산딸기잼 만들기/은야쟁이의오렌지블랙박스

[산딸기잼 만들기]
새콤달콤한 맛에 톡톡 터지는 식감이 일품인 산딸기잼.
요즘 나오는 제철 산딸기로 홈메이드 잼을 만들어보세요!
*재료
산딸기 400g
설탕 150g
레몬 ½개
*레시피
1. 레몬은 즙을 짜서 준비해주세요.
2. 산딸기를 베이킹소다 푼 물에 조심스레 씻고, 깨끗한 물에 3회 정도 헹궈주세요.
씻은 산딸기는 키친타올로 물기를 꼼꼼히 닦아주세요.
3. 냄비에 산딸기와 분량의 설탕을 섞고, 3시간 정도 놓아둡니다.
4. 산딸기에서 물이 나오기 시작하면 중불에 올려 끓여주세요.
5. 산딸기가 끓기 시작하고 10여분정도 지나면 레몬즙을 넣어주세요.
6. 주걱으로 냄비바닥을 살짝 긁어보았을 때 자국이 남는 정도면 적당한 농도에요.
7. 열탕 소독한 유리병에 뜨거운 상태의 산딸기잼을 넣고 바로 뚜껑을 닫아주세요.
완성한 산딸기잼은 미개봉상태 냉장보관시 2달 보관 가능합니다.
개봉 후에는 냉장보관하며 되도록 빨리 드셔야해요~
누구나 쉽게 도전할 수 있는 쉬운 레시피를 소개합니다.
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