentar usan superficies mucho más irregulares, y el resultado también es bueno. Un saludo.
Pablo me pregunto si no nos estaremos volviendo un poco locos...... lijamos la parte de la carne para dejarla lisa ... y lijamos la parte de la flor para todo lo contrario..... de verdad se nota en la funcionalidad del cuchillo ? En videos de cocineros japoneses ni siquiera usan un asentador para conseguir filos increibles..... no se , podemos caer en la trampa de la inversion decreciente . un saludo para ti y mandale otro a Arturo
4 роки тому+1
Muy buena pregunta, Juan Carlos. A pesar de que los lijemos, la parte de la carne siempre va a tener un acabado más basto que la carne de la flor. Y realmente en la práctica hay gente que usa una cara y gente que usa otra y obtienen buenos resultados. Por otra parte hay asentadores en los que se utiliza la parte de la flor sin lijar, con una superficie endurecida, lisa y continua. En cuanto a lo de los cocineros japoneses, efectivamente, no es necesario utilizar un asentador para conseguir filos excelentes en cocina. De hecho estoy haciendo un experimento con un par de restaurantes de mi zona y parece que los filos con pulidos "medios" (rematados como mucho con una piedra del 3.000) dan mejores resultados que filos más pulidos para el corte en cocina. Un abrazo.
He echado por error crema en un zapato de nobuk, se podría pasar una lija para devolverle el aspecto original? Un saludo
3 роки тому
Buenas noches. Yo sólo conozco cómo se comporta el nobuk ante los pocos productos que usamos con él en el afilado. No sabría darte una respuesta sobre tu caso en concreto. Seguramente un zapatero te sepa decir mejor que yo. Un saludo.
Hola Pablo !!
A ti el Arturo te pico con el asentador , a mí me picó con este mundo tan maravilloso del afiliado .
Con el aprendí ,todo lo que se....
Y ahora tu ,sigues con la saga....
Tanto al Arturo ,como a ti ,tenemos que daros las gracias ,por compartir estos conocimientos , dedicacion ,pasión por los cuchillos .
Un gran abrazo ,para los dos !!!
Muchas gracias, amigo. Son unas palabras muy bonitas. Un abrazo muy fuerte.
Yo también me aficioné a esto de afilar con piedras y arreglar cuchillos gracias a tu canal y el de Arturo buscando como afilar a piedra y mantener una pequeña colección de navajas que estoy ampliando poco a poco, gracias a vosotros he descubierto una afición que me da muchas satisfacciones, muchas gracias compañeros, un abrazo.
Muchas gracias por tus palabras, Miquel. Me alegro mucho de que disfrutes de este hobby, a mí me ha traído muchas alegrías, muy buenos momentos, y además el poder conocer a mucha gente estupenda. Un abrazo.
Que maravilla de semana maestro, gracias por subir tanto contenido útil sobre asentadores
Queda el de mañana y ya, que más es abusar jajaja. Un abrazo.
Gracias Pablo de nuevo. Me uno a lo que ha comentado "jupi jupi" antes, yo también comencé en este mundo gracias a Arturo y creo que he visto todos los vídeos suyos y tuyos así que os estoy muy agradecido. Un abrazo.
Yo sí que estoy agradecido de tener unos seguidores como vosotros, siempre al pie del cañón. Un fuerte abrazo.
Un acabado estupendo, Arturo estará orgulloso 😊
Muchas gracias, Jesús. Un abrazo.
Hola buenas cual cara es la que se deja Virgen sin compuesto, la flor o la parte de la carne? Gracias de ante mano
Gracias Pablo por mostrar y compartir tus experiencia, así aprendemos todos un millón de gracias
Una preguntita donde compras el cuero
Una sugerencia, quizas estos asentadores tan grandes deberían llevar mango, no mancharían y se podrían coger con una sola mano
Un saludo
Hola Baturro. Este cuero lo he conseguido de José, de Quercur. Un fuerte abrazo.
Hola las lijas 3m me imagino de madera que son las que yo uso pero se podrían usar de otros materiales como metal tu que crees sobre el tema cada ves me dejas más flipado sigue así 🤘un saludo
Yo creo que valdría cualquiera. He leído incluso de gente que prepara el cuero lijando con piedra pómez, así que el material en concreto con el que hacerlo no debe ser tan importante. Lo que cuenta es hacer un trabajo profundo y a conciencia. Un abrazo.
@ HOLA MUCHAS GRACIAS POR RESPONDER UN SALUDO
Bro de donde conseguiste el cuero un saludo
Hola Pablo. Una duda, se podría lijar con lijadora rotorbital u otra electrica o seria demasiado agresivo? Un saludo
Yo evitaría las herramientas eléctricas y lo haría a mano. De todas formas, puedes probar en un trozo de cuero y ver qué tal. Conseguir un trozo de vaquetilla no debería ser caro. Un abrazo.
Hola Pablo yo soy Agu de Barbate Cadiz te sigo desde tus primeros videos, pero nunca e participado en los comentarios. Yo empece en este mundo desde hace ya 8 años pero empece con esmeriladora y al año siguiente ya estuve viendo los videos de Don Arturo Lafuente del afilado de mano alzada y y pocos dias despues empece con piedras de ferreteria que tenia yo por casa y al dia de hoy tengo algunas piedras naturales ( Españolas) y artificiales ( Diamantes, Chinas y japonesas).Tambien tengo 2 asentadores hecho por mi y compre la piel hace unos 5 Años por internet piel de nobuk pero realmente no se si es nobuk y tambien es muy delgada la tuya y la de arturo es mas gruesa.
Podria comprar un asentador en unset pero prefiero hacerlo yo. Ya que veo un poco excesivo el precio, ya que haria minimo otros 2 asentadores como me hice en su dia.
Mi pregunta es ¿puedes hacer un video con el grosor del nobuk que utilizas y con enlaces a de a donde se puede comprar?.
Un saludo y gracias desde barbate
Hola Agustín, me alegra mucho leer los comentarios de gente que disfruta de esta pasión del afilado, así que te invito a que te animes a participar en los comentarios tanto como te apetezca.
Sobre la piel, la que he usado en estos asentadores la conseguí gracias a José, de Quercur.com. Si te pones en contacto con él seguro que te puede vender unas piezas sueltas.
Acabo de medir con un calibre los grosores del cuero que tengo en casa: En mis asentadores he usado un grosor de 2,7mm. Utset utiliza en el suyo (previamente fabricados por Arturo) un grosor de 2,8mm. Y los retales que me mandó Arturo para hacer pruebas hace ya tiempo tienen un grosor de 3mm.
En mi experiencia cualquier grosor entre 2,5mm y 3mm te dará un buen resultado, pero sin duda el que más sabe sobre este tema en concreto es él. yo apenas he hecho pruebas para probar qué diferencias hay entre unos y otros.
Un fuerte abrazo.
Ni Arturo, ni tu tenéis perdón, nos habéis metido un vicio en el cuerpo que solo pensamos en sacar el máximo filo posible a un cuchillo, navaja o cualquier tipo de herramienta de Corte.... 🤣era broma, pero te envicias, al Comentario de otro suscriptor que habla del espesor del cuero, en mi caso no tengo cuero, tengo retales de piel que las consigo en un mercado de segunda mano parece que funcionan con las pastas , colocó las pasta en la parte no tratada que es basta y el la parte Lisa y tratada sería como la del cuero Virgen, la cuestión es que los retales de piel son mucho más barato que el cuero y la pregunta será su efectividad igual a la del cuero, las pieles ni idea de que son pero se impregna bien con la pasta gris de dialux, gracias por estos tutoriales haces que esta afición "vicio" Por el filo crezca, no hay mayor peligro que un cuchillo que no Corte, un abrazo maestro.
Un fuerte abrazo, amigo.
Hola Pablo.. ¿qué pasaría si después de 300 subimos a 600 u 800? siempre utilizando lija de cuero o de 3m que no deje restos claro. Como influiría en el acero una cuero lijado a mayor grit?. Gracias.
Buenos días, Francisco. No hay mucha diferencia. El objetivo es tener una superficie lo más uniforme posible sobre la que aplicar pastas. Pero lo que va a quitar metal del cuchillo son las propias pastas.
Los que tienen costumbre de usar la parte de la carne para asentar usan superficies mucho más irregulares, y el resultado también es bueno.
Un saludo.
Pablo me pregunto si no nos estaremos volviendo un poco locos...... lijamos la parte de la carne para dejarla lisa ... y lijamos la parte de la flor para todo lo contrario..... de verdad se nota en la funcionalidad del cuchillo ? En videos de cocineros japoneses ni siquiera usan un asentador para conseguir filos increibles..... no se , podemos caer en la trampa de la inversion decreciente . un saludo para ti y mandale otro a Arturo
Muy buena pregunta, Juan Carlos. A pesar de que los lijemos, la parte de la carne siempre va a tener un acabado más basto que la carne de la flor. Y realmente en la práctica hay gente que usa una cara y gente que usa otra y obtienen buenos resultados.
Por otra parte hay asentadores en los que se utiliza la parte de la flor sin lijar, con una superficie endurecida, lisa y continua.
En cuanto a lo de los cocineros japoneses, efectivamente, no es necesario utilizar un asentador para conseguir filos excelentes en cocina. De hecho estoy haciendo un experimento con un par de restaurantes de mi zona y parece que los filos con pulidos "medios" (rematados como mucho con una piedra del 3.000) dan mejores resultados que filos más pulidos para el corte en cocina.
Un abrazo.
He echado por error crema en un zapato de nobuk, se podría pasar una lija para devolverle el aspecto original? Un saludo
Buenas noches. Yo sólo conozco cómo se comporta el nobuk ante los pocos productos que usamos con él en el afilado. No sabría darte una respuesta sobre tu caso en concreto. Seguramente un zapatero te sepa decir mejor que yo. Un saludo.