อาลัว ความอร่อยที่ต้องใช้เวลานานนนนนนน...ในการทำ - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP49
Вставка
- Опубліковано 5 сер 2024
- สวัสดีครับ วันนี้ ครัวแม่ลูก มีขนมไทย ที่ง่าย แถมอร่อยด้วย(อีกแล้ว)
แต่...ใช้เวลาในการทำนานนนนนนนนนมากกกกกกก
แต่จะนานเพราะอะไรนั้น เดี๋ยวไปตามดูกันได้เลยครับ
และสำหรับคลิปนี้ ผมได้ลองทำการลิงก์เวลาในแต่ละขั้นตอนการทำไว้ให้ด้านล่างนะครับ
เพื่อความสะดวกของทุกคนที่อาจจะอยากลัดไปดูขั้นตอนอื่นๆ ในการทำขนมนะครับ
เป็นยังไงก็แจ้งกันได้นะครับ
สามารถลัดไปดูขั้นตอนต่างๆ ได้ที่นี้เลยครับ
0:00 เปิดคลิป
0:47 ส่วนผสมต่างๆ
1:55 การเตรียมตัวขนม
3:49 การกวนแป้ง
7:54 ผสมสีต่างๆ
12:25 การหยอดขนม
22:10 การตากขนม
25:27 ปริมาณขนมที่ได้
*ส่วนผสม*
แป้งเค้กตราบัวแดง (ร่อนแล้วอบควันเทียน) 100 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
กะทิ 500 กรัม
สีผสมอาหารสีต่างๆ
#อาลัว #ขนมไทย #ครัวแม่ลูก
-------------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook : / momsonkitchenchannel
instagram : / momson_kitchen
UA-cam : / momsonkitchen
ขอบคุณครับ
-------------------------------------
สนใจติดต่องาน ช่อง MomSon Kitchen (ครัวแม่ลูก)
E-mail : momson.kitchen.ch@gmail.com
------------------------------------
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ เป็นคนชอบทาน ขนมอาลัวมาก ได้ทดลองทำแล้ว หอม อร่อยมากค่ะ ทดลองทำครั้งแรกด้วย ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏
สอนละเอียดมาก ขอบคุณค่ะ
คิดถึงตอนเรียนกับแม่เล็ก มากๆเลยคะ สนุกมากคะ
สอนดีจริงๆ.ขอชื่นชมสำหรับความรู้ดีๆค่ะ
สอนดีมากค่ะ ชัดเจนเข้าใจง่าย
ขอบคุณมากครับที่ทำคลิปดีๆ สอนละเอียดมากเลยครับ
คุณแม่อธิบายได้ละเอียด เข้าใจง่าย ขอบคุณมากค่ะ
โชคดีจริงๆค่ะที่มาเจอคลิปนี้. ชอบมากเลยค่ะสอนละเอียดมาก ได้ความรู้และเคล็ดลับในการทำขนม ขอบคุณมากค่ะ ขอติดตามผลงานเรื่อยๆค่ะ
สอนละเอียดดีค่ะ ได้รู้เคล็ดลับ เคยทำแล้วนัำมันออกมาเยิ้มเลย ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณนะคะ่คุณ แม่ และลูกทื่ให้วิชาดืๆๆ ป้าลินคั่ะ
คุณแม่เก่งจังเลย ทำขนมได้หลายอย่างเลย สุดยอดจริงๆ
สีอาลัวมีความหวานละมุน น่าทานมากครับคุณแม่
สอนละเอียดดีมากเลยค่ะ บอกเทคนิคทุกอย่างไม่มีกั๊กเลยค่ะ 👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻😊😊😊
ขอบคุณค่ะ
สอนดีมากๆค่ะ
ของโปรดเลยค่ะ จะลองทำดู
สอนดีมากค่ะ จาติดตามเลยค่ะ ขอบคุณคุณแม่คุณลูกค่ะ
คุณแม่น่ารัก สอนละเอียดมากค่ะ
สอนได้ดี แต่งตัวดีสอาดดี ทําขนมได้ดี
ขอบคฺฌค่ะ
ขอบคุณครับ ได้เทคนิคใช้ถุงซ้อนถุง ดีมากๆเลย
ขอบคุณสูตรดีดีนะคะ
แม่สอนละเอียดดี ชอบค่ะ
ขอบคุณจ้าน่าทานมากจ้า
ขอบคุณคะ
ขอบคุณมากๆจร้า
ทำสวยน่ากินมากเลยค่ะ
สีสวยสดใสน่ากินมากเลยค่ะ
สอนละเอียดยังกะลงเรียน แต่สอนฟรี ขอบคุณมากๆเลยค่ะ บังเอิญเจอช่องนี้ กดติดตามให้แล้วนะคะ
@@salvatorekendall7130 ฃ
ช
@@user-zq6tv5uo8w ล
สูตรและเทคนิคความจริงใจดีกว่าคลิปอื่นมากมายค่ะ
สวยและดูมีเหตุผลน่าทำมาก ต้องขอบคุณมาณ.โอกาสนี้
คุณแม่สอนดีมากเลยค่ะ ติดตามแล้วนะคะ
น่ากินมากเลยค่ะ
ขนมโปรดของเราต้องทำให้ได้ใดๆ
ขอบพระคุณที่แบ่งปันค่ะ
น่าทานจังนะคะอยากลองทำ
ขอบคุณค่ะ
เป็นคนที่ชอบขนมอาลัวมากๆ ขอบคุณนะค๊ะสําหรับสูตรและวีดีโอจะลองทําบ้างค่ะ 👍👍👍🙏🙏🙏🙏
คุณแม่สอนละเอียดจัดวางคลิปแต่ล่ะช่วงเพื่อความเร็วในการดูให้ด้วย ขอบคุณที่ทำคลิปดีๆสอนค่ะ นุ่ทำขนมไม่เป็นจะลองหัดทำค่ะ😊😊😊😊
ว้าวน่ากินจังเลยค่ะ
ดีใจได้เห็นคลิปนี้ค่ะ
ชอบคุณพี่มากเลยค่ะ 🥰
ลองทำวันนี้อร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่มาแบ่งปันสูตรนะคะ😊
ดีจังค่ะ
เก่งจังค่ะ มือสวย
ขอบคุณมากค่ะ
ชอบค่ะ กดติดตามแล้วนะคะ
ขอบคุณค่ะ..กดติดตามให้แล้วนะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สอนละเอียด และเป็นคู่แม่ลูกที่น่ารักมากคะ
ขอถาม ขนมอาลัว กะสัมปันนี ไช่อย่างเดียวกันหรือไม่ สูตรต่างกันไหม
สูตรต่างกันครับ
เดี๋ยวจะมีคลิปสัมปันนีเร็วๆ นี้ครับ
ขอบคุณค่ะ เป็นคนที่ชอบขนมอาลัวมากค่ะ
ถึงครูที่สอนสั่งค่ะ
อาลัว หาทานยากที่จะสวยงามหอมอร่อย ดังครูว่า(ผู้ชาย) จนลืมว่า
เรามีอาลัวขนมไทย.
ถึงวันนี้
ขอบคุณนะคะ น่าทานเหลือเกิน
น่าทานมากเลยครับ สอนละเอียดดีจังครับ
ติดตามนะค่ะ
สอนดืคะชอบคะ
น่าอร่อยมากค่ะ
ขนมอาลัวพึ่งทราบวิธีทำ
สวัสดีค่ะอาจารย์คิดถึงนะคะ
ละเอี่ยดดีมากคะ เข้าใจง่าย ชอบคะ👍🌹
ขอบคุณนะคะ ชอบทานมากแต่หาซื้ออร่อยยาก ไว้จะลองดูค่ะ
ชอบจัง คุณแม่น่ารักมากเลยค่ะ
* ชอบอาลัวกินง่ายสบายมาก
แต่ทำยากตลอดยอดขนม
หอมควันเทียนอบมาน่าชื่นชม
คนนิยมกินบ่อยอร่อยดี
คือน่ารักมากเลยค่ะแม่ลูกคู่นี้ พูดคุยกันตามประสาแม่ลูกฟังดูแล้วมันชัดเจนดี สอนให้เราเข้าใจง่ายด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับความรู้กำลังอยากเรียนพอดีเลยค่ะขอบคุณมากค่ะ
ขอถามหน่อยค่ะ
ทำไมอาลัวถึงมีกลิ่นหืนกะทิค่ะ
เป็นเพราะกะทิที่ใช้ครับ
ไม่กะทิที่ใช้เป็นกะทิเก่า ก็ เป็นกะทิกล่อง
ซึ่งกะทิกล่องบางยี่ห้อ พอทำขนมออกมาแล้วจะมีกลิ่นหืนครับ
สอนดีมากๆค่ะ ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ สอนดีกว่าซื้อคอร์สสอนอีกค่ะ
ขอบคุณครับ
สอนดีคะ เพิ่งจ่ายค่าเรียนมายังสอนไม่ดีเท่านี้เลยคะ
ทำตามอร่อยมากค่ะ หวานน้อยๆ
อธิบายละเอียดเลย จนกดติดตามช่อง อยากเชียร์ให้แม่ สอนทำทองเอกค่ะ
ทองเอกเราก็มีแล้วครับ เข้าชมกันได้ตามลิงก์เลยครับ
ขนมทองเอก ขนมไทยชื่อมงคล ที่สวยจนไม่กล้าทาน - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP28
ua-cam.com/video/4iathjBDjJQ/v-deo.html
สสัยก่อนคุณย่าทำให้ทานตอนเด็กๆไม่รู้ว่าใช้แป้งอะไร ข้างนอกแข็งข้างในจะนื่มอร่อยมาก ยังไม่เคยได้ทานแบบนั้นอีกเลย
พูดเก่งมากเหมือนคุณครูเลยค่ะ
ความเห็นส่วนตัวนะคะ อยากให้
แทนตัวเอง ว่าแม่สิคะ จะฟังแล้วอบอุ่นเป็นกันเองเหมือน สอนลูกหลานทำอาหาร คุณแม่ สุดยอดมือโปรในการสาธิตเลยค่ะ ฟังแล้วลื่นไหลสุดยอด
อาลัว คุณแม่จะทำขนมเก่งเกินไปแล้วค่ะ
อยากทราบว่าคุณแม่ใช้เทียนอบตราอะไรคะ ที่หอมที่สุดคะ
นู๋ใส่น้ำแดงเฮลบูลบอยค่ะ
สีน้ำตาลผงโกโก้ค่ะ
สีฟ้อัญชันพอดีที่บ้านมีอยู่
ขอบคุณค่ะ🌹
สอบถามคะอยากทำแบบอัดพิมพ์ใช้สูตรเดียวกันได้ไหมคะหรือต้องปรับสูตรคะ?
ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ได้ครับ ไม่ต้องเปลี่ยนสูตร แต่ต้องทิ้งแป้งให้แห้งอีกหน่อย ประมาณ 1วัน แล้วค่อยบีบใส่พิมพ์ครับ
เคยทำแต่ออกมาไม่ดีเป็นขนมไทยที่ชอบกลับไทยหรือใครมาต้องสั่งขนมนี้คู่มากับกะละแม
ไม่เห็นลงคลิปใหม่เลยค่ะ คิดถึงน่ะค่ะ
คลิปใหม่มาเสาร์อาทิตย์นี้ครับ
ต้องขอโทษด้วยครับที่หายไปนานพอดีผมติดธุระด่วนหลายอย่างเลยไม่ว่างตัดคลิปเลยน่ะครับ
ขอบคุณที่รอคอยกันครับ
Puedes colocar los ingrediente, escritos por favor en este comentario, para poder traducir en español, se ve demasiado delicioso soy de la parte sud america.
คิดถึงอาจารย์ตอนเรียนที่คหกรรมอาชีวะขอนแก่นค่ะ
อยากถามว่าถ้าใช้กะทิกล่อง ใช้วิธีกะทิ400มิล น้ำ 100เหมือนกันไหมคะ
ใช่ครับ เหมือนกันครับ
สวัสดีค่ะ
Terimakasih atas resepnya..tahan berapa hari jika di jemur di bawah sinar matahari?
Stays for about 1 week.
@@MomSonKitchen thank you :)
คุณเเม่น่ารักมากๆสอนละเอียดเเละเข้าใจง่าย
ขอบคุณที่สละเวลามาแบ่งปันความรู้ค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ อยากได้สูตร อาลัวแบบอัดพิมพ์ด้วยค่า ❤️
ใช้สูตรนี้ได้เลยครับ แต่ต้องทิ้งแป้งไว้ให้อยู่ตัว 1 คืน
แล่วค่อยนำมาอัดใส่พิมพ์ แล้วเราะออกครับ
@@MomSonKitchen ขอสอบถามเพิ่มเติมค่า ทิ้งแป้งข้ามคืน ต้องแช่ตู่เย็นไหมคะ
ไม่ต้องแช่ครับ
สอบทราบวิธีน้ำแป้งไปอบควันเทียนหน่อยค่ะไม่ทราบว่าต้องทำยังไงค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ดูวิธีการอบได้จากคลิปนี้ก็ได้ครับ อบแบบเดียวกันแต่เปลี่ยนจากการวางขนมไว้รอบๆ เป็นการเทแป้งไว้รอบๆ แทนครับ และเปลี่ยนเป็นหม้อสแตนเลสแทนก้นลังถึงก็ได้ครัย
ขนมเปี๊ยะกุหลาบแฟนซี 1 ในขนมที่ยุ่งยากที่สุด แต่อร่อยคุ้มค่าที่สุดเช่นกัน - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP54 ua-cam.com/video/yZ-XxTIKRBM/v-deo.html
@@MomSonKitchen ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะแม่เล็ก
อยากม็ากมาก ซื้อดีกว่าคะ
เหมือนอาจารย์ที่หนูเคยเรียนคหกรรมอาชีวขอนแก่นเลยค่ะ สอนละเอียดมสกค่ะ
ใช่ค่ะ
เก็บแป้งค้างคืนเพื่อบีบดอกกุหลาบ เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องใช่ไหมคะ
ใช่ครับ
สามารถใช้พิมวุ้น ทำเป็นลายแทนได้ไหมครับ
(ประมาณว่าบีบใส่พิมวุ้น รึอัดเหมือนขนมสัมปันนีครับ)
ขอบคุณครับ🙇🥰
ได้ครับ แต่ทิ้งแป้งไว้สัก 1 วันก่อน ค่อยบีบใส่พิมพ์ ปล่อยให้แป้งแห้งสักหน่อยก่อนครับ
@@MomSonKitchen ขอบคฺณค่ะขอให้สฺขภาพแข็งแรงค่ะ
คุณแม่น่ารักมากค่ะสอนละเอียดมากกกกขอบคุณมากนะคะ
ใช้กะทิยี่ห้ออะไรคับ
ยี่ห้อ อร่อยดี ครับ
รบกวนสอบถามค่ะ สัมผัสของขนมข้างนอกกรอบและจะต้องเหนียวหรือนิ่มคะ ขอบคุณค่ะ
เป็นกรอบนุ่มครับ
กรอบนอก นุ่มใน ครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ขอเรียนถามคะ..ถ้าอบแบบลมร้อนต้องใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ และใช้เวลานานมั้ยคะ
ถ้าลมร้อน ไม่ควรเกิน 40 องศา ครับ
สอบถามคะ ทำตามแล้วทำไมอาลัวมันมีมันมะพร้าวเยิ้มๆออกมาคะ แล้วทิ้งไว้1คืนนี้ทิ้งไว้นอกตู้เย็นหรือในตู้เย็นคะ
เป็นเพราะใช้หัวกะทิครับ ให้ใช้กะทิธรามดาแบบในคลิปครับ
และทิ้งไว้ 1 คืน ให้ทิ้งไว้นอกตู้เย็นครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณคะ
ยากตอนกวนนี่ล่ะค่ะ เคยกวนแล้วทิ้งหลายรอบแล้ว มีเทคนิคอย่างง่ายไปไหมคะ อยากทำเป็นมากๆเลยค่ะครู ตอบได้ขอคำตอบด้วยนะคะ ขอบคุณนะคะ
เดี๋ยวถามแม่ให้อีกทีนะครับ
ลองกวนตามส่วนผสมดูครับและ กวนพอล่อนกระทะก็พอครับ อย่ากวนนานจนเกินไปครับ
ขายไหม๊ค่ะ
ส่งมาที่บ้าน
ให้หน่อยค่ะ
อยากทานจัง
😷
ขอโทษด้วยครับ ทางเราไม่ได้ทำขายครับ
ทำคลิปลงยูทูบอย่างเดียวครับ
น้ำลายกระจาย
ถ้าไม่มีแป้งเค้กใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ตัวอื่นแทนได้ไหมค่ะ
น่าจะได้ครับ แต่ต้องลดปริมาณลงนิดนึง เพราะมันอาจจะทำให้เหนียวเกินไป เพราะมีโปรตีนสูงกว่า และสีก็จะเข้มขึ้นกว่าด้วย
ใช้อบได้มั้ยคะ
ไม่ควรอบครับ เพราะขนมจะออกมาแข็งๆ ครับ
ลองทำแล้วเอาไปตากแดดมีน้ำมันออกมาเยอะมาก ต้องแก้ยังไงคะยังไม่แห้งด้วย
กะทิต้องไม่ใช่หัวกะทิครับ เพราะน้ำมันจากหัวกะทิจะออกมาแบบที่เป็นครับ
ต้องเป็นหัวกะทิผสมน้ำครับ ถึงจะได้ครับ
หลังกวนแป้งเสร็จ.พักแป้งทิ้งไว้กี่นาทีถึงจะบีบได้คะ
พักไว้จนกว่าจะเย็น หรือ อุ่นๆ ก็ได้ครับ
แต่ถ้าจะทำเป็นดอกกุหลาบต้องทิ้งไว้ 1 คืนครับ ถึงจะบีบได้
ถ้าใช้เตาอบผลไม้ ใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ค่ะ อบกี่ ชั่วโมง
น่าจะใช้ได้ครับ แต่ทางเราไม่เคยใช้เหมือนกันครับ เลยบอกไม่ได้ควรใช้อุณหภูมิเท่าไหร่
แต่น่าจะไม่ควรเกิน40องศา ตามอุณหภูมิแสงแดดครับ
ส่วนเวลา ก็จนกว่าขนมจะแห้งครับ บอกเวลาไม่ได้เหมือนกันครับ
ต้องขอโทษด้วยครับ
เปิดสอนส่วนตัวไหมคะ อยากกวนอาลัวเป็น ค่าเรียนเท่าไร สถานที่เรียนที่ไหน ใช้เวลาเรียนนานไหมคะ ช่วยตอบด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
ขอโทษด้วยครับ ทางเราไม่ได้รับสอนครับ แต่สามารถสอบถามข้อสงสัยเรื่องวิธีการทำได้เรื่อยๆ นะครับ
ความหวานกำลังพอดีเปล่าค่ะขอบคุณมากค่ะ
ใช่ครับ จากสูตรนี้จะไม่หวานมากครับ
อยากติดดาวให้คุณแม่เลย วิทยากร มืออาชีพค่ะ ตัองแบบนี้ค่ะ
จากสูตรสามารถลดความหวานได้อีกมั้ยคะ แล้วถ้าลดจะมีผลกับความกรอบหรือเนื้อภายในรึเปล่า
ไม่ควรครับ เพราะถ้าลดมากกว่านี้ จะทำให้ผิวด้านนอกไม่ตกผลึกและไม่กรอบครับ
โดยจากสูตรเราก็หวานน้อยมากแล้วครับ