Klassisk Biff Rydberg! | Svensk Husmanskost
Вставка
- Опубліковано 15 тра 2020
- Hej och Välkomna vänner till min Kanal med mig Filip Poon! 😊
- Tanken med denna kanalen är att vi tillsammans ska skapa ett så kallat Mat- community! 💚
Här Finns Jag på TikTok:
/ filippoon
Och här på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt:
Filipp8n@gmail.com
______________________________
Recept:
Biff Rydberg:
2personer:
ca 250g oxfilé, delat grovt i tärningar
1 gul lök, hackad grovt
6-7st potatisar, fasta, hackat grovt i tärningar
75g smör ( uppdelat i 3 bitar( 25g var))
salt
senapskräm:
1.5dl grädde
1tsk dijon
1/2tsk senapspulver ( collemans )
1tsk socker
svartpeppar
salt
1 tsk riven pepparot
Tillbehör:
riven pepparot, persilja, äggula
Gör så här:
Stek i medelvarm stekpanna löken tillsamans med rapsolja och smör tills den är transparant med salt och peppar, ca 4min.
Häll över på en tallrik och stek sen potatisen i rapsolja, salt och smör i ca 5-8min eller tills den är mjuk och fått fin färg ( som i videon )
Häll av potatisen och höj värmen till hög på stekpannan, olja in, salta och peppra köttet, bryn det tills det fått fin gyllenbrun färg på minst 2 av sidorna, ca 3min. sänk värmen till medium och gå i med smöret. setek ytterligare ca 2-3min eller tills en innertemperatur på 55-60°c. ta av och låt vila.
"Tips: i samma stekpanna som köttet stektes i, ha i löken där och rör om en snabbis för att få upp all den här goda köttigheten i pannan,"
Senapskrämen: blanda alla ingredienser i en bunke vispa tills något fluffig och smaka av med salt och peppar.
Servera med hackad persilja och riven pepparrot plus en liten äggula!
______________________________
MIN KÖKSUTRUSTNING:
Kyl-frys, Neff
Induktionshäll, Neff
Ång-Ugn, Neff
Länk till Neff: www.neff-home.com/se/
Skönaste Kockkniven:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Den Coola Kniven:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Min Extrema Tranchérings Kniv:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
BÄSTA Stekpanna:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Djup Stekpanna:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Sauteuse:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Mitt Kastrull set:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Mitt Stekpanne kit:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
BÄSTA Mandolinen:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Plastflaskan jag Har Oljan i:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Trä Skärbrädan:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Plast Skärbräda:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Blender, Hamilton Beach:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Professionell Termometer:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Pizza stål:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Håll Dina Knivar Vassa Med denna:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kitchen Aid, Köksmaskin:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Fantastiskt lärorik å kul video, älskar din positiva energi hela tiden, den gör en så himla glad☺️
spännande rätt! Ska absolut bjuda på detta till mina nära och kära.
Gjorde en Chow Mein som jag lärde mig från din video på den första dejten med min nya tjej, och nu har vi varit ihop över en månad. Tack Filip ;)
Hade ärligt talat planerat för 2 dagar sedan att göra biff Rydberg idag så lite kul att du la upp denna videon idag. Älskar dina videos också 😊
Du säger vad du tycker och vet, mycket viktigt !!!
hahaha fan va arg du var i denna videon, riktigt gott o se!
Helt rätt! Man skall fan låta bli att kasta så mkt. Mycket bra förmedlat!
Håller med! Filip! Vore kul att se en video på hur man kan göra fond av ”skräpet” och vad den fonden kan användas till
Hade varit roligt och veta var du jobbar! Bra kanal som alltid!
Tack för ännu ett härligt recept. Bjöd i helgen föräldrar och familjen på middag och kom på att jag måste bli bättre på förrätter. Några fina förrättstips kanske i ett avsnitt? Soppor tex.
Tack för videon! Vad använder du dig av för stekpanna?
Riktigt naja med dessa klassiska husmanskostvideosarna. Det finns få kanaler med så brett utbud. Riktigt najs Ched
Älskar att titta när du lagar mat!
Bra jobbat Filip!
Alltid kul med vällagad husman. Håller med om att många av våra klassiska rätter skulle kunna uppdateras med någon komponent för att balansera dem bättre. Fett och salt dominerar ofta, med en touch av sötma här och där, men syran är ofta frånvarande. Jag tycker absolut att man kan servera någon picklad eller syrad komponent på tallriken utan att behöva känna att man "mördar en klassiker" eller så. ;)
Bra åsikter! Keep it up
Är inte ens så intresserad mat men missar aldrig en enda av dina videos av nån anledning. Du är som knark Filip!!
Bra video du är bäst kollar alla dina videos
Det sjukaste va att jag åt detta dagen innan du släppte denna video, riktigt jäkla gott!
Mmm min favorit!
Bra video! Håller helt med att oxfilé är överskattad, min favorit på kossan är nog högrev, så god del som många inte använder. Inget slår en god gryta 😍
Rätt tillagad picanha, entrecote och flankstek slår oxfilé med hästlängder.
jamewakk Jag tycker att det har gått ”kocktrend” i att alltid, oavsett, älska entrecôte. Hört det länge nog nu.
SÅÅ jevla fantastiskt är inte den tunna entrecôten. Andra styckdetaljer du nämner samt filéer är alltid gott. Det finns flera parametrar än styckdetaljer. Herregud!!
Och att i 20 års åldern börja dissa en bra oxfilé känns så påverkat utan egen jakt på det bästa av det bästa. Farligt.
Inom gris o grillning är det karré. Allt annat är fel. Oavsett mängd fettslamsor.
Där sitter smaken.
Kom igen och laga bra mat. Släpp era heliga kossor.
Bobbo Pepparrot 2.0 gris inte bra, orent kött! ☪️☪️🛐🛐👳🏿♂️👳🏿♂️😀😀
@@sebskiboi9413 gris är kanon, tänk bacon och fläskkarré, även fläsklägg. Yumm.
@@bobbopepparrot2.023 har inget med kocktrend att göra, entrecote är en av dom bästa styckdetaljerna smakmässigt och har alltid varit. Och jag pratar inte om entrecote för 69:-/kg från Tyskland.
Grym video! Det är extra roligt när du gör klassiska svenska rätter eller kinesiska rätter med din pappa
11:38 "mh mh mh , jag tycker detta är gott" grym är du (Y)
Nästan 100 k nu jag har följt dig sedan 1000 ❤️
Du är bra trevlig Filip! :)
Har aldrig provat ett recept, gillar bara Filips personlighet :)
Gör gärna Dillkött någon gång! :D
Det märks att du tittar på Adam Ragusea!
Du är absolut duktig på att laga mat !!
Du är super bra
Hi King Filip! 😷❤👑🙏🏽
Underbart att höra hur entusiastisk du är!
Härligt go alltid i din matlagning när du lär ut och förklarar hur allt ska göras.
Gudabenåd Kock du är King Filip!
💙👑💙🙏🏽
Jag ska laga idag ångade grönsaker och quornbiffar till det och din pepparrotsås! 😋🙏🏽
Jag älskar pepparrot!
Ha en underbar veckoslut King Filip! 💙👑👑👑💙🙌
AHAHAHAHAHHA... vad roligt Filip!
gör en egen version av biff rydberg som du hade velat göra den, vore intressant att se din tolkning :)
Tycker Filip va lite arg i dag
Jag tycker inte de
Tjena! Ikväll blev det Amirs Kebab, med tunnbröd, grönsaker och din Blandade kebabsås! Ungarna var störtkära i maten! Till saken hör, att jag jobbade sent! Så det blev "hemlagad" snabbmat! Men vafan! Det var grymt! :)
Senapspulver, får mig tänka på att du måste göra collab med Basse från BRIS/montefjanton :D
Svar nej
Är ändå rätt klassiskt att servera denna rätt med picklad/salt gurka, dels för texturen men också dels för att få in syran i rätten som du pratar om.
Brukar alltid ta lite socker på löken Tycker det höjer smaken av den 😊
Ser riktigt bra ut, hade glömt bort att denna rätten fanns :) Fixat matlådor idag så närmaste dagarna blir det stekt kassler, ris och chilimarinerad broccoli
Vad använder du för knivar?
Tjabba Fille 🙂 Det där såg inte fel ut riktigt gott såg det ut. 😀 Fan va ja garva när du kasta i smöret så roligt ut haha. 😜 Idag blev det en krämig kyckling Bacon och pasta rätt smaka gudomligt tame fan. 😉 Ha en fin fortsättning på helgen!
Du är så dra ❤️❤️
Tack vad snäll du är :D 0_0
Asså va
Du är också dra
Oj oj oj. Nu snackar vi käk här
10:56 *när läraren frågar när jag ska göra läxan som han gav oss för 1 vecka sen*😂
Ja typ
Kan du inte göra en video med legendaren Leif Mannerström?
Jag har aldrig vart intresserad i matlagning innan jag började kolla på din kanal!! men du kollar ja på varenda video du lägger upp :P Säger pling varenda gång i telefonen du laddar upp något :D Finns mkt jag prövat som du har lagt upp och de har gått hem för fröken här hemma :P Från inte laga mat vanligtvis till och göra de väldigt ofta :D tack som tusan och sluta aldrig kötta UA-cam!!!
Du skulle inte vilja göra flygande jacob någon gång? :) (utan banan xD)
Gillar dina videos, bra inspiration
14:04 min musik läxa be like
Tjena från Hjärup
Igår rökte jag en laxsida som vi hade koktpotatis och tryffelmajo till det.
Idag lördag blir det ryggbiff med pommes och bea. Gott ju
Jag håller med oxfile är överreklamerad. Funkar bra som Chauteau Briand, Tournedos och Wellington. Annars värdelöst, som du säger smakar ingenting!!!
Kan du inte göra en house tour?
🤗
Svensk mat är jäkligt god👍🏻
Aa
Gör potatis och oxfile sous vide först, sen bryn av på hög värme, då blir det perfekt !!!
👍👍👍
Ska man inte skära köttet i tunnare bitar?
Trodde jag......
Om du verkligen vill lära ut så lättjobbat som möjligt så tycker jag absolut potatisen ska sköljas (betyder att kladdig stärkelse försvinner) Potatisen klibbar inte ihop.
Mera ostädad Filip!
Fett är det som gjorde att folk höll sig smala förr i tiden, och det är inte farligt, kolla LCHF, bra video :-D
14:38 FILÉÉÉÉ!!!
kan du göra en peking soppa? :)
Kunglig husman, mkt pepparot så det tjongar till i näsan.
Drinking game: ta en shot varje gång du säger ”klassisk, hederlig” 🍻
Blev lite stroganoff med recept från Markus Aujalay :P
Filip!! Hjälp mig att och min pappa att göra en perfekt bea🥺
0:04 Klassikorv?
"Ha det mysigt och ta det lugnt när du lagar mat." Detta behöver jag verkligen lära mig. Jag gillar inte att laga mat för att jag blir stressad över det och ser tyvärr matlagning som ett nödvändigt ont.
Lr hur; man planerar o står i men sedan blir det stress o fanimig kastruller överallt. Min slutsats: försök göra det enkelt; inte hundra ingredienser, inget indiskt i början; planera för att få det så o håll fast därvid. De kockar jag gillat bäst är de som satsar enkelt - om det går :)
Tja Filip! Följer dig med nöje! Snabb fråga. Vad heter din skärbräda och vart är den ifrån?
Om du trycker "Visa mer" så ser man receptet, och längst net länkar till alla redskap.
@@michaelhansen5353 Jo, absolut. Dock så kommer den inte upp när jag trycker :)
@@YUNUSKANAL Jag kollade också, skärbrädan verkar vara slut. De andra varor fick man upp.
Gjorde precis chokladbollar :D
Ska göra fish and chips på lördag
Kött, potatis, lök.. enkelt...vill man ha lite syrlighet. Lite balsamico.. i löken..biff Rydberg..gott o enkelt..
Gör pasta amarticiana snälla
Kommer du snart att bjuda på vegansk mat 👍
Kalops blir det idag!
Klassikuörr
Att kalla det för husmanskost, njae.
Men det är en väldigt god rätt.
Jag ska göra ravioli
Det grejar du! 🔥🥳
jag ska äta pasta med tomatsås
Tänk att få bo granne med Filip och han bankar i väggen kom och ät ,det vore lycka det 😅😅😅
Ja det hade det varit och leila Lindholm på andra sidan så man fick efterrätt och kakor till kaffet.
Ah därför de är så gott med ättikdgurka och gelé eller lingonsylt till köttbullar och gräddsås, bryter av
Vad du prata mycket idag!
Fick känsla 😙
Vill man ha lite mer syra så kan man ha lite pressgurka till, för pressgurka är alltid gott!
Jag skulle ta typ 10 gånger mer pepparrot. 1 tsk märks ju knappt (tycker jag). I med 1-2 matskedar (och en massa färsk riven ovanpå) så bryter det av fint och fyller samma funktion som pressgurkan.
I dag blir det Osso buco
I morgon ryggbiff 😜
Du nämner att rätten kan utvecklas/ändras. Jag skulle mycket gärna se en Biff a la Poon.
@Ulf Knudsen Ja, kanske. Troligt att Filip svarat så :)
Kanske Risvinäger, Japansk soya, msg och mirin hade vart nått?
video ide: utmana ett gott land på en tre rätters, men man går bara en viss summa eftersom man kanske inte fr lika mycket pengar nu i tiderna
Sista klicken med lite smörl Hahaha 15:59
Hej Filip
hej snygg biffen
Så mycket salt använder jag till 10 middagar man ska inte behöva spy upp maten.
Ska äta entrecòte i helgen. Fel stav på köttet jag vet
Varför uttalar du ”R” sådär?
Helt acho, pion.com!
Haha dissningen av oxfilé får oss att undra varför vi ens bör äta detta 😅 Nää skämt å sido. Håller med att det inte är det godaste köttet
Det finns inget mörker hos phillip😀
Grym kanal,men socker??
gör palt någon gång
Du pratar förmycket på den korta tiden 🫵🏽
Jag är kompis med Edward som kom 2:a i Sveriges mästerkock
Såg riktigt gott ut men jag förstår inte danska så bra.
300 och 50
1st
4:11 Jag vet att det inte är illa menat men det uppfattas som ignorant att uttrycka sig så som du gör här. Snälla, tänk på dina ordval i framtiden. Bra video förövrigt! :)
Hello I'm Garbage
Men det är ju verkligen totalt vrickat och EFTERBLIVET att slänga helt ok mat!
Filip har helt rätt och inget fel att han säger ärligt som det är!
Bara ignoranta som uppfattar det som ignorant, alla andra inser att det är sant 😉
Inte så farligt, du fattar nog att han inte menar illa, alla fumlar vi på orden i land. Och han snackar om mat inte människor. Mår bäst och laga god mat ❤️