Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
МК 🌹ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА. Подарок своими руками + Рецепт ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА (2 варианта)
Вставка
- Опубліковано 21 лют 2022
- Автор видео: @art_cake_studio_soroka
/ art_cake_studio_soroka
===========================================
Слово автора:
Сохраняйте рецепт! Не забудьте оставить 👍 этому посту и поблагодарить.
Нам будет очень приятно!
РЕЦЕПТ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА
⠀
🍫На белом шоколаде
200 г - белого шоколада с содержание какао-масла не менее 32 %
100 г - сиропа глюкозы
⠀
🍫На черном шоколаде:
100 г - черного шоколада 54 %
100 г - сиропа глюкозы
⠀
Шоколад растопить в микроволновой печи до температуры 35-38 *С.
Далее влить теплый глюкозный сироп и начать медленно вымешивать складывающими кругообразными движениями. Вымешиваем так до момента, когда масса соберется в ком, отлипая от стенок емкости.
⠀
⚠️ВАЖНО: НЕ ПЕРЕГРЕТЬ ШОКОЛАД И НЕ ВЫМЕШИВАТЬ СЛИШКОМ ДОЛГО, так как масса может начать отслаиваться.
⠀
Затем полученную массу расплющиваем в пласт толщиной 1-2 см, оборачиваем в пищевую пленку и оставляем массу для созревания. Оставляем, полученную массу минимум на 12 часов до полного созревания при комнатной температуре.
По истечение указанного время массу следует размять, отрывая по небольшому кусочку.
После вымешивания масса готова к работе.
Если, при разминании, масса начинает отслаиваться (это бывает при нагреве массы от теплоты рук), следует отложить ее в сторону и дать остыть.
Окрашивать полученную массу можно любыми красителями, не обязательно жирорастворимыми.
⠀
Тонировать готовые цветы можно сухими красителями.
На эфире мы использовали красители CONFISEUR
Для тонировки:
🟪гиацинта - сиреневый оттенок ПУРПУРНЫЙ
🟩листвы - зеленый оттенок ОЛИВКОВЫЙ
🟨тюльпана - красители SUGARFLAIR желтый оттенок Первоцвет и Желтое яйцо
Вырубка - тюльпан лепестки (каттер лепесток тюльпана) и листья (набор каттеров «тюльпан»).
Можно сделать шаблоны из картона, поискав шаблоны в интернете.
⠀
Пластичный шоколад быстро фиксируется, что позволяет собрать цветы в более короткие сроки, при этом цветы не высыхают полностью сразу.
Полное высыхание достигается за 2-3 дня.
Рабочая температура в помещении при работе с пластичным шоколадом 18-20 градусов
⠀
🌷Будете делать букеты к 8 марта?
===========================================
Автор рецепта: @savkina_ek
Слово автора:
Кто бы мог подумать что это так просто, попробуйте👍
~ 📌 Пластичный шоколад
❤️Шоколад (любой, главное что бы в нем было какао масло) - 50 гр
❤️Мёд (или глюкозный или инверсный сироп) - 18 гр
✅Растопить шоколад
✅Добавить мёд(желательно комнатной температуры)
✅Перемешать
✅Убрать в пакет и в холодильник для стабилизации на 2 часа
✅Работать, если масса жесткая, то можно чуть чуть подогреть в микроволновке
✅На ощупь очень схожа с мастикой только гораздо вкуснее👍
✅Можно делать любой декор. Фигурки, цветы и т.д.
❤️Окрашивать только жирорастворимым красителем ❤️Между собой детали склеиваются сами собой (без геля или воды)
❤️Если нужно что бы фигурка быстрее застыла ставим в холодильник
❤️Можно хранить при комнатной температуре, неограниченный срок ~
Как вам такая альтернатива мастике? По мне так вообще отлично!
=========================================
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
===========================================
#мастерскаякондитера #кондитер #обучениеонлайн #мкдлякондитеров #мкцветы #шоколадныецветы #цкетыизшоколада #обучениекондитеров #мктюльпан #тюльпаныизшоколада #шоколадныйбукет #букетизшоколада #подаркик8марта #8марта #8мартаподарок #подароксвоимируками #confectionersworkshop #confectioner #confectionersworkshop #confectioner #onlinetraining #mkforconfectioners #mkflowers #chocolateflowers #chocolateflowers #confectionerstraining #mktulip #chocolatetulips #chocolatebouquet #chocolatebouquet #giftsk8march #8march #8marchgift #handmadegift
Впервые столкнулась с шоколадной флористика, очень реалистично. Прямо искра прошла по телу, зацепило... От души Благодарю за Ваш МК. ❤❤❤🎉
Боже , какая красота. Спасибо огромное за мастер класс. Буду пробовать.❤
Спасибо Вам большое! ❤️👍🏻
Спасибо большое,, Спасибо за МК
Сегодня увидела вас впервые.
Я в восторге! Вы - волшебница!
Талант от бога.
Вы молодчинка!
Творческих успехов Вам.
Вау какая красота!Цветы как настоящие.Долго искала такой курс и нашла.Очень рада ,что попала на ваш канал😅.Хочу,хочу ещё такие курсы.Большое при большое вам спасибо и вашему шефу.❤
Огромное спасибо за МК . Очень интересно и познавательно. Смотришь вас с удовольствием. Молодцы. Класс.
Очень красиво! Вы молодец, ручки золотые!
Super .море мотивами.
Рада что попала на ваш канал, спасибо огромное за МК. Мира и добра.
Благодарим за отзыв, за пожелания! Мы рады, что Вы с нами:) Взаимствуем Вам в пожеланиях, преумножаем добро и любовь в сердцах❤️
Смотрела как зачарованная. Если бы мне такой букет подарили, то, наверное, долго не смогла бы закрыть рот от изумления!!! Вы просто кудесница!!!
Добрый день! При какой температуре хранить? И где?
Благодарю Лиана и Игорь ! Браво ! 👍👏👏👏👏👏❤❤❤
Бесподобно. Браво мастеру. Все отлично изложено для таких чайников как я. 😅.
Красавица. Умница. И очень сердечная ❤❤❤.
Огромное спасибо ❤ очень красиво и все понятно
Спасибо огромное за мастер класс
Спасибо большое вам за такую красоту ❤❤❤❤
Ну и красота супер.
Молодец я восторге .Успехов вам мастер класс на высшим уровне.
Спасибо большое вам!!
Рецепт пластичного шоколада размещен под видео в описании!
Шефа очень много, комментарии мы читаем сами, мастер не все сказала что хотела и могла. Спасибо МАСТЕРУ !
Какая вы умничка ❤
Совершенно случайно попала на ваш канал, вы очень подробно делитесь рецептом, это большая редкость и так умело , профессионально создаёте такую красоту, я обязательно воспользуюсь вашим рецептом, пользуясь случаем хочу поздравить вас с международным женским днём, пожелать вам быть здоровой, успешной в вашей творческой работе, такую красоту вы дарите людям, женского счастья, мира и добра вам!!!! Очень, очень благодарна!!!!!!
Здравствуйте, благодарим за обратную связь и тёплые слова! Всех земных благ Вам! :)
Спасибо эа видир просто клас
добрый вечер
мне бы хотелось на курсы свадебный торт❤
А где эти букетики можно хранить в холодильнике ,или при комнатной температуре?
Добрый вечер! Роскошный букет! А чем Вы из балончика поливаете? Спасибо, очень ясно и понятно.
Охлаждение
А во что Вы втыкаете цветы? Что в ведерке?
Здравствуйте а цветы прикомнатной температуре на торте цветы не подтают?
Доброго времени суток! Мы бы Вам порекомендовали прочитать эту тематическую полезную статью, она охватит весь потенциальный спектр вопросов по работе с пластичним шоколадом
pteat.ru/tsvety-iz-plastichnogo-shokolada-uroki/
. Когда шоколад высохнет он жесткий?
Можно ссылку на курс?
Не совсем поняла... вверху рецепт белого и темного шоколада по 100гр,пропорции одни дпльше пластичный шоколад один к трём с глюкозой🤷♀️
Сколько будет стоить этот букет?
Добрый вечер. А как ведёт себя пластичный шоколад в тепле. Цветы не тают.
Здравствуйте). Пластичнный шоколад можно хранить без холодильника, если у вас порядка 20 градусов. Если больше, то в холодильнике по сроку годности шоколада.
@@sweetmasterpieces в квартире больше 20. Тогда получается что цветы будут тают. А если как вы говорите что это подарок то через пару часов он будет похож на завевший букет.Жалко. это получается что и за ранее букет не соберёшь либо хранить его в холодильнике.
@@user-pn9yo2os5l Смотрите, этот выпуск готовился к предверию 8 марта, поэтому о подарке был разговор. Конечно надо учитывать все тонкости при работе с любым материалом! А что Вы хотите от ШОКОЛАДА, даже пластичного? Сколько к примеру простой шоколад на лодошке сможет полежать, не растаяв?)
@@sweetmasterpieces доброе утро. Я к тому что много в прок не сделаешь. Хранить нужно в холоде. У меня случай был неприятный неделю назад. Пока до клиента доехали пельмени слились. Пельмени ехали в багажнике. Вот как то так. А так конечно цветы создавать из него легче,чем заливать в формы. Да и они все равно получаются красивее. Вам всего хорошего и процветания канала.
@@user-pn9yo2os5l Добрый день! В нашей жизненной практике встречается как позитивный, так и негативный опыт, это неизбежно, но всё идет в копилочку знаний :)
Еще немножко теории по пластичным цветам для закрепления материала так сказать: Идеальная температура для хранения фигурок составляет +15… +21°C. Если температурный режим выше, то какао-масло будет постепенно таять. Если после этого температура снова понизится, на поверхности шоколада появится белый налет.
Почему пластичный шоколад не держит форму?
Возможно проблема в пропорциях, а именно, в составе шоколада для лепки слишком много глюкозного сиропа. Или - вторая причина - у вас слишком жарко! Третья - вы не даёте шоколаду времени на стабилизацию.
Хотим выразить Вам благодарность за обратную связь, за теплые слова!
Вам также хотим пожелать побольше радостей в жизни, успехов во всем и просто хороших людей рядом! ❤
Иծա
Թթու շաղկակաղամբ
Я не пойму взяря я подписалась ни одного рецепта нет.
Все рецепты находятся в Описаниях под видео, кликайте на название ролика, появится диалоговое окно, там размещены рецепты!
@@sweetmasterpieces спасибо нашла
А вам успехов