#151

A categoria 10 do BJCP refere-se às cervejas de trigo alemã (German Wheat Beer). O primeiro estilo dessa categoria é também o mais tradicional das cervejas de trigo, o 10A - Weissbier. Uma cerveja de trigo com aroma de banana e cravo, refrescante, e produzidas há mais de 600 anos. A Weissbier como berço de sua proidução a região da Bavária. Nesse vídeo mostramos algumas caracterísicas importantes de se observar na produção dessa cerveja para que o resultado possa, de fato, traduzir as caractyerísticas mais tradicionais do estilo. Confira!
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Sumário do Vídeo:
00:01 - Apresentação do Vídeo
01:01 - Características e Estatísticas Vitais do Estilo 9C - Baltic Porter
04:35 - Receita da Weissbier
05:38 - Resumo da Brassagem - Rampas de Ácido Ferúlico e Proteica
08:52 - Início da Degustação e Apresentação da Weissbier
09:55 - Características de Aroma e Sabor
11:53 - Considerações Finais
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Receita da Weissbier (10 litros):
1,2,kg de Malte Pilsen
1,2,kg de Malte de Trigo
15g de Lúpulo Hersbrucker (60 min)
05g de Lúpulo Hersbrucker (05 min)
1 pct Fermento WB-06 (Fermentis)
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OG Medida: 1,053
FG: 1,011
IBU: 14,8
ABV: 5,5%
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Trilha Sonora:
Vídeo: Big 10 - Rock/ Artista: TrackTribe
Vinheta: Bar Crawl - Rock / Artista TrackTribe
Fonte: Biblioteca de Áudio do UA-cam
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Crédito das animações green screen: GreenScreen Brasil
/ greenscreenbrasil

[@markuscamarablackhousebeer]

Bela breja, adoro cerveja de trigo. Sensacional.

[@Ale-CRV]

Acho muito interessante a elaboração de cada receita e cada uma delas tem um sabor único e atende o gosto e diferentes paladares. São várias opções e fazendo uma você acaba tendo ideia para uma próxima. PARABÉNS! Amo cerveja!🍻 Você é Top!👍

[@GabrielAR057]

Boa meu nobre
Ótimo vídeo
Adoro tomar Weiss, mas nunca fiz até hoje, pois quero usar o fermento M20 da Mangrove, mas hoje não acha muito fácil
Essa série é muito boa
Tmj 🍻

[@eubiz10]

É uma cerveja interessante de ter em casa, muitas pessoas gostam. Fiz uma e praticamente não tomei, todos que vinham aqui em casa, queriam levar uma garrafa.