델리만쥬 잡기 레시피 - Moshi manju recipe
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- Опубліковано 21 сер 2024
- #델리만쥬 #moshimanju #momijimanju #델리만쥬레시피
모든 레시피는 제가 직접 먹어보고 개발하는거예요
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1 역사 1 델리만쥬
피리부는 사나이를 따라가는 아이의 마음으로
델리만쥬 냄새를 쫒아 가슴속에 품어두었던 3000원을 당당히 꺼내고
델리만쥬를 사먹던 시절이 있었는데 요즘 너무 많이 사라졌어요
이 반죽 그대로 오븐에 구워도 맛있긴 한데
뭐니뭐니해도 불에 구워내는게 식감이나 향, 맛이 똑같이 나와요
바닐라향을 쓰는게 포인트 입니다
바닐라향은 보통 전분 95%에 바닐린5% 함량이예요
바닐라향이 없다면 옥수수전분으로 동량 대체하시고 에센스를 1~2g 늘려주세요
영상속 팁들을 꼭 꼭 지켜가며 만들어주세요
델리만쥬 레시피 Moshi manju recipe
전란 Egg 100g (약 2개)
설탕 Sugar 85g
바닐라향 Vanilla powder (필수!) 5g
박력분 Cake flour 75g
바닐라에센스 Vanilla essence 5g
무염 버터 Unsalted Butter 15g
카놀라유 Canola oil 30g
(20g 가능, 식었을때 부드러움 차이예요)
소금 Salt 1g
베이킹파우더 Baking powder 3g
*********************************
커스터드크림 Custard cream
우유 Milk 250g
노른자 Egg yolks 3개
설탕 Sugar 55g
옥수수전분 Corn starch 25g
무염 버터 Unsalted Butter 20g
바닐라향 Vanilla powder 2g
(옵션) 바닐라에센스 Vanilla essence 2g
맛있게 드시고 같이 살쪄요 우리 :)
jjuyagong_recipe
![유일무이 현존하는 최고의 델리만쥬? 직접 검증하고 왔습니다 /Delimanjoo [갓 나온 맛도리 EP.64] / 스브스뉴스](/img/n.gif)
사먹고 싶어도 못사먹었는데 쭈야공님덕분에 집에서 홈메이드로 맛있게 먹을 수 있겠어요..♡감사해요
안그래두 호두과자나 델리만쥬 레시피 몇가지 찾아서 해봤는데 다 사먹던 맛이랑은 많이달라서 시판용 믹스를 사던지 쭈야공님이 올려주신 팬케이크 레시피로 한번 도전해봐야겠다 생각중이었는데 마침 델리만쥬를 올려주시네요~!! 감사합니다 맛있게 만들어먹고 온가족이 살찔게요^^
요즘 커스타드크림에 꽂혀서 많은 레시피를 봤지만 전자렌지로 이렇게 간단하게 만드는건 처음봐요.. 충격적일 정도에요. 저 커스타드 크림으로 저는 바나나푸딩 해먹어야겠어요! 감사해용
새로운 영상들을 기다리고 있어요.
싱크로율 완전 높은 레시피들 너무너무 감사해요
요 레시피로 호두과자 해먹었어요 진짜 맛있었어요!!! 슈크림 넣고 또 해먹을려구요ㅎㅎ 레시피 넘넘 감사합니다! 얼른 돌아오셨으면 좋겠어요… 그리워요 ㅠ
어머!!
애기 상어 좋아하는데 틀 사서 만들어줘야겠어요^^
레시피 알려주셔서 감사합니다!!
집에 호두과자팬이있어요!!! 여기에 해두 맛있겠죠~~~???? 그런데 손 거품기로 팔이 빠져라 돌리면 아이보리색 계란 볼 수 있나용..? 핸드믹서가 없어오ㅠ
++ 감자전분 써도되나요...????
와 대박 너무 맛있을 것 같아요 혹시 바닐라향은 어느 제품으로 사용하셨는지 여쭤봐도 되나용? (대체도 알려주셨는데 바닐라향을 처음 들어봐서 괜한 호기심으로 궁금해져서요^^) 아! 그리고요 이건 만든 후 냉장으로 보관하면서 먹는 걸까요? 많이 만들어 놓고 먹고 싶어서유 ㅠㅠ
하루정도는 밀봉 후 실온보관 괜찮은데 그 후로는 뻑뻑해져요 시판 델리만쥬도 그렇구요 유화제를 안썼기때문에 더더욱 그래요 ㅜ 반죽은 냉장 가능해요
아하 유화제 ㅠㅠ 쉽게 잘 알려주셨으니 바로바로 만들어서 먹을게용 늘 너무나 감사합니당 ♡
요새 델리만쥬 잘안보여서 아쉬웠는데 집에서 해먹어야 겠어요♡♡
영상 잘봤습니다~ 틀은 어디에서 구매하셨는지 알 수 있을까요??
왜 모든 빵이나 과자류에 단백질 성분인 계란이 들어가야만하나요?
너무궁금합니다 소고기나 돼지고기도 계란처럼 갈든지해서 사용가능한가요?
갑자기 궁금해서 물어봅니다
단백질이라서 들어간다기보단 노른자가 가지고있는 레시틴 성분이 천연 유화제 역할로 유지와 다른 재료들이 잘 섞이도록하고 부푸는 성질로 식감을 냅니다^^
@@JJUYAGONG 오호 그런 사실이 ㅋ 알려주셔서 감사합니다
바닐라향 파우더가 가루맛이 약간 쓴맛이 나나요? 저는 외국에 살고있는데 여기는 바닐라향 파우더가 쓴맛이 나네요 그래서 무서워서 버렸어요 ㅠ
Hello. I love these sweet things. Could you write the recipe and description in English please?
0:14~2:53
0:14 Pour all powders, sugar 55g, corn starch 25g, valina powder 2g, into a microwave safe bowl and blend the powders.
0:18 Add 3 egg yolks and whisk the mixture.
0:32-0:39 Pour a little amount of milk and whisk them several times to prevent the lumpy mixture.
(0:47 it's better to use a large whisk)
0:52 Wrap it and heat it in a microwave for one and a half minutes.
0:56-1:00 There's no big change but take it out and whisk it. Wrap again, heat for one and a half minutes, and then whisk it.
1:15 - 1:32 Repeatedly microwave 30 sec & whisk until the mixture thicken. Like you know the thickness of custard cream.
1:33 Add an unsalted butter 20g and mix well while melting
1:44 If you add 2g of vanilla essence, it will have better taste.
1:56-2-17 After the butter melt, seive the mixture.
2:43 Wrap it tightly and put it in the fridge.
2:54~ 4:16
2:55 Whisk the eggs
2:58 Add salt and sugar.
3:09 Using electric mixer, beat on high speed.
3:18-3:23 When the mixture become ivory color, add all powders. You don't need to seive them.
3:30 - 3:38 Beat on low speed until the powdery things mixed, and then mix on high speed shortly to make the mixture soften.
3:51 Add vanila essence, butter and oil. Blend well.
3:56 Beat on low speed for 4 seconds and on high speed for 10-15 seconds.
4:12 Blend slightly with the spatula.
------
4:19 Fill the cream and the manju dough into piping bags
4:24 It's recommended to cook Moshi Manju at 175°C. You can cook it with low heat.
4:32 Pipe the Manju first, the cream on the manju, and then cover the cream with Manju dough.
4:51 Now, cover the pan lid and flip it. (It means you need to use a pancake double Pan. I think if you use a fry-pan rather the double pan, you can just flip it.)
5:09 maintain low heat
Done... 🫠
Actually, I'm not her subscirber. She is a complete stranger to me either. Haha
@@user_user2690 🙏💛
비앤씨에서 상어와 고래틀을 발견하고 고민중에....영상을보고 둘다 사야겠다는 결정을했습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
영상에 사용된 상어고래 같이 되어있는 미니틀이 있어요! 17000원~18000원정도예요 (쿠팡기준)
와~! 고래밥과자랑 비슷하네요~~! ^_^
이레시피 그대로 머핀틀에 넣고 에어프라이어 돌려도 괜찮겟죠??.. 델리만주틀이 없어서요..
애기랑 같이 만들려고 하는데 궁금합니다~
이 레시피는 오븐과는 맞지않습니다 다른 식감이나와요ㅜ 직화로 굽는 팬에 구우시는게 가장 좋습니다
너무 소중한 영상🎅
do u have English translation with your ingredients?
English subtitles please?
0:14~2:53
0:14 Pour all powders, sugar 55g, corn starch 25g, valina powder 2g, into a microwave safe bowl and blend the powders.
0:18 Add 3 egg yolks and whisk the mixture.
0:32-0:39 Pour a little amount of milk and whisk them several times to prevent the lumpy mixture.
(0:47 it's better to use a large whisk)
0:52 Wrap it and heat it in a microwave for one and a half minutes.
0:56-1:00 There's no big change but take it out and whisk it. Wrap again, heat for one and a half minutes, and then whisk it.
1:15 - 1:32 Repeatedly microwave 30 sec & whisk until the mixture thicken. Like you know the thickness of custard cream.
1:33 Add an unsalted butter 20g and mix well while melting
1:44 If you add 2g of vanilla essence, it will have better taste.
1:56-2-17 After the butter melt, seive the mixture.
2:43 Wrap it tightly and put it in the fridge.
2:54~ 4:16
2:55 Whisk the eggs
2:58 Add salt and sugar.
3:09 Using electric mixer, beat on high speed.
3:18-3:23 When the mixture become ivory color, add all powders. You don't need to seive them.
3:30 - 3:38 Beat on low speed until the powdery things mixed, and then mix on high speed shortly to make the mixture soften.
3:51 Add vanila essence, butter and oil. Blend well.
3:56 Beat on low speed for 4 seconds and on high speed for 10-15 seconds.
4:12 Blend slightly with the spatula.
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4:19 Fill the cream and the manju dough into piping bags
4:24 It's recommended to cook Moshi Manju at 175°C. You can cook it with low heat.
4:32 Pipe the Manju first, the cream on the manju, and then cover the cream with Manju dough.
4:51 Now, cover the pan lid and flip it. (It means you need to use a pancake double Pan. I think if you use a fry-pan rather the double pan, you can just flip it.)
5:09 Maintain low heat
광고보다 립스틱이 사고싶어요 ㅋㅋ
굽기 틀 위 아래 연결되어 있는걸 사려하는데, 정식 명칭을 모르겠어요 ㅠㅠ
В субтитрах только музыка), а где рецепт на английском?)
카놀라유외에 식물성 기름( 콩기름) 을 넣어도 되나용?
지나가던 사람입니다만... 됩니다. 카놀라유/콩기름/일반식용유 전부 다 특별한 향이 없는 식용기름이라 호환이 되요.
몇개 분량인지 궁금해요^^
틀 정보있나요??
Can i know what type of flour you use
Flour for cookies that has less glutain in it not the ones for pizza^^
가루를 섞으라고 하셨는데 어떤가루인가요??
더보기란 레시피 봐주세요^^
@@JJUYAGONG 네😂😂
english subtitle please
0:14~2:53
0:14 Pour all powders, sugar 55g, corn starch 25g, valina powder 2g, into a microwave safe bowl and blend the powders.
0:18 Add 3 egg yolks and whisk the mixture.
0:32-0:39 Pour a little amount of milk and whisk them several times to prevent the lumpy mixture.
(0:47 it's better to use a large whisk)
0:52 Wrap it and heat it in a microwave for one and a half minutes.
0:56-1:00 There's no big change but take it out and whisk it. Wrap again, heat for one and a half minutes, and then whisk it.
1:15 - 1:32 Repeatedly microwave 30 sec & whisk until the mixture thicken. Like you know the thickness of custard cream.
1:33 Add an unsalted butter 20g and mix well while melting
1:44 If you add 2g of vanilla essence, it will have better taste.
1:56-2-17 After the butter melt, seive the mixture.
2:43 Wrap it tightly and put it in the fridge.
2:54~ 4:16
2:55 Whisk the eggs
2:58 Add salt and sugar.
3:09 Using electric mixer, beat on high speed.
3:18-3:23 When the mixture become ivory color, add all powders. You don't need to seive them.
3:30 - 3:38 Beat on low speed until the powdery things mixed, and then mix on high speed shortly to make the mixture soften.
3:51 Add vanila essence, butter and oil. Blend well.
3:56 Beat on low speed for 4 seconds and on high speed for 10-15 seconds.
4:12 Blend slightly with the spatula.
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4:19 Fill the cream and the manju dough into piping bags
4:24 It's recommended to cook Moshi Manju at 175°C. You can cook it with low heat.
4:32 Pipe the Manju first, the cream on the manju, and then cover the cream with Manju dough.
4:51 Now, cover the pan lid and flip it. (It means you need to use a pancake double Pan. I think if you use a fry-pan rather the double pan, you can just flip it.)
5:09 maintain low heat
대왕 옥수수틀 🌽 도 써보셨나요? ^^
실리콘틀이라 이 작업과 맞지않아서 창고행입니다ㅜ ㅎㅎ
바닐라향이 모죠 ㅜ? 정확한 상품명 알수잇나요?
마트가면 있어요.
그게ㅈ이름이에요ㅂㄴㄹㅎ
이게 진짜 맛있는거지...
델리만주나 슈크림 붕어빵에 들어가는 슈... 즉 커스터드 크림은 다 시중에서 파는 제품인데
들어가는 성분보면.... 이렇게 직접 만든 커스터드크림이랑 같은맛이 날수가없지...
난 슈붕 사람들이 왜싫어하나 몰랐는데 얼마전 먹으니까 어...? 이게 슈크림이라고? 싶었음...
유튜브 보니까 붕어빵장사하는 사람들 대표적으로 기성제품 쓰는거 몇개 나오더라구요...성분보니까...
진짜 커스터드크림들어간 빵 먹어본사람은 아 길거리 슈붕이 맛없을 수 밖에없지 싶더군요
밖에서 파는 델리만주도 똑같을거고
오븐에구워도될까요~?
된다면대략 얼마정도하면될지^^;
구워도는 되는데 맛,식감은 달라져서 굳이 추천드리고 싶지는 않아요 오븐마다 사양이 달라서 참고만 하시고 집 오븐에 맞게 조절하세요 저는 미니 머핀틀 우녹스 기준 180도 예열 160도 7분 구웠어요 상태 보며 조절해주세요^^
@@JJUYAGONG 앗 빠른댓글감사합니다♡♡♡
참고해서 만들어볼게요^^
올해도 복많이받으세요♡♡
근데 배합 비율도 없이 하나요
더보기란에 있습니다
혹시 가루가 무슨 가루인가요..?
버터는 어떤 버터 써야해요??
정확한 용량과 종류는 더보기란 레시피에 적혀있습니다^^
@@JJUYAGONG 수정 하셨네요 ㅎ 감사합니다 ㅎ
용량은 그대로고 최ㅇㅇ님처럼 궁금하실분들 계실것같아 추가해놨습니다^^
@@JJUYAGONG 항상 잘 보고 있습니다 감사해요^^*
중국어 자막이 있기를 바랍니다.😍😍😍